Cupcakes "universais" (sem ovos)

Cupcakes "universais" (sem ovos)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	225g.
Fermento em pó	1h eu.
Refrigerante	1 \ 4h. eu.
Óleo vegetal (tenho uma mistura de vegetal + azeitona)	100g.
Açúcar	150g.
Queijo cottage sem gordura suave *	125g.
Leite	125g.
Vanilina	1 \ 4h. eu.
Sal	pitada
Damascos secos (passas)	150g.

Método de cozimento

• Bata o óleo vegetal com o açúcar.
• Adicione o queijo cottage, o leite e bata novamente.
• Adicione a farinha misturada com o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata até amaciar.
• Adicione as passas (se as passas estiverem secas, regue com água a ferver, deixe actuar 15 minutos, escorra a água, seque as passas), misture.
• Organize em moldes. Usei papel (19 peças).
• Asse em forno pré-aquecido a 200C (convecção 180C) até dourar por 40-50 minutos. O tempo exato depende do seu forno.
• 
• Os cupcakes são macios e macios !!! Eu recomendo!
• * E agora o mais importante é a versatilidade. Você pode usar uma variedade de produtos lácteos: creme azedo espesso, queijo cottage macio com baixo teor de gordura, sobremesa de queijo cottage. As proporções e combinações também podem ser diferentes. O principal é adicionar leite a 250g.

[Pequena coisa]

Oh, Pequena coisa, que cupcake maravilhoso e SEM OVOS! Eu carrego um sinal de mais

Visco, ótimos cupcakes!

Direi mais - você pode substituir com segurança toda a manteiga pelo mesmo requeijão macio sem gordura, sem perder qualidade
E também para purê de frutas grossas, frescas ou enlatadas
E metade da farinha para aveia em flocos, ou um terço para aveia em flocos e outro terço para flocos de coco, ou um terço para amêndoas finamente moídas e / ou um terço para flocos de coco ... Constantemente faço várias opções no cupcake a olho

Oksanochka, gostei muito da receita, com certeza vou experimentar

e imediatamente questiona:
manteiga 100g, você despeja colheres de sopa, são 5 ?, acho correto?
comparado com shrimati, parece menos fermento em pó, como vocês (ases / especialistas) sabem quando e quanto é necessário ??

Visco, ótimos cupcakes!

Direi mais - você pode substituir com segurança toda a manteiga pelo mesmo requeijão macio sem gordura, sem perder qualidade
E também para purê de frutas grossas, frescas ou enlatadas
E metade da farinha para aveia em flocos, ou um terço para aveia em flocos e outro terço para flocos de coco, ou um terço para amêndoas finamente moídas e / ou um terço para flocos de coco ... Constantemente faço várias opções no cupcake a olho

comprei uma refeição de coco com baixo teor de gordura, ok?

dependendo das substituições, a quantidade de fermento em pó muda?

[Chelsea]

Visco são ótimos cupcakes. Então, movemo-nos suavemente de Chelsea para bolos de copo.

Yelena69: first_move: Obrigada pela receita, Omela! Eu gostei muito disso! Boa sorte para você!!

uma pergunta sobre o líquido ... o que é melhor medir? leite, faz manteiga ... é possível com um copo de uma máquina de pão ???

[Ksyusha, Alexandra]

Visco, ótimos cupcakes!

Direi mais - você pode substituir com segurança toda a manteiga pelo mesmo requeijão macio sem gordura, sem perder qualidade
E também para purê de frutas grossas, frescas ou enlatadas
E metade da farinha para aveia em flocos, ou um terço para aveia em flocos e outro terço para flocos de coco, ou um terço para amêndoas finamente moídas e / ou um terço para flocos de coco ... Constantemente faço várias opções no cupcake a olho

Ótimo - tantas opções ao mesmo tempo !!! Obrigado, Ksyusha, Alexandra!

[Visco]

Visco, pegue o relatório! Eu estava pensando onde colocar o queijo cottage, e aqui estão seus cupcakes. Eles cozinham muito rápido e ao mesmo tempo são muito saborosos!
Obrigado pela receita!

[Vitalinka]

Vitalinka, bem, velocidade !!!!! Queques maravilhosos acabaram! Me conte gostoso e rapido !!!

[Visco]

Visco, cupcakes são uma festa para os olhos! No final de semana vem meu filho, eu faço comigo. Obrigado!

Muito rapidamente cozinhado e comido!

[tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, maná,]

tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, maná, obrigada meninas !!!!

uma pergunta sobre o líquido ... o que é melhor medir? leite, faz manteiga ... é possível com um copo de uma máquina de pão ???

Cintura 70, Eu peso tudo. Se você for guiado em copos de medição, então meça.

Então, movemo-nos suavemente de Chelsea para bolos de copo.

Nah, Natasha... combinamos !!!!

manteiga 100g, você despeja colheres de sopa, são 5 ?, acho correto?

Zhenya, 1 º. eu. = 17g. óleos.

Mistletochka, imprimi a receita e tem uma coalhada na geladeira, amanhã vou assar uma beleza! Você é nossa garota esperta, suas receitas são sempre bem vindas!

[Melanyushka]

Melanyushka , Obrigado e boa sorte!

[Pequeno cara,]

Pequeno cara, os muffins são tão fofos! Apenas uma visão adorável! Já marcado!

[Marish]

Sim, Marish, obrigado!

shl. Também queria esclarecer sobre o queijo cottage. O meu tem uma consistência cremosa. Se você comer queijo cottage quebradiço comum, será necessário adicionar mais leite. A massa final tem consistência de creme azedo muito espesso.

Simples, rápido. Mesmo. Visco. Agora discutimos com meu marido. Para mim, então, menos passas são necessárias (o bolo em si é gostoso), mas ele exige deixar as “baratas”. À noite vou colocar a segunda porção, ver quem ganha.

[Rapunzel]

Rapunzel , que bom que gostou !!! Amamos passas .. muito .. e é claro que você pode reduzir a gosto.

A segunda porção derrete diante de nossos olhos. Independentemente do número de passas. Talvez você precise fazer um duplo? Desta vez, em vez de queijo cottage, kefir e, em vez de metade da manteiga - queijo cottage. Burro!

A segunda porção derrete diante de nossos olhos. Independentemente do número de passas.

hto costumava duvidar !!!!

Obrigado pela receita, bem a tempo para a ocasião!

[Gato preto,]

Gato preto, Mikhail, que bom que gostei !!!

[Omela]

Omela Oksana! E como eu e meus convidados ficamos felizes !!!

Segredo: Asso esses muffins dia sim, dia não. Eles não querem mais nada para o chá.

Eu também tenho um segredo - vou assá-lo de manhã também. Esta é a segunda vez. Eu não peguei muito, eles foram varridos em um piscar de olhos. E eu apenas provei quente, apenas um cupcake .. Eh.

[Omela]

Omela, preparou muffins ontem. Foto do telefone, porque o cinegrafista foi com a criança para Lviv.
Fiz figuras diferentes. E no coração (aí sai o entalhe) coloco também nutella caseira de ameixa de chocolate.

🔗 🔗

Obrigado!!

[Tanya]

Tanya, que fofo !!! E com nutella - geralmente não. Que bom que gostou !!!

Esqueci de dizer que tinha fermentado leite assado com kefir + um pacote de queijo cottage e óleo de milho. Fiz uma porção dupla de uma vez. Uma criança na estrada e a segunda em casa.

Obrigado pela boa receita
Descobriu-se, mas com minhas mudanças: eu bati não com uma batedeira, mas com um liquidificador, tudo de uma vez: manteiga com açúcar e leite com queijo cottage
refrigerante 1 hora eu
só um copo de farinha é incrível, mas o posto sempre produz muito menos farinha
molhado derramado em seco
cozido em uma frigideira milagrosa por 30 minutos, e não abrir por 15 minutos

acabou ficando arejado, fico feliz com alguns, porém, fugiram dos moldes
o pião quase sempre agarra e apenas 11 peças são obtidas, até que se aperte mais, mas o processo de masterização ainda não acabou, de modo que tudo está à frente
Você cozinha com mudanças todos os dias? com qual?
Vou reduzir o açucar mais
Eles explodem de uma vez! de acordo com o Ursinho Pooh: "se há um cupcake, então não está lá imediatamente ..."
foto aqui, e não tenho vergonha de sua aparência, mesmo se eu jogar chinelos

[Zhenya]

Zhenya, que bom que gostou !!!
Reduzi o óleo (mas os cupcakes aí grudam bem no forminho), usei outro leite, coalhada. nata.

[Visco]

Visco, obrigado pela receita!
Assei 2 porções de uma vez, fazendo 25 muffins.
No creme de leite, parte do óleo vegetal foi substituído por queijo cottage, adicionadas passas e damascos secos. Eles assaram muito rapidamente. Gostei muito versátil

[Ira]

Ira, que belo blush acabou! Que bom que gostou !!

Verdadeiramente versátil

Eu não enfiei nada lá .. e onde e como eu não os cozinhei .. E em uma máquina de panquecas, e em uma máquina de muffin, e uma torta ..

shl. e em que moldes você assou ??

Eles vão se enraizar em mim Kefir e iogurte sempre ficam supérfluos, eu gosto principalmente que eles fiquem sem ovos, a massa é deliciosa, e vamos guardar os ovos para outras receitas

Na minha opinião, moldes de lata, uma vez comprei 20 peças

Na minha opinião, moldes de lata, uma vez comprei 20 peças

Eu também tenho, mas tudo queima para eles. É verdade, um remake, comprei há três anos.

E no meu caiu todos os cupcakes, nem passei a graxa, assei na segunda vez. Lembro que eram baratos

É necessário tentar novamente como um fio .. podemos reabelitirizar.

[Visco]

Visco, veio até você para dizer obrigado. Bolos de coalhada assados ​​ontem em VES V-TO-4

Que cupcakes deliciosos, e tão porosos (levante muito bem) estou encantada
Até hoje, esses são os melhores cupcakes de todos que assei.
Só não coloquei fermento em pó, cozido no refrigerante

[maná]

manáque beleza !!!! Eu gosto mais deles.

Olá meninas. Estou chorando ... os cupcakes não deram certo ((((por dentro estão crus, por fora a crosta é dura ....: girl_cray: embora minha massa seja muito grossa, talvez por isso ... por favor avise como para fazê-los corretamente ... ...
queijo cottage levou valio pastoso. Eu fiz sem passas ...

[Softpaw]

Softpaw , Eu faço esses muffins o tempo todo .. Eu nem peso mais os produtos. A última vez que tinha muito queijo cottage ... 250g. em algum lugar seco, então derramei mais leite. A massa não deve ser muito grossa, mais rápida como o creme azedo espesso. E assado em quais formas e em que modo?

[Softpaw]

Softpaw , Eu faço esses muffins o tempo todo .. Eu nem peso mais os produtos. A última vez que tinha muito queijo cottage ... 250g. em algum lugar seco, então derramei mais leite. A massa não deve ser muito grossa, mais rápida como o creme azedo espesso. E assado em quais formas e em que modo?

cozido em moldes de silicone. Eu os coloco em uma assadeira e coloco um pedaço de papel embaixo deles. 180 graus e meu marido ligou a convecção ... Acho que foi por causa dela que ficou tão seco. porque eles são macios dentro do molde. aparentemente seco por cima e ao mesmo tempo o topo estava absolutamente liso, não como "solto" em suas fotos ... e além disso, a massa estava tão grossa (((((

cozido em moldes de silicone.

Ooooh, esses moldes de silicone. Eu também tenho isso (o silicone é muito fino), e a massa também não assa por dentro, mas o fundo está pegando fogo. Tive que empurrá-los para a gaveta mais distante. Agora asso ou em alumínio com copinhos de papel (só na foto), ou em teflon. O último é mais parecido com isso. Um escurecimento mais uniforme.

Ooooh, esses moldes de silicone. Eu também tenho isso (o silicone é muito fino), e a massa também não assa por dentro, mas o fundo está pegando fogo. Tive que empurrá-los para a gaveta mais distante. Agora asso ou em alumínio com copinhos de papel (só na foto), ou em teflon. O último é mais parecido com isso. Um escurecimento mais uniforme.

obrigado! vai ter que comprar teflon!

[Softpaw,]

Softpaw, esta receita é uma das minhas favoritas. Há mais de um mês assei (visco) pelo menos uma vez por semana e sempre em formas de silicone. Nunca houve problemas com fundo cozido ou queimado.
Eu vejo duas razões:
- 180 com convecção no seu forno é muito para esta receita, tente reduzir para 160, ou 180, mas sem convecção. (em silicone - você precisa ter certeza)
- a qualidade do silicone bombeada. Felizmente, isso não acontece com tanta frequência. De todas as minhas formas e moldes para o tempo todo, joguei fora apenas uma - para o pão, assei em vidro.

[Anya]

Anya,

[Softpaw,]

Softpaw, esta receita é uma das minhas favoritas. Há mais de um mês assei (visco) pelo menos uma vez por semana e sempre em formas de silicone. Nunca houve problemas com fundo assado ou queimado.
Eu vejo duas razões:
- 180 com convecção no seu forno é muito para esta receita, tente reduzir para 160, ou 180, mas sem convecção. (em silicone - você precisa ter certeza)
- a qualidade do silicone bombeada. Felizmente, isso não acontece com tanta frequência. De todas as minhas formas e moldes para o tempo todo, joguei fora apenas uma - para o pão, assei em vidro.

obrigado!
Também pensei em fazer mais uma vez. Não consigo encontrar moldes de teflon em lugar nenhum ((e os de silicone do finlandês. Achei que eram bons. Talvez sejam bons, mas na verdade é porque a temperatura está muito alta!)

Omela, você acha que iogurte caseiro funcionará no lugar de queijo cottage?

[Tanya]

Tanya, o iogurte ainda está líquido. Você pode tentar em geral apenas com ele, sem leite. Ou observe a consistência da massa e acrescente leite no final se a massa for grossa.