Fígado de frango no vapor (panela de pressão Elbee)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Massa
Kefir ou leite azedo	250ml
ovo	1 PC
sal	1h eu.
óleo vegetal (azeite de oliva pode ser usado)	1 colher de chá
refrigerante (resgatar no kefir)	0,5 colher de chá
farinha (quanto é necessário para amassar uma massa macia como nas tortas)
O preenchimento
Fígado de galinha	500gr
Cebolas (ou vermelho da Crimeia)	2 cebolas médias
manteiga (para fritar cebolas)	20-30gr
açúcar	1h eu.
nata	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta preta da terra. manjerona (você pode adicionar quaisquer outras especiarias que desejar em combinação com fígado	gosto
sal marinho	gosto

Método de cozimento

Massa: Eu sempre faço uma massa para macarrão (em Odessa temos várias opções para o teste de macarrão, ambas as opções estão bem descritas no fórum de Nastya Skripkina por uma mulher maravilhosa de Odessa, tia Tanya
Eu derramei água na panela da panela de pressão para o menor risco mínimo dentro da panela e inseri uma forma de silicone bem no fundo, coloquei em uma forma de bolo de silicone (depois de untar cada "pão" com azeite de oliva para não ficar juntos) Eu encaixo apenas 5 peças. Não me atrevi a colocar a segunda camada.
Modo "Arroz" 20 minutos (não tenho um modo separado de "cozimento a vapor", então escolhi um dos mais intensos. Desabafar à força.
Você pode servir com creme de leite.
Assei as 4 coisas que não cabiam no micro-ondas no modo "convecção", untei-as por cima com azeite antes de assar e fiz pequenos furos com uma faca para que o vapor escapasse.
Estes do forno: