Máquina de fazer pão Alaska-BM2600

e jogou outra colher de sopa de farinha. a massa parece ser a mesma. gruda um pouco na parede, mas não fica nela. bem, vamos esperar como vai)

Viva! Outro usuário percebeu que precisava se aprofundar nas complexidades, que a máquina não faz tudo sozinha.
A propósito, para o futuro, é aconselhável fazer todas as manipulações com o kolobok durante a primeira remessa, e não perturbar a massa na segunda.

Eu concordo. o fato é que para anotar a hora do fim do primeiro lote, uma pausa, o início e o fim do segundo lote vieram à tona somente agora))) e estava com medo que o primeiro lote terminasse imediatamente após o lançamento do farinha de trigo)))

Sim, é fermento comprimido comum, seu prazo de validade na geladeira é de 30 dias. Comprei na Perekrestok, eles estavam mentindo no departamento de queijos (você tem que perguntar ao pessoal). Eles custam de 8 a 10 rublos. Embalagem de 100 gramas. Há também em Ashan, onde também tirei. Em Pyaterochka não.
Já é tarde e amanhã vou tirar uma foto do pacote.
Para 550 gramas de farinha pego 10-12 gramas, amasso sobre a farinha e sove imediatamente. Nunca coloquei um adiamento. Tentei colocá-lo no líquido (nessa ordem - água, açúcar, fermento, manteiga, farinha, sal) e assim, e muito bom.
Eu também comprei recentemente Saf-Levure, o cheiro não rola. O espírito da panificação prensada é completamente diferente. A única coisa é que o pão ficou velho mais cedo.
Em geral, obtive todas as informações aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...emid=99999999&topic=697.0
Mas você, meu amigo, parece assar pão preto? Parece que há uma dosagem ligeiramente diferente. Mas não me lembro exatamente, ainda não virei preto.

Bem, surpreso! E mantive seu "Bourget" em perspectiva. Eu li sobre ergot.
Todos nós somos vítimas da abundância de informações - também li histórias de terror sobre leveduras rápidas. (A propósito, com evidências e conclusões muito duvidosas). Mas a impressão ficou ...
Respeito sua relação com a massa de pão. Este é um negócio amador.
Estou falando com um kolobok. Verdade, apenas no primeiro lote. E então toda vez fico maravilhado, vendo como ele cresce e se desenvolve ali, virando pão. Mas eu não interfiro nos processos de cozimento do pão, ela está fazendo seu trabalho maravilhosamente. Eu comi pão malsucedido apenas uma vez - a primeira. Caminhe para obter fermento de má qualidade.
E todo mundo está falando da maçã, isso ajuda muito no crescimento. Suspeito que nesta situação (com um alvo) no segundo programa tudo sairia tão bem quanto ao usar o algoritmo que você inventou. (Mas então o que fazer com o amor pelo processo?!)

Olá, comprei um tão esperado fogão no Metro, mas aí está o problema, carregaram todos os componentes para o pão, e o fogão não queria amassar, concordo em amassar o fogão, mas não amassar em nenhum. O eixo não gira

Você escolheu o programa correto? Não é assado sem amassar?

Sim, ela escolheu 8, ela realmente acertou o tempo de 1-30 a 8, agora ela tentou de novo, já são 15 minutos no lote, ela está em silêncio, o cronômetro está em contagem regressiva

Reinicie o programa (no sentido, desconecte-se da rede por 20 minutos) e tente 1, ou 2, ou 3, ou 5. Se não mixar imediatamente, leve-o à loja.
Programa 8 - massa, também deve começar a amassar imediatamente, mas talvez não tenha reposto o programa anterior, se o programa não estiver totalmente concluído a estufa guarda a memória do programa durante 10 minutos após uma falha de energia.

Obrigada, vou tentar agora, embora o fogão tenha ficado desligado a noite toda não adiantou, mas de repente vai sair, ontem depois da recusa dela em amassar, pois os produtos já estavam no balde, eles fazia um pãozinho à mão, fazia um pão muito saboroso, embora não levasse até o fim, já que o processo não era correto, esperaram muito pela vontade dela começar a trabalhar, então ela servia apenas como fogão por enquanto.É uma pena não podermos entregar na loja, já que moramos a 300 km da loja, mas acho que meu marido tem que fazer o conserto, só que está muito ocupado no trabalho a semana toda, e não não tenho muito amor por ela, embora a tenhamos comprado muito com o desejo de fazer pão para toda a família e para meu filho, eu realmente não quero alimentá-lo com pão comprado.

[Melene]

Melene, pense bem com a autorreparação! Então, eles podem não aceitar a troca. E algumas avarias não podem ser eliminadas por si próprios, via de regra, se uma técnica tão barata avaria, não a levam para reparações, fundamentalmente por falta de peças sobressalentes. Mude imediatamente ou devolva o dinheiro. Enfrentei esse fato mais de uma vez. E você pode ligá-lo sem comida, se a lâmina não começar a girar imediatamente nos modos indicados por mim, então realmente há um problema.

Você inseriu o agitador corretamente?

Só existe uma opção para configurar o mixer, não há como

Caro, alguém encontrou algum problema? ... Eu nem sei como chamar uma coisa:
Tudo começou com o fato de que o elástico começou a subir, em uma das coisas que giram as lâminas. Agora, algum detalhe, embaixo dele (o elástico) é o próximo, sai. Estou em pânico: - nos nossos serviços respondem que esta marca não é servida. O que é e como você pode consertar ??? !!!

[Din]

Din Alaska é uma marca registrada da loja Metro, você tem que descobrir onde fica o centro de atendimento. Abaixe a vedação da sobreposta ao longo do eixo o mais longe possível para o rolamento. Até que a caixa de espanque se desfaça, você pode usar a máquina de fazer pão e, em seguida, um novo balde ou uma nova máquina de fazer pão :(

[sazalexter]

sazalexter, obrigado.
Meu coração sentiu que algo assim iria acabar. E às custas do Metro, isso é improvável - eles, bem, não atendem ao CIS? (Cazaquistão i)
Tudo bem, pelo menos você pode usar, durante esse tempo eu vou olhar, senão somos viciados em pão caseiro, e todos adoraram a máquina de pão. Oh, que pena!

Oh, eu também tenho uma máquina de fazer pão, enquanto estou feliz. Diga-me, onde fica o temka, onde você pode ver como amassar a massa em bolinhos no Alasca, não tenho esse programa, dizem as primeiras mensagens no tópico anterior, mas onde está esse tópico anterior?

[Remman]

Remman, com compra e bem-vindo ao fórum

Para bolinhos, pegue a receita que desejar e amasse em 1 - o programa principal, apenas o primeiro lote - 10 minutos. Se parecer que a massa ainda precisa ser amassada, pare o programa e recomece a amassar por 10 minutos.

Boa tarde, estava amassando "Dough" na 8 av. Tudo funcionou muito bem.

Obrigada sim, tava amassando a receita gostei, sim, a receita que servia na panificadora, a massa não deu certo, estava muito líquida, amassei no programa "amassar", aí eles falaram me se não houver um programa especial "amassar massa dura", você não deve amassar a massa para bolinhos, bolinhos em HP, o motor vai queimar. Eu tenho outra pergunta, aqui está o programa "cupcake", estranho por umas 2 horas e 50 minutos, por que isso?

Tive uma máquina de fazer pão não faz muito tempo, ainda não a estudei em detalhes. Para cupcakes, eu tenho muitas formas diferentes, eu tenho assado no forno por 40 anos, e nesta garota esperta eu asso um maravilhoso pão branco e de centeio. Tudo funciona muito bem.

Sim, o pão é maravilhoso, não temos farinha de centeio, infelizmente, estamos interrompidos, cevada e moagem grossa, mas com um cupcake, com um programa para assar muffins, parece que deve ser 1 hora 20 minutos, e nas minhas 2 horas e 50, talvez seja só eu, mas como você está?

Raramente faço cupcakes e uso o "cozimento" de 10 programas para isso (tudo é cozido, fica ótimo), em casos extremos o programa de 5 é "rápido", mas acho melhor amassar você mesmo.

Claro, tenho pouca experiência.
Eu coloquei na base de: 2 colheres de chá. seco = 25g. recém-pressionado. No começo, eu só pintei o fermento no fundo do balde. E agora, sem alimentá-lo primeiro, eu apenas diluo em uma pequena quantidade de líquido e coloco em cima da farinha (por algum motivo eu gosto mais).

Coloquei 550 gr. farinha 10-11 gr. fermento fresco. Ou seja, à taxa de 2 gr. por 100 gr. farinha de trigo.
25 gr. fermento fresco em vez de 2 colheres de chá. seco é MUITO!
Há um tópico no fórum sobre como recalcular a norma de seco para prensado.
Quanto ao "avivamento", tentei de forma diferente.Não há absolutamente nenhuma diferença. O pão é o mesmo. Agora coloco todos os ingredientes e esmago meus 11 gramas por cima. levedura. Por quase 4 horas de trabalho do programa, eles conseguem fazer seu trabalho perfeitamente sem ativação prévia. Mas, no início atrasado, ainda não tentei fazer isso.
A levedura Saf-Levure é vendida não apenas no Metro, mas também em Auchan, Perekrestok, etc.

A-ah, você é de São Petersburgo ?! Eu tinha em mente as lojas de Moscou. Na verdade, para mim, a "grande sacola azul" Saf-Levure "é de 50 gramas. Três sacolas de outras não reclamadas estão ...
Tópico de fermento: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=697.0... Muitas palavras, o significado é o mesmo - para 100 gramas de farinha - 2 gramas. leveduras vivas. Se a massa for manteiga (com ovos), então cerca de 3 gr.

[florão, RolandS]

florão, RolandS, vim contar pra vocês dois, obrigado!
Com novas proporções de fermento de você - florão e sua nova - tecnologia RolandS, consegui um pão maravilhoso, tanto no sabor, quanto no peso e na altura. Agora vou fazer isso.

Você pode dizer algo sobre o fermento "eterno"? Ainda não ouso tentar.

[Viki]

Posso dizer: você deve definitivamente tentar. Mas e se!......
Existem duas opções: ou para ganhar determinação, ou pelo método "os olhos têm medo, mas as mãos estão fazendo". Eu garanto suporte.

Experimentei, hoje é o terceiro dia - o fermento sobe muito bem, parece que é hora de começar e com urgência. Agora a questão é: quanto é preciso para conseguir pão? (porque na "minha" receita para massa fermentada, as doses / proporções aproximadas para assar pão não são indicadas).
Viki, Você não sabe, você pode me dizer?

Urrah !!! Acontece que eu não experimentei ainda (muito quente), mas o cheiro ... - incrível, tamanho e cor - super!

Parabéns pelo pão resultante.
Tentei apenas Viki Sourdough https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17861.0 Com ela, obtém-se um sabor muito delicado. Quando eu assei, coloquei 2 colheres de sopa de massa fermentada em um pão.

[Shurshun]

Obrigado.
Oh, Shurshun, mas posso ter um link para a receita de pão (não sei de quem fiz fermento, o principal é que funciona), caso contrário, estou tomando uma espécie de 9 colheres de sopa. eu. (novamente muito) fez, por favor.

Eu me lembro do inferno Darnitsky de Fugaski https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0 e pão e vinho https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9219.0.
As passas eram grandes, sem caroço, transparentes em âmbar.

Encontrei nas respostas anteriores uma receita aprimorada para o Alasca https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9382.0 Definitivamente coloquei mais fermento, porque temia que o alho enfraquecesse o poder do fermento. Mas não me lembro a quantidade exata de fermento para este pão ..

Himik043 Eu coloquei como está escrito nas instruções, primeiro água, depois farinha, depois açúcar, sal, tremor no centro e óleo no final. E uma vez esqueci de colocar manteiga na água e depois tive que colocar em cima da farinha com fermento, então meu pão não cresceu bem. É verdade, não sei se esse é o motivo para tal resultado ou não (não experimentei mais assim), mas talvez você deva tentar colocar óleo na água, e não na farinha com fermento?

Por favor me ajude com meu problema. Onde posso comprar uma faca para amassar massa.
Meu fogão quebrou, e como resultado o pão não foi cozido e a faca permaneceu no pão. E acidentalmente joguei fora com o pão. Terrivelmente ofensivo. Além disso, o fogão está quebrado.

Onde você mora? Se estiver em São Petersburgo, posso informar o lugar% -)

Eu moro na região de Moscou. Eu teria algum tipo de loja online.

diga-me onde obter instruções para alaska bm 2000 em russo ou ucraniano, caso contrário, só existem links pagos para outros idiomas na Internet

[mell_84]

mell_84 , A pesquisa na Internet ainda não foi encerrada ...

🔗

Ajuda! SOS! irmã comprou um alaska para si, após 1 semana de uso ela cresceu! Resumindo, foi assim - coloquei a massa, toquei o cabo de extensão com o meu pé, o fogão foi cortado da rede, ela ligou de novo e aí o tempo não queima, alguns arranhões passam e a fogão é apenas amassar e não assar! você precisa voltar para a loja?

Olá, queridos padeiros!
Anteontem, nossa família estava feliz com o HP Alaska 2600. O caminho para escolher um modelo foi difícil e espinhoso. No entanto, tenho uma pessoa na minha vida que usa eletrodomésticos. Ele também recomendou esta marca.
Pelo terceiro dia agora eu li suas postagens neste tópico e vejo como, de amantes de iniciantes que admiram os modos automáticos, vocês se tornaram padeiros profissionais que estão estudando seus métodos de cozimento.
Até agora, minha cabeça está cheia de confusão, desde gramas, fermentos, "jogos" com programas.
Espero, com a ajuda do fórum, dominar essa ciência e mimar meu marido (que sonhou mais com essa unidade do que eu)) com deliciosos pães, muffins e pãezinhos.
Ontem eles produziram seu primeiro pão! Existem desvantagens, mas pelo fato de ser o nosso primeiro, é delicioso e bonito para descrença!))

Mas aqui está o que me surpreendeu. Segundo a receita de um amigo, o pão não deveria ficar muito quebradiço, mais elástico. Porém, observando todas as proporções de sua receita, o resultado final do pão, na minha opinião, ficou muito esfarelado. Talvez seja a farinha ... Talvez outros ingredientes ... Talvez outra coisa.
Em seguida, assamos imediatamente um bolo de creme de leite usando o programa Pão Doce. Sussurro, o sonho de um amante do chá com guloseimas)))

Alyasochniki, aaauuuu)))

Por favor, pese seu balde sem um agitador

Já escrevi aos Golfinhos, mas vou repetir aqui, provavelmente, não será supérfluo)))
Peso líquido 393 g.

Alyasochniki, aaauuuu)))
Por favor, pese seu balde sem um agitador

Sem agitador - 473 g
Agitador - 19 g.
Esta é uma versão de 2007, aparentemente eles economizam em novas.

E eu tenho 551g. - um balde e 40g. - agitadores.

Então, depois de uma semana de operação, o vôo está normal. Estamos satisfeitos com os resultados do cozimento do pão.
A graça de outro amigo encontrou uma receita de pão branco delicioso, como eu queria, agora vamos assar e nos alegrar

Os cupcakes são mais complicados. Três cupcakes, dois ruins. Mas isso não é culpa da máquina de pão, são erros meus com as receitas que originalmente me davam para fornos e massas feitas à mão.

A única ressalva, para o quarto cozimento, começou a ranger durante a amassadura.

A única ressalva, para o quarto cozimento, começou a ranger durante a amassadura.

Eu estalo periodicamente, mas muito raramente, estalo logo no início do lote. Antes isso me preocupava, agora está mais calmo - nada, amassa. Qual é a razão para isto?

Com o que isso está ligado não tenho ideia E também, nem sempre, principalmente no primeiro lote.
Parece que o eixo no qual o agitador está montado está rangendo.

O combustível soluçando rasga a batedeira da máquina de pão está perdido !!!! e "no nariz" Páscoa - como sem bolo de Páscoa, então de acordo com uma receita comprovada ???
Liguei para a Metro (São Petersburgo) - respondem que não fornecem peças de reposição e não fazem reparos. E o centro de serviço listado na garantia não lida realmente com o Alasca
O período de garantia terminou há um mês - tão mal
Aconselhar o que fazer?

[Rediska]

Rediska Esse é o problema de quase todos os fabricantes de noname, como opção, comprar exatamente o mesmo HP ou procurar uma escápula de um "parente" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26545.0

Muito obrigado pela dica)) Não quero comprar o segundo na cozinha com uma área de 6m2 não haverá absolutamente lugar nenhum ((
então eu vou procurar

Então, onde encontrar o lugar onde esses fogões estão sendo destruídos?

Entro no posto da menina um pouco mais alto - a mesma situação, os pais perderam o agitador, agora estão chorando para que eu possa encontrá-lo em Moscou.
Eu estava no serviço com isso - 🔗

Experimentei em um balde algumas omoplatas, mas às vezes um ninho muito pequeno, às vezes muito grande. Eles são parecidos, mas na verdade você tem que trabalhar muito para levantar a omoplata. Se eu não encontrar a lâmina certa, terei que comprar uma grande demais (para Moulinex) e inserir a bucha. Não vejo mais opções ((Diga-me como e onde mais encontrar. Obrigado.