Carpa cozida com tomate na panela Oursson

Carpa cozida com tomate na panela Oursson

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: russo

Ingredientes
Carpa fresca	2 porções, filé
Cebola	1 PC. gosto
Pimenta Doce	1 PC. gosto
Tomate cereja vermelha	10-15 pcs.
Manteiga ou ghee	1 Colher de Sopa. eu. ou vegetal
Raspas de limão	1 colher de chá ralar finamente
Pimenta-limão	a gosto, ou pimenta branca moída na hora
Vinho do porto branco	2 colheres de sopa. l., pode ser substituído por outro vinho de mesa meio doce
Sal	gosto

Método de cozimento

• Pique a cebola e o pimentão em pedaços finos.
• Salgue o peixe e deixe repousar até a cebola refogar.
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• Ligue a multicooker no modo HOT, o tempo padrão é 30 minutos, a pressão é 0, ligue START e aguarde 5 minutos enquanto a panela aquece.
• Numa panela coloque a cebola, o pimentão, as raspas de limão, um pouco de pimenta-do-reino e sal. Comece a dourar e adicione 1 colher de sopa. eu. vinho, apague alguns minutos. O tempo total de refogado é de 5 minutos, é o suficiente. Cozinhando com a tampa aberta!
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• Coloque os pedaços de peixe sobre os vegetais dourados, espalhe os tomates cereja por cima, polvilhe com um pouco de pimenta-do-limão a gosto, despeje 1 colher de sopa de vinho do Porto sobre o peixe. eu ..
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• Feche a tampa da panela e continue cozinhando tampado. Não precisa de regular a pressão, deixe-a a zero, leve a travessa ao final do programa durante cerca de 20 minutos.
• Coloque o prato pronto em um prato, coloque o molho resultante, os tomates por cima e sirva quente. Fiz couve-flor fervida como acompanhamento.
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Observação

Descobriu-se muito mentalmente! Delicioso!
E em apenas 30 minutos!
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Exatamente mentalmente, que carpa maravilhosa

[Tanya]

Tanya, Obrigado pela maravilhosa receita

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO!!!

Em sua forma crua, o peixe é tão bonito, mas estufado e ... não ficou totalmente fotogênico, ficou cinza, mas o gosto não piorou com isso E não tem praticamente nenhuma espinha

[citar autor = Admin E praticamente não há ossos nele
Oursson fez o pedido hoje, obrigado pelo conselho. Reli as receitas e me preparo para uma reunião ativa com o MCV. Eu estava muito interessado em cozinhar peixes. O filho não come peixe devido à presença de espinhas. O que você quer dizer quando escreve "praticamente não". E quais estão presentes? "

[Natasha]

Natasha, os ossos são costelas grossas. Para preservar a forma da peça, não tiro as costelas e, além disso, ficam bem firmes, pode machucar ou rasgar a carne. E assim as costelas e o formato do peixe são mantidos e retirados quando prontos!

Estamos esperando com uma panela!

: oi: É ótimo que não haja ossos pequenos. Só poderia eliminá-los na carpa quando fritar, se fizer muitos, muitos cortes frequentes ou quando fizer pedaços de peixe recheado. Os ossos grossos permanecem lá, mas são facilmente removidos. Meu Oursson vai chegar na terça-feira: yahoo: e aí, finalmente, vai ser possível colocar o peixe para fora. Obrigado pela receita.

Tatyana! Esqueci de dizer que para o peixe ficar bonito é preciso tentar colocar cascas de cebola nos pedaços de peixe. Faço isso quando cozinho peixe sob a tampa do fogão. A cor é interessante.

[Natasha]

Natasha, obrigado pelo conselho, vou tentar fazer

Estou com uma panela. Eles o trouxeram hoje. Vou tentar cozinhar algo hoje.

Parabéns! Você pode usar nossas receitas para começar! Olha, até batatas cozidas nele!

: oi: Provavelmente não é o tópico. Se necessário, envie para o endereço. Ontem à noite cozinhei mingau de sêmola de trigo e hoje é pilaf. Com mingau, tudo é claro, ficou gostoso, mas por muito tempo.Acho que esse mingau ficaria ainda mais tempo no fogão. Mas com pilaf - um obstáculo. De manhã cozinhei frango e legumes, acrescentei arroz, acrescentei tudo o que precisava e água. Eu coloquei em um início atrasado. Cheguei em casa mais cedo do que pensava e transferi o mingau para o programa por 35 minutos e a pressão de um. Tatyana! O arroz fica lindo, mas o sabor é cozido demais! Papa de aveia com frango! Acho que 25 minutos seriam suficientes para o arroz ficar cozido. : (A primeira panqueca está quase grumosa. Agora vou corrigi-la com molho de tomate seco. Chego a uma conclusão: para cozinhar bem, é preciso anotar tudo e desmontar todos os erros. Gostei muito da panela. É inteligente, mas ainda preciso aprender. Obrigado novamente pela ajuda com a escolha.

[Natasha]

Natasha, parabéns por adquirir a panela!

Todas as questões gerais, informações, opiniões e similares são discutidas aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Colocamos nossas receitas aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=464.0

Claro, você precisa selecionar os modos de cozimento, pressão e tempo a partir disso e o resultado será! Também uso o livro de receitas, procuro lá, além de conectar minha intuição. É importante fazer amizade com a proporção água / cereais - já é necessário selecioná-la digitando.

Para o trigo sarraceno, o arroz, pego água da espessura do dedo indicador acima do cereal, fica bem para mim e o mingau acaba sendo úmido e seco, como aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0

Obrigado Tatyana. Vou levar tudo em consideração. E, provavelmente, não é tanto na hora 6, mas na quantidade de água (tenho um balo 2 dedos acima, como quando cozinhava no fogão) Obrigado novamente.

Eu não tenho uma multicooker! Mas tem uma carpa no freezer, tem uma panela de pressão.
Minha carpa é selvagem (realmente, realmente!) E ossuda como uma infecção. Não se pode comer frito nem cozido.
Aconselhe - se você colocá-lo em um tomate em uma panela de pressão, os ossos vão amolecer? Que tal comida enlatada? E quanto tempo vai demorar depois do apito?
Desculpe complicar o tópico, mas talvez redirecionar?

Masha, eu faria isso: depois do apito segurei o peixe por 30 minutos, deixei cair a pressão, depois olhei para o resultado - como seriam os ossos macios, pegue uma amostra de um pedaço de peixe.
Se não houvesse tempo, então focando na maciez dos ossos eu ligaria de novo, mas com o tempo, já baseado na maciez dos ossos, é possível 10 minutos, é possível e 30 minutos novamente.
Afinal, o resultado depende da espessura das peças, da espessura e da “velhice” dos peixes. Portanto, você terá que encontrar o tempo por tentativa e erro. E então anote o resultado em um caderno, como lembrança, de repente você ainda tem que cozinhar.
Cebola, cenoura, fazia pré-refogar com tomate, em uma pequena quantidade de óleo vegetal. E eu colocava o prato salteado em cima do peixe - e depois ensopava o peixe.

Experimente, sucesso!

Obrigada Tatiana!
Vou tentar. Se não queimar, senão tudo é jogado fora.

Depende de quantos peixes você coloca na panela! Se tem muito, mas legumes com tomate, aí vai dar muito suco, depois põe no fogo lento, tudo vai ficar bem. É por isso que eu digo, primeiro defina para 30 minutos, em fogo baixo, e então avalie o que aconteceu, e então foque no fato.