Fabricante de iogurte - seleção, comentários, perguntas sobre a operação (1)

Vou acalmar um pouco o sedento fabricante de iogurte Vivo. Aqui está uma análise de outro fórum que visito com frequência
Uma pessoa, a meu conselho, começou a olhar para o termostato Clathronic +
Eu realmente não acompanhei as críticas, esta foi apenas "perto". Portanto, preste atenção a este fato

obrigado amigo!

Um pequeno relatório sobre o primeiro uso de Tefal Multidelices



Meu tefalk desligou (guinchou alto e persistentemente).

Dados iniciais - 1,6 litros de leite integral (não normalizado em termos de teor de gordura, ou seja, integral) de uma semana de armazenamento. Cultura inicial de iogurte vivo - 1 frasco. A temperatura da mistura carregada é de 15 graus. Em seguida, o modo "iogurte" por 8 horas especificado de acordo com as instruções. Há muita condensação (água) na tampa, então abra-a bem na vertical para cima, incline-a sobre a pia e drene a água. Imediatamente coloquei um termômetro eletrônico no iogurte acabado (assim que o abri). Temperatura do produto - 41,9 graus.



O iogurte é o mais delicado. Gosto um pouco mais, ou seja, com um gosto ligeiramente azedo. Isso significa adicionar 1 hora ou aquecer os alimentos antes de carregá-los a uma temperatura mais alta (para ser justo: as instruções indicam que a temperatura deve ser a temperatura ambiente, isso é cerca de 22 graus, aproximadamente, pelo que entendi).

Há algum líquido nos dois copos centrais na parte superior. Tenho a impressão de que pingou água da tampa, porque não notei sinais de delaminação e os outros copos têm uma superfície ideal.



O soro do iogurte é separado. Ou seja, é homogêneo, mas o soro começa a se acumular na depressão da colher. Duro, como convém a um iogurte de massa fermentada "jovem". Peço desculpas pelas fotos pouco informativas, mas fotografar produtos brancos com flash é um prazer ...



Uma vez, é claro, não indicativo, mas um começo foi feito ...

[Espantalho]

PRIMEIRO VÁ
Espantalho, obrigado pelo relatório
Apenas sobre o soro de leite ... tudo bem? ou você expôs demais?
Com a VIVO era assim às vezes, com o búlgaro - não

coisa realmente linda ... Parabéns de novo, coisa boa !!!!
Ensine as meninas a não fazer iogurte ranhoso, pliz ... Parece bom por cima, mas quando você mexe, estica, embora tenha um gosto delicioso !!!

[Espantalho]

PRIMEIRO VÁ
Espantalho, obrigado pelo relatório
Apenas sobre o soro de leite ... tudo bem? ou você expôs demais?
Com a VIVO era assim às vezes, com o búlgaro - não

Eu não exponho demais ao gosto. Aparentemente, as características do fermento. Devemos também tentar fermentar com creme de leite (faço isso com frequência) e comparar.

Também gostei que todos os potes podem ser colocados na geladeira, direto do suporte. Fiquei com medo de bater o tempo todo, enquanto colocava na geladeira ou tirava os Mulinex (tocar em alguma coisa, derrubar da prateleira, são de vidro). E então ela consertou tudo, enquanto fermentava.

coisa realmente linda ... Parabéns de novo, coisa boa !!!!
Ensine as meninas a não fazer iogurte ranhoso, pliz ... Parece bom por cima, mas quando você mexe, estica, embora tenha um gosto delicioso !!!

o mesmo absurdo ... só não ranhoso, mas fino ... e depois de misturá-lo. Do leite 3,5% e cultura inicial - yogulact 4 comprimidos por moulinex

Diga-me se é possível usar Activiu com enchimentos como uma cultura inicial? não tinha outros, tem hiper, mas está longe

Diga-me se é possível usar Activiu com enchimentos como uma cultura inicial? não tinha outros, tem hiper, mas está longe

é claro

é claro

obrigado, amanhã então vou tentar de novo, se mais uma bobagem funcionar, vou mudar para o fermento

obrigado, amanhã então vou tentar de novo, se mais uma bobagem funcionar, vou mudar para o fermento

Existe um bom creme de leite (sem aditivos estúpidos)?

2 colheres de sopa. eu. creme de leite para 1 litro. leite. Você terá um excelente iogurte.

Meninas, quem tem o fabricante de iogurte Redmond? Compartilhe suas impressões.
Parece que o volume do produto é maior, mas a capacidade é de 50. Onde está tanto? O máximo normal é 12-13.
(Eu quero comprar um segundo. Bem, eu não tenho iogurtes suficientes)

[Espantalho]

Espantalho,
Natasha, obrigada pelo relatório! Ficou ótimo eu vou querer ela ainda mais agora

a engenhoca com certeza é legal, mas não estou disposto a pagar 6 mil por um fabricante de iogurte ...

Neste ponto, tenho 3 latas de iogurte de 12. Além disso, uma deve ser deixada para "diluição". Resumindo, amanhã é necessário reiniciar o "hurdy-gurdy". Meus homens não estão dormindo. Tirei e descongelei purê de damasco fresco para iogurte. Sem purê de batata, sem iogurte, em suma ...

Eu coloquei creme de requeijão com queijo azul dor a partir das instruções. É feito no modo de requeijão (leite integral, requeijão fresco, dor blue cheese (brie, gorgonzola), suco de limão. Amanhã escreverei o resultado. No entanto, já fiquei surpreso que só o leite vai ficar pela metade a receita para modelos com 12 xícaras e 6 xícaras. A quantidade de queijo cottage e suco de limão é a mesma.Fiz para 6 copos (para uma amostra), mas de acordo com a receita para um modelo de 6 copos de massa derramada, eu teve o suficiente para exatamente ... 4 copos.

[Espantalho]

Espantalho, vamos aguardar o relatório, muito interessante!

E o que significa "... é feito no modo de coalhada ..."? Este fabricante de iogurte tem alguns extras opções Existem modos?

Bem, na verdade, ele difere porque tem três modos: iogurte, queijo cottage (em inglês diz "queijo jovem") e sobremesa. Os dois primeiros são em calor "seco" e o último é preenchido com água e vapor.

Meninas, quem tem o fabricante de iogurte Redmond? Compartilhe suas impressões.
Parece que o volume do produto é maior, mas a capacidade é 50. Onde está tanto? O máximo normal é 12-13.

Dex tem 20 e a maioria tem 15. Talvez seja um erro que 50 watts

Isso é estranho para mim também .. Mas em todos os lugares está escrito que 50.
E não há comentários.
Não há possibilidade de considerar ao vivo, basta fazer o pedido pela Internet. Tenho medo de cometer um erro.

Parece-me que, se houver dúvidas, é melhor não tomar. Pegue aqueles comprovados.

[Lara_]

Parece-me que, se houver dúvidas, é melhor não tomar. Pegue aqueles comprovados.

Eu também acho, é melhor não levar se você não viu ao vivo.
Lara_ Aqui neste link, baixe as instruções para o fabricante de iogurte Redmond 🔗*** Luxo. - pode ser útil (não se esqueça de remover *** !!!!!!!!!!!!!!)

E como você sabe de tudo?

Novo iogurte Tefalca:

[Espantalho]

Espantalho,
Delicioso-ah-ah e a colher vale a pena!

E este é creme de requeijão com queijo (tenho dorblu) do livro de receitas para multidelis Tefal. É feito no modo "coalhada". Ainda não estou muito impressionado. No sentido do queijo cottage acabou, mas o sabor desta receita particular ainda não. Na minha opinião, há muito ácido, embora seja surpreendente que para 12 copos e 6 copos ainda haja a mesma 1 colher de sopa. eu. suco de limão (por que não 0,5 colher de sopa por 6 copos?). O creme é ácido.

E esta é uma sobremesa de queijo cottage - doce ou vice-versa, como o queijo Almette?

Da próxima vez que você tentar colocar meia porção do suco, provavelmente terá um gosto melhor ... O pior é que na minha casa com a porta azul ninguém vai comer exceto eu e o bassê, mas no outro Por outro lado, vai conseguir mais

[Antoshik]

Antoshik, Lenchik! Agora eu também quero essa Devaysina ainda mais!
É verdade que o meu iogurte está mal comido, dá Arieta suficiente, mas quero este!

[Antonovka]

E esta é uma sobremesa de queijo cottage - doce ou vice-versa, como o queijo Almette?

Esta não é uma sobremesa. Este é exatamente o creme de coalhada. Ele está sem açúcar (bem, da categoria de Almette). O sabor é queijo cottage jovem e macio com um sabor pronunciado dor blue.

Antonovka

Linho, eles não comem queijos azuis? Porque originalmente havia brie. Camembert e gorgonzola foram sugeridos como alternativas.Bem, como o gorgonzola é um queijo azul, usei o dor blue como substituto.

Esta não é uma sobremesa. Este é exatamente o creme de coalhada. Ele está sem açúcar (bem, da categoria de Almette). O sabor é queijo cottage jovem e macio com um sabor pronunciado dor blue.

Obrigado, entendi, e se não for de mofo inicialmente, o que deve ser adicionado a este creme de coalhada sem açúcar? Hoje fiz a primeira vez com kefir congelado (2,5%), mas é meio azedo

[Espantalho]

Espantalho,
Sim, Natasha, eles não comem mofo de jeito nenhum, só escrevi errado

Kubanochka,
Em, Lenus, vamos querer juntos - há muito tempo queria

[Lara_]

Lara_, Eu tenho Redmond há três meses, estou muito feliz, eu fermento iogurte com Evitalia, pré-aqueço o leite a 38-40 graus, coloco o primeiro lote às 9 horas e re-starter às 6 horas. O iogurte é espesso e delicioso. Já mostrei uma foto aqui em algum lugar. eu encontrei https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Não posso dizer nada sobre o poder ainda, agora não há como olhar para as instruções

Por favor me diga, se alguém souber (ou mande pelos links), como fazer requeijão na fabricante de iogurtes Mulinex (ficaria muito interessante com dor-blue) e requeijão?

[Lara_]

Lara_, Eu tenho Redmond há três meses, estou muito feliz, eu fermento iogurte com Evitalia, pré-aqueço o leite a 38-40 graus, coloco o primeiro lote às 9 horas e re-starter às 6 horas. O iogurte é espesso e delicioso. Já mostrei uma foto aqui em algum lugar. eu encontrei https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Não posso dizer nada sobre o poder ainda, agora não há como olhar para as instruções

Muito obrigado

[Ikra]

Por favor, diga-nos, se alguém souber (ou mande pelos links), como fazer requeijão (ficaria muito interessante com dor-blue) e requeijão na fabricante de iogurtes Mulinex?

Ikra
Se você não encontrar em seu fórum inicial em Queijos e produtos lácteos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

então há muitas coisas diferentes aqui:

🔗

[Creme de coalhada (crema de queso)]

Obrigado, compreendo, e se não for de mofo no início, o que deve ser adicionado a este creme de coalhada sem açúcar? Hoje fiz a primeira vez com kefir congelado (2,5%), mas é meio azedo

Este é essencialmente cream cheese, queijo cottage jovem. Então você adiciona o que preferir com cream cheese.

Por exemplo, eu amo:

1. cream cheese / queijo cottage jovem não ácido com ervas (você pode adicionar: cebolinha, salsa endro, coentro, alho, manjericão), espalhe no pão de centeio caseiro e rabanete picado, pepino, tomate por cima (versão de verão).

Ou 2. Adicione raiz-forte de mesa pronta, endro, um pouco (uma pequena pitada) raspa de limão ao requeijão / requeijão, espalhe sobre o pão e por cima o peixe vermelho ligeiramente salgado. S-s-s-s-s ... Eu queria mortal ...

Como está escrito no meu livro de receitas para multidelis Tefal

Creme de coalhada (crema de queso):

para 6 copos:
350 ml de leite integral
100g de queijo cottage fresco
1 º. eu. suco de limão
50g de queijo brie
para 12 copos

750 ml de leite integral
100g de queijo cottage fresco
1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
100g de queijo brie

Preparação: derreta o queijo brie (derreti no microondas em um copo), misture com o resto dos ingredientes, despeje em vasilhas.

Notas: Pode ser cozinhado com outros queijos como Camembert e Gorgonzola. O tempo de cozimento no modo "queijo cottage" é de 12-16 horas (eu peguei a média dourada - 14 horas). Então você precisa drenar o soro.

Eu fiz isso por 6 copos (para uma amostra). Observe que na receita de 12 copos e 6 copos, por algum motivo, o suco de limão e o queijo cottage não são reduzidos pela metade! Parece-me que tudo isso precisa ser reduzido, provavelmente é um erro. Essa quantidade de suco de limão para 6 copos é azeda, não gostei. Além disso, da quantidade exata de ingredientes para 6 copos, eu tinha massa suficiente para exatamente ... 4 copos. Em geral, precisamos nos exercitar mais.

O modo de queijo cottage em tefal, na minha opinião, é semelhante ao iogurte. Quando puxados, os copos ficam só mornos (esqueci de medir a temperatura, um espantalho, da próxima vez que faço a medição), é preparado no aparelho "seco", como iogurte, ou seja, não é processado com vapor e tudo isso. Portanto, é perfeitamente possível tentar fazer isso no mulinex. Além disso, o Moulinex é redondo, uma chávena de meio litro cabe perfeitamente aí (quando retira todas as chávenas). Misture tudo, carregue e deixe por 14 horas. Em seguida, pese (deixe o soro escorrer).

[rusja, espantalho,]

rusja, espantalho, obrigado! Eu realmente quero experimentar com dor-blue ou com gorgonzola. Sobre pesar depois - não podemos esquecer!

[Espantalho]

Novo iogurte Tefalca:

Espantalho Bravo! Bem feito! Excelente!

[Espantalho]

Espantalho, você ainda não experimentou o livro de receitas inteiro? Já experimentou uma série de sobremesas? Portanto, e com que leite você esculpe suas obras-primas?

[Espantalho]

Espantalho, você ainda não experimentou o livro de receitas inteiro? Já experimentou uma série de sobremesas? Portanto, e com que leite você esculpe suas obras-primas?

Eu não tenho tempo. Meus muitos iogurtes devorar comer, então é liberado de mim apenas periodicamente ...

Eu tomo leite integral / selecionado: nosso Efremovskoe local, Parmalat, Casa na aldeia. Todo o leite tem 1 semana. Ou seja, não é normalizado em termos de teor de gordura, é simplesmente tratado termicamente e embalado. Não bebemos nenhum armazenamento ultra pasteurizado de meio ano por muito tempo.

O marido descansou e disse que não queria sobremesas de chocolate (que mal, e eu tenho 5 kg de chocolate de confeitaria no estoque), para que eu pudesse fazer para ele creme brulee ou creme de amêndoa.

Encontrei um pouco mais no tefalk, testado pelos editores:

🔗

Olá pessoal! Aqui me ajude ... meu irmão deu o fabricante de iogurte para Tefalka 887241 diz automático, desliga-se quando necessário e o tempo de maturação de todos os iogurtes é de 8 a 10 horas, e desliga duas horas depois, e liga fora, na verdade, kefir ... Já fiz duas vezes, é tudo um resultado. O da minha irmã é comum, domesticado, então queima por 8 horas e ela mesma desliga. Qual é o problema? Não deveria ser igual, como fazer iogurte em duas horas?

Seu problema é provavelmente rebuscado. Provavelmente, seu tefalka não desliga, mas desliga depois de definir a temperatura necessária. Aí o leite só tem que ficar parado, fermentar até virar iogurte. Ou seja, as muito prescritas 8-10 horas. Mas ainda é melhor segui-lo manualmente, para que ele tenha tempo de amadurecer e não pare. Boa sorte com seus esforços de iogurte!

Olá pessoal! Aqui me ajude ... meu irmão deu o fabricante de iogurte para Tefalka 887241 diz automático, desliga-se quando necessário e o tempo de maturação de todos os iogurtes é de 8 a 10 horas, e desliga duas horas depois, e liga fora, na verdade, kefir ... Já fiz duas vezes, é tudo um resultado. O da minha irmã é comum, domesticado, então queima por 8 horas e ela mesma desliga. Qual é o problema? Não deveria ser igual, como fazer iogurte em duas horas?

Tenho um VINIS automático, também o mesmo. Está tudo correto - ela pega a temperatura e mantém, não vi quanto tempo demorou, mas também prestei atenção nisso.

Olá! Você pode, por favor, me dizer a resposta a uma pergunta dolorosa para mim? Eu tenho um fabricante de iogurte Orion + termostato. Eu conecto tudo conforme eles escrevem em muitos fóruns, ou seja, eu insiro o sensor do controlador de temperatura na parte inferior da máquina de iogurte, defino a faixa de temperatura, etc. Quando a temperatura desejada é atingida, o termostato desliga a máquina de iogurte, MAS a temperatura sobe ainda mais, da mesma forma e, no mínimo, o controlador liga, MAS a temperatura cai ainda mais. Ou seja, na verdade, a faixa de temperatura é muito mais alta do que estou pedindo.
Então, as perguntas:
1) É assim que deveria ser e, em caso afirmativo, qual faixa de temperatura deve ser definida se a temperatura ótima para a cultura inicial for, por exemplo, 38 graus?
2) Por que o próprio T do iogurte não coincide com o T do termostato ?? Ou seja, o iogurte está a 31 graus e no termorregulador - 38 graus?

Em geral, eu tinha muito por que na minha cabeça, mas agora não consigo me lembrar de tudo.

Agradecemos antecipadamente por suas respostas!

: girl_claping: URAAA !!! Ontem comprei um fabricante de iogurte Moulinex. Eu mal podia esperar por esta manhã para tentar o que aconteceu. Apenas um MILAGRE !!! delicado, grosso. Mais importante, eu sei. que tudo é natural nele. Não há espessantes, estabilizantes, sabores, etc. Seria bastante verão com frutas frescas: girl_love: mmm ... a única pergunta são meninas, me diga. por favor, com que idade você pode dar esse iogurte às crianças e então é necessário ferver o leite?

: girl_claping: URAAA !!! Ontem comprei um fabricante de iogurte Moulinex. Eu mal podia esperar por esta manhã para tentar o que aconteceu. Apenas um MILAGRE !!! delicado, grosso. Mais importante, eu sei. que tudo é natural nele. Não há espessantes, estabilizantes, sabores, etc. Seria bastante verão com frutas frescas: girl_love: mmm ... a única pergunta são meninas, me diga. por favor, com que idade você pode dar esse iogurte às crianças e então é necessário ferver o leite?

Minha filha começou a introduzir o iogurte a partir dos 8 meses, ela usa leite esterilizado.

Olá! Você pode, por favor, me dizer a resposta a uma pergunta dolorosa para mim? Eu tenho um fabricante de iogurte Orion + termostato. Eu conecto tudo conforme eles escrevem em muitos fóruns, ou seja, eu insiro o sensor do controlador de temperatura na parte inferior da máquina de iogurte, defino a faixa de temperatura, etc. Quando a temperatura desejada é atingida, o termostato desliga a máquina de iogurte, MAS a temperatura sobe ainda mais, da mesma forma e, no mínimo, o controlador liga, MAS a temperatura cai ainda mais. Ou seja, na verdade, a faixa de temperatura é muito mais alta do que estou pedindo.
Então, as perguntas:
1) É assim que deveria ser e, em caso afirmativo, qual faixa de temperatura deve ser definida se a temperatura ótima para a cultura inicial for, por exemplo, 38 graus?
2) Por que o próprio T do iogurte não coincide com o T do termostato ?? Ou seja, o iogurte está a 31 graus e no termorregulador - 38 graus?

Em geral, eu tinha muito por que na minha cabeça, mas agora não consigo me lembrar de tudo.

Agradecemos antecipadamente por suas respostas!

Eu não uso um termostato, pois meu fabricante de iogurte Dex não superaquece (tfu-tfu-tfu). Mas vou tentar responder:
Com base no princípio de funcionamento do termostato (quando o limite superior da temperatura definida é atingido, a energia do fabricante de iogurte é desligada, quando a temperatura cai para o limite inferior definido, a energia é fornecida novamente) - seu comportamento não é totalmente correto. Depois que o termostato desligar o fabricante de iogurte, a temperatura nele não deve aumentar, pelo contrário, diminuir gradualmente. Quando o fabricante de iogurte é ligado novamente, a temperatura atinge lentamente o limite superior novamente. Eu definiria o limite superior de 40-41C, o inferior de 38-39C.
E a temperatura do iogurte em uma jarra com a temperatura no fundo do fabricante de iogurte (onde o termostato está conectado) não coincide - no fundo é sempre 1-2C mais alta, mas você consegue em até 7C - ou mediu a temperatura do iogurte incorretamente, ou despejou leite frio, não deu tempo de aquecer, mas já está medindo a temperatura, ou o termostato está com defeito.
Os fios do termostato são geralmente colocados sob o fundo do frasco.

Tenho um fabricante de iogurte, Moulinex, mas me apaixonei pelo anúncio 3 em 1 da Tefal e comprei. Agora estou absolutamente encantado! No que se refere a tudo, uma montagem de altíssima qualidade, xícaras graciosas e fofas, que os hóspedes não se envergonham de entregar com as sobremesas. As xícaras não estragam, simplesmente fecham, acho que isso é +, porque não há rosca irritante na rosca. Além disso, os frascos não são colocados na máquina de iogurte, mas sim pendurados, o que permite que você não aqueça demais o iogurte durante o cozimento! O assunto das sobremesas é separado, são simplesmente fantásticas !!! Ainda não experimentei a coalhada, embora haja ralos especiais na máquina de iogurte. Também é muito cómodo que é automático, emite um sinal sonoro e desliga, pode ligar à noite e não se preocupar com a comida. O único ponto negativo é, claro, o preço, várias vezes mais caro do que todos os outros, mas há uma variedade de cozinha. Em geral, uma coisa que vale a pena!

E eu nunca experimentei o prazer do meu novo Tefalki, provavelmente eu estou meio errado ...

[Crochê]

Crochê,
É uma pena (((Posso comprar de você?

E eu nunca experimentei o prazer da minha nova Tefalka, provavelmente estou meio errado ...

Você não está errado. Você é objetivo.

Eu faço iogurtes com força e principal. Em meus homens glutões em quantidade - super. Mas. Por exemplo, não gosto da maneira como os copos são abertos. Tirar a tampa dos figos, fuçar, fuçar ...E são mal lavadas à mão (a parte superior ondulada, onde o "degrau" é um pequeno copo para segurar o copo plástico interno). Constantemente fica uma tira de leite, limpo com as unhas. O PMM lava, claro, perfeitamente.