Marca multicooker 502

[Zhenechka]

Zhenechkae, de fato, porém, de alguma forma não pensei que Svetlana pudesse chamar de soro de leite os restos de leite não fermentado. Sim, isso também acontece. Mas isso, claro, não é soro de leite (é transparente ou ligeiramente amarelado), mas leite (a cor é o leite comum). Embora a lactina já esteja coagulando em 8 horas

[Svetlana]

Svetlana, Encontrei lactina bifidum em um fabricante de iogurte. Isto não é iogurte, mas talvez as fotos ajudem em algo

Após 8 horas <...> A consistência do bifidum me cai perfeitamente


Coloquei 4 xícaras na geladeira. E para fins de experiência, deixei um copo por mais uma hora (liguei a máquina de iogurte por 1 hora). Uma hora depois, um leve soro apareceu


E depois de algumas horas na geladeira, o bifidum engrossou um pouco mais


<...>
P.S .: E aqui está Bifidum depois de uma noite na geladeira

Svetlana, aparentemente, ainda não obteve um coágulo em sentido pleno. Eu também tentaria adicionar fermentação adicional. Mas aqui será necessário seguir. E Svetlana sempre terá tempo para fermentar novamente. Sveta, se tentar fermentar, veja quando o coágulo fica muito denso. O que está na jarra, o que está na tigela, não deve oscilar. Bem, ou quase não oscila. Idealmente, não deve haver nenhum líquido e a superfície deve ter uma aparência lisa e densa. Sempre tenho uma associação com a seda quando o iogurte está pronto. A julgar pela descrição, suponho que você não o segurou por cerca de meia hora, no máximo uma hora, não mais. Bem, você também precisa adicionar tempo para aquecer o iogurte da geladeira.

[Maná]

Além do que você está escrevendo sobre o soro de leite, para o resto da descrição, eu diria que você não contém iogurte.

Eu acho que isso é soro porque é transparente amarelado, não é leite.Maná,
A julgar pela foto, eu tinha algo parecido com a primeira foto, mas com um soro, e quando coloquei em potes, tinha uns caroços enormes.
Para se decompor, respectivamente, descobriu-se apenas junto com o soro. Agora eu estava com gosto cremoso. nos bancos que foram os primeiros é mais denso (algo entre 2 e 3 fotos) e no último, onde, consequentemente, mais soro pegou, a consistência é mais parecida com 2 fotos. Mas pensei de manhã que tudo acabou muito pior. E então o gosto é delicado, não azedo, e quando você tenta servir de uma colher estica um pouco
Então talvez nem tudo esteja perdido ainda
E obrigado a todos vocês: tchau: terei um ótimo iogurte. Muito obrigado pela participação e disponibilidade em ajudar

Por que você tem tanto medo de soro? Se não houver muito, isso é normal.

estica um pouco

A razão para "ranhoso" é na maioria das vezes a temperatura subestimada ou superestimada no momento da mistura da cultura inicial com o leite. A temperatura do leite deve ser o mais próximo possível de 40-42 ° C.

por que você tem tanto medo de soro? Se não houver muito, isso é normal.

Não tenho medo de ter feito isso pela primeira vez e não sei se deveria ou não, alguns escrevem que não deveria ser, mas uma consistência de fio único é necessária

A razão para "ranhoso" é na maioria das vezes a temperatura subestimada ou superestimada no momento da mistura da cultura inicial com o leite. A temperatura do leite deve ser o mais próximo possível de 40-42 ° C.

Fiz iogurte no modo sem ferver, acrescentei o fermento após o sinal
O que você aconselha

Eu também aconselharia a fazê-lo com leite UHT. Acontece sem esnobe.

[Zhenechka]

Fiz iogurte no modo sem ferver, acrescentei o fermento após o sinal

É difícil dizer aqui qual era exatamente a temperatura do leite. De acordo com as instruções, o intervalo neste modo é 37-40 ° С. Portanto, foi observado na prática que 37 ° C pode não ser suficiente. Quanto mais próximo de 40 ° C, menos tração.

em leite UHT para fazer. Acontece sem esnobe

Oh, eu não notei essa diferença Zhenechka, e com o que pode ser conectado?

alguns escrevem que não deveria ser, mas uma consistência de fita única é necessária

Idealmente, é esse o caso. Mas uma pequena quantidade de soro é permitida dentro da faixa normal.

[Maná]

Maná, Notei uma diferença. Onde li sobre isso, não me lembro exatamente. Ou aqui no tópico "Pergunte a um especialista ...", ou no grupo "Seu iogurte" em contato. Ou seja, o fabricante recomenda.

Não, quero dizer que sempre fermento no UHT. O puxão está presente na lactina, se não for atingido pela temperatura. Não há nenhum obstáculo em evitalia. Quer dizer, só o leite ultra pasteurizado não vai te impedir de puxar. Minha experiência é esta

E no começo eu fermentava Lactina em leite pasteurizado, houve um puxão. Aí li sobre ultra-pasteurizado, experimentei, o puxão sumiu. Talvez ainda dependa do próprio leite?

Meninas, donas de uma multicooker 502 - sente cheiro quando o aparelho é aquecido?

Meninas, donas de uma multicooker 502 - sente cheiro quando o aparelho é aquecido?

Quer dizer, que cheiro?

MV 37502 ainda cheira quando cozinhando, especialmente em "Pastry".

Não, meu 502 não tem cheiro.

Isso me faz feliz! Obrigado, vou levar .....

Apenas lave bem a tigela, senti o cheiro dela. E ele desapareceu somente após um polimento muuuito cuidadoso.

Oh......

Não, este é o único batente da minha tigela, a qualidade da tigela é boa, os favos de mel são planos, é fácil de lavar.
E exteriormente, é lindo e muito compacto, que também não pode deixar de se alegrar.

Além disso, vou comprá-lo, obrigado!

Para sua saúde!

[com o início da Grande Quaresma]

Meninas, olá! Diga-me, pzhl, quem derrama qual água quando cozinha sopa, quente ou fria
A propósito, parabéns a todos com o início da Grande Quaresma
Compartilhe receitas saborosas magras e muito mais ...

Eu despejo dependendo da temperatura da tigela. Se for aquecido, por exemplo, cozido demais nele, então quente. E se em uma tigela fria, a água está fria. Portanto, o revestimento da tigela não sofre alterações de temperatura.

Um caldo de qualidade é obtido despejando água fria sobre a carne.
O mesmo se aplica aos caldos de vegetais.
Se você quiser vegetais inteiros não cozidos ou carne suculenta, coloque água fervente ou jogue o líquido fervente.

[MariV]

MariV, pelo que entendi, o mesmo princípio funciona como ao cozinhar no fogão

Até agora, ninguém cancelou as leis físicas e químicas ...

[Olga]

Olga, Eu sempre não gostei de física, pensei de repente a multicooker obedece algumas outras leis

Sim? Tudo acontece!

Viva, viva, viva - eles trouxeram, lavaram a tigela com bicarbonato de sódio, jogaram no "Steam" - estou muito feliz que praticamente não há nenhum cheiro específico!

Encontrei em uma loja da Internet a um preço bem razoável - junto com a entrega custava pouco mais de 3 mil!

[Olga]

Olga, Eu realmente entendo você! Também comprei recentemente. Parabéns!

Obrigado!

Olá pessoal! Eu li os comentários e comprei um fogão lento. Este é o meu primeiro, então ainda não entendi muito. Tentei fazer porco normando para o jantar. Ficou muito gostoso, mas muito tarde. Antes disso, eu tinha que ir até a loja comprar bolinhos. Ainda não entendo muito bem como regular o tempo de cozimento.

[Sveta]

Sveta, Você leu as instruções com atenção? Está escrito em linguagem bastante acessível. Se você não entender o que é improvável, descreva o problema com mais detalhes.

[MariV]

MariV, Obrigado pelo seu feedback! Ontem não consegui definir a hora no modo "fritar", não queria definir abaixo de 20 minutos. Hoje parece ter descoberto. Coloquei o bolo de queijo cottage no forno. Estou esperando o resultado.

Acho que o resultado não decepcionará.

[MariV]

MariV, tocou a campainha, eu abro ... o bolo está assado, mas totalmente claro por cima, parece uma massa crua: (coloco por mais 10 minutos.

Ele ficará pálido. Ou seu MV tem um dez superior? Pique com um palito (como no forno), se estiver seco, o bolo está pronto.

[RepeShock]

RepeShock, tirou um cupcake. Que homem dourado, justo e bonito ele se tornou! Agora não vou prestar atenção ao topo. Obrigado meninas! Estou feliz! Amanhã de manhã tentarei fazer mingau para crianças com atraso no início.

Aqui está um cupcake que fiz no modo "Manual". Saboroso e dietético. Eu recomendo.

Cupcake de massa magra ou mini muffins com maçã e frutas secas

Oi pessoal! É mesmo possível fazer um bolo de Páscoa em nosso desenho animado? Até agora só faço biscoitos, nunca experimentei massa de fermento. Será assado?

Claro, vai ser assado Aqui o pão foi assado em 37502 (protótipo 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

Oi pessoal! É mesmo possível fazer um bolo de Páscoa em nosso desenho animado? Até agora só faço biscoitos, nunca experimentei massa de fermento. Será assado?

Vai assar lindamente! Até coloquei uma forma de metal e fiz um bolo.
A receita do pão de trigo com fermento está nas instruções.

quanto tempo você assa? Eu tinha precedentes quando assei de acordo com a receita do livro anexo e os produtos assados ​​não funcionaram (não assaram). Para ser sincero, lamento um pouco não ter feito um cartoon com temperatura máxima de 180 graus. 130 parece-me ainda não o suficiente.

com temperatura máxima de 180 graus. 130 parece-me ainda não o suficiente.

Por que você precisa de 180? Para assar? Ele vai queimar completamente nessa temperatura. Para assar, use 115-130 ° C. Eles costumam assar por 50-80 minutos. Esses são os parâmetros médios ao longo do tempo. A duração depende do teor de umidade dos produtos de panificação.

Bem, no forno a 180 leve ao forno. Não queima, só sai mais rápido

Não se deve comparar a temperatura no forno e na multicooker, no forno é a temperatura do ar à volta da cozedura e na multicooker é a temperatura da própria tigela.

[varva,]

varva, Eu apoio totalmente Mannochka!
Temperatura 180 graus. coloque em uma panela elétrica apenas para fritar! Os melhores produtos assados ​​a 120-130 graus. (Verifique a receita do queque de ontem. Assar no "Manual" em 120.)
Mesmo 130 graus é muita massa de coalhada, parece um pouco fundo frito.
A massa de fermento é cozida por 50-70 minutos (dependendo da quantidade de ingredientes).
Asse o pão "mais simples" seguindo as instruções. Tudo deve dar certo na primeira vez.

Bem, obrigado, eles me tranquilizaram, agora minha multicooker vai me servir 100 por cento, vou treinar um pão para a Páscoa

Cozimento exuberante!