Pão com três queijos segundo J. Schapter (forno)

[Para polvilhar]

Pão com três queijos segundo J. Schapter (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	180 ml
Ovo	1 PC.
Queijo mascarpone	100g
Farinha de trigo 1 grau	400 gr.
Farinha de trigo integral	50 gr.
Açúcar	2 colheres de chá
Sal	1 colher de chá
Queijo gorgonzola (eu tenho DorBlue) - cortado em pedaços	75 gr.
Queijo parmesão - ralado	75 gr.
Cebolinha - picada finamente (não usada)	3 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,5 colher de chá
Para polvilhar (não fiz)
Gema	1 PC.
Água	1 Colher de Sopa. eu.
Cereal de trigo	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Sacuda o ovo na água e despeje no balde da máquina de fazer pão.
• Adicione o queijo Mascarpone, o sal, o açúcar e os dois tipos de farinha.
• Sove a massa (modo Básico).
• Durante o lote principal, 5-10 minutos antes do final, adicione Gorgonzola (DorBlue), Parmesão e cebolinha.
• Após o lote principal, deixe na máquina de fazer pão por 30 minutos.
• Em seguida, coloque sobre uma mesa polvilhada com farinha, forme um pão redondo (ou qualquer outro formato). Cubra com filme plástico e deixe crescer por 40-60 minutos. (Eu coloco a massa em uma cesta de prova sob uma toalha sobre a mesa.)
• Pré-aqueça o forno a 250 ° C (junto com uma pedra, se houver).
• Misture a gema com água e unte a parte superior do pão com esta mistura. Polvilhe com flocos de trigo. - Eu pulei esta fase.
• Faça 8 cortes por cima, dividindo o pão em 8 segmentos ***. - Cortei em 6 segmentos.
• Coloque o pão no forno. Reduza a temperatura para 220 * C. Após 10 minutos, subtraia para 200 * C. Após 10 minutos, reduza para 180 ° C e deixe-o pronto. O tempo total de cozimento é de 30-35 minutos.
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• O pão tem um sabor picante, de queijo, muito interessante!
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• Comemos este pão, um pouco com o quê. E com queijo, e com leite condensado (tenho esses "estetas" na minha família), com mascarpone e com veado seco. Era tudo muito gostoso, inusitado!
• Recomendo aos amantes de queijo!
• Desfrute de sua refeição!

Observação

*** Os cortes de cozimento não divergem muito. Isto é normal. O pão é cortado em segmentos para não ser cortado ao servir, mas para partir ao longo das incisões pretendidas.

Você também pode assar este pão em uma máquina de fazer pão. Só não tirando a massa. No modo básico.

[Ksyusha]

Ksyusha! Que pão!
Chur, eu sou a primeira a ser tão linda !!!

[Ksyusha]

Ksyusha ! Eu quero isso também ...! Pelo menos um pedaço !: Bravo:

[Marishechki]

Oh, Marishechki _{ambos aqui} , Te agradece! Sirvam-se meninas! Enquanto escrevia a receita, tive vontade de morder a migalha de tão gostosa!

[Ksyusha]

Ksyushabela migalha !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado! _{Vou considerar os comentários}

[Ksyusha]

Bom pão!
Eu marquei

Ksyusha, obrigado! _{Vou considerar os comentários}

E quais são os comentários?

[Irina]

E quais são os comentários?

Irina, e este é um grande segredo para uma pequena empresa. É que Mistletoe expressou a ela alguns pensamentos sobre este pão, e eu os levei em consideração.

Ksyushk @ -Plushk @, tenho um enorme obrigado por um pão tão delicioso, perfumado e comido muito rapidamente. É verdade que fiz pequenas mudanças - fiz pão com fermento + 2 gr. leveduras vivas. (Vou inserir uma foto mais tarde)

[Galina]

Galina, Posso imaginar como ficou perfumado com massa fermentada, mmm.
E fico esperando a foto, com impaciência

Assim que o mais novo adormecer, pego o telefone e depois ...

e eu e eu! gostoso! Vou cozinhar para o meu marido e a receita é simples ...