Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

Bem, vamos olhar para esse futuro brilhante (bem, quando já, quando?) E até que chegue, teremos que usar o que temos.
P.S. Não gosto de frituras em geral. E o próprio processo de fritura é ainda mais. Principalmente carcaça ou leve ao forno. Mas às vezes você quer ovos, panquecas ou batatas fritas. Utensílios de cozinha de ferro fundido foram adquiridos apenas para isso. Além disso, defini uma frigideira separada para um alimento específico. Para ovos mexidos e panquecas - um apartamento. Para batatas e vegetais - outro com lados altos. Então, para mim, pessoalmente, a questão da cozinha higiênica em pratos de ferro fundido não é tão grave quanto para aqueles que costumam e muito.
Embora, é claro, eu não tivesse recusado panelas menos complicadas. Mas eu não quero Teflon ou "cerâmica". Então escolhi o que escolhi.

Posso dizer que a sua escolha é racional e próxima da ótima para a situação atual e a oferta de produtos existente. Na verdade, você não deve usar a panela para todos os pratos em uma fileira. Você deve tentar fritar menos ou pelo menos não com frequência, domine os cozinheiros a vapor porque cozinhar vegetais sobre eles não é apenas correto, mas também delicioso.

Comprei para mim uma forma fundida de 28 cm com AP da VARI. Impressionante! Só vai levar algum tempo para se adaptar a ele - ele aquece mais, mas também causa falta depois, mamãe, não se preocupe. Por hábito, queimei levemente os cheesecakes.

[sr.Catlery]

Por acaso, descobri que uma senhora trabalha com utensílios de cozinha Stoneline® revestidos de pedra, gostaria de saber a opinião dela respeitada sr.Catlery
A propósito, meninas! Lavei uma das panelas que mostrei acima no PMM (as instruções dizem que todos os pratos podem ser lavados no PMM), o resultado é um kerdyk para um fundo lindo e brilhante. Tornou-se, como qualquer alumínio, preto, facilmente suja, manchado e completamente inapresentável. O revestimento interno não está danificado

Em Stoneline, é claro, não há pedra, assim como outro "mármore" - é apenas um efeito decorativo no revestimento antiaderente. O revestimento em si é à base de PTFE, reforçado. A marca pertence à empresa alemã Warimex, que tem escritórios em Hong Kong, aparentemente, a produção também é algures perto desta cidade na província de Guangdong. A qualidade é bastante decente, quem a utiliza diz que essa frigideira está a "mudar-se" há 2 anos sem problemas.

[sr.Catlery]

Por acaso, descobri que uma senhora trabalha com utensílios de cozinha Stoneline® revestidos de pedra, gostaria de saber a opinião dela respeitada sr.Catlery
A propósito, meninas! Lavei uma das panelas que mostrei acima no PMM (as instruções dizem que todos os pratos podem ser lavados no PMM), o resultado é um kerdyk para um fundo lindo e brilhante. Tornou-se, como qualquer alumínio, preto, facilmente suja, manchado e completamente inapresentável. O revestimento interno não está danificado

Que revestimento e que tipo de frigideira você é? Se o revestimento for à base de PTFE, então no PMM ele vai lavar normalmente, o principal é não estragar os cabos. Se for com revestimento "cerâmico" ou ferro fundido, o PMM é contra-indicado em tais panelas.

Eu tenho uma frigideira com o chamado revestimento de mármore há muito tempo, há mais de dois anos. Cuja produção não me lembro (m. B. Gipfel). Como novo, sem arranhões ou descamação. A desvantagem é que o fundo é fino e a alça é pesada. E fica desconfortável - uma frigideira leve e um cabo pesado. Eu percebi isso mais tarde. Achei a frigideira em si pesada. E de todas as panelas que tenho, é a mais durável.Já trocou 2 vezes com um revestimento cerâmico, e Teflon e não pode ser contado. E toda vez que eu volto para o ferro fundido

Que revestimento e que tipo de frigideira você é? Se o revestimento for à base de PTFE, então no PMM ele vai lavar normalmente, o principal é não estragar os cabos. Se for com revestimento "cerâmico" ou ferro fundido, o PMM é contra-indicado em tais panelas.

Eu tenho uma frigideira Woll com um revestimento Titan-plus, assim:
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Aqui está o que eles escrevem sobre ela "O revestimento antiaderente de titânio cerâmico TITAN plus é talvez o revestimento mais ideal no momento. Não emite substâncias nocivas, é resistente a solicitações mecânicas e, o mais importante, o revestimento não é aplicado, mas se funde na composição de base. É impossível indicar a sua composição exata, pois é segredo comercial, mas os principais componentes são titânio e cerâmica. Ambos possuem alta resistência mecânica e são materiais neutros e ecológicos.
A vida útil dos produtos Woll é de 15 a 20 anos.
A variedade de panelas, frigideiras e conchas está disponível com alças fixas e removíveis. A alça resistente ao calor não removível pode suportar temperaturas de 250 graus Celsius. O fundo de armazenamento térmico espesso de 10 mm não se deforma com altas temperaturas, se adapta a todos os fogões, distribui o calor uniformemente, economizando energia e tempo de cozimento. A tampa de vidro resistente ao calor com alça pode suportar temperaturas de 250 graus Celsius.
As panelas Woll pertencem à mais alta classe de qualidade."
Aqui está o que aconteceu ao fundo após a máquina de lavar louça:
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para deixar claro como mudou, aqui está ela ao lado de sua irmã "panqueca", que eu não submeti à execução ..
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Perdoe-me por, talvez, estupidez, mas se você tentar polir? Mas primeiro, limpe as manchas. E você teve que colocar na máquina de lavar louça?

O ferro mais leve do mundo - luminoso - não pode ser lavado na máquina de lavar louça. O fabricante permitiu isso? Não importa o tipo de revestimento que tenha, se houver áreas de alumínio à vista, então a máquina de lavar louça é contra-indicada nesses pratos.

[nenhum]

O fato é que no livro de instruções estava escrito que qualquer baixela profissional Woll pode ser lavada na máquina de lavar louça. E também diz que você pode usar nenhum espátulas de cozinha ... Vou pensar nisso agora.

[nenhum]

diz que você pode usar nenhum espátulas de cozinha ... Vou pensar nisso agora.

Vamos lembrar quais colheres vão para cada panela de pressão e multicooker com as palavras - "use a colher fornecida" - e de onde as panelas vão subir.
Tanto a Panasonic quanto a Cuco escrevem isso em suas instruções, aparentemente empresas respeitadas - isto é, enganam um comprador inexperiente ...

E, bem, agora tudo está claro - conversas publicitárias sobre titânio e "cerâmica" podem ser omitidas. Posso revelar um "segredo comercial" sobre a composição do revestimento WOLL AP - esta frigideira tem quase o mesmo revestimento que a Stoneline, ou seja, é reforçada à base de PTFE (este é o seu principal componente, não cerâmica e titânio). na verdade, não é "fundido", mas aplicado por pulverização, como em todas as outras panelas de alumínio fundido. Este revestimento não vai durar 15-20 anos, mas 5-6 com um manuseio cuidadoso é bem possível. O principal problema dessa frigideira é que ela tem um fundo perfurado. De fato, o alumínio puro (usinado) não é adequado para uma máquina de lavar louça, mas se as instruções disserem o contrário, você pode seguramente reclamar com o vendedor, trocar o produto por um novo e ... não lavá-lo mais no lava-louças. Para devolver esta frigideira, há um bom motivo - informações óbvias não confiáveis ​​sobre a composição do revestimento antiaderente e o fato de que este produto pode ser lavado no PMM. E deixe o próprio vendedor restaurar o Veda externo se ele for tão estúpido.O comprador não pode se enganar sobre as características e condições de operação, isso é uma violação da Lei “Sobre Proteção dos Direitos do Consumidor”.

Eu tinha um caso - à noite comprei uma panela e na manhã seguinte troquei por uma panela de outro fabricante.Para testar, fervi água, o fundo e as laterais da panela estavam cobertos de pontos com areolas marrom-amareladas. Eu nunca tinha visto nada assim antes.

Eu tinha um caso - à noite comprei uma panela e na manhã seguinte troquei por uma panela de outro fabricante. Para testar, fervi água, o fundo e as laterais da panela estavam cobertos de pontos com areolas marrom-amareladas. Eu nunca tinha visto nada assim antes.

Bem, é muito simples - a panela era feita de aço 201 e tinha defeitos de polimento latentes.

Aqui a dona de casa do departamento de louças me falou sobre o polimento, como que se limpa por esmalte para pregos e me ofereceu outra panela do mesmo fabricante. Recusei este "Blago", levou Asha.

Aqui, no fumeiro da Marca, exatamente o mesmo com a tampa - um uso e toda a superfície interna em pontos e manchas
Obrigado pela consulta! Imediatamente percebi que dava pra trocar a frigideira, eu moraria mais perto do vendedor, então ... pra mim é extremamente inconveniente. Tenho que levantar a questão de substituir o produto por um semelhante e devolver esta frigideira ao vendedor junto com a carta de reclamação. Às suas próprias custas. Eles vão incomodar ali, corresponder-se comigo, e todo esse tempo ficarei sem frigideira. O fundo não afeta a qualidade do cozimento, mas se o revestimento interno rastejar, então eu definitivamente me incomodaria ..

Aqui, no fumeiro da Marca, exatamente o mesmo com a tampa - um uso e toda a superfície interna em pontos e manchas
Obrigado pela consulta! Imediatamente percebi que dava pra trocar a frigideira, eu moraria mais perto do vendedor, então ... pra mim é extremamente inconveniente. Devo levantar a questão de substituir o produto por um semelhante e devolver esta frigideira ao vendedor junto com a carta de reclamação. Às suas próprias custas. Eles vão incomodar lá, se corresponder comigo, e todo esse tempo eu ficarei sem frigideira. O fundo não afeta a qualidade do cozimento, então se o revestimento interno rastejou, então eu definitivamente me incomodaria ..

Bem, como se costuma dizer - é o negócio do mestre. Mas o seu caso, este é um exemplo de que as instruções dos importadores devem ser tratadas com um certo grau de ceticismo. Gostam muito de anunciar o pathos, mas, na verdade, não sabem realmente o que estão vendendo e como usá-lo corretamente. Portanto, é melhor pesquisar no google, por precaução, leia pelo menos este fórum, pergunte ao povo e realmente não experimente em vão. Vou consultar um amigo químico aqui sobre como restaurar a aparência do fundo (o mesmo pode ser feito com uma panela de alumínio que perdeu a aparência).

Aqui a dona de casa do departamento de louças me falou sobre o polimento, como que se limpa por esmalte para pregos e me ofereceu outra panela do mesmo fabricante. Recusei este "Blago", levou Asha.

Na verdade, esses tipos de defeitos também são encontrados no aço 304, apenas com muito menos frequência. A dona do departamento de louças, para dizer o mínimo, não entende o que ela diz. Esses defeitos são realmente removíveis, mas em um ambiente industrial. A propósito. utensílios TM BLAGO, tais condições são. As atuais panelas BLAGO são superiores às ASHU em todos os aspectos e, ao contrário de sua construção soldada, tem um fundo de impacto e um TRS mais espesso. Pode ser usado em fogão de indução (mas não ASHA), e o polimento é mais abrupto. No momento, TODAS as séries de utensílios de cozinha TM BLAGO são fabricadas em aço 304. Então, talvez em vão eles desistiram do BOM

[sr.Catlery]

E eu uso panelas Neva-metal, os pratos são tão pesados. Até agora eu gosto, mas sobre a qualidade da cobertura, sem gu-gu. sr.Catlery
, mas você não vai me dizer, talvez em vão eu goste tanto deles? Ou substituí-lo por outros?

As panelas NMP são de alumínio fundido, fundição de alta qualidade, principalmente bielorrussa. Os revestimentos NMP são diferentes. mas tudo baseado em PTFE é sua posição de princípio. O que é revestido com Stalaflon comum é inferior em qualidade e durabilidade ao Wiftord, DuPont e outros revestimentos europeus bem conhecidos. A principal desvantagem das panelas NMP é o preço excessivamente alto de seus produtos.O mesmo CAStA, BIOL ou VARI não ficará pior em termos de características técnicas, com melhor revestimento e melhor qualidade, e a um preço mais barato. Bem, eles adoram escrever sobre "tecnologias espaciais" e "revestimentos Titan". em que este titânio não é de todo, mas como um fabricante normal, então não se preocupe, acho que se os problemas não surgiram imediatamente, então essas panelas vão criar raízes na sua cozinha.

: oi: Marina obrigado pela ajuda: rose: Agora no assunto? Minha pergunta é: quem sabe o que acontece com o revestimento cerâmico, como ele difere de outros revestimentos?

Bem, muitos, como eu, colocam o nome de revestimento "cerâmico" entre aspas porque esses revestimentos são formados a + 180C, por interesse você pode ficar curioso em que temperatura as cerâmicas reais sem aspas são feitas. E mais uma diferença em relação ao revestimento antiaderente tradicional baseado em PTFE - o principal ingrediente ativo deste revestimento é o lubrificante poliorganosiloxano. Ou seja, o princípio é o mesmo: se você não engraxar, não irá. Portanto, o comprador tem a opção de fritar o ovo em PTFE ou em poliorganosiloxano. Pessoalmente, ainda prefiro óleo vegetal natural, embora todos o critiquem impiedosamente

Mr.Catlery obrigado pela sua resposta. Estou interessado neste revestimento para um fogão embutido, bem, o leite ou outra coisa fugiu em termos de plano. Isso não seria limpo junto com o revestimento. Se novamente fora do assunto ou algo está errado, por favor me perdoe

Mr.Catlery obrigado pela sua resposta. Estou interessado neste revestimento para um fogão embutido, bem, o leite ou outra coisa fugiu em termos de plano. O que não teria sido limpo junto com o revestimento. Se novamente fora do assunto ou algo estiver errado, por favor me perdoe

Você quis dizer o fogão de vitrocerâmica? Então é uma questão totalmente diferente

A série Flamme de utensílios de cozinha da marca russa Rondell, de propriedade da Golder Electronics, e fabricada na fábrica chinesa Topin em Xinxing, província de Guangdong, é uma das séries econômicas mais baratas, então você não deve esperar milagres dela. As almofadas de silicone nas alças não são um exagero prático e confiável. Durante a operação, eles se esticam rapidamente, perdem a forma e rasgam. Se essas louças forem constantemente lavadas na máquina de lavar louça, além das alças, as partes de alumínio (desprotegidas) dos rebites começam a se corroer e desmoronar. O fundo de impacto desta série não é de muito alta qualidade (espessura muito pequena do alumínio no centro do contêiner e uma grande diferença na espessura do TRS do centro para a borda). Em pratos normais, nem o corpo nem, além disso, as pálpebras ficam deformados mesmo após um sobreaquecimento extremo.

Não tenho lava-louças, como qualquer outro prato, exceto duas panelas Rondel da nova série. Consigo perfeitamente com multicooker e aço inoxidável antigo, para cozinhar simples a gás, mas em Rondel e na cozinha comum há manchas de arco-íris no fundo, e em cima só queima com o gás, mesmo que não passe da panela .

Os trocadores não têm lava-louças, mas há manchas iridescentes no fundo de simples uso e pia, e de cima simplesmente queima com o gás, mesmo que não passe da panela.

Para se livrar das manchas do arco-íris para sempre, você precisa de um limpador de aço inoxidável como "ELIT" (Lenbytkhim), CILIT ou semelhante para limpar completamente a superfície interna da panela e, em seguida, enxágue bem o recipiente com água. E para que a cor do aço não mude, deve-se tentar usar um queimador com diâmetro mínimo e despejar uma panela de pelo menos 1/2 da capacidade e usar a metade da potência do queimador. Pratos inoxidáveis ​​não gostam de aquecimento intenso, o prato não cozinha mais rápido com isso e a probabilidade de estragar a aparência é bem real. Uma panela de cozimento lenta é certamente uma coisa boa, especialmente para cereais e acompanhamentos, mas não resolve todos os problemas, devemos admitir isso honestamente. Além disso, a tigela multicooker tem seu próprio recurso específico, que é significativamente menor do que o recurso de uma panela normal de aço inoxidável.

[sr.Catlery]

Um amigo comprou uma frigideira de aço inoxidável Hendi.E agora, depois da compra, resolvi perguntar o que ela comprou ... Será que alguém usa essa empresa? Está escrito que a produção da Holanda. Sim, e se houver recomendações de como evitar que grudem, vou ouvir com prazer, eu mesmo nunca usei um inox (panelas). O fogão é a gás, o fundo da panela (interior) é liso ... Bom, o fato de não colocarmos fogo vazio no fogo é compreensível ...

sr.Catlery se você deixar seu comentário, eu serei grato a você

As manchas não interferem em nada com o cozimento (embora eu não as tenha, exceto em uma panela "queimada"), mas no geral estou feliz com meu Rondel. Talvez porque eu tenho um fogão elétrico, não a gás? Durante todo o período de operação, a borracha (ou silicone) das alças não foi danificada.

Sim, e se houver recomendações de como evitar que grudem, vou ouvir com prazer, eu mesmo nunca usei um inox (panelas). O fogão é a gás, o fundo da panela (interior) é liso ... Bom, o fato de não colocarmos fogo vazio no fogo é compreensível ...

Helen, estou usando uma frigideira de aço inoxidável Bergoff (fogão a gás). Eu coloquei um vazio no fogo. Em geral, não percebi que estava pegajoso. Ela tem um bumbum muito brilhante por dentro, liso, talvez por isso não grude. Em princípio, eu uso como todas as outras panelas, não uso nenhum truque para um melhor funcionamento.

Se você tiver um fogão a gás, basta aquecer o queimador com metade da potência e tudo funcionará melhor.

Perdoe-me, idiota, mas acontece que vou aquecer, mesmo com a metade da potência do queimador, uma frigideira vazia? Bem, vou moldar manteiga, mas de que adianta? Ele se acumula em gotículas, melhor sem ele.

[sr.Catlery]

Um amigo comprou uma frigideira de aço inoxidável Hendi. E agora, depois da compra, resolvi perguntar o que ela comprou ... Será que alguém usa essa empresa? Está escrito que a produção da Holanda. Sim, e se houver recomendações de como evitar grudar, vou ouvir com prazer, eu mesmo nunca usei aço inoxidável (panelas). O fogão é a gás, o fundo da panela (interior) é liso ... Bom, o fato de não colocarmos fogo vazio no fogo é compreensível ...

sr.Catlery se você deixar seu comentário, eu serei grato a você

Conhecemos a marca HENDI porque está presente no mercado bielorrusso, o importador da CJSC "TVK", que tenta sem sucesso fazer passar estes pratos como alegadamente polacos. Mas no rótulo autêntico colado na frigideira está tudo bem escrito, bem, claro, para quem sabe ler. Este rótulo diz: Importer HENDI b.v. Holanda, distribuidor do importador HENDI Polska Sp. jardim zoológico. Bem, é fácil adivinhar de onde veio essa "importação" de HENDI, especialmente porque em lugares sob as etiquetas HENDI outras etiquetas com o logotipo SUNNEX se destacam. Pelas características técnicas, conforme demonstrado pela autópsia (corte da frigideira), trata-se de um prato completamente normal, normal, com uma espessura de parede de 0,7 mm. , fundo de impacto, material de aço 304, espessura do alumínio ligeiramente superior a 3 mm. trata-se do nível próximo aos pratos AMET. Quanto às panelas de aço inoxidável, a principal desvantagem é justamente o fato de terem fundo liso e "brilhante". A tal fundo, e a carne em palitos e uma panqueca com ovos mexidos para um ou dois, e é difícil não notar. Aqueles que fazem Berhoff na China simplesmente não sabem disso, ou eles próprios nunca usam tal frigideira. Em aço inoxidável normal. uma frigideira com o mesmo mini ou microgrill, após o aquecimento, repito, uma frigideira vazia com metade da potência (por que queimar gás ou eletricidade em vão) é bem untada com óleo na superfície (e não derramada de um balde) , então ele ainda é aquecido, mas sem trazê-lo para fumar e crepitar completamente ... Depois disso, você pode fritar a carne e os ovos, etc., e nada vai grudar em qualquer lugar. Reduza o nível de aquecimento após carregar o produto. Essa é toda a sabedoria. E nenhuma gota de óleo na superfície, mas apenas o que é necessário é uma película de óleo na superfície aquecida. O que é fritar em geral, como dizem por definição, e cozinhar? Você já pensou sobre isso? Se você responder a essa pergunta para si mesmo, várias ilusões em massa irão desaparecer imediatamente, as quais são intensamente exploradas por vendedores de louças, inventores de regras zepter e outros "especialistas". Fritar sem óleo e cozinhar sem água é o mesmo que dirigir um carro sem gasolina.

Em aço inoxidável normal.Depois do aquecimento, repito, uma frigideira vazia com metade da potência (por que queimar gás ou eletricidade em vão) é cuidadosamente untada com óleo na superfície (e não derramada de um balde), então ainda é aquecida, mas sem trazendo fumaça e crepitação total. Depois disso, você pode fritar a carne e os ovos, etc., e nada vai grudar em qualquer lugar. Reduza o nível de aquecimento após carregar o produto. Essa é toda a sabedoria. E nenhuma gota de óleo na superfície, mas apenas o que é necessário é uma película de óleo na superfície aquecida. O que é fritar em geral, como dizem por definição, e cozinhar? Você já pensou sobre isso? Se você responder a essa pergunta para si mesmo, várias ilusões em massa irão desaparecer imediatamente, as quais são intensamente exploradas por vendedores de louças, inventores de regras zepter e outros "especialistas". Fritar sem óleo e cozinhar sem água é o mesmo que dirigir um carro sem gasolina.

Mas o meu não é um inox, e sim com AP. As gotas estão se acumulando e estou com medo de superaquecer. De repente vou estragar a novidade, é uma pena!

[sr.Catlery]

sr.Catlery

Nada de novo sob a lua (c) Mesmo assim e Co ...

PS Como está o teste da frigideira? Alguns estão esperando ...

Você está absolutamente certo. Sem milagres - apenas a física do processo de fritura. Os testes estão progredindo com sucesso, nesta fase a morfologia da superfície está sendo estudada no laboratório do Instituto de Metalurgia do Pó, e os parâmetros ótimos do relevo da microgrill estão sendo buscados. O efeito microgrill é evidente mesmo em amostras de artesanato. Se tudo fosse tão simples, alguém já o teria feito há muito tempo. E aqui não é só fazer algumas panelas para você (já estão em operação há quase um ano), mas trabalhar a tecnologia industrial de produção em massa.

Mas o meu não é um inox, e sim com AP. As gotas estão se acumulando e estou com medo de superaquecer. De repente vou estragar a novidade, é uma pena!

Se você tiver uma frigideira de alumínio com AP, a abordagem e os métodos de fritura devem ser completamente diferentes. Já existe um polímero na panela - se você tiver um revestimento tradicional, é PTFE. e se for de cerâmica, poliorganossiloxano. São esses polímeros que garantem em primeiro lugar a não aderência do produto. A própria superfície tem pouca molhabilidade (esta é uma propriedade física dos polímeros mencionados acima), razão pela qual o líquido e o óleo rolam em bolas e gotas sem se espalharem em um filme. A superfície é inicialmente "gordurosa". Em princípio, você não pode usar óleo para fritar, se fritar em polímero não incomoda. A condutividade térmica para PTFE e poliorganosiloxano é diferente - para PTFE é baixa e para poliorganossiloxano é muito boa, como todos os polímeros contendo silício. Isso naturalmente leva à abordagem de panelas de aquecimento com tais revestimentos. Mas, em qualquer caso, uma frigideira de alumínio com AP não deve ser aquecida como uma frigideira de aço inoxidável sem revestimento, não vai acabar bem. Uma frigideira com revestimento cerâmico pode ser levemente untada, colocar o produto nela e aquecer, controlando novamente o processo. Este pouco de óleo será apenas o indicador que permitirá que você não aqueça tanto a frigideira quanto o produto. O principal é não pular a temperatura de fumaça do óleo, então o prato não queimará e o revestimento da panela não sofrerá. Com um revestimento de PTFE, é um pouco mais fácil - pode ser aquecido até 150-170C e só então colocar o produto lá, novamente untando levemente a panela. Novamente, usar o óleo não como matéria-prima para a obtenção de um carcinógeno, mas como indicador de superaquecimento. De tudo o que foi exposto, a conclusão óbvia é que uma frigideira de alumínio com AP e uma frigideira de aço inoxidável com mini ou micro grill são, como dizem, duas grandes diferenças.

As manchas não interferem em nada com o cozimento (embora eu não as tenha, exceto em uma panela "queimada"), mas no geral estou feliz com meu Rondel. Talvez porque eu tenho um fogão elétrico, não a gás? Durante todo o período de operação, a borracha (ou silicone) das alças não foi danificada.

Sem dúvida, para esta série de panelas Rondell, um fogão elétrico é muito melhor do que um a gás, e se for também de indução, as tampas de silicone duram muito mais.Mas eu tinha em mente um aspecto um pouco diferente - na verdade, essas almofadas não são necessárias de jeito nenhum, com aquecimento adequado, principalmente em um fogão elétrico, de aço inoxidável. as alças não ficarão quentes de qualquer maneira e as almofadas de silicone apenas reduzem a confiabilidade operacional. produtos. Em geral, quem "esculpe" pratos e, no caso de Rondell, os encomenda de uma fábrica chinesa, deve pensar não apenas em seu próprio lucro adicional, mas também se o consumidor precisa desses "sinos e assobios" funcionalmente inúteis .

Comecei então a comprar frigideiras da série de diamantes com a expectativa de que iria lavá-las na máquina de lavar louça agora não sei o que fazer, alguém pode me aconselhar algo bom? Você também precisa de potes. O zepter é caro, qualquer coisa nivelada pelo preço que você pode. Pensei em gipfel, mas nem sei se devo tomá-los ou não .... Em geral, fico perplexo .... Obrigado

Berhoff está bem agora ou não? Eu li que antes todo mundo estava feliz com a qualidade, mas agora não muito.

Berhoff está bem agora ou não? Eu li que antes todo mundo estava feliz com a qualidade, mas agora não muito.

a série COSMO da Berghoff, por assim dizer de dentro Não passa mesmo de acordo com os requisitos mínimos de nosso GOST 27002-86. Em vez de alumínio de 2,5 mm. placa de aço para criar uma sensação de peso. A marca já não tem mais utilidade e de momento não é competitiva nem em qualidade nem em preço, é melhor comprar Rondell, é pelo menos mais barato, mas geralmente continua a ler no canto do consumidor o que podes comprar agora e com que dinheiro .

Obrigado mr. Catlery, eu sou apenas de lá, meio que decidi pelos silampos apenas por causa do corte, e o preço parece ser aceitável, mas não me diga quanta comida cozida pode ser armazenada em tal prato? E quem tem essa empresa, qual série é melhor. E Woll terá que levar as panelas de qualquer maneira, até que eu encontre uma alternativa.

[sr.Catlery]

Citação: Basja em 21 de dezembro. 2012, 09:35
Você já pensou por que dizem que você precisa trocar o balde depois que aparecem arranhões nele? Acho que o metal que usamos não é "o melhor", mas esse é o meu IMHO.

O intervalo precisa ser alterado porque:
-makers querem dinheiro
- quando arranhões aparecem sob o revestimento, as substâncias que são utilizadas são liberadas
ao "colar" Teflon ao metal. Algo parecido com o fosgênio. Basta digitar Yandex
Teflon, propriedades de Teflon e tudo ... Você também pode "proibir o Teflon nos Estados Unidos".

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

sr.CatleryO que você pensa sobre isso? Existe alguma verdade nisso?

O metal com que é feita a tigela da máquina de fazer pão é de alumínio, o mesmo que nas panelas fundidas com AP. Na verdade, a tigela é a mesma panela com AP, apenas com um formato específico. A seguir está escrito um absurdo de uma égua cinza Veja o que é fosgênio (Fosgênio (dicloroanidrido de ácido carbônico) é um produto químico com a fórmula CCl2O, em condições normais - um gás incolor com cheiro de feno podre. Você já sentiu esse cheiro de uma frigideira? A tecnologia de revestimento PTFE não tem nada a ver com "colagem". O método de pulverização usado para aplicar tal revestimento na tigela HP é essencialmente um processo de pintura. A superfície fundida é jateada, em seguida, um primer é aplicado com uma pistola de pulverização e, em seguida, um revestimento de PTFE também é aplicado em camadas. Os arranhões no revestimento podem não ser profundos (o primer permanece intacto) neste caso, o produto pode ser usado Ou os arranhões podem ser profundos, com danos ao primer, caso em que o uso posterior não é desejável, mas nada terrível acontecer de qualquer maneira. Sobre o fato de que os revestimentos de PTFE são supostamente proibidos nos Estados Unidos é um disparate completo.

supostamente proibido nos Estados Unidos - isso é um absurdo completo.
e, afinal, du pont ainda estava banido E o litígio durou 3 anos

Essa história já tá na cara E como acabou o litígio, né? Por que escrever algo que você realmente não sabe? Sobre isso, há um bom provérbio russo "Eu ouvi o toque, mas não sei de onde vem" Primeiro, descubra o que todo o queijo de boro queimou (PFOA) e, a propósito, não entrou no corpo da frigideira da Du Pont, mas do papel de escrever.Desde 2012, esta substância não é mais utilizada na produção de revestimentos de PTFE. Talvez você ainda se lembre dos infelizes papagaios que morreram tragicamente em 1975? Lena Malysheva gosta muito de contar essa história, e essa médica da TV (um médico da palavra à mentira) diz a todos que usar pratos com PTFE inevitavelmente leva ao câncer. Eu até sei por que ela assusta as pessoas com revestimentos de PTFE, há um explicação banal. A propósito, o texto no meu link afirma diretamente que o Teflon não é um material de revestimento, mas uma marca de propriedade da empresa Du Pont. Portanto, você deve seguir a terminologia correta - revestimento antiaderente à base de PTFE (politetrafluoroetileno). Observe que este material está publicado no site da Landskrona, que produz panelas de alumínio com revestimento antiaderente, ambos à base de PTFE e com o revestimento denominado "cerâmico" (poliorganossiloxano).

Em termos de competição, e feroz, concordo com você.
Mas com o resto ... Em parte porque estava lidando com du Pont e sua "pedra artificial" ..
Que nossos compatriotas adoram colocar na cozinha ...
“É uma pena para o estado” (c). Bablonomics and bubble people ... Por causa das calças e dos carros mais legais, eles estão prontos para vender veneno de rato em vez de leite.
No entanto, tudo isso é assunto pessoal de todos.

Em termos de competição, e feroz, concordo com você.
Mas com o resto ... Em parte porque estava lidando com du Pont e sua "pedra artificial" ..
Que nossos compatriotas adoram colocar na cozinha ...
“É uma pena para o estado” (c). Bablonomics and bubble people ... Por uma questão de calças e carros melhores, eles estão prontos para vender veneno de rato em vez de leite.
No entanto, tudo isso é assunto pessoal de todos.

No momento, a Du Pont é apenas "um dos" fabricantes de revestimentos à base de PTFE, "pedra artificial" é uma "canção" completamente diferente - não pratos. Nenhum vendedor normal venderá pratos prejudiciais à saúde, a não ser sem saber, pois isso será o fim da marca, na qual foram investidos milhões de publicidade. Portanto, costumam falar sobre uma coisa sobre o produto, mas "vendem" algo completamente diferente e exorbitante.

Eu gostaria de comprar essas panelas do Maestro.


Aço inoxidável para massas e vegetais e esmalte para os primeiros pratos. Caro e "eminente", não quero tomar, não vejo razão para pagar 2-3, ou mesmo 5-6 vezes mais pelo que no final das contas acaba sendo um disparate. Pelo menos eles imediatamente dizem que é a China. Tenho alguns equipamentos e utensílios do Maestro, não direi que estão ruins. Mas não tinha pratos em inox e esmaltados, gostaria de saber a opinião de quem já usou panelas semelhantes desta empresa. Obrigado.

Quem usa panelas Peterhof? Deu várias peças, é interessante conhecer as críticas

Eu já sabia, na minha própria cabeça
O ímã preso ao fundo da panela, as paredes são finas, respectivamente, de aço de baixa qualidade. E diz 18/10 na panela. E não é barato para mim. Fervi leite nesta panela o tempo todo, mas descobri que a panela pode ser perigosa. Estou muito chateada, que tipo de aço inoxidável comprar, se você não acredita na marcação: girl_cray: Talvez haja algum produção ucraniana comprovada? Recomendar orçamento e não perigoso? Depois disso, estarei pronto para gastar a quantia e mais

O site do Potsudka foi ótimo!

Sim, Peterhoff é um prato chinês bastante inferior feito de aço 201 com paredes finas (0,4 mm) e fundo soldado. Eu pessoalmente não acredito que Peterhoff possa ser perigoso para a saúde, pelo menos esses casos não foram registrados até agora. Mas o fato de que tais pratos são incompletamente funcionais e podem ter defeitos de polimento latentes é um fato. As marcações 18/10 nesta panela realmente não significam nada porque na verdade são feitas de 15/1. Há um fabricante nacional na Ucrânia, mas ele produz louças obsoletas no nível de 25-30 anos.As panelas não têm nenhum TRS, portanto, apesar de as paredes das panelas de Zaporizhstal serem mais grossas que as de Peterhoff, elas são ainda piores em uso do que pratos chineses. Portanto, comprá-lo definitivamente não vale a pena. Os resultados dos exames de louças de várias marcas são publicados regularmente. Mas o problema é que novas marcas de baixelas de origem chinesa aparecem mais rápido e em maiores quantidades do que examinadas. Preste atenção às características técnicas - o dado ideal é o material do recipiente é aço 304, a espessura não é inferior a 0,5 mm. , fundo de impacto com espessura de alumínio TRS não inferior a 3,0 mm. (ou melhor, se não inferior a 4,0 mm.). Bem, em termos de design e qualidade de polimento, você pode escolher puramente visualmente, o que quiser, não preste atenção ao país de produção, em 85% dos casos será a China, mesmo que haja uma lenda sobre seu Origem europeia.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, muito obrigado pela sua resposta e pelas informações que compartilha com tanta generosidade!
Como se armar em viagens de compras para medir 0,5 mm

Você terá que ser guiado pelas informações do fabricante (se houver) e pelas sensações visuais - para medir a espessura, você precisa de um medidor de espessura profissional especial. Bem, de que tipo de aço a panela era feita, isso só pode ser dito por um exame (análise espectral). Bem, e claro, leia as informações preliminares sobre certas marcas que estão no

[sr.Catlery]

Eu li e li, mas no mato, e ainda assim decidi inserir meus cinco copeques. Meus pratos são diferentes. Houve um tempo em que foi esmaltado. Serviu, apesar de tudo, por muito tempo, aparentemente, o revestimento era de alta qualidade, até sobreviveu à mudança. Havia também panelas de alumínio, patos de ferro fundido com revestimento e panelas de alumínio sem revestimento, além de panelas de ferro fundido e alumínio. Bem, algumas panelas de aço inoxidável. Eu não parecia esquecer de nada. Em uma palavra, o conjunto usual da anfitriã daqueles tempos. Então, muitos pratos diferentes começaram a aparecer. E surgiu a questão sobre a próxima substituição dos pratos fora de serviço. Comprei pratos com PTFE, e o Tefal, em especial, não ficou amigo. Parei em Bergoff, mas meu vizinho cuidou de Zeptor. Naturalmente, ela começou a me agitar. Decidi comprar um para teste, o preço era muito doloroso. Comprei um prato de 5,6 litros (é assim que se chama). Isso é algo como um híbrido de panela-caçarola. Eu tentei .. e Ostap sofreu. Foi por volta do ano 2000 (+ -). Claro que não havia tal escolha então, também não havia revestimento "cerâmico" ... Então, tendo analisado os preços dos pratos (então não eram muito altos) (Zepter não estava incluído aqui), e a quantidade de comprados - estragado - pratos descartados, cheguei à conclusão de que gastei mais dinheiro com ele do que se tivesse comprado originalmente o Zepter e me acalmei (de alguma forma, amigos Por alguma razão, não gosto de mudar de pratos com frequência). Resumindo, agora tenho cerca de 20 unidades de pratos Zepter, de 1,4 litros a 9 litros. E estou muito feliz. E eu não vou mudar isso. Mas ... eu concordo totalmente com sr.Catleryque o preço deste prato é excessivamente alto ... Mas ... quando o comprei, não era melhor. E agora, depois de mais de 10 anos, não há melhor (IMHO), embora o mesmo, mas mais barato, talvez seja. Mas eu tenho certeza que em 10 anos, meu Zepter vai olhar e servir 100%. Sei que a palavra "Zepter" é a priori percebida por muitos como um trapo vermelho ... Mas ... Isso não é um anúncio do Zepter, não meu Deus, esses são meus pensamentos sobre os pratos, aos quais eu, como todo mundo, tem o direito. Simplesmente, depois de ler as postagens de que as pessoas estão trocando a enésima frigideira, o que não é muito barato, em um período bastante curto de tempo, descobri quanto tempo a mesma travessa Zepter valeria a pena. Acredite em mim, a comparação fica a favor dele ... Minha nora, que comprava os pratos na mesma hora que eu, mas o Berhoff, já o substituiu: faz muito tempo que a aparência não é a mesma, e ela cuida da louça melhor do que eu .Mas ... de novo isso é MAS .. eu tenho gás ... E tudo que disse mais diz respeito a panelas.As frigideiras Zepter não satisfazem todas as necessidades, além delas tenho mais 4 frigideiras (uma de ferro fundido e três de alumínio) em uso. Portanto, também estou ansioso para o final do teste da frigideira. sr.Catlery .
Leio o que escrevi e penso: talvez ninguém precise, mas estou escrevendo, levando o tempo das pessoas ...

talvez ninguém precise, mas estou escrevendo, tomando o tempo das pessoas ...

Não se preocupe com ninharias, tudo está escrito de forma muito correta e sensata! Além disso, uma pessoa cujos pratos são testados pelo tempo. Eu estou muito. Aprendi muito aqui, mas a compra de outra louça com o advento de várias multicooker e uma panela de pressão deixou de ser tão afiada