Caviar de vegetais secos

Ariete

Categoria: em branco

Ingredientes

abobrinha
Berinjela
Pimenta Doce
maçãs
cebola
sal

Método de cozimento

Descasque as abobrinhas, as beringelas, as maçãs, retire o caroço das maçãs, descasque e corte os pimentos ao meio. Coloque os vegetais em um saquinho e leve ao forno (180 graus) por uma hora. Deixe esfriar um pouco, retire a casca dos pimentões. Escorra o suco, triture os legumes no liquidificador, acrescente sal a gosto. Despeje a mistura em bandejas de marshmallow e seque em uma secadora elétrica. As folhas secas podem ser cortadas em tiras ou moídas.
Observação

Para restaurar, encha as tiras secas com água fervida, deixe-as inchar, adicione óleo vegetal, alho, especiarias, sumo de limão a gosto. Mexa, você pode andar com um liquidificador para uniformidade. Temos caviar de vegetais delicioso. Desfrute de sua refeição!

pulmão

É realmente ótimo! Você sempre pode restaurar o quanto precisar e nada irá se deteriorar ou cair. Este ano fiz caviar de abóbora. Eu uso o secador Isidri. Deu certo, e muito gostoso. E antes, nas latas com adição de ácido, o sabor era suspeito com azedume e, por isso, o caviar costumava ser jogado fora. Obrigado pela receita. Uma ideia muito interessante (para mim pessoalmente) de assar legumes em um saco no forno. Eu costumo cozinhar no fogão em uma panela. Não é ruim também, mas seu jeito é SUPER!

Ariete

Lungwort, obrigado! Ainda bem que gostei da receita. Este ano fiz abóbora, berinjela e caviar misto, e já restaurei, bem gostoso.

pulmão

: hi: Ariet Eu me pergunto como você armazena caviar de vegetais secos. Quando fiz com uma pequena quantidade de óleo vegetal e restaurei depois de um mês e meio, não gostei muito do sabor. Como se o óleo estivesse ligeiramente sufocado.

Ariete

Lungwort, que pena. Eu faço sem óleo, mas guardo em uma jarra de vidro comum. O óleo pode ficar realmente rançoso, eu adiciono quando estou recuperando.

Mila_zp

Diga-me, também assamos cebolas?