Repolho em panela elétrica

Repolho em panela elétrica

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Cenoura	150 g
Arco	150 g
Batatas	400 g
Chucrute	400 g
Painço	120 g
Sal	gosto
Eu no	tanto quanto você quiser
Açúcar	5 g
Folha de louro

Método de cozimento

• Estiquei a carne (costela de porco) com antecedência, transferi para outra frigideira.
• Havia pouca água e foi obtido um caldo concentrado.
• Antes de estufar, para não mexer na espuma, coloquei água no fogão e levei para ferver. Em seguida, carne em desenho animado e caldo - bobby para sopa
• Na "Pastelaria", deixe ferver as cenouras e as cebolas, junte as batatas (em cubos), o chucrute picado, a lavrushka, o painço pré-lavado e escaldado (escaldado para não ficar amargo). Adicione a carne e o caldo (todos juntos consegui cerca de 1/2 do volume múltiplo, gosto de espessura). Cozinhemos por uma hora e meia, adicionamos água, sal a gosto, colocamos 5 gramas de açúcar e colocamos, por exemplo, no modo "mingau de leite".
• ...
• creme de leite - em um prato

O prato é projetado para

MV 4,5 l

Observação

Quanto tempo leva para preparar este prato? E nós cozinhamos, e na multidão por 1,5 horas, e o modo de mingau de leite por mais 1 hora.
É aconselhável descrever com mais detalhes o número de componentes da receita - o que e quanto

Admin, em princípio, após 1-1,5 horas de cozimento, o repolho está pronto. Você pode levar para ferver no "vapor" e isso é tudo.
Coloquei no "mingau de leite", mas desliguei mais cedo, após 20 minutos, depois de olhar e experimentar.
Aqui quem ama, gosto de ser fervido.

Até agora, minhas mãos (e finanças) não alcançaram a multicooker, comprei um fogão lento para testar e estou dominando por agora. E então fui procurá-lo em Temka, pois percebi que o modo de "extinção" não é muito diferente da função principal de uma panela de cozimento lenta em modo Alto forte, ou seja, langor por várias horas.
Ela também fez um kapusnyak pela primeira vez e várias perguntas surgiram:
1. As batatas não foram fervidas e permaneceram duras. É verdade que não cortei finamente, mas como sempre em borscht em fatias grossas.
2. O painço é ligeiramente fervido e o kapusnyak revelou-se um pouco líquido. E nós amamos tanto que quase uma colher ficou.
3. Quando você deve colocar chucrute? Coloquei todos os ingredientes de uma vez e, portanto, acho que a acidez das batatas não ficou totalmente cozida.
Talvez haja algumas sutilezas e nuances de cozinhar kapusnyak em uma panela lenta (fogão lento) do que a gás?

[Rusja]

Rusja, Já vi batatas em outras receitas, e por experiência própria direi que no modo "guisado" realmente não ferve, mas mais denso do que gosto no borscht e no repolho. Portanto, para o borscht utilizo por algum tempo no início dos modos de cozimento com fervura mais forte (10-15 minutos), e para o repolho corto menor.
Tentei minimizar os problemas com o repolho, então abandonei tudo de uma vez, exceto o milheto (bem, eu também deixei a carne pronta ainda mais cedo, mas há opções aqui).
Ela nem escaldou o painço, mas despejou água fervente sobre ele, despejou fora e despejou novamente. E assim ficou até que joguei no MV (isto já é as batatas quase cozidas). Então, o painço era, "iaque no forno" (na verdade, eu tento fazer isso em MV, para que seja como em um forno russo)
Sim, e cozinhei em geral por um bom tempo (Admin percebeu isso, olhando no MV e verificando se estava pronto, e então o repolho esquentou por um tempo, então minha família ficou satisfeita com o resultado.

Se mexer um pouco, então no seu caso, para uma panela lenta, as cebolas e as cenouras são estufadas preliminarmente um pouco na panela, como eu faço no fogão (há "assar" para isso no MV).
A propósito, também coloco repolho em uma frigideira antes de colocá-lo em uma panela "normal" (assim como pepinos para picles), mas isso, provavelmente, já é "vytrebenky"

A propósito, também coloco repolho em uma frigideira antes de colocá-lo em uma panela "normal" (assim como pepinos para picles), mas isso, provavelmente, já é "vytrebenky"

Eu também sempre tempero tudo e também frito repolho com cebola para repolho e pepino e tomate ou pasta de tomate com cebola. E acabei de cortar a cenoura em 4 partes de comprimento e colocá-la assim.
Então dessa vez fritei também o repolho para dar gosto, só que aparentemente deve ser colocado depois, depois do resto dos ingredientes. E vou tentar cortar as batatas menores, adoro batatas moles e cozidas, mas minha mãe pode comer as mais duras. Então, é uma questão de gosto e habilidade