Molho de pimenta "

Molho de pimenta "

Categoria: Molhos

Ingredientes
Tomates maduros são melhores com carne	500g
Pimentão	6 pcs
Pimenta picante	2 pcs
Gengibre (sem ele)	um pedaço
Pimenta preta	6-8 pcs
Cravo	2 pcs
Óleo vegetal	1/2 xícara
Vinagre de vinho	1 copo
Açúcar	1/2 xícara
Canela	1/2 colher de chá
Pimenta vermelha moída	1/2 colher de chá
Sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• Lave e seque os vegetais. Remova as sementes das pimentas. Corte em pedaços grandes, moa com um moedor de carne. Despeje o óleo em MV, coloque os vegetais picados, acrescente o gengibre, a pimenta e o cravo. Ligue "Assar" ou "Cozinhar a vapor" até a mistura ferver, alterne para "Cozinhar" por 30 minutos. Despeje o conteúdo em outro recipiente para processar a mistura com um liquidificador de imersão. Se não houver liquidificador, passe por uma peneira. Volte tudo para a panela MV, adicione o vinagre, o açúcar, a canela, a pimenta vermelha e o sal. Em seguida, cozinhe com a tampa aberta por cerca de 1,5 horas, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar. Desligue o MV. Despeje o molho em potes de vidro. Feche com tampas ou papel celofane. O molho dura muito tempo, não tem tempo de se deteriorar, fica bem com peixes fritos, carnes. Capaz de substituir o ketchup.

O prato é projetado para

cerca de 1,5 litros

Hora de preparar:

2 horas, sem operações preparatórias

Programa de culinária:

Extinção

Observação

Receita tirada de um livro de receitas de 1972 e adaptada para CF. Muito saboroso! Aconselho você a cozinhar quando os vegetais são abundantes. Tenho tudo da loja.

obrigado!

Fez dose dupla na marca MV. Blenderil diretamente na tigela MV. E o ensopado final com a tampa aberta no modo "Mingau de leite". Resultou molho 3 latas de 0,5 litros e 1 lata de 0,7 litros. A pimenta era clara, então a cor do molho não era tão quente, embora não afetasse em nada o sabor. Para a felicidade completa, você precisa levar pimenta vermelha.

Peço desculpas: perdi 400g de cebola na receita, mas como editar a receita. Hoje eu ia fazer, olhei a receita no fórum, mas depois a cebola - não.

Molho de pimenta "

Categoria:
Molhos
Ingredientes
Tomates maduros são melhores com carne

500g

Cebola 400g

Pimentão

6 pcs
Pimenta picante

2 pcs
Gengibre (sem ele)

um pedaço
Pimenta preta

6-8 pcs
Cravo

2 pcs
Óleo vegetal

1/2 xícara
Vinagre de vinho

1 copo
Açúcar

1/2 xícara
Canela

1/2 colher de chá
Pimenta vermelha moída

1/2 colher de chá
Sal

1 colher de chá
Método de cozimento
Lave e seque os vegetais. Remova as sementes das pimentas. Corte em pedaços grandes, moa com um moedor de carne. Despeje o óleo em MV, coloque os vegetais picados, acrescente o gengibre, a pimenta e o cravo. Ligue "Assar" ou "Cozinhar a vapor" até a mistura ferver, alterne para "Cozinhar" por 30 minutos. Despeje o conteúdo em outro recipiente para processar a mistura com um liquidificador de imersão. Se não houver liquidificador, passe por uma peneira. Volte tudo para a panela MV, adicione o vinagre, o açúcar, a canela, a pimenta vermelha e o sal. Em seguida, cozinhe com a tampa aberta por cerca de 1,5 horas, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar. Desligue o MV. Despeje o molho em potes de vidro. Feche com tampas ou celofane. O molho dura muito tempo, não tem tempo de se deteriorar, fica bem com peixes fritos, carnes. Capaz de substituir o ketchup.


O prato é projetado para

cerca de 1,5 litros
Hora de preparar:

2 horas, sem operações preparatórias
Programa de culinária:

Extinção
Observação

Receita tirada de um livro de receitas de 1972 e adaptada para CF. Muito saboroso! Aconselho você a cozinhar quando os vegetais são abundantes. Tenho tudo da loja.