Salsa e hortelã gremolata

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Salsa e hortelã gremolata

Categoria: Molhos

Ingredientes
DE PETRUSHKA
Salsinha	1 cacho, apenas folhas
Alho fresco	2-3 dentes
Raspas de limão	com 1 limão
Pimenta-limão	gosto
Pimenta quente	1 pequeno
Sal	gosto
Azeite	para armazenamento
MINT AND CHILE
Folhas de hortelã fresca	1 pacote
Pimenta	1 pequeno
Pimenta salgada	gosto
Suco de limão	gosto
Azeite	provar + para armazenamento

Método de cozimento

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Lave as folhas de salsa fresca, seque, pique finamente com uma faca.
• Pique finamente o alho com salsa
• Descasque a pimenta malagueta e pique finamente com uma faca.
• Adicione sal a gosto, as raspas de limão, pimenta de limão, misture delicadamente toda a massa.
• 
• Se for preparada muita massa, a gremolata não utilizada deve ser transferida para uma jarra e despejada com azeite de oliva, guardada na geladeira.
• 
• Fiz um pouco da gremolata com alho e usei com legumes cozidos, e deixei a maior parte sem alho e despejei com azeite. Esta gremolata estará sempre à mão no momento oportuno, e o alho também está sempre em casa e pode ser cortado fresco para não prejudicar o sabor da gremolata no frasco durante o armazenamento.
• Gremolata MINT AND CHILE
• Lave a hortelã e seque bem de umidade. Pique finamente com uma faca.
• Descasque a pimenta malagueta e pique finamente com uma faca.
• Adicione sal, pimenta, suco de limão, azeite de oliva a gosto e mexa.
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• Use hortelã gremolata com carne, caça, pato, saladas.
• Se for preparada muita massa, a gremolata não utilizada deve ser transferida para uma jarra e despejada com azeite de oliva, guardada na geladeira.
• 

Observação

Gremolata é usada como um complemento aromático de ervas frescas com especiarias, em vários pratos de carne, caça, pato, saladas e vegetais, cozidos ou no vapor.

Acontece muito gostoso!

Eu adicionei menta gremolate a 🔗

Mais uma vez, perguntei-me como seria possível ter hortelã fresca em casa e para que não estragasse rapidamente? Parece que já me adaptei ao armazenamento de outras ervas-formigas no azeite de oliva - tudo bem com hortelã? Jamie Oliver sugeriu a saída novamente, em seus programas. Ele fez um molho com hortelã, pimenta e azeite.
Aqui está a saída! Preparei uma gremolata e coloquei o excesso no azeite! Será tão fofo! Amanhã farei vegetais no vapor e adicionarei hortelã gremolata a eles!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

[Admin]

Oh, como amo e respeito tudo isso! Sei a receita básica de salsa + anchovas. A versão mint foi impressionante! E, o que é "pimenta-do-reino" - não tenho ideia. Admin, sho tse?

que tipo de hortelã está bem aqui?

[Admin]

Oh, como amo e respeito tudo isso! Sei a receita básica de salsa + anchovas. A versão mint foi impressionante! E, o que é "pimenta-do-reino" - eu não tenho ideia. Admin, sho tse?

Você também pode adicionar anchovas. Em geral, parece-me que muitas coisas são adicionadas ao gremolat a gosto. Tenho uma receita de gremolata de amêndoa! Se tudo fosse combinado a gosto, já que gremolata é uma mistura picante de ervas e especiarias.

Pimenta de limão - pimenta preta com acréscimos de crostas de limão, sorgo de limão, etc. - sabor muito agradável e picante para ervas e peixes. Vendido em potes de garrafa.

Obrigado pela atenção com a receita.

E para mim o problema é resolvido pelo fato de a gremolata poder ser colocada no óleo e armazenada por algum tempo na geladeira. estar sempre à mão

que tipo de hortelã está bem aqui?

Eu compro hortelã em uma loja em um pacote, só diz "hortelã", erva perfumada

Pimenta de limão - pimenta preta com acréscimos de crostas de limão, sorgo de limão, etc. - sabor muito agradável e picante para ervas e peixes. Vendido em potes de garrafa.

Claro. Eu não conheci nada parecido ainda. Acho que você pode fazer isso sozinho, como sal com casca de limão (laranja).

Bastante! Você pode até dispensar pimenta comum a gosto

Bastante! Você pode até dispensar pimenta comum a gosto

Claro que é possível, mas com o tempo será mais interessante. Além disso, há um motivo para experimentar, e adoro isso, paixão!

AdminThank você, SUPER !!! Eu amo hortelã. Vi o quanto sequei para o inverno e já usei tudo. Não vi um novo aqui, mas vou olhar e, em geral, a primavera está chegando. Obrigado novamente!!!

Meninas, saúde!

De coisinhas tão fofas, nossa comida só se beneficia e fica mais gostosa! Até mesmo os simples vegetais cozidos no vapor fazem um estrondo para todos os membros da família, mesmo aqueles que não gostam!
Experimente - e você terá novos doces!

[Tatyana]

Tatyana, merci beaucoup!
Wah, que delicioso jantar! E eu só comi salsa gremolata, mas ... com suco de limão. Preparei tudo de acordo com a receita, mas imediatamente pareceu que o limão não bastava. Jantamos com verduras e gremolata, ela ficou, pensei, colocou azeite e um bigode, mas tão gostoso, oooo, espremeu suco de limão e só comeu.
Divino!
E eu já comprei outro monte de pertrushka) amanhã o buzz novamente)
E tem menta, vamos tentar também.

[Sveta]

Sveta, para sua saúde! Estou muito feliz com essa virada, muito gostosa!
Bem, não posso engolir tanto de uma só vez, mas o pote na geladeira definitivamente vale a pena, adiciono a vários pratos para dar sabor

Coloque 1 cacho enorme de endro e 1 pequena hortelã no liquidificador, acrescente pimenta (preparada em ohm), alho (preparada em ohm), suco de limão, sal, pimenta. Problend tudo. Descobriu-se muita gremolata saborosa, embora esta provavelmente não seja uma gremolata)

Gremolata é que também misturei ervas com aditivos dessa forma, mas esse método de cozimento não funciona para mim, tem uma jarra sem mexer, coloco uma colherada quando cozinho pratos de carne, direto na panela.
Mas quando eu corto manualmente a gremolata com uma faca, em uma tábua, e para que tudo fique em pedaços ... bem, por algum motivo tem um gosto diferente

Sim, concordo, diferente e mais saboroso, mas já costurei esse terço
Apenas! Sem tudo!

Nossa! Eu deveria espalhar no pão, como um lanche
Aqui está uma ideia - vou tentar

[Admin]

Admin, Tatyana, como sempre você está por cima, adoro todas essas coisas com ervas, óleos. Eu cultivo hortelã em uma janela em um recipiente. Muito confortavelmente. Bebemos chá durante todo o inverno. Ela o cortou. Já cresceu. Vou tentar fazer isso. Obrigado pelo conselho.

[Lena]

Lena, para sua saúde! Compartilhe sua opinião sobre o sabor, é interessante saber também

Tanya, o que você acha que vale a pena fazer de erva-cidreira? A hortelã está toda congelada ...

[Olya]

Olya, o cheiro, claro, é específico - mas se for adequado ao seu gosto, por que não

Por exemplo, faço chá verde com erva-cidreira - gosto

Bebida refrescante feita de chá verde e menta (Admin)

Tenho recheado minha vida inteira em vez de menta, porque aqui cresce como erva daninha. Vou tentar, mas vou fazer um potinho de acordo com a receita - vou comprar, ou talvez meus amigos ajudem. É imperativo fazer, no inverno havia falta dessas coisas.

[Olya]

OlyaTenho essas coisas constantemente em uso, ficam bem na geladeira E nem sempre você sabe quando e de que erva vai precisar - mas aqui tem sálvia, alecrim, tomilho e ... E as folhas, galhos e óleo entram em negócios

Em princípio, você ainda pode preparar um pequeno pote e avaliar o sabor a cada cozimento, então ficará claro como e quanto você precisa cozinhá-lo