Arroz persa

Arroz persa

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Arroz basmati	300g
laranja (médio)	1 PC
Lima	1 PC
cenouras (médio)	1 PC
cebola (média)	1 PC
cerejas secas	50 g
pistachios	50 g
amêndoa	50 g
avelã	50 g
manteiga ghee	50 g
azeite	50 g
mistura de especiarias "Ras el-khanut"	2 h l
açafrão (moído)	0,5 caixa eu
sal	gosto
botões de rosa secos (opcional)	3-4 pcs

Método de cozimento

• 1. Retire as raspas da laranja e do limão e corte em tiras finas. Esprema o suco, misture com o mel e deixe ferver. Coloque as raspas e as cenouras picadas no suco fervente e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Nesse caso, quase todo o suco evapora.
• 2. Corte a cebola em meias argolas finas e cozinhe em uma frigideira na manteiga até ficar transparente. Adicione metade das raspas com cenouras, cerejas, especiarias e cozinhe por 5-7 minutos.
• 3. Pique as nozes grosseiramente e frite-as separadamente em uma frigideira seca.
• 4. Molhe o arroz, enxágue e cozinhe em bastante água com a adição de açafrão e sal até ficar meio cozido. Jogue em uma peneira.
• 5. Despeje o azeite no fundo de uma assadeira. Misture o arroz com o restante das raspas e as cenouras e espalhe no fundo da forma. Coloque a mistura de cebola por cima e depois as nozes. Cubra e leve ao forno pré-aquecido a 160C por trinta minutos. Polvilhe o arroz cozido com pétalas de rosa (esfregue levemente com os dedos) e sirva imediatamente.

Observação

Existem muitas receitas para cozinhar esse arroz. Eu cozinho essa opção na maioria das vezes, decidi compartilhar com vocês.
O resultado é um prato muito aromático, leve, mas satisfatório.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marisha]

Marisha, que arroz incomum eu gostaria de experimentar. Vou levá-lo para os favoritos ...

Marina, arroz lindo, muito mesmo! Posso imaginar que perfume de tirar o fôlego! Mmmmmmm

[Marish]

Marishque arroz incomum !!! excelente !!

* Arroz pronto polvilhe com pétalas de rosa * - Estou voando, estou no paraíso (c)
Bem, simplesmente não há palavras, apenas suspiros! Com certeza vai ter que cozinhar! Obrigado!

Uma pergunta, você pode comprar este Ras al-Hanut?

Que arroz extraordinário e requintado, onde se pode obter uma lista completa de ingredientes!
Obrigado!

[Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika,]

Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika, meninas ,: girl_curtsey: muito obrigada pelas calorosas boas-vindas à receita !!!
O arroz é realmente muito, muito aromático, com muitos sabores. Pode ser servido como prato independente ou com bolinhas de borrego picantes (preparadas à parte).

Uma mistura de "Ras al-Khanut" pode ser comprada em qualquer loja de especiarias orientais e também pela Internet. Mas eles podem ser ligeiramente diferentes na composição. Na maioria das vezes, os ingredientes principais são: noz-moscada, canela, preto e pimenta da Jamaica, cardamomo, gengibre, açafrão, lavanda ou pétalas de rosa.

garota engraçada, descobrimos que sabemos mais sobre os persas do que os próprios persas

[Vei]

Vei,: girl_curtsey: Que bom que gostei da receita!

onde obter uma lista completa de ingredientes!

Esta pergunta é sobre especiarias? Escrevi com mais detalhes abaixo, mas verifiquei a lista geral de ingredientes - definitivamente não perdi nada.

[Marina]

Marina - isso é arroz!
Eu amo esses experimentos!
Obrigado pela receita!

[julifera]

julifera, Que bom que gostei da receita! Eu ficaria feliz se você gostasse.

[Marishka!]

Que fragrância Marishka!
Já posso imaginar o gosto que ele tem - levo para a lixeira, obrigado !!!

[Marishik,]

Marishik, obrigado! O arroz é realmente muito aromático, com um bouquet rico e notas cítricas. Eu ficaria muito feliz se você gostasse.

Marina, ótima receita. O arroz deve estar ótimo.Muitas vezes eu cozinho arroz com frutas secas, cúrcuma ou açafrão, com especiarias diferentes. Nunca tive que combinar frutas e cebolas com cenouras antes. As frutas cítricas devem dar uma nota especial. Muito interessante. : bravo: Devemos tentar, especialmente desde agora o post. Oportuno.

[Natasha]

Natasha , se você gosta de arroz com frutas secas, então espero que goste também desta receita!