Bolinhos e molde de bolinhos

Eu também comprei um gigante para minha coleção

Larisa, obrigada por me lembrar! Eu tenho um, apenas laranja. Comprei para as chebureks. mas só usei uma vez. Mas não porque não fosse conveniente, é que eu não fazia pastéis há cem anos. E essa forma para minha ex-Titânia não passou a largura da massa rolando para mim. Agora eu tenho um Atlas de 18 cm, você pode brincar, mudando o formato de apenas 18 cm.

[dopleta]

dopleta, hmm ... Bem, talvez eu vasculhe Alik. Como existe na Amazon, então deveria estar, é como espelhos de plataformas de negociação.

[Larissa]

Eu também comprei um gigante para minha coleção

Larissa, e é assim?
🔗

ainda pode vasculhar Alik.

é assim?

FSE! Primavera ... Agravamento ...

Eu tenho isso (diâmetro - 13 cm):

diâmetro - 13 cm

Não, deve ter uns 5 centímetros.

Larissa, ela é assim?

Parece Lena, exceto que as alças são sólidas.

E eu tenho um parque assim:


O maior tem 17 cm de diâmetro.
Favorito da Tapervea - para tortas redondas e com furo em forma de flor. Agora vou dar uma olhada mais de perto.

E eu tenho um parque assim

E na parte traseira "inimigo" é isso aí?
Para esculpir algo redondo?

Ei! Virgem! Quem é o responsável pela compra? Sou eu. 1. Exatamente.
Skoka deHe e para quem transferir?

Nossa pessoa !!!

E eu tenho um parque assim

Dei um conjunto a Teskomovsey .. Comprei, mas não preciso de nada. Eu não sabia quem construir. em anexo ..

[Galina]

E na retaguarda do "inimigo" é isso aí?

Acontece que são tortas redondas muito fofas com uma flor de buraco.



Galina, Eu não tenho Teskoma, comprei há muito tempo, ao que parece, Berner

Eu não tenho Teskom, comprei Berner há muito tempo

Cheguei à conclusão de que não preciso desses formulários. Não vou fazer nada mesmo.

[Larissa]

Larissa, e fica assim?
🔗

Classe de 18cm! Em outro lugar, consegui encontrar um tamanho desses. Mas no Alik tudo tem 10, sim 12 cm

Separado por tópico:
Como fazer rapidamente e sem esforço para fazer 500 bolinhos

FSE! Primavera ... Agravamento ...

De outra forma, não resisti por muito tempo que não precisava de um raviolite. Kapila pegou ontem, encomendou para a Ozone.
Agora a escolha é sobre o que esculpir bolinhos

Comprei, peguei ontem, encomendei para a Ozone.
Agora a escolha é sobre o que esculpir bolinhos

Ha, chegamos doentes! Afinal, a beleza acaba, eu direi, e é conveniente

[Yuri K]

Yuri K, o mais interessante é que prefiro esculpir com as mãos, mas raramente faço isso e elas terão vibrações diferentes. Portanto, apenas o formulário.

E minha cheburechnitsa chegou. O preço é ridículo 12 UAH. O diâmetro de 17 cm não cabe sob a folha de massa Titânia, vou enrolar com rolo. Frito esses pastéis uma vez por ano, vou tolerar)))


Bem, a receita da virada da vagabunda.

Diâmetro 17 cm

Eu significa um pouco diferente, tenho um diâmetro de 18 cm.

[Svetta]

Svetta, linda cheburek! Parabéns! Talvez você goste e cozinhe pastéis com mais frequência. Além disso, o verão está chegando. Só a foto com a receita não é muito clara. Não leia, mas queira. Posso tirar outra foto dele? Desde já, obrigado!

[CHEBUREK CLASSIC]

E meu cheburek chegou. O preço é ridículo 12 UAH. O diâmetro de 17 cm não cabe sob a folha de massa Titânia, vou enrolar com rolo. Frito esses pastéis uma vez por ano, vou tolerar)))


Bem, a receita da virada da vagabunda.

Por demanda popular, estou reescrevendo a receita.

CHEBUREK CLASSIC
Massa:
4 colheres de sopa. farinha (vidro 250 ml)
1,3 colheres de sopa. água (aprox. 320 ml)
1 ovo
2 colheres de sopa. eu. rast. óleos (ou qualquer óleo, gordura)
0,5 colher de chá sal
1. Ferva a água com sal e óleo.
2. Preparar imediatamente 0,5 colher de sopa. farinha, mexendo torrões, esfrie.
3. Adicione o ovo e mexa. Aos poucos, adicionando o restante da farinha, sove a massa. Não deve grudar nas mãos; se grudar, acrescente farinha. Deixe fermentar por pelo menos 1 hora (pelo menos 10). No processo de ficar em pé, amasse uma vez.
Carne moida:
700 g de carne (cordeiro, você pode qualquer carne ou mistura, porco ou gordura de cordeiro pelo menos 1/3).
350 g de cebola
0,5 colher de sopa. agua
sal, pimenta, especiarias a gosto
1. Passe a carne por um moedor de carne. Quem não quer mexer, então com a cebola, acrescente sal, temperos e vá para o passo 3.
2. Pique a cebola finamente, amasse (bata bem) com sal, pimenta e temperos. Adicione à carne picada.
3. Adicione 0,5-1 colher de sopa. água ou 1 colher de sopa. o kefir, que além de dar sabor aos corantes, tem um ótimo sv-vom para aglutinar a carne picada crua (a carne picada não se espalha) e dar líquido ao produto acabado. Misture tudo bem.
Nós fritamos pastéis!
Corte a massa em bolas do tamanho de uma bola de tênis de mesa, abra em um bolo achatado, grosso. 1 mm. Coloque a massa em uma máquina de cheburek. Alise a carne picada (um pouco mais que a massa) sobre a metade do bolo chato, cubra com a outra metade e pressione nas bordas, espremendo o ar (caso contrário os pastéis incharão muito). Corte as pontas salientes da massa com uma faca. Despeje 2-3 cm em uma panela. óleo e, depois de esperar até que o óleo esteja bem aquecido, frite dos dois lados em fogo médio, sem tampar, até dourar. Você também pode simplesmente fritar em uma frigideira com menos óleo. Depois de fritar, o cheburek ficará do tamanho de uma palma média.

[Svetta]

Svetta, obrigado!

Por demanda popular, estou reescrevendo a receita.

Aqui, que chatice! Minha mãe não patenteou a receita
Essa receita é exatamente da minha mãe! Ao mesmo tempo, ela fazia massa em bolinhos e bolinhos apenas de acordo com esta receita. E ela me deu essa receita. O tempo todo, eu também fazia só essa massa, até que apareceu a Internet, e com ela tem várias receitas diferentes que queria experimentar.
Apenas esquecemos de escrever um pequeno esclarecimento. A massa mista é dura e não plástica. E deve ser coberto com uma tigela quente. Após 20 - 30 minutos, você pode abrir e trabalhar com massa macia.

[Nelya]

Nelya, bem, você deve! E a adição é interessante. Com certeza vou cozinhar esses pastéis, intrigado.

[da tia Fatima]

Leve, seja justo, pastéis, não me lembro qual teste fiz antes, talvez por isso. Mas nos últimos anos tenho feito massa para massa de acordo com a receita da tia Fatima... Mas isso foi há muito tempo atrás. Em geral, por alguma razão raramente faço pastéis. Mas bolinhos, bolinhos experimentaram por muito tempo com diferentes receitas de massa. Fiz isso com vinagre, kefir e água mineral. Todas são receitas boas, gosto delas, mas por algum motivo, não sei porque, recentemente voltei a essa receita velha e esquecida da minha mãe
E sim, você deve manter a massa sob uma tigela quente! Eu despejo água diretamente em uma tigela e coloco no fogão até a água ferver. Eu aqueço bem a tigela, despejo a água e cubro com uma tigela quente. Também posso colocar um pano por cima. Você não reconhecerá a massa após esse aquecimento! E durante o corte, corto um pedaço, trabalho com ele e seguro o resto sob a tigela. Também envio todas as sobras para baixo da tigela.

[Nelya]

Nelya, Já fiz várias vezes bolinhos de massa de acordo com uma receita do YouTube de um chef profissional. Gostei muito do resultado! Até pensei em emitir uma receita, mas até que você verifique todas as disponíveis em busca de semelhanças, todo o desejo desaparece. E não quero produzir o mesmo.

[Svetta]

Svetta, intrigado com massa de bolinhos!

[Svetta]

Svetta, Sveta! E por favor poste essa massa neste tópico. Aqui não será necessário observar nada, no sentido de semelhança que quero dizer. É muito interessante para mim. Vou descobrir como salvar esta receita.
Por favor faça!

Meninas, eu dou um link para um vídeo com bolinhos

e carne picada para bolinhos do mesmo autor

Ela esculpe bolinhos = massa 5-7 g + carne picada 5-7 g, toda a massa e toda a carne picada devem ir embora completamente.

Esta é uma cozinheira em produção, ela elaborou todas as receitas. Experimentei e gostei muito!



E também dela a modelagem de bolinhos com queijo cottage. Magistral e linda !!!

Sveta! Muito obrigado! Pelo que entendi, você gostou muito dos bolinhos dessa receita. Sim?

[Helena]

Helena, Sim. E a massa é gostosa de trabalhar, e a carne picada é boa. Só não enfarinha a massa. Minha farinha está muito seca, eu borrego menos.

[Svetta]

Svetta, Sveta, eu entendi tudo! Com certeza vou tentar. Muito obrigado!

Meninas, editaram o post sobre bolinhos, olha só.

CHEBUREK CLASSIC

Eles são clássicos?
Pelo que me lembro (os uzbeques me ensinaram), a massa para pastéis é feita sem ovos.

[Galina]

Galina, Reescrevi tudo o que estava no pedaço de papel. As perguntas não são para mim)))

Aqui estão os chineses, esses são os chineses! E os formulários da Tescom já foram clonados

Recebi este formulário hoje. Eu fiz o pedido assim que Yuri postou o link. Descobriu-se que o preço é bom e a entrega é gratuita. Mas logo no dia seguinte após o envio, fui ao site, aumentei o produto e o preço desse molde e coloquei a entrega paga. Tive que me preocupar, pois até hoje existe uma assinatura no site que a mercadoria deve ser enviada ao ponto de partida e não pode ser rastreada. Assim, o pacote apareceu 38 dias depois, de forma totalmente inesperada!
Não vou testar ainda, não estou afim de bolinhos agora. Mas vou cancelar a inscrição na primeira oportunidade!
Aqui está minha captura hoje! Há também uma dispersão de sementes. Eu pedi para polvilhar bolos com granulado colorido. Eu consegui na hora certa!

[nila]

nila,

[Elena Tim]

Várias semanas se passaram e só agora as mãos alcançaram o teste de minha nova forma de bolinhos, que recebi com Ali. Hoje coloco bolinhos para congelar.
.
Massa amassada de acordo com a receita Elena Tim, esta
Bolinhos e molde de bolinhos # 1590
Ela o desenrolou em uma folha de massa Atlas180.
O que posso dizer? Estou muito feliz com este formulário! Os chineses não decepcionaram e fizeram um bom clone do uniforme da Tescom. Quanto tempo vai servir, veremos com o tempo. O marido disse que os cortadores de plástico ficam cegos rapidamente com um rolo de massa
Os slots são grandes e, se você os preencher completamente, obterá grandes bolinhos. Economizei um pouco a carne picada, era só 600 g, enrolei levemente com um rolo de massa, sem pressão forte, cortou com facilidade!
Com esses assistentes, é um prazer fazer bolinhos!




Fervemos um pouco para o jantar, mas não tem foto, o tablet já estava descarregado. Mas nenhum bolinho ferveu, tudo acabou por ser inteiro

[Nelya]

O marido disse que os cortadores de plástico ficam cegos rapidamente com um rolo de massa

Nelya,
Há uma saída - enrole-o com um rolo de silicone!
Então a forma não se deteriorará e, devido à maciez do silicone, as camadas serão cortadas melhor.

[Igrig]

Igrig, Igor, boa dica! Preciso comprar um pequeno rolo de silicone, só tenho de madeira e plástico.

boa dica! Preciso comprar um rolo pequeno de silicone, só tenho madeira e plástico

E o marido vai ficar tranquilo!

Nelya, que bom que os chineses não decepcionaram! Deixe-os ajudá-lo a fazer bolinhos. Você pode fazer com diferentes recheios, há espaço suficiente?

🔗

[Piano]

Piano, Lena, discutido recentemente Bolinhos e molde de bolinhos # 4462

Sim, como de costume, fiquei para trás ...

[Nelya]

Nelya,
Há uma saída - enrole-o com um rolo de silicone!
Então a forma não se deteriorará e, devido à maciez do silicone, as camadas serão cortadas melhor.

Isso é da prática? E aí meu silicone não cortou nada, talvez seja preciso um silicone mais elástico?

[Nelya]

Nelya, o que são ótimos bolinhos! Com certeza vou encomendar ns 10 peças. Porque evaporou em 21 recheios para adicionar. Não consigo fazer normalmente com uma colher ou seringa))

talvez seja necessário um silicone mais elástico?

É difícil avaliar a elasticidade do silicone no seu rolo de massa ...
Provavelmente, você precisa fazer mais esforço!

[KatrinaKaterina]

KatrinaKaterina, Igor, escreveu corretamente, é preciso pressionar levemente, o rolo de silicone rola bem! Há muito tempo que uso silicone para formas plásticas. E as formas estão intactas e o rolo de massa não se deteriora.

[Svetlana]

Svetlana, o que você está!

[Helen]

Helen, isto é seringa de confeiteiro?