Máquina de fazer pão Alaska-BM2600

Olá! Considere suas fileiras. Finalmente comprei um Alasochka como o de Vicki. Implorando por um ano. O marido foi categoricamente contra: ele diz que deveria assar em uma frigideira e não ter nada para se exibir. Comprei em reais para uma promoção (embora não tenha me importado, mas disse que iria fazer isso sozinho). O dia todo não houve água em casa, e as piadas "quando haverá pão fresco?" Portanto, ontem à noite experimentei este aparelho, pois deram água.

Muito obrigado RolandS por este tutorial incrível para manequins. O pão ficou muito bonito e saboroso, como na foto de Rostovchanka (só com lados secos). É uma pena que não haja câmera em casa, não posso mostrar (e à noite ela terá sumido.

Mas geralmente não compramos pão branco. Então, eu teria que encontrar outra receita. Amanhã vou tentar assar um pão estagnado https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Fica só uma pergunta: quanto valem 40 gramas em colheres de sopa. manteiga. Ainda não há escalas. Meço com um copo que comprei no Real, onde as divisões em diferentes produtos são para ineptos como eu.

Outra pergunta sobre o pão francês: também tem gosto de branco? Gostaria de encontrar uma receita próxima ao pão alemão do Real, e é desejável que na receita o sal, o açúcar, o fermento fossem medidos com colheres e não com gramas.

Agradecemos antecipadamente por dicas e links

Ontem assei uma cebola francesa com páprica, estava lindo, não tive tempo de tirar foto))) Aí coloquei o ovo no modo expresso, não subiu quase, mas delicioso.
Eu também descobri o segredo da crosta superior dourada, você precisa fazer um rolo grande para que se projete do balde ou untar a crosta 10 minutos antes do final do cozimento

Também tenho uma crosta superior clara, embora os lados sejam dourados. Mas um pão grande não é uma opção ((nós dois não vamos comer tanto. Mas como untar? Basta abrir a tampa e untar, ou você pode pausar o programa de alguma forma? Pensei como em uma fritadeira: abri a tampa - a máquina de fazer pão parou. Mas aqui parece que continua funcionando.

[fim]

Eu também descobri o segredo da crosta superior dourada, você precisa fazer um rolo grande para que se projete do balde ou untar a crosta 10 minutos antes do final do cozimento

Só não 10 minutos antes fim assar, e em 10 min., ou menos, mas antes COMEÇO cozimento.

Ontem assei massa de baguete segundo a receita de Muli. É verdade que adicionei leite em vez de água. Assado em uma máquina de fazer pão. De novo ficou com gosto de pão branco ((Amanhã vou tentar fazer um pão "estagnado" de acordo com a receita.

Talvez eu não entenda algo, e não é a receita da massa que importa, mas assar em forma de pão. Afinal, baguetes não devem ter gosto de pão comum, ou então aconteceu por causa do leite ((

[Vashkir]

Vashkir, o sabor do pão (baguetes, pães) é diferente quando assado na máquina de fazer pão e no forno

No forno, o pão fica muito mais saboroso e perfumado.

Acontece que não tenho forno. Mas então posso tentar assar na airfryer. Cupcakes e um bolo de chocolate francês que faço lá com um estrondo.

Só não está claro por que existem tantas variações de pão branco, pães, se no algodão o sabor é o mesmo. Embora, talvez eu seja tão torto. Uma chaleira cheia na padaria, e em geral na cozinha (o marido cozinha).

Em geral, gostaria de encontrar uma receita de pão "de narina", como nas padarias do Real Madrid se faz um pão alemão. Se alguém conhecer algum, enfie o nariz no link, por favor (em francês).

Ou o pão de "narina" se obtém apenas na forma de esponja ou com massa fermentada? Eu gostaria de encontrar minha própria receita simples resultante, e para que meu marido não diga que este é novamente pão branco comum, e por que compramos algodão, se ainda compramos pão no Real Madrid.

Não sei o que é um pão alemão no real, mas sobre a narina, eu novamente, como um papagaio, aconselho francês sobre água com gás. Eu pego este pão, o mais delicioso de todos, provado em uma panificadora.

[O sabor do pão e suas narinas]

Só não está claro por que existem tantas variações de pão branco, pães, se no algodão o sabor é o mesmo.

O sabor do pão e suas narinas dependem dos ingredientes da massa e da sua quantidade - cada vez o sabor e a textura do miolo podem ser diferentes.

Mas a ESPIRITUALIDADE do pão, aquilo que amamos e apreciamos, fica melhor no forno.
E o pão esta no forno mais saboroso , como o pão passa por todas as etapas do cozimento não estritamente de acordo com o horário e programa - mas em vôo livre, sob o controle do padeiro, a massa comanda quanto tempo leva para sair - isso torna a massa de melhor qualidade, madura .

Se você cozinhou outros doces, você observou este processo
Tudo é aprendido em comparação - tente você mesmo ou acredite

[Adicionado após ser comido:]

A resposta de por que minhas diferentes receitas davam o mesmo sabor de pão branco veio de repente com a compreensão de como eu poderia estar tão errado. Fiquei tão orgulhosa que nunca cometi o erro comum de iniciantes que se esquecem de instalar o mexedor, e que o pãozinho fica fora, e o pão é lindo. Mas não levei em consideração uma coisa tão elementar: farinha! Usei farinha para ferver. E também queria sentir o gosto das baguetes oO.

Assei pães de acordo com a receita dos "tempos de estagnação" na airfryer. Já na farinha premium comum. Ficou simplesmente maravilhoso! Meu marido ficou quieto enquanto ela estava no trabalho)) Em seguida, ela assou baguetes rurais de acordo com a receita, embora em uma máquina de pão. Gostei muito do pão. Só será necessário aumentar a parcela na próxima vez. Agora o pão com refrigerante está esfriando. Ficou tão exuberante. Vamos tentar provar, vou cancelar))

Adicionado após ser comido:
O pão acabou sendo simplesmente maravilhoso. O marido disse que este é o melhor pão. Embora ele também goste muito dos pães. Pão de narina, é disso que você precisa! A côdea é crocante e muito saborosa.

Receita assada florão, pelo qual muito obrigado! Pelo que eu entendi, não há necessidade de seguir o kolobok, porque minha massa foi originalmente transformada em um kolobok e depois espalhada em um balde. No começo fiquei com medo, coloquei farinha, o pão ficou mais denso, mas depois rastejou de novo. Decidi não interferir mais no processo, confiei na receita. No entanto, em vez de manteiga, acrescentei azeite. E também usei sal marinho com ervas, que deu sabor e aroma muito agradáveis ​​ao pão. Da próxima vez farei um pão grande, senão o pão é comido rapidamente de forma deliciosa.

A massa fica manchada não só com o calor - mas mais com a amassadura inadequada e a quantidade de matéria-prima para a massa.
A regra do kolobok não é cancelada em clima quente ou frio
Cuidado com o pãozinho, então o pão vai ficar com uma boa cobertura e com bom gosto.

Escute, Admin, claro que entendo que você é fã de mexer em um Kolobok, admira-o, você é um artista. Mas eu não ! O principal para mim é que o pão é delicioso. Portanto, este é delicioso e sem complicações.
E o fato de que com o calor prolongado no ar a quantidade de oxigênio diminuiu e a atmosfera começou a se assemelhar a regiões montanhosas (onde você precisa mudar a quantidade de fermento ou água, você parece ter escrito sobre isso em algum lugar) é um facto. Mas esse pão não liga para nada - delicioso e exuberante. E a capa, se você notou, eu escrevi - "cede um pouco", a palavra-chave é "um pouco".

Mas você está errado! Você me ajudou muito no seu tempo. Eu (como a grande maioria dos que visitam o fórum, tenho certeza disso) estudei diligentemente suas lições. E nunca sem informação, colhida de você, não se comprometeria a fazer pão. Portanto, estou muito, muito grato a você!

[RolandS]

E o que é engraçado, eu até resolvi o problema com sua "decadência"
Anteriormente, meu pão na sexta-feira ainda começava a ficar mofado :-(
Eu moro sozinho, não comia um pão :-(
Foi uma pena .. tão gostosa e tão :-(
Eu me encharquei para pegar o fermento que agora vive claramente uma semana em uma panela de barro (pão especialmente comprado :-)) e não apodrece de todo! Oh kag :-)

RolandS : flores: você é um mestre, já só para a receita de pão "Bourget" nossa amada você precisa dar uma medalha, um pão tão maravilhoso, eu assei todas as semanas. Na verdade, o fogão foi comprado para esse pão.
Muito obrigado pela sua resposta detalhada - também adoro pão de algodão. Talvez, claro, meu forno não seja muito bom, mas para mim Khlebopechkinsky é mais fácil e mais saboroso. E também cheguei a um método como o seu, que não dependem totalmente do forno, mas controlam o crescimento do pão e variam o início do cozimento.
Quanto à deterioração do pão, por exemplo, segundo "Bourget", tive a ideia de adicionar raiz-forte de potes e mostarda. Eles realmente não afetam o sabor, mas o pão fica quieto em um saco por uma semana na caixa de pão e não estraga. Este método me ajuda muito - experimente, talvez você goste. Eu escrevi sobre isso aqui. Também há uma foto.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Sim, você precisa ter cuidado com o fermento - também li em algum lugar em nosso fórum que o alho fresco pode matar o fermento. Eu mesmo não adicionei alho fresco - apenas sequei em grânulos (uma vez eu assei pão com alho no início de minha carreira na panificação e não comecei mais), - o pão crescia normalmente, mas não gostamos. Sim, e o fermento também importa, - notei que, por exemplo, tenho o melhor pão sem problemas no momento seguro... Eu só os levo. Tentei usar fermento cru, mas ainda assim obtive um resultado comprovado e previsivelmente bom no momento seguro. Não o decepcionamos ainda.
E ainda, - talvez eu esteja em Bourget Coloquei mostarda e raiz-forte - definitivamente adiciono três colheres de creme de leite ou iogurte caseiro - para maior confiabilidade. O pão cresce bem, a única coisa é que a minha crosta não sai em cúpula, mas o principal é o sabor!

E roubei a receita do Bourget de alguém do nosso fórum. Não me lembro quem escreveu primeiro. Acabei de adaptar seu malech para programas deste modelo específico da HP.

Bem sobre a receita de pão Bourget- Foi você que adaptou para a versão do pão que nós gostamos muito, e você adaptou com muito sucesso!
Então, obrigado da nossa família pelo pão delicioso Bourget dirigido especificamente a você - de forma bastante merecida e justificável.
P.S.
Outra opção de receita Bourget Eu também olhei nosso site e realmente não ligamos. Apenas seu !!!

Eu também tenho um fogão Alaska, levo padeiros para a empresa
Comprei em reais com um desconto de UAH 320. (embora uma semana depois eles subissem lá para 399 hryvnyas), é claro que a vantagem indiscutível do Alasca era seu preço. Eu uso por 2 meses, enquanto fico feliz com tudo

Para felicidade completa, falta-me apenas o tempo de vários programas. Ontem fiz pão com gergelim, tive que espalhar gergelim por cima e a que horas - não sei, porque se for muito cedo, o pão pode cair. Então, assei sem sementes de gergelim no chapéu, não é um problema global, mas mesmo assim. Daí a questão - talvez alguém tenha esse tempo para programas diferentes. Já pensei em me sentar ao lado dela e escrever, mas só entendo quando ela interfere. E como entender quando esquenta, quando desativa, quando começa a assar?

Uma pergunta para usuários experientes do Alasca. Quando faço pão no terceiro programa, por algum motivo o cozimento termina 20 minutos mais cedo do que deveria, ou seja, a contagem regressiva ainda não terminou, faltam 20 minutos ou mesmo 22 minutos para o final e desliga.

Eu tenho o mesmo problema, e os pães pequenos e grandes são cozidos em 22-25 minutos a menos, o contador de tempo é zerado. Um sinal soa. Compramos o fogão de presente para nossos pais, resolvemos testá-lo, fazer várias receitas, já que íamos levá-lo para outra cidade. Ela assava pão em outros programas ou combinava os modos de amassar e assar, até que o programa número 3 só apareceu agora. No metrô, eles não mudam apenas, você tem que levar para o serviço. Quem teve isso, como eles saíram da situação? Talvez seja a mesma festa ou em 2010 todos os fogões sejam assim. O serviço disse que eles têm direito a conserto por 90 dias.

Daí a questão - talvez alguém tenha esse tempo para programas diferentes.

A resposta nº 222 deste tópico fornece tabelas para um fogão semelhante.Imprimi e verifiquei quase tudo até o sexto programa.
As misturas 1 e 2 (primeira e terceira colunas) coincidem no tempo com esta tabela. A subida nº 1 é 5 minutos a menos que a indicada na tabela para o programa nº 1,2,3 e para os programas nº 4 e 5 já é 5 minutos. Suba nº 2 em todos os programas de 20 minutos, incluindo o programa nº 8 Massa. A subida # 3 coincide aproximadamente no tempo, seu fim pode ser traçado com um leve clique. quando o dez liga. Eu não usei os programas # 7,9,10,11 ainda. O tempo de cozedura em todo o lado é superior ao indicado, pode ser calculado pela diferença. Nos programas de número 4 e 6 tudo é igual.

Pelo que entendi, meu Rolsen RBM-938 é um gêmeo do seu Alaska. Você pode me dizer a duração em minutos de cada ciclo de todos os 12 programas neste HP? E então minhas instruções não são especificadas, então fico pensando quando qual ciclo começará, é inconveniente e você não pode manipular programas.

Que pergunta estranha você tem, visto que bem na frente dele, no post acima há um link para a mensagem necessária neste tópico com o cálculo de programas e recursos para download em russo e inglês. línguas. Postagem 222, página 23. Basta ler o tópico com mais atenção.

Padeiros experientes, compartilhem o segredo de escolher um agitador de um pãozinho. Incluído com a máquina de pão estava um gancho complicado. Então todo mundo? Mas como não apliquei na batedeira, ainda não consigo entender como tirar a batedeira com ela. Se alguém tirar uma foto desse processo, minha gratidão não terá limites, talvez isso já tenha sido discutido em algum lugar - cutuque meu nariz.

Não sei se esse processo já foi descrito aqui. Em geral, tudo é muito simples. Insira o dispositivo com um pequeno gancho no círculo central do agitador de forma que o gancho se agarre na "lateral" e puxe em sua direção. Você pode puxá-lo com um movimento (neste caso, a batedeira corta a crosta ao longo da largura da batedeira) ou puxá-lo um pouco e puxá-lo ainda mais pelo orifício. Não sei como ficava explicando normalmente)) Pratique pegar antes de assar, para que fique claro onde inserir, o que puxar. Boa sorte.

VashkirI, obrigado pela resposta.Neste gancho, a segunda ponta é simplesmente feita com uma ondulação muito complicada, então pensei que o processo de puxar o agitador deveria ser mais astuto. Tentei enquanto você escrevia, mas este gancho deixou um pequeno arranhão no agitador. Acho que se você fizer isso o tempo todo, o agitador ficará muito arranhado.

Eles não precisam retirar, eles precisam pegá-lo pelo buraco e puxá-lo para fora do pão. Também arranhei o agitador pela primeira vez, porque estava colhendo. Então meu marido mostrou.

[Solnche83]

Solnche83 Use algum tipo de pau de madeira, por exemplo, para comer sushi. Eles inseriram a escápula no orifício e cutucaram
Este era o tema que parece estar relacionado ao moulinex.

Neste gancho, a segunda extremidade é feita simplesmente com uma ondulação muito complicada, então pensei que o processo de puxar o agitador deveria ser mais astuto. Tentei enquanto você escrevia, mas este gancho deixou um pequeno arranhão no agitador. Acho que se você fizer isso o tempo todo, o agitador ficará muito arranhado.

Isso mesmo, esse gancho engata o mixer pelo orifício e o puxa em sua direção. Assim, tiro os agitadores de todas as máquinas de fazer pão. Pequenos arranhões não são fatais, haverá muitos deles e não afetarão a qualidade do cozimento ou o funcionamento da máquina de fazer pão.
E o gancho é habilmente dobrado para que se agarre imediatamente e não salte.

Neste gancho, apenas a outra ponta é feita com uma ondulação muito complicada

Este é um gancho muito interessante - uma coisinha complicada. Por um lado, ele tem um pequeno rabisco - é para tirar a batedeira depois de assar, e por outro lado, o rabisco é mais sério, esse lado muito complicado remove perfeitamente a batedeira da massa antes de assar. Em algum lugar postei fotos desse processo. Estou procurando e não consigo encontrá-los ... Procurarei mais.

Pequenos arranhões não são fatais, ainda haverá muitos deles e não afetarão a qualidade do cozimento ou o trabalho do CP.

Sim, graças à minha mãe já existem muitos arranhões pequenos e grandes lá - ela puxou o agitador com uma faca

Este é um gancho muito interessante - uma coisinha complicada. Por um lado, ele tem um pequeno rabisco - isso é para tirar a batedeira depois de assar, e por outro lado, o rabisco é mais sério, esse lado muito complicado remove perfeitamente a batedeira da massa antes de assar. Em algum lugar postei fotos desse processo. Estou procurando e não consigo encontrá-los ... Procurarei mais.

É isso, é isso que eu queria, fotos da aplicação dos dois ganchos. Eu apaguei na outra extremidade, onde o rabisco é mais sério, e pensei - isto não é apenas um desenho, deveria de alguma forma ser aplicado. Estou realmente ansioso para suas fotos

Por favor, diga-me, ela faz pão sem glúten?

[você pode sugerir receitas?]

Olá pessoal!
Foi com muita alegria e esperança que descobri o seu fórum.
Um forno x \ b foi ligado aqui - Alaska BM2000, mas nem instruções para ele, nem colheres de medida / copos - parentes negligentes destruíram tudo. Eles teriam usado o próprio fogão, mas meu marido teve pena e trouxe para casa, que já começava a enferrujar um pouco por dentro.
Achei as instruções traduzidas, embora, na prática, em vão - o que se sinterizou primeiro segundo a receita foi alguma coisa. Mas já estou assando pelo terceiro dia - as pessoas da casa gostam de pão, mas as receitas não são as mesmas ou não são exatamente as mesmas. Claro, olhei no tópico (é divertido aqui pra vocês, principalmente com a produção das peças necessárias do machado \ b-fogão), vi que existem donos de tal fogão, mas não encontrei nenhuma receita para o meu próprio (não consegui dominar todo o tópico).
Então aqui: você pode sugerir receitas?

Veja aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 e aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Você pode ver as receitas para o seu x \ n nesta seção (leia todas as páginas)

[Admin]

Admin, Muito obrigado!
Sim, me desculpe, esqueci de perguntar na hora: qual a medida da tigela e da colher do meu fogão, está em algum lugar?

[Admin]

Admin, Muito obrigado!
Sim, me desculpe, esqueci de perguntar na hora: qual a medida da tigela e da colher do meu fogão, está em algum lugar?

Eu não posso dizer de imediato - olhe para este especial. seção sobre o Alasca desde o início, você encontrará

Olá pessoal! Ainda não consigo me decidir sobre a máquina de fazer pão Alaska-ВМ2600. Há quanto tempo ela está com você? Não se arrependeu do que comprou?
Eu preciso assar pão sem glúten. Quem poderia assar pão sem glúten nele?

Por favor, diga-me, ela faz pão sem glúten?

Bem, eu comprei.
Tentei assar pão sem glúten no mixB no modo básico. Tudo deu certo !!!
O único topo é opala. Mas isso é minha própria culpa. Em 30 min. antes do final do cozimento, a tampa foi levantada para untar o topo com leite. Para deixar a crosta mais rosada - fiz isso em um duchodwa (embora antes de colocá-lo no forno), porque os assados ​​sem glúten costumam ter a cobertura branca. Aqui está ele na frente dos meus olhos e caiu um pouco. Após o sinal, resfriei e cortei, ficou muito bonito e gostoso.
A única coisa que você pode tomar um pouco menos de água da próxima vez? Fiz de acordo com a receita clássica do mixB para 250 gr. mistura de 250 ml de água.
Tentei fazer de milho McMaster (adicionei acidofelina 2/3 da quantidade total do líquido) no modo principal - aconteceu a mesma coisa.
A mesma receita, mas do arroz MaMaster - o mesmo está tudo bem.

[Admin]

Admin, Muito obrigado!
Sim, me desculpe, esqueci de perguntar na hora: qual a medida da tigela e da colher do meu fogão, está em algum lugar?

Não me preocupo com essas colheres, copos. Perdi a colher medida quase imediatamente, uso chá e salas de jantar comuns. Eu uso uma balança em vez de um copo. Tudo está funcionando muito bem.

Muito obrigado por este tópico, comprei a máquina de fazer pão ontem, mas graças ao seu conselho, tudo deu certo na hora. Pão branco experimentado, de acordo com esta receita Receita de Lika:

1 colher de chá de fermento seco
500 gr de farinha de trigo de 1ª classe
1,5 colher de chá de sal
1,5 colher de sopa de açúcar
1,5 colher de sopa de óleo
300 ml de água

Coloquei todos os ingredientes na ordem em que estava acostumado e recomendado para a Panasonic. Mas, neste caso, a ordem do marcador não é importante - o lote começa imediatamente.

marca páginas
- levedura
- farinha, agite o balde para distribuir a farinha por igual
- sal, açúcar em diferentes cantos do balde
- manteiga
- água, despeje delicadamente sobre toda a superfície da farinha.

Programa FRANCÊS, tamanho 2 LB, crosta MÉDIA.

E também encontrei bolo de manteiga neste tópico.
Honestamente, eu nem esperava esses resultados.

Diga às pessoas. comprei uma máquina de pão. Eu faço pão francês de acordo com a receita escrita nas instruções. mas não funciona. o pão está baixo e, na minha opinião, cru por dentro (não há nada que se compare a nepek antes). Então eu não sei ou o fogão está com defeito, então xs o que fazer com ele, como levá-lo de volta ao metrô. Eu coloquei como está escrito nas instruções, primeiro água, depois farinha, depois açúcar, sal, tremendo no centro e óleo no final. Já 5 pães de pelo menos estragado pensando que talvez eu não esteja fazendo algo.
Alguém já ouviu falar de um problema como o meu? me diga o que fazer. bem e necessidade

Himik043, você dá um passeio no fórum, você encontrará muitas informações sobre o tópico "o pão não funciona." E muitos conselhos. E também muitas vezes críticas de receitas de instruções para fabricantes de pão. As proporções da farinha e do líquido, a quantidade de fermento, a sua boa qualidade e frescura, o aspecto do kolobok ao amassar é a raiz de tudo.
E ainda - em que programa você assa pão? Por exemplo, prefiro o programa 2, é o mais longo, na minha opinião o mais óptimo, amassa-se muito tempo, coze-se muito tempo.
Ótimas receitas para iniciantes na seção "Concurso" o pão branco mais fácil ". Recomendo enfaticamente dar uma olhada lá.
E - não se desespere, reúna informações, mergulhe um pouco no assunto e com certeza tudo vai começar a dar certo. Boa sorte!

Amigos no assunto! Não posso deixar de compartilhar com vocês a minha admiração - comecei a assar pão com fermento fresco. Isso é incrível! Para secar agora voltarei apenas em caso de força maior. Via de regra, faço pão do mesmo tamanho, calculei a quantidade necessária de fermento por pão, divido o fermento em porções e coloquei no freezer. Eu retiro conforme necessário. Excelente armazenamento!

florão, também asso para 2 receitas 500 g de farinha premium, 300 ml de água, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar, 1 hora de sal, 1,5 horas de fermento. pão francês
Só não sei o que fazer ou o fogão está uma merda ou não sei o que mais. ao varrer, introduz um fecho da tampa com fugas, ali, na parede posterior da ranhura do milímetro 4, podem não permitir que o pão cresça.

É difícil para mim aconselhar, de acordo com o conselho que temos de Admin especial. Mas também tenho algo a dizer.

Primeiro, tente trocar o fermento se você ainda não experimentou. Assei em saf-levure - estava sempre bem, experimentei outras, já não me lembro, o resultado é péssimo, o cheiro - ufa, o pão está azedo e não cresceu muito, e não assou . Veja a data de validade. Conservar aberto na geladeira, com tampa bem fechada.

Em segundo lugar, durante a primeira amassadura, certifique-se de que o pão está formado, se a massa tiver o formato de linguiça ou outra coisa, grude com uma das pontas na parede do balde, acrescente a farinha (aos poucos, não exagere !). Use uma espátula de silicone (ou outra) para remover a farinha das paredes, se grudar, e prenda na massa. Os fabricantes de máquinas de fazer pão são um pouco astutos quanto à automação completa do processo. Parte da sua participação ainda é necessária. Mas não é difícil e não é longo.

Terceiro - uma coisa excelente são as balanças eletrônicas (acho que só consigo pão graças ao uso delas). O pão requer proporções bastante precisas.

Em quarto lugar, neste tópico, indiquei uma receita de pão, que nunca me decepcionou. É chamado de "francês na água com gás". Tente.

Mas tudo isso diz respeito a um fogão funcionando e à falta de habilidade. Observe-a. Durante a segunda revisão, deve aquecer um pouco, às vezes um pouco, às vezes mais forte. Acompanhe o tempo de cozimento, seja ele realmente 70 minutos, o tempo de amassamento é cerca de 20, etc. (parece que está no programa 2, mas em princípio este tópico tem uma tabela de modos para o nosso forno, ou seja, o que e quando acontece e quanto tempo, parece que as instruções não). Todo o Alasca tem uma fenda nas costas, não deixe isso te incomodar, mas você não pode colocá-la em um rascunho, e eu também não me tornaria uma fenda perto da janela.
Eu acho que não é um mau funcionamento do fogão, mas uma falta de habilidade (eu realmente espero que sim!) E habilidade é um ganho.
Há muitas informações sobre panificação no fórum, há muitas neste tópico, leia. Para fazer o pão, você precisa se aprofundar um pouco nas complexidades de amassar, fermentar e outras etapas do cozimento. Infelizmente, não há como sem ele!

A propósito, dê uma olhada no tópico “Concurso para o pão branco mais simples”. Este é o máximo para iniciantes.

Bem, postei tudo que sabia. Já estou cansada!

uau, é um pãozinho no primeiro lote))) Eu tenho mais como uma pasta lá. a massa é líquida e em todo o balde. provavelmente o copo medidor está muito deitado. ou 300ml de água com a minha farinha é muito. ATP para obter conselhos, vou ver o que está acontecendo lá. a verdade é que acabei de jogar 3,5 horas de uma colher cheia de tremores de nenhuma fonte)

O administrador também pode sugerir algo

Sobre koloboks veja informações aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, vai ajudar muito mesmo durante o primeiro lote e não só

Há muitas reclamações das pessoas sobre a imprecisão dos vasos de medição, é por isso que digo - balanças eletrônicas - vestch! Sem problemas - preenchido - zerado, preenchido - zerado ...
Em princípio, 500 farinha por 300 água é normal, mas em princípio, na prática - deve haver um pão, de preferência não muito pegajoso, mas mesmo que seja pegajoso, ainda é um pão!
Não espere muita sorte desta vez - 3,5 litros de fermento é um pouco demais. Porém, se você conseguir adivinhar a quantidade de farinha, talvez consiga levantar a tampa da máquina de fazer pão!
E aqui está o Admin - bem-vindo! O homem é uma enciclopédia!

quando tudo começou a se misturar era como um pãozinho. mas com um movimento ele se espalha dolorosamente forte por todo o balde.
Muma, a nota mais alta. água potável. o vidro é o mesmo. Aqui olhei as fotos da romka e o pão é reto comparado a ele, só tenho uma poça) Rum, me dá conselho de mais de 500g de farinha ou menos de 300ml de água. embora desta vez eu derramei 270ml em algum lugar e água parada. Eu tentei farinha diferente com a mesma água)
Comecei a duvidar de que o problema está na máquina de fazer pão. Duvido que um pãozinho ou uma pasta dependa disso)

Não espere muita sorte desta vez - 3,5 litros de fermento é demais.

E por que esperar boa sorte? com tanto fermento? Com tanto fermento, o telhado vai explodir, até o fundo do balde x \ n!

para 500 gramas de farinha, 300-320 ml de água e 1,5-1,7 colher de chá é o bastante. levedura !!!!

E é isso que sofremos e reinventamos a roda e estragamos a comida ?!
Basta abrir a seção Noções Básicas de Amassar e Assar - afinal, todas as informações foram preparadas para você, basta ler e inscrever-se! e haverá menos erros e direcione sua energia para cozinhar e dominar novas receitas!

[Himik043]

Himik043 , se você tiver paciência e vontade de ler este material e repetir o lote de acordo com este manual #, o seu pão ficará feliz - não terei nenhum outro conselho

Comecei a ler. apenas um vidro de medição confia. porque com 500 gramas de farinha e 300 ml de água, fico uma pasta. olhando suas fotos, ele começou a adicionar farinha durante a mistura. Em seguida, acrescentei mais 200 gramas de farinha para fazer a massa parecer kolobok. agora vou ler atentamente as informações que você jogou fora e com a próxima mudança acho que tudo ficará bem))
A propósito, o pão agora chegou à máquina de fazer pão e subiu para cima com um caldo de 8 centímetros, e o meio caiu. Eu sou um padeiro triste)

Isto não pode ser !!!!!! verificado repetidamente e não só por mim !!!

Copo com um volume de 250 ml. facetada contém cerca de 150 gramas de farinha de trigo.
500 gramas de farinha equivalem a 3,3 xícaras de farinha.

Veja a tabela de referência aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

O pão quebrou porque tem muito fermento Leia aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Comecei a assar pão de novo)))) mas agora já tenho uma pequena ideia de como fica a massa no lote. jogou 500 farinha 300 água 1,5 colher de chá de fermento (em geral, como na receita sem desempenho amador). na primeira amassadura acrescentou-se mais 100 gramas de farinha. a massa ficou um pouco pegajosa. Estou esperando um segundo substituto para corrigir a massa, acho que vou colocar um pouco mais de farinha)