Cupcake de mandarim (pode ser feito de laranjas)

Cupcake de mandarim (pode ser feito de laranjas)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Purê de tangerina (laranjas possíveis)	200 g
Açúcar	250 g
Farinha de amêndoa	250 g
fermento em pó	1,5 colher de chá
Ovo	6 pcs

Método de cozimento

• Até que tenhamos inverno e ano novo, laranjas e tangerinas não acabaram, eu recomendo fortemente este bolo de muffin. A diferença de todas as outras é que usamos a fruta inteira com casca. Então:
• 1. Primeiro, fazemos purê de tangerinas (laranjas são possíveis, mas a cor delas parece desbotada e são um pouco menos aromáticas). Para fazer isso, pegue cerca de 250 gramas de tangerinas inteiras (quantos pedaços dependem apenas do tamanho, talvez 3-4), lave bem a casca e cozinhe inteira em fogo médio por cerca de uma hora. Antes de cozinhar escrevo um pouco mais de tangerinas, porque por algum motivo me parecem fervidas, e às vezes tem variedades de tangerinas com muito caroço, mais alguma coisa vai resolver no liquidificador ... é melhor ter excesso de purê de batata do que depois de todas as manipulações que vamos perder ... Tiramos da água, resfriamos, cortamos em pedaços, descascamos e, junto com a casca, batemos no liquidificador até obter uma massa lisa e homogênea. Esfrie a massa na geladeira, o purê de batata deve estar frio.
• 2. Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Prepare a forma padrão com um tijolo ou redondo de 23 cm. Forre-se o fundo da forma com papel manteiga para que o bolo não grude.
• 3. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa e o fermento.
• 4. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar, não muito, apenas até uniformizar. *
• 5. Adicione o purê de tangerina (200 g) aos ovos e mexa.
• 6. Combine a mistura de amêndoa e ovo.
• 7. Despeje em uma forma e leve ao forno até ficar macio. Estou escrevendo de forma tão vaga, porque muitos fatores afetam este bolo: a variedade de tangerinas, laranjas e como você faz. Normalmente, para um tijolo depois de 40 minutos, eu começo a verificar apenas para prensar - se ele está flexível, então pronto, ou se ele está molhado. A torta é muito suculenta e muito aromática. O máximo que você pode precisar é polvilhar com açúcar de confeiteiro para a beleza, mas eu não faço isso, é muito autossuficiente.

Observação

Ovos com açúcar não precisam ser batidos com muita força, pois no processo a torta vai cair e você não ganhará nada. Sem saber, chicoteei pela primeira vez na fita, a massa ficou super fofa, até tive que derramar em duas formas, já que não cabia em uma e aí tudo caiu por completo.

Você pode substituir a farinha de amêndoa? Ou é importante?

Você pode substituir a farinha de amêndoa? Ou é importante?

Oksana, é o ingrediente principal em princípio. No máximo, da última vez troquei 150 g de amêndoa por aveia por motivos de teor calórico do bolo. Ou seja, peguei 100 g de farinha de amêndoa e 150 g de aveia e não gostei do muffin, embora meu marido ainda tenha um gosto bom. Mas para o meu marido, é por causa da dieta que asso com 150 g de farinha de amêndoa e 100 g de aveia, e troco metade do açúcar por um adoçante de 0 calorias.
Mas, falando sério, a farinha de amêndoa é necessária lá. Talvez se você tiver um pacote de 200 gramas, pode colocar 50 gramas de aveia sem consequências. Mas mais de 50 gramas de reposição não é o mesmo cupcake. Mas meu marido gosta de sua versão de baixa caloria. Mas, honestamente, experimente a receita pela primeira vez. É bem possível que, se você substituí-lo, diga que não está nada saboroso e que o cupcake é muito incomum. Ele congela maravilhosamente. Outro momento, quando eu experimentei pela última vez e coloquei 150 gramas de aveia, o cupcake parecia categoricamente não querer assar, na minha opinião eu assei por 1 hora e 30 minutos se não mais e ainda o meio estava pegajoso.Meu marido é obcecado por esse cupcake, é ele que não acaba no meu freezer. Ou seja, sobram 2 pedaços, o marido tira o penúltimo: "Querida, minha torta de laranja está a caminho, leve ao forno". Portanto, já cozinho mais massa de tangerina e ela está no meu freezer em embalagens zip de 200 gramas.

Obrigado por uma resposta tão detalhada.

você coze a coisa principal, então diga obrigado hehe
sério, sempre feliz em responder

Obrigada, muito gostoso! Meu marido olhou de soslaio para mim quando eu cozinhei tangerinas))). Comi duzentos gramas de farinha de amêndoa, acrescentei cinquenta gramas de coco. Foi cozido até ficar macio por 60-65 minutos.

Leve, muito fofo. Esperto, o que você fez, você provavelmente tinha um cheiro adicional de coco com farinha de coco

O aroma do coco é sentido, mas sutil, principalmente no gosto de tangerinas e amêndoas. Após o envelhecimento, o bolo fica ainda mais saboroso, moderadamente úmido e macio.

O aroma do coco é sentido, mas sutil, principalmente no gosto de tangerinas e amêndoas. Após o envelhecimento, o bolo fica ainda mais saboroso, moderadamente úmido e macio.

aqui, eu só gosto que não fique velho, mas só gosto. A farinha de coco é uma adição que vale a pena, se não fosse pelas calorias teria que ser adicionada, então tem que ser aveia, senhor hehe

Obrigado pela receita. No domingo eu fiz, coloquei apenas 200 gramas de açúcar. Todos gostaram, disseram para fazer mais

Obrigado pela receita. No domingo eu fiz, coloquei apenas 200 gramas de açúcar. Todos gostaram, disseram para fazer mais

que bom que gostou



Ontem tive um dia de cozedura com o meu marido no congelador, vários cupcakes acabaram ao mesmo tempo, assei tangerina / laranja e desta vez fotografei todo o processo.
Aqui está o peso das laranjas antes de ferver


Mas depois.

Como você pode ver, 35 gramas derreteram em algum lugar. Como temos laranjas aqui como graxa de sapato, preparo duas porções de uma vez, congelo uma.

Cortamos os ossos.


bem, algo assim: