Cannoli siciliano

[Massa]

Cannoli siciliano

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa
Cacau em pó	5 g
Café em pó)	1 colher de chá
Canela	1 colher de chá
Farinha de trigo	250 g
Marsala (pegou Martini)	30 mg
Sal	1 colher de chá
Gordura de porco processada	50 g
Ovo	1 PC
Açúcar em pó	30 g
vinagre de vinho branco	30 ml
óleo para fritar
Creme
Ricota	750 g
Açúcar	300g
Gotas de chocolate ou frutas cristalizadas	80 g

Método de cozimento

• Massa.
• Misturamos todos os ingredientes da massa, introduzindo o líquido na última volta (amassado em HP no programa "Pelmeni"). A massa deve ser macia e elástica. Cubra a massa acabada com filme plástico e deixe na geladeira por 60 minutos.
• Estenda a massa acabada com uma espessura de 1-2 mm, corte círculos com um entalhe redondo e, esticando, dê a forma oval.
• 
• Envolvemos cada prato oval de massa em torno de tubos de aço. Conectamos as duas bordas, escovando-as com clara de ovo para dar consistência.
• [URL = https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/]
• Frite os cannoli resultantes em óleo quente.
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• Espalhamos em guardanapos de papel, deixamos escorrer o excesso de óleo e retiramos dos tubos.
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• Creme para cannoli tradicional.
• Encha a ricota com açúcar, mexa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Em seguida, passe a ricota por uma peneira, acrescente gotas de chocolate ou frutas cristalizadas. Tomei menos açúcar, 200 gramas, para o meu gosto 300 gramas, é muito doce.
• Quando os tubos de massa resultantes esfriarem, recheie-os com creme de ricota usando um saco de confeitar. Decore com frutas cristalizadas (ou cerejas cristalizadas, pistache picado, granulado de confeitaria) e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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O prato é projetado para

30 pcs

Observação

cannoli É um doce frito tradicional siciliano. Inicialmente, os cannoli eram cozidos durante o carnaval, mas eram tão procurados que com o tempo passaram a cozinhá-los ao longo do ano.

Os cannoli sicilianos consistem em massa frita crocante recheada com ricota com gotas de chocolate, frutas cristalizadas e guarnecida com cerejas cristalizadas, frutas cristalizadas ou pistache picadinho.

Uma receita simplificada de cannoli.

Ingredientes para a massa:
Farinha - 400 gr.
Açúcar - 40 gr.
Gordura de porco - 50 gr.
Vinho Branco - 200 ml.
Ovo (apenas proteína) - 1 pc.
Sal - 1 pitada
Manteiga de amendoim para fritar - 1l.

Ingredientes para o creme:
Ricota - 750 gr.
Açúcar em pó - 300 gr.
Pedaços de chocolate ou frutas cristalizadas - 80 gr
Marsala - 100 ml.

que lindo e gostoso eu acho

Eu amo assistir "King of Cakes" e esses canoli são constantemente mencionados lá. De ouvido, a receita combina, mas sempre pensei que fossem assados. Precisa experimentar.

Mash que lindo

Manya,

Isso é para o padrinho?

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Não, um armário mais alto

Manya - você é uma heroína !!!! Mãe e esposa! Consertar isso ...
Você comprou esses moldes?

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Manyol, em Auchan (grande) no veículo

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Mashunya, que adorável fevereiro você tem.
Feliz recém-nascido para você! Muitas felicidades e votos ao Papa Leão!

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Eu tenho o mesmo Mart!

[Lev com Ddele Rdirigindo !!!]

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Bem, você ... !!! Bem, isso ... !!!

Manya! Com Aquário você! Beauties navayala, você pode engasgar com saliva.

E que delícia !!!!!

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EU? Não para fluto !!!!!! Isso é um estímulo !!!

Com o seu estímulo, o guarda-roupa logo precisará ser mudado para alguns tamanhos maiores.

Mash, eu assisti algumas vezes na TV como o chef italiano cozinhou canoli com ricota, então ele primeiro os fritou com um molde, depois tirou o molde e mergulhou no óleo por alguns segundos, provavelmente para que o lugar que tocasse o molde dentro também seria frito

Gyyyyyy! Deve haver muita pessoa boa !!!!

Mash, eu assisti algumas vezes na TV como o chef italiano cozinhou canoli com ricota, então ele primeiro os fritou com um molde, depois retirou o molde e mergulhou no óleo por alguns segundos, provavelmente para que o lugar que tocasse o molde dentro também seria frito

Talvez seus moldes sejam mais grossos? Estes são fogo mamane aquecido !!!! E o interior é seco, mas sem "suspiros"

Masha, obrigado pelo programa educacional! É a primeira vez que ouço falar de guloseimas saborosas.

Cannoli siciliano - pãezinhos crocantes com delicado creme de ricota, frutas cristalizadas, chocolate, pistache. Guloseima preferida da Cosa Nostra, cantada por Mario Puzo no famoso “Padrinho”.

Masha, eu assisti algumas vezes na TV como o chef italiano cozinhou canoli com ricota, então ele primeiro os fritou com um molde, depois tirou o molde e mergulhou no óleo por alguns segundos, provavelmente para que o lugar tocar o molde dentro também seria frito

e a receita é diferente, 120g de farinha
20 g de açúcar
100 g de vinho tinto
um pouco de café