Feijão em vasos - receita bizantina antiga em uma multicooker Panasonic

Feijão em vasos - receita bizantina antiga em uma multicooker Panasonic

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Feijões	350 g
Lâmpadas	12 grandes
Rast. manteiga	0,5 colher de sopa.
Água	1 l
Sal	1 colher de chá cheia
Pimenta	1 colher de chá
pimentão vermelho (Eu adicionei curry em vez de pimenta)	1 art. Incompleto. eu.

Método de cozimento

• 1. Mergulhe o feijão durante a noite em um litro de água fria. De manhã, escorra o líquido para uma tigela separada (ainda precisamos dele).
• 2. Corte a cebola em rodelas (usei um ralador Berner) Frite a cebola em óleo vegetal, sal, pimenta, acrescente o curry.
• 3. Em seguida, colocamos os desenhos animados em uma panela em camadas: feijão - cebola - feijão - cebola - feijão - cebola - feijão (a última camada deve ser feijão)
• 4. Preencher todas as camadas com 400 ml de líquido (ver ponto 1)
• 5. Colocamos a panela no desenho e configuramos o modo de cozimento para 50 minutos
• Está tudo pronto.

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Existem realmente 12 cebolas grandes?
Será que alguém já tentou?

Agora estou começando a tentar ... Só que não estou em casa, ou seja, sem balança eletrônica ... Boom para esculpir a olho ...

Bem, eu fiz ... É verdade, me desviei muito da receita, mas acabou muito ...
Banha (desfiada em pedaços) - 1 mv. h.
Cebola - 2 cebolas médias
Feijão (embebido à noite) - 1,5 mw. h.
Água - 5 MW. h.
Alho - cravo de uma cabeça

Primeiro coloco bacon, depois cebola, depois feijão, depois cebola de novo e depois feijão de novo. Comecei a encher com água, queria 1: 5 para o feijão, ou seja, 7,5 MW. horas, mas ... depois da quinta xícara cheguei ao nível máximo e não coloquei mais. Deixei os dentes de alho e coloquei no Pilaf.

Três horas depois, o marido começou a duvidar se a multicooker estava estragada. Bem, eu o afastei do desenho animado pela pureza do experimento. Ele (o prato) demorou 4,5 horas para cozinhar!

As cebolas / banha / alho são mais do que cozidos, embora eu não tenha certeza se isso é ruim. Talvez da próxima vez eles precisem ser adicionados mais perto do final ... Mas feijão, ao que parece, um copo de água não foi suficiente ...

Ou talvez este prato não seja para uma multicooker, mas sim para uma panela de pressão ... Mas não tínhamos pressa, por isso não esticámos 4,5 horas.

Eu entendo que é improvável que em Bizâncio o feijão fosse cozido com bacon, mas tomei essa receita como base, então estou escrevendo uma resenha aqui ...

[Raisin]

Raisin, com cebolas sem erros A receita foi verificada mais de uma vez. Se você reduzir a cebola, lembre-se de adicionar água.
Boa sorte!

Obrigado! Vou tentar em breve.

Peguei feijão preto, apesar de ficarem de molho durante a noite + de manhã, ficou gostoso, mas estava duro, coloquei além da caldeirada, coloquei água.
Provavelmente esse tipo de feijão.

[Colegas]

Temos um multicooker? Vai em potes comuns?

Em algum lugar, eles disseram que não se pode deixar o feijão de molho durante a noite, mas ferva (leve para ferver, adicione água fria, depois de novo e de novo, e como resultado da queda de temperatura, o feijão cozinha mais rápido) Talvez deva ser fervido antes , mas não completamente?

O que você acha, Colegas?

Acho que essa receita foi originalmente pensada para cozinhar em uma panela, e depois foi adaptada às novas tecnologias.
Costumo cozinhar feijão sem deixar de molho, com um pouco de sal e refrigerante. Cozinha mais rápido e ferve melhor.

Meninas, os grãos mais tenros são obtidos apenas no modo Ensopado, não é desejável aquecer os grãos rapidamente e ferver em fogo alto. A proteína do feijão é semelhante à proteína do frango, portanto, quanto mais lento o aquecimento e mais silencioso o fogo sob os grãos cozidos, mais macios eles ficarão. Para efeito de comparação, experimente fritar um ovo em fogo mínimo e o outro em fogo alto.Aquilo que foi frito em um grande será muito mais difícil! Portanto, costumo cozinhar na panela Zepter no menor fogo e com a tampa fechada; certifique-se de colocar o feijão em água fria e aquecer junto com ele no fogo mínimo (você não pode ferver rapidamente e depois abaixar o fogo) . Tudo isso é maravilhoso na escrita de Pokhlebkin, então quem tem esse autor, procure feijão.

kleskox35, obrigado pela dica. Da próxima vez, colocarei extintores no programa.

Lola, obrigado pela receita. Cozinhei o feijão no mesmo dia em que li. Eu não molhe com antecedência, eu derramei o salão. água, depois adicionada fria à fervida (e assim por diante 4 vezes). Depois, em cerca de 40 minutos. tudo estava cozido. A cebola fritou muito. Eu joguei temperos e condimentos da escavadeira. Coloquei no forno e quando estava tudo apagado não resisti a tentar. Bem, eu comi esta noite.

Meu único erro - eu fiz muito, comi por três dias.

Mas a receita é ótima (principalmente porque o post é no nariz).