Moulinex 3000. Pão Darnitsa

Moulinex 3000. Pão Darnitsa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Psh. farinha de trigo	200 g
Rzh. farinha de trigo	250 g
Água	280 ml
Sal	1,5 caixa eu.
Açúcar	1,5 caixa eu.
Rast. manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Levedura	2 caixas eu.
Limão. ácido	na ponta de uma faca
Panifarin	5 caixas eu.

Método de cozimento

• Meu café l. = Uma casa de chá padrão, por assim dizer, polvilhe um pouco sem cobertura.
• O balde tem 13 cm de altura e o pão 9 cm Bege e cinza no corte. Gostoso.

Hora de preparar:

3 h, 30 min.

Programa de culinária:

Moulinex 3000 programa 2

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Hoje comprei panifarin. Eu queria tirar um quilograma - para um teste, o tecnólogo disse que 200 gr. durará muito tempo, pois seu consumo é de 0,3% - 2% da massa total da farinha, dependendo da quantidade de farinha de centeio.

Portanto, eu queria perguntar - 5 colheres de café por pão - é um pouco? Ou você tem outra panifarina e a dosagem deveria ser diferente?
Eu só quero um delicioso pão preto e não exagere com panifarin.

No pão branco, 1 colher de chá é suficiente, e as recomendações do "Pão da casa" para pão de centeio 5 colheres de chá. multar. Experimentei pão menor, um pouco mais denso. O sabor não se deteriora, como os caseiros. Se você adicionar uma colher de chá de malte, ficará mais escuro e definitivamente terá um sabor diferente.

Pão darnitsky

Ingredientes (para um pão de 750g):
• 325 ml de água
• 300 g de farinha de centeio descascada
• 200 g de farinha de trigo de 1ª série
• 1,5 colheres de sopa. eu. fermento seco
• 1 Colher de Sopa. eu. Sem glúten
• 1 colher de chá. sal
• 1 colher de chá. fermento seco

breve informação
Uma receita clássica de pão preto que se vende em qualquer loja. Gosto familiar desde a infância.

Descrição
Coloque todos os ingredientes no recipiente da máquina de fazer pão (esta receita mostra a ordem de enchimento dos ingredientes para as máquinas de pão Moulinex, Daewoo, Kenwood, etc., para Panasonic será invertida).
Selecione um programa para amassar massa de fermento. Quando a massa estiver amassada, alise com as mãos molhadas e deixe fermentar por cerca de 3 horas, até que a massa tenha pelo menos dobrado de volume.
Sem abrir a máquina de pão, selecione o modo de cozimento por 50 minutos, crosta escura.
Esta é uma receita clássica de pão Darnitsa.

[Zhev]

ZhevSomente na Panasonic, o modo de massa de fermento Pizza é de 45 minutos! Vai ser um pouco demais para interferir, mas no principal - 30 minutos. (Ou faça a massa no Main 15-30min.)
A receita contém mais farinha de centeio, você pode colocar com segurança no modo de centeio, amassar por 10 minutos, depois interromper, depois de acordo com a receita

Amassar - 30 min (ajudou um pouco com uma espátula)
subida - 3 horas (sem abrir o fogão)
assar - 50 min

Pão darnitsky

Ingredientes (para um pão de 750g):
• 325 ml de água
• 300 g de farinha de centeio descascada
• 200 g de farinha de trigo de 1ª série
• 1,5 colheres de sopa. eu. fermento seco
• 1 Colher de Sopa. eu. Sem glúten
• 1 colher de chá. sal
• 1 colher de chá. fermento seco

breve informação
Uma receita clássica de pão preto que se vende em qualquer loja. Gosto familiar desde a infância.

Descrição
Coloque todos os ingredientes no recipiente da máquina de fazer pão (esta receita mostra a ordem de adição dos ingredientes para as máquinas de pão Moulinex, Daewoo, Kenwood, etc., para Panasonic será invertida).
Selecione um programa para amassar massa de fermento. Quando a massa estiver amassada, alise com as mãos úmidas e deixe fermentar por cerca de 3 horas, até que a massa tenha pelo menos dobrado de volume.
Sem abrir a máquina de pão, selecione o modo de cozimento por 50 minutos, crosta escura.
Esta é uma receita clássica de pão Darnitsa.

O que mais é esse fermento seco?

"1,5 café l." e "Meu café l. = casa de chá padrão"
Tenho uma colher de verão para colher nas camas, igual a uma colher de chá. Posso especificar em receitas que minha colher é igual a uma colher de chá? Isso não vai causar espanto e reflexo de vômito em ninguém?

Isso não vai causar espanto e reflexo de vômito em ninguém?

Se você jogar menos, não causará problemas, mas primeiro dê uma olhada na seção Noções básicas de cozimento no fórum.
E mesmo que você procure na Internet por interesse com a busca por "o que é uma colher de café", a resposta será instantânea, mesmo com fotos.
Em uma colher de café de água STANDARD, 2,5 ml são colocados exatamente meia colher de chá de 5 ml.

Sim, para a receita do pão, pode-se usar qualquer unidade de medida, até baldes de lixo da horta e conchas para canteiros, desde que seja observada a condição "equilíbrio líquido-farinha" para a massa do pão.

Todos os detalhes e sutilezas de amassar e assar pão na seção BÁSICOS DE MALHAR E ASSAR - há um no fórum

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