Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

Bem, direi que você não escreveu nada sedicioso, tudo é assim. 20 anos atrás, não havia alternativa real aos pratos Zepter. Há 10 anos já era possível comparar com algo. Mas no momento o Zepter é apenas "um dos pratos" da classe premium, não o melhor, mas um dos mais caros. graças ao método de vendas MLM (venda direta). A economia desse tipo de venda em rede de utensílios de mesa é a seguinte: um rublo na entrada (custo de produção + lucro do fabricante) e três rublos na produção (preço para o consumidor), e a pirâmide Zepter vive desses 2 rublos. Por quê isso aconteceu? Sim, porque Zepter é uma estrutura comercial de MLM e ela gastou tudo que ganhou não no desenvolvimento de novas tecnologias e na melhoria das propriedades de consumo de seus pratos, criando novos designs, mas na expansão de seus negócios (aspiradores de pó, roupões de banho, cosméticos, etc.) ela criou seu próprio banco. Portanto, há 20 anos apenas mudou a cor do plástico nas alças. Nem o design do contêiner, nem os acessórios, que geralmente são um apelido construtivo, não mudaram fundamentalmente. Sim, é bastante confiável, bem feito, mas. a frigideira Zepter é um produto com defeito, você mesmo confirma isso, embora para aqueles 2 rublos multiplicados por 20 anos fosse possível criar algo para seus consumidores para que eles não sofressem. Mas ... o máximo que Zepter foi capaz de fazer foi distribuir a chamada tecnologia URA alguns anos atrás, em cuja descrição não há uma palavra de verdade - tudo isso é um mito comum e típico das commodities , que é fornecido ao recém-convertido. Testei este produto, tudo funciona normalmente. como convém a um produto com uma distribuição de calor de alumínio não superior a 3,0 mm. O mesmo acontece com os TRS das panelas AMET A única vantagem desta frigideira Zepter sobre a frigideira Ashinskaya é que ela é feita por soldagem por difusão, em todos os outros aspectos (incluindo características técnicas e preço de custo) são análogos muito próximos. Os interessados ​​podem comparar preços de produtos do mesmo diâmetro. Em geral, QUALQUER louça feita normalmente vai durar mais de uma dúzia de anos com cuidado, então a vida útil não é uma vantagem competitiva da antena Zepter, esta é uma propriedade física do material do qual é feita (aço AISI 304) . E este é um material padrão usado por milhares de outros fabricantes em todo o mundo. O mesmo Zepter encomenda suas louças na Itália e seus talheres na China, e outros fornecedores europeus fazem o mesmo. É que alguns fornecedores valorizam sua marca e a reputação da empresa, enquanto outros ganham dinheiro dessa forma, aproveitando o fato de que é muito fácil enganar o consumidor (posso te dizer como isso é feito de maneira elementar ) Para mim, pessoalmente, não importa o que está escrito no fundo da panela, vejo como e de que é feito. Claro, tenho um rico arsenal para testes e pesquisas e muitos anos de experiência e vejo essas deficiências que um consumidor não treinado nem mesmo prestará atenção. Sempre disse que os utensílios de cozinha Zepter são produtos de alta qualidade ... por um preço muito alto e acompanhados de informações publicitárias francamente imprecisas, que são vendidas em meu entendimento usando técnicas inaceitáveis ​​(zumbi, programação neurolinguística, etc. .) A propósito, Berghoff, este é um exemplo ilustrativo muito infeliz, olhe para minha experiência e você entenderá imediatamente por quê. O que você está falando quando fala sobre os benefícios econômicos de comprar pratos Zepter está correto, mas ...para uma situação que foi de 15-20 anos atrás. Tudo flui, tudo muda, os líderes do processo técnico e da inovação estão em constante mudança nos diversos setores, esse é um processo de competição e seleção natural. A moderna indústria de talheres não é tanto uma competição de marcas, mas uma competição de tecnologias, inovações e o nível técnico de especialistas que desenvolvem e promovem tudo isso.

[SWIFTA]

Vou somar um pouco e sou do mato gostei do post SWIFTA... Há um ponto muito importante: os pratos foram comprados há mais de 10 anos. Não vou discutir o zepter - já foi dito - recontado sobre ele e seus pratos. Estou falando de outra coisa. Sobre a tendência vil que apareceu nos últimos 2 ... 3 (e talvez até antes) anos na indústria burguesa: o produto deve funcionar por 3 ... 4 anos e ... para o aterro! E o dono volta à loja para comprar um novo produto. Eu sentei no fórum para escolher e discutir máquinas de lavar por dois meses, folheando centenas de páginas. Foi lá que aprendi sobre isso. "Indesite", comprado no início do século, funciona 8 ... 10 anos, e um novo quebra em um ou dois anos, e os reparos custam metade do custo de um novo. E "Indesit" recebe o apelido de "Indezhut". Muitos outros se comportam quase da mesma maneira. "Electrolux" também não é mais "feito com a mente".
Então eles fazem panelas com um revestimento "cerâmico" ... por 2 ... 3 anos. Mas a habilidade de mentir aumentou significativamente! Triste ...

[SWIFTA]

Vou somar um pouco e sou do mato gostei do post SWIFTA... Há um ponto muito importante: os pratos foram comprados há mais de 10 anos. Não vou discutir o zepter - já foi dito - recontado sobre ele e seus pratos. Estou falando de outra coisa. Sobre a tendência vil que apareceu nos últimos 2 ... 3 (e talvez até antes) anos na indústria burguesa: o produto deve funcionar por 3 ... 4 anos e ... para o aterro! E o dono volta à loja para comprar um novo produto. Eu sentei no fórum para escolher e discutir máquinas de lavar por dois meses, folheando centenas de páginas. Foi lá que aprendi sobre isso. "Indesite", comprado no início do século, funciona 8 ... 10 anos, e um novo quebra em um ou dois anos, e os reparos custam metade do custo de um novo. E "Indesit" recebe o apelido de "Indezhut". Muitos outros se comportam quase da mesma maneira. "Electrolux" também não é mais "feito com a mente".
Então eles fazem panelas com um revestimento "cerâmico" ... por 2 ... 3 anos. Mas a habilidade de mentir aumentou significativamente! Triste ...

Aqui, Sagacidade, aqui ... Isso é o que eu queria dizer. Afinal, é triste quando você compra um dispositivo e o joga fora após 2 a 3 anos. E onde está? Para o ferro-velho! Em breve, todo o planeta será um grande lixão! Isso é escuridão! Agora existe uma campanha por alimentos ecologicamente corretos, mas, na minha opinião, é chegada a hora de lutar por um ambiente de vida ecologicamente correto a partir do lixo. Infelizmente, os fabricantes atuais, incluindo utensílios de mesa, escolheram um caminho diferente. Não todos, mas muitos ... Eu realmente amo meus gadgets (MV, MDV, C / P, etc.), mas tenho medo que eles não me sirvam por muito tempo ... E isso é triste. Sou a favor de produtos sólidos! Espero que a esperada frigideira "Kuhar" (escrevi corretamente, sr.Catlery ) será de boa qualidade e servirá a quem já o comprou há muito tempo! Eu gostaria muito, bem, muito ... Estou cansado de casamento.

Tenho boas notícias. Sei fazer o que todos vocês estão esperando. Novas amostras já foram distribuídas às pessoas para teste (aliás, minhas primeiras panelas feitas no meu joelho já funcionam há um ano). Claro, houve um problema de preservação da aparência, mas o fato de a frigideira não ter perdido nada funcionalmente em um ano inspira confiança. Se você já conseguiu fazer uma panela de alumínio fundido funcionar, o aço inoxidável não será demolido. É possível fazer usando esta tecnologia e a tigela para alumínio HP e sem revestimento. E o mais importante, a panela não precisará ser jogada fora, pois o tratamento pode ser repetido várias vezes. Talvez esta seja uma abordagem mais correta para um recurso como o metal e uma abordagem mais correta para a higiene alimentar, pois o papel do PA será desempenhado pelo óleo natural, e em quantidades escassas, que será removido após cada ciclo de cozimento.E você vai fritar "sem óleo" não em plástico com uma composição química complicada, mas em metal puro, ou melhor, em um filme de óxido completamente neutro de alumínio ou cromo, que cobre sua superfície levemente untada com óleo natural, não com graxa de silicone. Gostas desta opção?

Algo, com licença, não irei, onde posso conseguir uma frigideira para os testes?

Você está insinuando a versão móvel? Eu conserto, eu soldo, eu conserto as panelas.

e faça um novo dentro. Então esta unidade pode fazer quase tudo

Ouça, uma bandeja substituível de aço inoxidável existente para MV pode ser processada?

Ouça, uma bandeja substituível de aço inoxidável existente para MV pode ser processada?

Se a superfície interna for polida espelhada ou cetim fino, não há problema.

Parece muito espelhado. Apenas ligeiramente usado.

Não importa. Vamos bombardear como americanos de qualquer maneira. Vietnã O principal é que não há riscos profundos!

Não importa. Vamos bombardear como americanos de qualquer maneira. Vietnã O principal é que não há riscos profundos!

Não há riscos, mas há uma saliência tecnológica - ela contém uma barraca de vapor. Taça substituível para 6 litros para MV ARS.

Não há riscos, mas há uma saliência tecnológica - ela contém uma barraca de vapor. Taça substituível para 6 litros para MV ARS.

As projeções e depressões não serão danificadas como resultado do bombardeio, a aparência da superfície simplesmente mudará

As projeções e depressões não serão danificadas como resultado do bombardeio, a aparência da superfície simplesmente mudará

Sai do meu carrinho! Onde enviar?

[sr.Catlery]

Algo que estou perdida ... Então qualquer superfície pode ser tratada assim, certo? Oh meu Deus! Então isso ... isso ... isso sou eu todas as minhas panelas então microgrill ... Isso é ... Não, eu não tenho palavras. Isso significa que alguma parte do lixo em nosso planeta será menor? sr.Catlery, tirando meu chapéu. Eu sou sua para sempre! Agora iria aguentar a noite e aguentar o dia espere que esses itens de recuperação / atualização apareçam.

Bem, é bom para mim tão batendo ... E o skivarodochka atual pediu uma caçarola ...

Não se preocupe assim! Haverá você e ...: segredo: só vou revelar um segredo terrível para você! Ele também tem ótimas panelas!

... Eu vou trabalhar e você dorme mais 2 horas. Pessoas vivem! Durma o suficiente ...

Oh, não inveje a dor de outra pessoa ... seus idiotas para a nossa, enquanto caminhamos para Leningrado ...

Pensamos que os pratos Gourmet eram comuns. E acaba sendo difícil.

Eles me mostraram o caminho até aqui a partir das coisinhas cozidas, então vou me repetir sobre os pratos de aço inoxidável. Eu tenho tal 🔗 ... Pro Series. Nossos pratos são domésticos, mas muuuuito bons, não me canso de elogiar, adequados para todos os tipos de fogões. Só moro não muito longe dessa cidade - é a região de Sverdlovsk, temos uma fábrica bacana lá, são feitas algumas peças de titânio para a Boeing e com ela fabricam pratos. Meus pratos têm provavelmente 6 anos, se não mais - parecem novos

[Toshimama]

Ugh, você já me arrastou. de qualquer forma

Toshimama, corrigiu sua mensagem. Eu tenho uma frigideira gourmet. Nem desconfiei que se trata de um produto de alta tecnologia.

Tenho boas notícias. Sei fazer o que todos vocês estão esperando. Novas amostras já foram distribuídas às pessoas para teste (aliás, minhas primeiras panelas feitas no meu joelho já funcionam há um ano). Claro, houve um problema de preservação da aparência, mas o fato de a frigideira não ter perdido nada funcionalmente em um ano inspira confiança. Se você já conseguiu fazer uma panela de alumínio fundido funcionar, o aço inoxidável não será demolido. É possível fazer usando esta tecnologia e a tigela para alumínio HP e sem revestimento. E o mais importante, a panela não precisará ser jogada fora, pois o tratamento pode ser repetido várias vezes. Talvez esta seja uma abordagem mais correta para um recurso como o metal e uma abordagem mais correta para a higiene alimentar, pois o papel do PA será desempenhado pelo óleo natural, e em quantidades escassas, que será removido após cada ciclo de cozimento. E você vai fritar "sem óleo" não em plástico com uma composição química complicada, mas em metal puro, ou melhor, em um filme de óxido completamente neutro de alumínio ou cromo, que cobre sua superfície levemente untada com óleo natural, não com graxa de silicone. Gostas desta opção?

Eu também pego a fila da frigideira Kuhar. Desejo-lhe boa sorte, porque com esses pratos os chineses logo não terão nada para pescar. Pessoalmente, estou com as duas mãos pelos nossos produtores!

Eles me mostraram o caminho até aqui, desde as pequenas coisas na cozinha, então vou me repetir sobre os pratos de aço inoxidável. Eu tenho tal 🔗 ... Pro Series. Os nossos pratos são domésticos, mas tããão bons, não me canso de elogiar, aptos para todos os tipos de fogões. Só moro não muito longe dessa cidade - é a região de Sverdlovsk, temos uma fábrica bacana lá, são feitas algumas peças de titânio para a Boeing e com isso eles fabricam pratos. Meus pratos têm provavelmente 6 anos, se não mais - parecem novos

Os pratos Gourmet são muito bons, de alta qualidade e caseiros, mas ainda assim feitos de aço asiático (POSCO sul-coreano). A Usina Cool (VSMPO) produz titânio e esponja de titânio, mas o aço necessário para a produção dos potes só pode ser feito pela Usina Metalúrgica de Chelyabinsk, mas por algum motivo é mais cara que a sul-coreana. E, a propósito, a série "Orchid" t. M. KUKHAR abruptamente será do que um GOURMET, em quase todos os aspectos. E a grelha na frigideira Gourmet não é de forma alguma aquela sobre a qual escrevi aqui. Há uma grelha macro usual, uma atualização ineficaz bem conhecida há muito tempo. A grelha macro, infelizmente, não permite que panquecas, ovos mexidos e batatas sejam fritos normalmente nessa frigideira.

E, por falar nisso, a série "Orchid" t. M. KUKHAR será mais abrupta do que GOURMET, em quase todos os aspectos

Você pode nos contar mais sobre quais artigos são mais legais?

Você pode nos contar mais sobre quais artigos são mais legais?

1. de acordo com o desenho do recipiente e da cápsula 2. a espessura da parede do recipiente 3. a qualidade do polimento interno 4. acessórios 5. uma frigideira com um mini grill.

... E, por falar nisso, a série "Orchid" t. M. KUKHAR será mais bacana que GOURMET

"Orchid" - uma nova série? Não vejo nada no site do fabricante.

Talvez já tenham perguntado, mas eu errei, então peço desculpas se me repetir. Diga-me, os utensílios de cozinha Kuhar são adequados para fogões de indução?

1. de acordo com o desenho do recipiente e da cápsula 2. a espessura da parede do recipiente 3. a qualidade do polimento interno 4. acessórios 5. uma frigideira com um mini grill.

é uma mini grelha?

Talvez já tenham perguntado, mas eu errei, então peço desculpas se me repetir. Diga-me, os utensílios de cozinha Kuhar são adequados para fogões de indução?

Todas as séries de panelas KUKHAR são adequadas para fogões de indução porque a tampa inferior da cápsula é feita de aço 430 magnético.

é uma mini grelha?

Sim, numa frigideira, mini grelhador. Sobre a opinião do consumidor quanto ao uso e cuidados com a frigideira da série Kukhar Magnolia com minigrill, você pode

E, por falar nisso, a série "Orchid" t. M. KUKHAR será mais abrupta do que GOURMET, em quase todos os aspectos

Podes dizer-me onde podes ver os testes das panelas da série "Orquídea" e dar um preço aproximado (em euros) para uma maravilhosa frigideira com micro-grelha. O gourmet parece mais do que decente nos testes. Agradeço antecipadamente.

Podes dizer-me onde podes ver os testes das panelas da série "Orquídea" e dar um preço aproximado (em euros) para uma maravilhosa frigideira com micro-grelha. O gourmet parece mais do que decente nos testes. Agradeço antecipadamente.

A série de teste Orchid TM Kuhar, bem como a série premium TM BLAGO devem aparecer em breve. Em geral, esses talheres podem ser vistos na exposição HouseHold de primavera como parte do evento "Best of the best". Preço de uma frigideira nova da série Lotus 24cm. - será de aproximadamente 25 euros sem IVA.

Estou confuso com alguma coisa! Estou sentado aqui nos arbustos guardando a frigideira. Eles estavam falando sobre uma nova orquídea, mas agora sobre algum tipo de lótus ... As pessoas explicam o que você precisa querer, caso contrário, não está claro. E onde compraremos o STE Happiness?

Eh! Discutimos aqui antes que, em princípio, você pode até mesmo fazer com uma frigideira usada Porque, como diz o segundo teorema da frigideira: "As propriedades antiaderentes da superfície de fritura NÃO DEPENDEM DO metal de que é feito , mas são determinados exclusivamente pela morfologia da superfície. " Ou seja, se para explicar popularmente, então a superfície que normalmente vai fritar panquecas, ovos mexidos e batatas pode ser organizada sobre qualquer coisa, até mesmo em uma frigideira de alumínio, jogada no lixo

Apenas meu coração sente que há todos os tipos de tefali, e os rapazes verdes preferem se estrangular a permitir a recuperação. E quem, então, vai comprar novos. Bem, mesmo que os alemães começassem a fazer seus carros de modo que em cinco anos comprassem um novo, então o que podemos dizer sobre panelas e frigideiras!

Esta é uma política de negócios que incorpora o princípio da obsolescência planejada.

Posso até três!

Embora, "por que preciso de uma agulha de primus eterna, não vou viver para sempre."

Pois bem, será "eterno" apenas se o consumidor quiser restaurar o microrrelevo após 3-4 anos de uso. Bem, se ele não quiser, depois que a superfície for lixada, ela irá gradualmente parar de funcionar normalmente. A abrasão do aço inoxidável certamente não é comparável à abrasão do mesmo PTFE.

Aço inoxidável "grau alimentício"
Muito informativo
Folheando as páginas do fórum, recentemente comecei a encontrar a expressão "aço inoxidável para alimentos" com cada vez mais frequência, então rolei pela Internet russa e vi o mesmo padrão.
Não faz muito tempo que se ouvia no fórum a frase “o aço inoxidável alimentar não é magnético”, ou seja, indiretamente, apenas um ímã pode ser usado para determinar o aço inoxidável “alimentar” ou não.

A partir de algum ponto, tal densidade começou a enfurecer ..
Cavalheiros. quando você fala em "aço inoxidável para alimentos", você vai comê-lo? ou por que é repentinamente "alimento" se não magnético e "não alimentar" se magnético "? Que idiota seu propôs uma análise expressa da" qualidade alimentar "do aço inoxidável com base em seu valor magnético? os aços magnéticos para submarinos também são "alimento"?

O aço 18-10 e seus semelhantes são usados ​​em baixelas por apenas um motivo. exceto para "aço inoxidável" devido à elevada plasticidade, permitindo estampagem profunda às vezes em uma passagem, sem tratamento térmico.

se aço inoxidável "grau alimentício" significa QUALQUER aço aprovado para contato com produtos alimentícios, então a lista deles é MUITO considerável e eles geralmente não são não magnéticos.
por exemplo, imediatamente "para memória"

aços magnéticos usados ​​na indústria alimentícia
420
430
440
441
439
630

não magnético
304
316
904

bem, o que mais?

A propósito, 304 não é adequado para muitos processos na indústria de alimentos.

se alguém continua com a santa confiança de que é inofensivo, recomendo fazer o experimento mais simples.
Despeje a água em uma panela de aço inoxidável austenítico, adicione o ácido cítrico aos alimentos, ferva por uma hora.
em seguida, despeje o "coquetel" em um copo e você verá que é esverdeado.
Cavalheiros Bon appetit. você pode beber este coquetel de sais de níquel para sua saúde

E se, em vez de comer ácido cítrico ou cianeto de potássio, você derramar uma garrafa, não precisará ferver por tanto tempo. Ou beba um balde de leite de cada vez. Você também pode dar carvalho.
Não vou dar links. Basta digitar no buscador NÍQUEL NO ORGANISMO HUMANO e caminhar. Também tão improvisado:
O corpo de um adulto contém apenas cerca de 5-14 ml de níquel. O elemento acumula-se no tecido muscular, fígado, pulmões, rins, pâncreas e glândulas tireóide, hipófise, cérebro e epitélio. O níquel é excretado do corpo principalmente nas fezes (até 95%).
----------------------------------
Exclui também esses produtos por conterem níquel em sua composição?

Vegetais: chocolate, nozes, legumes, grãos, chá, cacau, cenoura, alface, trigo sarraceno, aveia, salsa, endro, azeda, cebola, cerejas, groselha preta, damasco, assados, cogumelos.
Animais: carnes e vísceras, peixes e frutos do mar, leite e laticínios, ovos de galinha.
Até um quarto da quantidade necessária de níquel entra no corpo com a água ...
Então é chato.

Obrigado pelo relatório. Você também pode cortar os pratos de blago e olhar para o fundo de cinco camadas?

Talvez este não seja o seu "bom". Porém, um fundo de 5 camadas é uma das tecnologias para a fabricação de TRS. Lá, as camadas funcionam assim:
aço inoxidável-alumínio-aço-chapa-alumínio-aço inoxidável. Tal fundo só pode ser soldado por brasagem de alta temperatura, que é muito pior do que a difusão (soldagem por golpe de prensa com força de 700 toneladas). Este método é adequado apenas para TRS-3.E o pedaço de ferro é inserido no fundo para fazer os pratos parecerem mais pesados. Mas, na verdade, suas paredes são tãoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, é só horror.
Finalmente, uma citação do Sr. Catleri. Espero que ele não fique ofendido.
"... A placa de aço no TRS-5 brasado terá um efeito positivo apenas se você usar um fogão de indução, tal panela funcionará muito melhor do que com o TRS-3 clássico. Todos os tipos de chips, como cobre de cápsulas de cobertura, as inserções nas inserções centrais de cobre são adereços e não têm utilidade prática para o comprador. Isso é feito para ter uma razão para vender os pratos a um preço mais alto. "

E não é surpreendente que existam mais do que pratos de 3 camadas. Em nossa cidade, um empresário vende a baixela suíça ROYALTY LINE SWITZERLAND e garante que ela já tem 9 camadas. Além disso, ela acredita firmemente que é suíça, não chinesa.

E não é surpreendente que existam mais do que pratos de 3 camadas. Em nossa cidade, um empresário vende a baixela suíça ROYALTY LINE SWITZERLAND e garante que ela já tem 9 camadas. Além disso, ela acredita firmemente que é suíça, não chinesa.

Leia mais do senhor: "... Se os vendedores falarem em 5, 7 ou mais algumas camadas, então esta é uma panela feita por solda de alta temperatura. Este método é considerado de qualidade inferior, desde quando o recipiente é superaquecido, o TRS pode cair. Além disso, a cápsula de cobertura não é totalmente preenchida com o material TPC, pequenos vazios sempre permanecem nas bordas ... "
Acrescento que, mesmo com 120 camadas, a panela não aquece melhor do que com três. Isso é o que eu acho. Se eu estiver errado, o Sr. Catlery me corrigirá.

Sim, eu coloco aquela panela com 9 camadas, então você pode causar uma hérnia com ela. E mesmo externamente, eu imediatamente disse que era a China, bem, de forma alguma isso não atrai a Suíça. E então eu encontrei confirmação na Internet, e não a mais lisonjeira sobre esta empresa.

[sr.Catlery]

Aqui está a resposta sr.Catlery a meu pedido sobre este utensílio de cozinha:

"... Pratos t. M. Blago. Atualmente é produzido na Rússia na cidade de Pskov pela empresa Bulat. No fundo de 5 camadas não há nada censurável se os pratos com esse design forem feitos de acordo com GOST 27002-86. E neste caso é exatamente assim. As instruções têm uma descrição detalhada e todas as características técnicas. Um disco de indução de aço de 1,0 mm é implantado na camada de alumínio. Quando usado em um fogão de indução, ele desempenha o papel de um queimador.

Sim, eu coloco aquela panela com 9 camadas, então você pode causar uma hérnia com ela. E mesmo na aparência, eu imediatamente disse que era a China, bem, de forma alguma não puxa a Suíça. E então eu encontrei confirmação na Internet, e não a mais lisonjeira sobre esta empresa.

Posso dizer que as dúvidas não enganaram você! NÃO há NENHUMA produção real de panelas de aço inoxidável na Suíça no momento. Os suíços preferem lidar com dinheiro e relógios, e o fato de ser pesado indica que há algo mais no fundo além do alumínio.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, e você pode explicar se realmente existe um fundo encapsulado em uma panela ou se é novamente uma jogada de marketing e publicidade da empresa.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, e você pode explicar se realmente existe um fundo encapsulado em uma panela ou se é novamente uma jogada de marketing e publicidade da empresa.

Sim, alguns fornecedores também usam esse termo, e os promotores de Rondell falam sobre um fundo triplo estampado e depois fundido (aliás, isso absolutamente não reflete corretamente a sequência e a essência do processo de formação da cápsula inferior) No momento, independentemente do que é chamado na anotação, há 3 maneiras de criar um pacote multicamadas 1) brasagem 2) soldagem por difusão (processo de impacto) 3) laminação (design de 3 camadas). Todos esses métodos têm vantagens e desvantagens. Soldar é o processo mais simples e acessível, mas lacunas permanecem na cápsula. O uso de material acabado com 3 camadas pode simplificar significativamente a cadeia do processo de fabricação, mas cria certos problemas ao prender as alças e não fornece a espessura correta de alumínio na parte inferior. O processo de impacto requer um encaixe perfeito da ferramenta e dá espessura irregular na direção radial, embora seja considerado um método de fabricação melhor do que a soldagem. O mais importante são as características técnicas e o nível de qualidade da empresa do fabricante, o aperfeiçoamento do sistema de controle de qualidade, independentemente do país onde se localiza a produção.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, Tu aqui lembrou. Talvez você possa aconselhar os sofredores novamente. E diga-nos aqui.

Senhor. Catlery:
Olá. Preciso saber COMO as panelas de ferro fundido são feitas, COMO são fundidas, O QUE é ferro fundido e QUEM faz ferro fundido de qualidade e O QUE é ferro fundido de qualidade. Comprei uma frigideira Seaton Thermo, de ferro fundido em bruto. Bem, áspero para um figo, se não for visto. Bate bem, algo de 0,5 mm. É áspero - queima. Poli com uma lixa em algum lugar com menos de 100 grãos, raspei com uma lâmina de quebra-cabeça, agora parece melhor. Scrabbled pelo menos 5 horas. O que eu já sei:
1. Boas panelas de ferro fundido - onde o ferro fundido é liso. São panelas feitas antes de 1950. Depois disso, a qualidade foi prejudicada e eles pararam de polir como um ser humano.
2. As panelas são moldadas em moldes de areia, daí os outeiros.

E Seaton é o mesmo depois que eles apenas aquecem até 500 e queima em óleo. Todo. Sem polimento.
O ferro fundido da Lodge na foto do site é o mesmo, não há polimento, apenas saliências menores.
Na verdade, a questão principal:
1. Quem no mundo hoje não pontuou no polimento e faz panelas lisas de ferro fundido?
2. Onde comprar na Rússia? Link para a loja, se houver.
3. Por que foi pontuado em todos os lugares?
4. Quanto deve custar uma frigideira normal de ferro fundido liso?
5. Seaton - merda, certo?

Não, bem, aqui estou eu ainda com o antigo apelido de Vit. Uma pergunta sobre panelas de ferro fundido: nós as fabricamos de acordo com a norma STB 300-2007, a norma especifica o tipo de ferro fundido com o qual a panela deve ser feita - este é SCH-10. Para frigideiras, ferro fundido de primeiro processamento (gusa), nenhum secundário (de sucata) pode ser usado. O ferro fundido é um material tal que tudo o que é feito dele é fundido. Fundição em areia, fundição centrífuga. Naturalmente, a areia forma um "relevo" na panela. Seaton produz uma fundição bastante decente, você deveria ter visto panelas Slutsk untadas com óleo industrial Mas então o paradoxo - eu cheguei à conclusão diametralmente oposta de que quanto mais lisa a superfície da panela, melhor a comida gruda nela e queima. Quando se trata de uma superfície puramente metálica (sem revestimento antiaderente), as propriedades da superfície antiaderente são fornecidas por um filme de óleo. Para que a superfície retenha esse filme de óleo, é necessário um microrrelevo. Deliberadamente "estraguei" a superfície polida espelhada da panela de aço inoxidável, à qual tudo grudou uma ou duas vezes e ... panquecas e outros produtos começaram a fritar nesta superfície sem problemas. Então, acredite ou não, sua frigideira não deve ser polida, mas bem oleada e inflamada. Aí vai surgindo uma camada oleosa na superfície, que nem precisa ser raspada com lixa, e quanto mais longe, melhor funcionará a panela. Essa é a história ...

Uau, mas pensei que era o único a usar uma frigideira de ferro fundido. E agora vejo que há quase um clube de adeptos do ferro fundido. Eu gosto disso - cansado de trocar os caros e não muito antiaderentes. E o ferro fundido não me decepcionou por 8 anos. Não frito com muita frequência, mas as panquecas e as batatas são excelentes. É um pouco pesado, mas já estou acostumado, parece que deveria ser, de alguma forma fica bem na mão. Os convidados dizem - como você usa, uau, pesado))).

[sr.Catlery,]

sr.Catlery, olá, uma pergunta para você. É bom que haja um especialista.Não é tanto uma pergunta quanto uma reclamação. O fabricante acabou de enfiar uma terrível panela na minha nova panela de pressão multicooker. É declarada como cerâmica, parece (mais precisamente, parecia) bonita - preta, lisa, com um pequeno ponto branco. Desde o primeiro uso, comecei a pirar - fervi água com limão e ficou branca. Então os pastéis começaram a queimar nele. Bem, isso não é uma surpresa, é claro. A surpresa é diferente. Certa vez, deixei a sopa nela durante a noite e, pela manhã, ela adquiriu um cheiro e um gosto desagradáveis ​​de produtos químicos. Servi a sopa e comecei a experimentar - insisti em uma panela com água da torneira. Um dia depois, um gosto metálico distinto permaneceu na boca. E de uma torneira nova - não. Portanto, a questão é - como pode ser, e o quanto já conseguimos ser envenenados durante essas três semanas que comemos todos os dias nesta panela mágica?

Tenho duas panelas idênticas de ferro fundido em casa. Especialmente comprado para "sessão de jogo simultânea". Tempo está economizado!
Mas no início ela cozinhava constantemente e adquiria uma fina camada oleosa. As panquecas acabaram de voar
E o segundo é limpo, branco ... Vou começar a fazer panquecas - cada porção gruda (queima). E depois da primeira chamada, e depois da décima ...

Eu li as dicas, embora eu mesmo tenha descoberto ... Você precisa acender e untar com óleo, e não lavar, apenas limpar. Mas então ele se acumula
E agora tento fritar menos, refogar e cozinhar mais.
Em altas temperaturas, o óleo irrevogavelmente se transforma em acrilamida (ou outra coisa?)
Então o médico pediu para inflamar e espalhar? E o ferro fundido antiaderente? Sem óleo?
Por favor, diga-me qual revestimento escolher? Quem se sai melhor?
Afinal, precisamos não só de beleza (como escolhemos na juventude) ... mas também de praticidade, qualidade e benefício

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lena, ontem examinou uma frigideira antiaderente. Li na anotação que tinha medo de ácidos e alimentos como molhos e marinadas. O que não só deixar nos pratos, mas também não cozinhar
Aparentemente, a reação ocorreu na sua panela.
Mas as pessoas às vezes compram um conjunto completo de pratos - tanto panelas quanto potes ... e cozinham sem hesitar

[Robin Bobin]

Robin Bobin A situação é realmente alarmante e não normal. Não deve haver sabores e odores estranhos na tigela MV. Claro, sem saber o fabricante e que tipo de revestimento AP é difícil dizer algo definitivo, mas para o caso de eu não usar tal tigela. Se houvesse um revestimento de PTFE na tigela, nenhum limão fervente levaria a qualquer reação. Se este for um revestimento chamado "cerâmico" feito em algum lugar da Ásia, então pode haver qualquer coisa. Se possível, você deve registrar uma reclamação com o vendedor. Se por algum motivo isso não for possível, troque a tigela ou o revestimento, veja. 🔗... Para determinar quais os danos que esse pedaço de ferro pode causar à saúde, é preciso analisar os extratos de água na estação sanitária e ver o que exatamente está saindo desse revestimento. A aparência externa do revestimento AP diz pouco sobre sua composição. Os pontos brancos sobre fundo escuro são apenas um efeito decorativo encorajando o consumidor a perceber que se trata de uma base de "pedra". A perda de propriedades antiaderentes e a reação ao ácido cítrico sugerem que este é um revestimento à base de siloxano. Não importa o quanto eles ralhem e pintem AP com base em fluoroplástico (PTFE), eles são absolutamente resistentes a ácidos alimentares e álcalis fracos.
Irina Dolars
Uma panela de ferro fundido trabalha com essa camada "acumulada", por isso não precisa ser rasgada e transformada em ferro fundido. Basta lavar sem zelo com detergente em água quente e depois secar. E sem lava-louças! Não frite os ovos em uma frigideira, por exemplo. Por ser panqueca, significa apenas para panquecas. Em geral, você está absolutamente certo - você deve tentar fritar apenas quando for absolutamente necessário.Ferro fundido antiaderente, como aço inoxidável antiaderente, são mal-entendidos técnicos em minha opinião. Para o revestimento AP, não importa o que seja no alumínio, ferro fundido ou aço inoxidável, as regras são completamente diferentes, ali o próprio revestimento confere não pegajosidade, com seu princípio ativo - seja o fluoroplástico ou o silicone. Não vai prejudicar o óleo ali, mas precisa de mais para melhorar o sabor.

Existem vários fabricantes bem conhecidos e comprovados de revestimentos AP, você pode ler sobre eles em, como Whitford, Weilburger. Não existem revestimentos ideais, além disso, ao se utilizar um determinado tipo de revestimento, certas regras devem ser observadas, isso aumentará o recurso da frigideira.

Bom Dia! Então eu não entendi - já existem panelas Kuhar não revestidas à venda ou não? Ou em São Petersburgo, talvez você possa comprar na Bielorrússia?