Salada penek

Vi em seu tópico a salada "Cogumelos de mel em maconha"
Trago para você nosso coto. Eu vi esta salada pela primeira vez no ano passado em uma festa.
Fomos a Bugulma, no Tartaristão, para visitar nossas amigas: Leontina Luneva e sua filha Natasha Poloskina. É assim que eles nos tratavam bonitos.


Outro coto chicoteado

Eu não "reinventei a roda" - assei panquecas e não deu tempo. Tomei lavash pronto - crocante. Como recheio - salada Olivier, só passei todos os ingredientes por um moedor de carne. Adicionei maionese e espalhei no pão sírio, enrolei, cortei dos dois lados - um toco. O resto - nas raízes ... Também fiz pequenos agáricos para moscas: coloquei tomates-cereja vermelhos nos pepinos-pepinos. Cogumelos com mel - em conserva, couve de Bruxelas e repolho branco (bem, eu não tinha folhas para salada)

Mais uma vez a partir deste lugar com mais detalhes. Tão linda! : girl_claping: Existe uma salada Olivier no recheio? Quão apertado é para torcer? E para não descontrair? E ficar em pé e não cair? Deve haver palavras mágicas, tenho certeza. : girl_cleanglasses: E como fica depois que você começa a comer? : girl_cleanglasses: Provavelmente desabou em uma massa feia. E como se juntaram as raízes e os tocos dos traços de costura? Otaachet Galina, não atormente.

[Mais ideias de meus amigos:]

Vou escrever tudo o que sei e mais algumas ideias de feedback de meus amigos.

É muito conveniente fazer Penek com lavash. O principal é "não se preocupar" com panquecas rapidamente. E uma folha de lavash é muito mais conveniente para torcer e enrolar em um rolo ... Lavash tem quase a mesma espessura que panquecas.
Colocar um filme sobre a mesa, uma folha de pão sírio sobre ela (ou panquecas encaixando uma um pouco em cima da outra - para fazer uma tela) Eu tenho uma base de salada Olivier. Ela não cortou os ingredientes, mas passou por um moedor de carne, misturou com maionese e espalhou pão sírio. Em seguida, ela rolou (como um rolo). Antes de servir, deixe descansar por 2-3 horas. Muito saboroso, satisfatório - todos nós gostamos muito.
E na mesa, essa beleza parece ótima. Nossa nora faz aniversário no dia 8 de janeiro, neste dia ela tem um dia para trabalhar. Cortei a ponta da minha nora e woo-a-la ... outro coto está pronto para usar ...
Acho que dá para fazer qualquer recheio nesta salada, seja peixe, carne ou vegetais.
Quem vai pensar o quê: o mais importante é arranjar um PENEK ... Pessoalmente, não tenho imaginação própria para decorar melhor, mas depois de olhar algo, decoro algo e com prazer ...
Unte as pontas do cânhamo com queijo derretido finamente ralado com maionese, está tudo bem e não desdobra
minhas ideias vêm da MÃE LENISH !!!!
Eles dizem: o desejo de invenção é forte. mas, para ser sincero: gostamos muito (ao sabor) e mais ainda para mim como anfitriã. Quanto menos demorado, melhor. Ao escolher o pão árabe, escolha os mais finos e crocantes. Nós os vendemos cheios de todos os tipos de ...
Sei com certeza que muitas donas de casa não cozinham PENEK só porque mexem com panquecas ...

E mais uma coisa: meu coto acabou ficando alto. Então, primeiro cortamos em duas metades e, depois, como um bolo. Eu ficaria muito feliz se minha humilde experiência-conselho fosse útil para você

Mais ideias de meus amigos:
- Panquecas feitas de fígado. E você poderia dizer que ele era o rei da mesa. O recheio é como um bolo de fígado: cebolas fritas, cenouras, ovos, maionese.
- Panquecas revestidas com caviar de cogumelos com adição de var. batatas e maionese. Seguindo as recomendações, fiz "Penyok" no dia anterior. Encharcado e cortado bem, nada se desfez. No corte parecia um bolo! Todo mundo gostou. Principalmente a decoração!
- A ideia com patê: se você espalhar, por exemplo, patê de fígado com uma camada espessa o suficiente, a vista de cima ficará maravilhosa, você terá "anéis anuais"))) Experimente! Não adie por muito tempo, você vai assar panquecas, deixar 4 coisas de lado e fazer o seu "Stump" para experimentar! Esta salada parece interessante e chama a atenção. Sucesso a todos! )))
- Pode ser feito com recheio de peixe.
- Fiz o recheio - Misturei batata, frango, cogumelos, cenoura, pepino em conserva, ovo, maionese
- Eu cozinhei panquecas no kefir. O recheio era composto em viagem - cebola, maçã, cogumelos em conserva, ovo cozido, batata, chouriço e maionese.
- Recheio - patê de carne com caviar de cogumelos. Acima, eu "levantei" chanterelles Acabou sendo muito satisfatório e saboroso
- Preenchimento para "Penechka":
cogumelos fritos-200g,
2 cebolas médias, 2 cenouras médias - frite, escorra o óleo,
Rale 2 batatas cozidas em um ralador grosso,
Misture tudo, sal, pimenta, maionese a gosto.
- O toco de bétula é uma ótima ideia ... Além disso, a maior parte do toco vai ficar "escondido" pela decoração: cogumelos - verduras ...
- Coloquei uma salada de peito de frango com cebolinha e alho dentro, e colei as laterais com queijo líquido (tipo Viola), com ele colei metades de nozes, como crescimentos, para fins decorativos. Estava uma delícia. Corte o "toco" como um bolo, então você precisa colocar um prato grande embaixo dele.
- Se o toco ficou alto, então deve primeiro ser dividido ao meio, ou seja, cortado (você tem dois tocos), e depois cortado como um bolo - longitudinalmente, em pedaços ...

Outro dia comprei uma revista chamada Food for the Whole Family em um quiosque (janeiro de 2012), e ela contém a receita da Penechka e uma foto da nossa Leontina Luneva. A salada é chamada de "Diversão de Panqueca do Seletor de Cogumelos".