Costelinha de porco "Drunk" defumada a quente (fumeiro Marca 6060)

Costelinha de porco "Drunk" defumada a quente (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Costelinha de porco com carne com pelo menos 2,5-3 cm de espessura	1,2 kg
Kefir	3 colheres de sopa. eu.
Conhaque	3 colheres de sopa. eu.
Alho fresco	3-4 dentes
Paprika (para cor)	0,5 colher de chá
Sal, especiarias para fumar carne	gosto

Método de cozimento

• Lave e seque as costelas. Se forem "fitas", podem ser cortados em porções, tenho 1 costela cada.
• Coloque todos os ingredientes em um recipiente volumétrico com tampa: costelas, alho picado grosseiramente, sal, temperos, despeje o kefir e o conhaque. Misturar. E deixe marinar de 8 horas no frio. É aconselhável agitar ou mexer várias vezes.
• Fume bem quente na panela de pressão da marca por 30-35 minutos.
• 
• Acontece carne muito macia. O álcool depois de fumar não é sentido.
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• Desfrute de sua refeição!

O álcool depois de fumar não é sentido.

Mas isso provavelmente é uma desvantagem!

Mas você pode adicionar ... qualquer ... para provar ... e aproveitar

Não sou um fã especial, mas este prato pede por si mesmo.

Da mesma maneira. Portanto, o conhaque (que foi dado à carruagem) e é gasto em marinadas e às vezes em produtos de panificação.

Ksenia, muito obrigado! Muito saboroso! Altamente!!!
Fiz tudo de acordo com a sua receita.
Só que na sua foto as costelas parecem mais defumadas e, na minha, parecem espetinhos cozidos com ternura.
Talvez eu não tenha obtido seu resultado porque não ajustei o tempo para 35 minutos, mas 43? E, no entanto, acabei de despejar uma gota de chips de maçã, menos de uma colher de chá.

[Rita]

Rita, obrigado por confiar na receita!

Eu tenho um churrasco bem cozido.

Pode muito bem ser devido ao tempo, um tratamento mais demorado com vapor do que com fumaça.