Bolo Pancho (multicooker Panasonic)

Bolo Pancho (multicooker Panasonic)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
1. BISQUIT (siga estritamente a receita !!!!!):
Farinha de trigo	2/3 st.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Ovo	6 pcs.
Ácido limão (é possível sem ela)	1/2 colher de chá
Vanilina	1 colher de chá
Amido	1/4 Art.

Método de cozimento

• Bata as claras com ácido cítrico em velocidade baixa até formar uma espuma, acrescentando aos poucos metade do açúcar. Aumente a velocidade e bata até obter picos firmes. Bata as gemas com o açúcar restante até obter uma massa amarela clara, quase branca, acrescente a vanilina. Peneire a farinha e o amido nas gemas, acrescente 1/3 das claras batidas e misture delicadamente (com uma colher). Introduza as proteínas restantes, mexendo também com movimentos rotativos. Programa de cozedura 60 minutos, desligue e não toque durante 15 minutos. Em seguida, abra a tampa, deixe esfriar em uma panela e coloque em um prato. Esfriar.
• 2. Corte a camada de bolo com cerca de 1,5-2 cm de altura (parte inferior) do biscoito.
• 3. Corte o resto em cubos, aproximadamente 1,5 x 1,5
• 4. Sour cream (800-900 g) - Peguei 20% de gordura, bati com um copo incompleto de açúcar. Para maior confiabilidade, acrescentei dois sacos de * Espessante de creme *, já que ingeri creme de leite com baixo teor de gordura (a receita original requer creme de leite com 30% de gordura).
• 5. Coloque o bolo cortado em uma travessa e regue com calda (qualquer), misturada com conhaque (opcional).
• 6. Coloque uma camada de creme de leite na camada do bolo, por cima - pedaços de abacaxi (enlatados) e cerejas (descongeladas).
• 7. Misture os pedaços cortados de biscoito com o creme restante (reserve uma pequena quantidade para finalizar), juntando as cerejas e o abacaxi.
• 8. Coloque sobre o bolo a massa de biscoito com creme azedo resultante, em forma de cone.
• 9. (feito à vontade). Misture um pouco de suco de abacaxi com conhaque e sature o bolo inteiro, regando sobre ele.
• 10. Despeje o creme restante sobre o bolo (aquele que você adiou).
• 11. Derreta a barra de chocolate e decore (opcional).
• 12. Deixe fermentar por 2-3 horas (se você conseguir escondê-lo).

Observação

Você está aceitando novos? Eu irei até você com um bolo delicioso. Pancho.
A receita é tirada do fórum 🔗
BOLO * SANCHO PANCHO *:

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[Andreevna]

Sim, também já implementei - resultou muito bem! Então muito obrigado Andreevna e MaDaMa de uma boa cozinha para uma receita!
Por cima, coloquei o chocolate com sabor tiramisu, o que, na minha opinião, repercutiu muito bem no gosto do bolo inteiro. Dentro coloquei muitas rodelas de abacaxi em lata, morangos descongelados e bananas. Molhe o biscoito com uma mistura de suco de morango, conhaque e xarope de abacaxi.
Eu entendi assim

Diga-me quais são os copos de 240 ou 250 ml?

Lika, qual é a diferença em 10 ml, não é nada! Mas no geral, tirei 2/3 copos da minha máquina de fazer pão, que é cerca de 100 g de farinha.

E geralmente eu pegava um copo medidor simples para 250 ml e media tudo com ele.

E eu .. peguei um copo de uma máquina de pão :) e medi :),

E aqui está meu bolo.
Obrigado Korata, eu melhorei.

obra-prima pura, ainda não consigo alcançar minhas mãos ((
e fez o mesmo - com abacaxi?

Fiz um bolo de abacaxi com cranberry. Real jam! E antes disso eu nunca tinha feito biscoito. Tudo graças ao multicooker.

Fizemos bolo Pancho hoje em homenagem ao velho ano novo.
Ficou muito gostoso, mas fez algumas alterações.
No original, o bolo de Fili Baker é um bolo de frutas com creme de leite, coberto com pêssego e abacaxi.
Portanto, eles assaram o bisvkit de acordo com a receita a seguir.
6 ovos - necessariamente quentes - é assim que Alexander Seleznev disse em seu programa.
100 gramas de açucar
100 gramas de farinha. Bata até ficar firme.
No final, é aconselhável adicionar o fermento em pó - você mesmo pode fazer - 1 colher de chá de amido + refrigerante na ponta de uma colher de chá + suco de limão.
Se você não adicionar o fermento em pó, existe a possibilidade de o biswkit se assentar.
Eles assaram por falta de um forno em seu forno de micro-ondas super sofisticado, pré-aquecido a 200 g no modo COMBI (ventilação forçada-convecção -200 g + micro-ondas 350 W por 13 minutos.
Para o creme de leite tomei 750 gr de creme de leite 30% + 1 colher de sopa de açúcar.
O creme parecia um pouco demais.
Molhe os bolos com xarope de abacaxi e pêssego.

Antes de 8 de março, decidi cozinhar este bolo em particular e ... recebi um choque culinário Não, dois de uma vez ... ou melhor, três
Tudo começou com o fato de que o biscoito atingiu uma altura indecentemente pequena - 6 centímetros, não mais, e então 2 vezes seguidas. Porque decidi atingir a altura desejada e coloquei outra para assar O mesmo resultado ... Suspeito que a culpa foi minha, já que venci os brancos a tal estado de estabilidade ferro-concreto que foi possível virar o navio de cabeça para baixo, e a massa e não se mexeu. Eu queria o melhor, mas acabou - uma mistura de biscoito com merengue. É verdade que isso não afetou o sabor.

Bem, aqui pelo menos há alguém para culpar - em você, amado. E com chocolate, O QUÊ ??? Ela pegou o chocolate amargo Crown e começou a esquentá-lo no microondas. Recebi uma substância de origem desconhecida - uma mistura de um pedaço de lama com um produto de óleo ... algo completamente intragável à vista, ao cheiro e ao tato ... Peguei outra Coroa, decidida à moda antiga - em uma água banho - a mesma coisa no final. Que tipo de chocolate eles estão tentando nos alimentar?

Meu bolo teve que passar sem o manto de chocolate.
Como resultado, conseguimos um Pancho branco como a neve e outro pequeno nozes até um casal

[Entusiasmo]

Entusiasmo, que pena que seu bolo não deu certo. Assamos ao mesmo tempo pela última vez, então peguei assim:


Assei o biscoito de acordo com a minha receita. Chocolate derretido "Babaevsky" amargo. Ela pintou mel. seringa. O meu artista ainda é o mesmo
Mas o chocolate congelou muito bem. E qual a receita do biscoito assado? Parece-me que quanto melhor você bater nos esquilos e depois misturá-los com cuidado, o biscoito não vai e pode não funcionar. Eh que pena

[Andreevna]

Andreevna Sim, nada de terrível aconteceu - a altura do biscoito, ou melhor, sua ausência, não afetou o sabor, até porque ela assou dois a mais, e compensou a ausência do chocolate com uma porção dupla de cerejas e abacaxi. Então, tudo estava em ordem com gosto e aparência.
Mas o visual do chocolate deixou, é claro, uma impressão indelével ... por que eu deveria colocar uma seringa médica dessas na composição, eu também preparei com antecedência, só que essa substância não foi apenas colocada na seringa, mas foi nem mesmo é possível untá-lo com uma camada fina. Gente, não confie em Relame e não compre Corona

E qual a receita do biscoito assado?

biscoito assado de acordo com sua receita, em panela elétrica. Como quase todo mundo entende, tento descobrir exatamente onde cometi um erro. Eu li que OVER-chicotear proteínas é tão ruim quanto NÃO BATIR. Acho que exagerei. Eu não tive picos estáveis, mas os icebergs indestrutíveis de 6 proteínas batidas em volume me levaram um copo de litro ao topo. Quando o navio foi virado de cabeça para baixo, seu conteúdo nem mesmo estremeceu.
mas com certeza vou assá-lo, e na altura desejada! Mesmo assim, darei um fim vitorioso ao assunto.

Foi uma agonia. Eu descobri a causa raiz do biscoito que não cresce. Hoje, de uma forma rápida, resolvi assar uma charlotte comum no forno. Aquele que faço desde tempos imemoriais (ovos, farinha, açúcar, maçãs). O mesmo visual e sabor do bolo ... Aqui está o Macfa para você ...Nesse lote eu só consegui fazer pão antes disso, estava tudo bem, então não desconfiei desse comportamento nojento dela na massa de biscoito

[Entusiasmo]

Entusiasmo , aqui eu bani Makfa recentemente.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, que pena que seu bolo não deu certo. Assamos ao mesmo tempo pela última vez, então peguei assim:


Assei o biscoito de acordo com a minha receita. Chocolate derretido "Babaevsky" amargo. Ela pintou mel. seringa. O meu artista ainda é o mesmo
Mas o chocolate congelou muito bem. E qual a receita do biscoito assado? Parece-me que quanto melhor você bater nos esquilos e depois misturá-los com cuidado, o biscoito não vai e pode não funcionar. Eh que pena

Andreevna, eu não assei Pancho, mas de acordo com sua receita fiz um biscoito para Tiramisu - ficou ótimo !!!!!!!!! Agora vou dominar o Pancho também !!!!

... Tanto para Makfa ...

Evito macarrão e farinha Makfa. Mas por razões de princípio. Já estou tremendo com a propaganda oculta dessa marca em romances "para donas de casa" como Ustinova, que às vezes leio no metrô. Quanto teve de ser pago por isso ... e tudo do nosso bolso. Porque os custos de publicidade estão no preço do produto ...
Na semana passada, meu filho e eu fomos ao mercado, queríamos comprar mais farinha de trigo. Mas antes do entrudo muitas coisas foram resolvidas, apenas "Nastyusha" e "Makfa" permaneceram. O filho disse imediatamente que tinha certeza de que eu não compraria um macfa, mesmo que não houvesse nada na prateleira além dele. E ele esta certo
Isso significa que eu não evito

[Gato]

Gato, Viva !!! Bálsamo direto para a alma. Mas eu nunca fiz tiramisu. Não, bem, agora você não pode, querida, você precisa perder um pouco (ou muito) para aquecer. E o pancho é delicioso, principalmente a cereja. E ainda assim, não ponha muito açúcar no creme, vai ficar mais gostoso, chegamos coletivamente a essa conclusão na good-cook (e).

Eu nunca cozinhei em um fogão lento, então li como as pessoas fazem isso. Mas mais de uma vez assei Pancho no forno. Reguei não com chocolate derretido, mas com glacê - esta é a receita (muito saborosa e achocolatada):
3 colheres de sopa. eu. cacau, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, 50g cl. óleos, 5 colheres de sopa. eu. leite
colocamos tudo em um pequeno recipiente (tigela, concha) e engrossamos em fogo baixo com agitação constante - um fio contínuo e fino de chocolate deve escorrer da colher.
Talvez alguém seja útil!

Finalmente, e cheguei a este bolo!
Obrigado pela receita!
Diga-me, meninas, vocês querem um creme espesso? Fiz 20% de creme de leite e até adicionei 2 pacotes de espessante para o creme, então depois de bater o creme ficou ainda mais fino do que o creme de leite das latas.
É assim que deveria ser? Ou eu fiz algo errado?

Fiz 20% de creme de leite e até adicionei 2 pacotes de espessante para o creme, então depois de bater o creme ficou ainda mais fino do que o creme de leite das latas.
É assim que deveria ser? Ou eu fiz algo errado?

IMHO, o espessante não funciona com creme de leite como acontece com creme especial para bater. Não houve necessidade de adicionar espessante. Bom, por exemplo, tomo creme de leite com mais de 20% de gordura, e cada vez com mais frequência nem mesmo creme de leite, mas mesmo creme, para bater, é garantido que deles se obtém um bom creme. outra coisa é que o Pancho precisa de um creme líquido para saturar melhor o bolo inteiro. De qualquer forma, você não tem um bolo na sua foto, mas uma beleza!

IMHO, o espessante não funciona com creme de leite como acontece com creme especial para bater. Não houve necessidade de adicionar espessante. Bom, por exemplo, tomo creme de leite mais gordo do que 20%, e cada vez com mais frequência nem mesmo creme de leite, mas mesmo creme, para bater, é garantido que deles se obtém um bom creme. outra coisa é que o Pancho precisa de um creme líquido para saturar melhor o bolo inteiro. De qualquer forma, você não tem um bolo na sua foto, mas uma beleza!

Muito obrigado!
Eu amo muito a loja pancho! este ainda não experimentou .. esperando na geladeira
Peguei esse creme azedo, porque queria fazer um bolo menos gorduroso
E é só bater o creme com o açúcar e fica um creme espesso? sem espessante? Está escrito no creme - especificamente para bater?

[Rezlina]

Rezlina, é melhor bater o creme de leite com açúcar de confeiteiro, é melhor tomar 33-35% de creme, especial para bater e sempre frio.

E é só bater o creme com o açúcar e fica um creme espesso? sem espessante? Está escrito no creme - especificamente para bater?

Sim, é exatamente assim - creme especial - está escrito neles para bater. São geralmente 33-35% e batem muito rapidamente e muito bem até formar um creme espesso. Só eles devem estar fora da geladeira antes de serem batidos. E se você também adicionar um espessante, eles simplesmente retêm essa estrutura espessa por muito tempo. E é melhor usar não açúcar, mas açúcar de confeiteiro - fica mais macio com ele. Aqui está um exemplo de creme aqui 🔗 olhe na caixa e diz para chicotear.

Andreevna, Anastasia, obrigado!
E não pensei em uma seringa com chocolate .. Espalhei com uma colher

Eu esqueci de perguntar. Que tipo de chocolate é esse .. de Roshen?

Eu esqueci de perguntar. Que tipo de chocolate é esse .. de Roshen?

Na Ucrânia, em Kiev, existe uma fábrica "Roshen", o antigo "Karl Marx" (que produz os famosos bolos reais "Kiev")
Considero os produtos desta fábrica (e não só eu) os mais saborosos e de alta qualidade

O creme, de fato, acaba sendo líquido (segundo minha receita, 600 g de creme de leite por 1 colher de sopa. Açúcar). Mas isso é normal, porque o bolo tem que ficar de molho, e depois no frio o creme volta a engrossar.

Na Ucrânia, em Kiev, existe uma fábrica "Roshen", o antigo "Karl Marx" (que produz os famosos bolos reais "Kiev")
Considero os produtos desta fábrica (e não só eu) os mais saborosos e de alta qualidade

E eu já levei meu marido às lojas .. em Moscou

E eu já levei meu marido às lojas .. em Moscou

É uma pena que você não tenha esses produtos, embora, eu sei, em Moscou haja algumas guloseimas próprias (fudge cremoso é algo ... não temos tal (()

QUEIRA Creme Fudge !!!!!!!!! Estou indo para Moscou no outono, diga-me, por favor, onde você pode comprá-lo (desculpe, esse não é o assunto)

Parece-me que Jeannette está em toda parte, pelo menos na minha vizinhança no Sétimo Continente, 12 meses, Bill.

QUEIRA Creme Fudge !!!!!!!!! Estou indo para Moscou no outono, diga-me, por favor, onde você pode comprá-lo (desculpe, esse não é o assunto)

Na loja da empresa na fábrica "Outubro Vermelho", acho que definitivamente deveria ser.

Alina, Krasny Oktyabr foi transferido para Krasnoselskaya, não está mais no antigo lugar.

Muito obrigado, há 10 anos não experimento !!!!!!!

Eu assei uma obra-prima))
Tomei creme de leite 600-650 gr, acabou sendo muito. Mas ela não chicoteou, no entanto, era normal Pouco mais de 20% não estavam na loja. Das frutas, temos as cerejas em seu próprio suco, embebidas no suco desta cereja com conhaque. Além disso, amoras descongeladas e morangos. Está lindo)

É possível colocar uma pequena forma de bolo no desenho?

Pelo que???
Em vez de uma panela, você definitivamente não pode.
Talvez você possa colocá-lo em uma panela, mas então uma panela vazia e sem comida será aquecida, mas é bom para cobri-la? Exceto que despeje água e coloque na água, e cozinhe o forno a vapor.

Mas por que??? A panela multicooker é uma ótima assadeira, você nem precisa untar com nada, tudo quica mesmo assim. Se você precisa de pequenos produtos assados ​​por volume. é melhor comprar um segundo cartoon de uma vez por todas, pequeno por 2,5 litros. Eu tenho ambos ...

sim, eu queria colocá-lo em uma panela. Precisamos de um bolo padronizado para uma criança no d / r. Já vem pronto para cortar

Aqui esta o meu bolo

Biscoito daqui

Acabou sendo um bom biscoito. Comecei a separar preguiçosamente as claras das gemas. Bata os ovos com o açúcar por 6 minutos na batedeira em velocidade alta. Misture a farinha e o fermento com uma colher. Assou em MV 60 + 20, deixou com a tampa fechada por 15 minutos, depois tirou a panela e guardou por 10 minutos, depois resfriou na gradinha.

Eu cozinhei ontem, hoje ele saiu para jantar. A receita faz muito sucesso! Obrigado!

É possível colocar uma pequena forma de bolo no desenho?

Pode.

Pode.

É “ok” apenas para latas de fundo plano ou com nervuras para cupcakes? Também estou preocupada que a panela esquente demais. Mas eu vi que eles esquentam, e também quero.

Espero que não seja tarde demais com o meu "Pancho"

dentro - pêssego de compota, e não havia tempo para fazer cobertura. E, no entanto, um quilo de creme de leite não era suficiente para mim (ou decidi que não era suficiente): sobrou um pouco de biscoito.
E toda a família está encantada

Eu também vim com meu Pancho. Apenas 1/3 da massa do biscoito foi misturado com uma colher com 2 colheres de sopa. eu. cacau. Assado no forno, na ausência de uma multicooker
Em camadas com abacaxi em lata.
Animais de estimação estão encantados Obrigado ao autor!

Este bolo chama a atenção em Odnoklassniki. Decidi dar uma olhada em nosso fórum. HÁ, mas ninguém cozinha por muito tempo

[Bolo de Natal PANCHO com abacaxi e nozes (propiiiitany .. mmm ...)]

aqui está o meu PANCHO, aliás, também tem uma foto no Odnoklassniki
Bolo de Natal PANCHO com abacaxi e nozes (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, um bolo apetitoso Você assou na panela elétrica?

sim, nela, a minha preferida ... Assei simultaneamente - massa branca por baixo, coloquei massa de chocolate por cima - por isso os cubos acabaram por ser de 2 cores ao mesmo tempo

Obrigado pela receita. Aqui está meu bolo.