Pilaf dobrável

Pilaf dobrável

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carneiro	1 kg
cenoura	700 g
arroz	2 pilhas
manteiga derretida	200 g
arco	1 grande
Especiarias para pilaf
Para o teste
ovos	3
leite	um pouco mais de meio copo
sal
farinha de trigo

Método de cozimento

• Para pilaf, eu mesmo preparo o tempero, que inclui:
• Zira 3 colheres de chá
• Barberry 2h. eu
• coentro 1/2 colher de chá
• açafrão 2h eu
• tomate seco 2 colheres de chá
• pimenta em grão 1 colher de chá
• passas 2 colheres de sopa. eu
• Eu misturo e coloco 2 colheres de sopa. eu. conjunto pilaf.
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• Então, frite a carne em óleo vegetal até dourar.
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• Em seguida, adicione água e cozinhe até ficar macio, adicione a cenoura cortada em tiras à carne, frite um pouco, adicione um conjunto de pilaf, sal.
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• Frite a cebola enfarinhada separadamente.
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• Adicione à carne e cenouras
• Ferva o arroz até ficar quase cozido em água salgada. para 2 colheres de sopa de arroz - 4 copos de água
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• Massa.
• A partir de ovos, leite, sal, farinha, sove a massa como em bolinhos. enrole-o em uma camada, unte o ralo com óleo, enrole-o com um rolo apertado e, em seguida, enrole-o, como se espremesse a roupa
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• torcer como um caracol
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• Em seguida, coloque no frio por 15 minutos, retire, estenda com sementes de cominho e sementes de gergelim
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• Nós forramos a panela oleada com óleo
• Coloque uma camada de arroz por cima, um zervak, despeje metade da manteiga derretida, depois novamente o arroz, um zervak, manteiga
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• Cubra com as pontas da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 g por 50 minutos
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• vire o caldeirão em um prato
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• Desfrute de sua refeição!
• Incrivelmente saboroso e aromático!
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Observação

... Ao redor das bandejas, os convidados são o resto
Eles se sentaram, as pernas dobradas sob si mesmas,
Bebericando vinho, querida
E comendo o mais excelente pilav,
Romãs, laranjas a granel,
Uma sobremesa viva de amigáveis ​​carvalhos,
O mimado se entregava à preguiça,
Pendurado nos galhos até os joelhos ...

Byron, "Don Juan"

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , linda, deliciosa !!!! Mas eu não entendo !!! Por que "dobrar" E onde está Byron ??? Gostaria de informações mais detalhadas, por assim dizer, para ampliar os horizontes.

[Arroz a grega]

Ksenia, Byron tem uma palavra no texto Arroz a grega - “Pilav, plav, pilaf (prato tártaro e turco) - mingau de arroz com passas, macerado, esfarelado e com manteiga derretida; às vezes com cordeiro, frango, tingido com açafrão "(Wikipedia). Alina apresentou um prato extremamente saboroso e muito bonito, mas, claro, este não é um pilav

Muito, muito bom e apetitoso!

[O arroz, por sua vez, é fervido de uma das quatro maneiras, incluindo um método original como deixar o arroz pronto no kazmag - um bolo achatado feito de massa sem fermento, que é forrado com o fundo dos pratos. O arroz é sempre fervido na presença de gorduras: geralmente manteiga ou ghee.]

Este é um verdadeiro pilaf, pilav! No leste, a dobra é chamada de pilaf assado na massa, em vez do tradicional pão achatado, sobre o qual o caldeirão com pilaf é jogado de volta - virado. Na versão iraniana, emprestada do Azerbaijão e da Turquia, gara e cereais são preparados separadamente e combinados em um prato. Esta é provavelmente uma versão mais antiga do pilaf. Além disso, a versão separada é usada para a preparação de pilaf de peixe turquemeno (cinza balekly yanakhly) e pilaf de Samarkand.
Tal pilaf permite um maior número de opções de cozimento, o uso de mais componentes possíveis. Já o gar, pode ser carne, peixe, ovo, fruta, verdura. Qualquer gara, por via de regra, é preparada com frutas - ameixas, ameixas cereja, romãs. O arroz, por sua vez, é fervido de uma das quatro maneiras, incluindo um método original como deixar o arroz pronto no kazmag - um bolo achatado feito de massa sem fermento, que é forrado com o fundo dos pratos. O arroz é sempre fervido na presença de gorduras: geralmente manteiga ou ghee. - Wikipedia.
Arroz e gara são combinados quando servidos em um prato, mas não se misturam - além disso, podem ser servidos em pratos diferentes. O pilaf dobrável é especialmente difundido na Índia, Irã e Azerbaijão. Embora muitas pessoas cozinhem aqui.

Eu acho que é demais delicioso Com certeza vou tentar cozinhar!

Alina, me diga, por favor, é cominho na massa? um pouco diferente

A beleza!!! Agora não vou parar até que eu faça ... eu quero, mas com um "trompetista" ..- frutos do mar ... No domingo, eu faço ...

[matroskin_kot]

Alina, me diga, por favor, é cominho na massa? um pouco diferente

Sim, cominho preto, popularmente nigela.
matroskin_kot,

Nunca ouvi falar de Flap Fruit. Foto da beleza !!!! Definitivamente mimará sua família

[LarL]

LarL Se não tem tempo de fazer a massa, pode usar a já pronta!

Vou manter isso em mente

receita interessante!

Que INTERESSANTE, mas eu nem sabia que tem pilaf assado na massa Vai ser preciso estragar esse milagre Obrigado pela receita em detalhes