Pão de linhaça (misto)

Pão de linhaça (misto)
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Farinha de grãos inteiros 50 g
Farinha de milho 50 g
Farinha de centeio 30 g
Farinha de trigo 230 g
Água 290 g
Sal 1,5 colher de chá
Fermento seco 1,5 - 2 colher de chá
Fibra 30 g
Semente de linho
(às vezes eu os moo em um moedor de café,
marido diz que tem gosto melhor) 70 g
Método de cozimento

Peso do produto acabado - 750 g
Coloque na ordem recomendada pelo fabricante da máquina de pão.

Tempo de cozimento: 3 horas e 45 minutos
Programa de cozimento: Modo (para pão integral)
Observação
Bom Dia!
Quero compartilhar com vocês mais uma receita de um pão delicioso. A receita foi desenvolvida por tentativa e erro. O marido diz que essa é a melhor opção. Você não pode tirar fotos, porque mesmo em uma máquina de fazer pão, o pão perde a superfície.
Pode parecer a alguém que há muitos ingredientes na receita, mas o pão é muito saboroso.

Pão de forma com sementes de linho, girassol e gergelim de Frederic Lalo (Omela)

Pão "Saúde" com gergelim e linho (grão inteiro) (J-ry)

Pão de espelta com linhaça (Idol32)

[Agradecimento especial pela receita em gramas]

Pode parecer a alguém que há muitos ingredientes na receita, mas o pão é muito saboroso.

E, pelo contrário, adoro quando há muitas farinhas diferentes no pão. Portanto, com certeza vou experimentar este pão. Você só precisa ajustar um pouco (devido a alguns produtos indisponíveis). Então, eu não tenho farinha, mas tenho cereal Artek, então vou usar, caso contrário, não vou moê-lo nem um pouco. Vou substituir a fibra por farelo ou embriões triturados a seco (você acha que essa opção é possível?). Agradecimento especial pela receita em gramas (muito raro!).

Acho que essas mudanças não vão prejudicá-lo. Eu também não tenho farinha integral, mas tenho trigo, então eu moo em um moedor de café. Você pode substituir algum tipo de farinha (só não de trigo) por trigo sarraceno, também é saboroso

Hoje tentei fazer pão de acordo com esta receita. Eu medi até um grama na balança. Tomei soro em vez de água. Acabei de tirar um tijolo de 5 cm de altura, o telhado está todo furado.
Tem 70 g de semente de linhaça no repot, moí e deu muito. O que pode estar errado? os tremores e a farinha são bons.

UmSabir, talvez seja o soro, é mais denso que a água afinal? às vezes eu moo o caroço também, e não me parece que tem muito ... e às vezes eu frito um pouquinho para que só saia um pouquinho do óleo, meu marido gosta mais. Acontece que ele não é muito alto, mas também não tem 5 cm.

Hoje tentei fazer pão de acordo com esta receita. Eu medi até um grama na balança. Tomei soro em vez de água. Acabei de tirar um tijolo de 5 cm de altura, o telhado está todo furado.
Tem 70 g de semente de linhaça no repot, moí e deu muito. O que pode estar errado? os tremores e a farinha são bons.

Não há absolutamente nenhuma necessidade de medir tudo até um grama, você precisa monitorar o estado do kolobok

Admin, observei o kolobok como um maníaco, mas não ajudou o pão.
A semente de linho moída era um copo de 250 ml - isso é normal ???

A semente de linho moída era um copo de 250 ml - isso é normal ???

isso é muito, quer dizer que não tinha mais chão, mas em geral o peso não muda desde o aspecto ... esse chão, que chão não deveria ser - 70 g, mas em geral meus cálculos são dados de acordo com a minha máquina de fazer pão e para outro modelo pode ser diferente .. ...

70 gramas de sementes e foi

[UmSabir]

UmSabir, talvez você precise ajustar a receita para sua máquina de pão?

Há um ano e meio que faço pão de acordo com esta receita ... às vezes eu só mudo a proporção de diferentes tipos de farinha, e a proporção de água e farinha é sempre constante ...

Aparentemente, essa receita realmente precisa ser ajustada para a Panasonic. Ontem também decidi fazer este pão - adoramos pão com farinha diferente - o resultado

tirou um tijolo de 5 cm de altura, o telhado está todo furado.

É estranho. E eu segui o kolobok ... - estava correto. É verdade que, em vez de linhaça, coloquei a mesma quantidade da mistura "Fitness Mix". Mas não acho que isso poderia afetar o resultado, porque saiu bem.

Em geral, você precisa refinar ...

Obrigado pela receita! O pão ficou muito gostoso.
É verdade que mudei um pouco a receita: em vez de farinha integral coloquei no farelo, metade da quantidade de grãos de linho com sementes e acrescentei passas pretas e brancas. Meu trabalho não o estragou em nada.