Fabricante de iogurte - escolha, comentários, questões de operação (2)

[Ludmila]

Eu ainda comprei este modelo

Ludmila, parabéns pela ótima compra. Boa sorte em fazer leite azedo. Tenho dois deles por 1 litro e 2 litros, então uso os dois e não vou trocar por nenhum. Quero fazer tudo de creme azedo, já comprei fermento, mas ainda não consigo. Se você cozinhar queijo cottage, gostaria de ouvir a sua opinião, embora eu faça queijo cottage em uma multicozinha, tenho um modo de queijo cottage lá, mas adoro todos os tipos de experimentos.

Meninas, ajudem-me, não sei qual fabricante de iogurte escolher. Eu tenho tefal em casa para 12 copos, mas como estou me mudando para a dacha no verão, quero comprar lá também, e surgiu a questão de qual? Eu escolho entre redmond e steba. Steba deve ser encomendado de Moscou e Redmond pode ser comprado de nós. Aconselhe, a mente coletiva faz maravilhas

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Eu recomendaria ao país a fabricante de iogurte térmico Oursson. E não depende de eletricidade, e o resultado é excelente.

[Olga]

Olga, obrigado pelo conselho, mas eu quero potes, e é mais conveniente

Eu me pergunto, e em quais dispositivos é cada vez mais fácil obter queijo cottage com leite e creme de leite em um desenho animado ou em um quehnybwt especial & Ou a complexidade do preparo depende do tipo de dispositivo?

Tudo depende dos recursos do dispositivo, por exemplo, minha máquina de fazer pão tem uma função de "iogurte", então não preciso de uma máquina de iogurte separada. Coloco uma lata grande (1,8 L) de leite fermento no forno e depois de 4 horas obtenho um ótimo iogurte.
E eu fermento o leite para o requeijão já na panela, pelas mesmas 4 horas, aí ligo imediatamente o programa "sopa" por 20 minutos, a massa já esquenta e coalha, só tenho que tirar, esfriar e jogue fora. Um mínimo de movimentos corporais.
Para iogurte, eu uso o iogurte da loja Aktivia como uma cultura inicial, então eu o sobrecarrego com meu próprio iogurte, e o queijo cottage é geralmente fermentado com qualquer coisa dele - uma colher de iogurte velho, iogurte, iogurte ou creme de leite, alguns colheres de sopa de soro de leite.

Eu também queria saber sobre os potes de Redmond. Quão apertada está sua tampa? Você pode levar os frascos sem medo de que vazem na bolsa?)

No início, eu também fiz iogurte termostático em potes separados e mijei nesses copos, mas depois decidi que seria mais fácil comprar quaisquer potes de geléia convenientes e bonitos no supermercado, o preço será o mesmo, e até mesmo + um bônus doce.
E agora que não preciso de latas pequenas, pego imediatamente uma grande, é mais conveniente guardar na geladeira e colocar a quantidade necessária nos copos.

Meninas e meninos boa tarde,
Salve !
Quero que minha mãe (72 anos) coloque uma máquina de iogurte embaixo da árvore de Natal.
Eu próprio faço iogurte e creme de leite em multicooker há vários anos, combina-me perfeitamente. Mas a mãe tem Panas-10, você não pode fazer isso nele. Ela não concordará com um novo MB.
Precisamos de um aparelho simples e confiável, da Wishlist - a presença na base de uma xícara grande e de pequenos copos. Opção - comprar qualquer prato adequado em Auchan não vai dar carona)))
Subi na Ali ... de alguma forma não estou pronto para pagar 7-10 tr por um fabricante de iogurte, percebendo que com esse dinheiro você pode comprar um MV completo ou até dois que farão iogurte e um monte de outras coisas ...

Eu ficaria grato por conselhos e ajuda

[Omka]

Omka, Eu pessoalmente coloco todos os meus fabricantes de iogurte de lado e gosto de usar o fabricante de iogurte térmico OURSSON. Barato e animador. E minha mãe (79 anos) também faz leite azedo regularmente.

[Belka13]

Belka13, Olga, obrigado.
E quanto isso cabe? Todos os dias ela definitivamente não vai se incomodar ... e não está claro o que fazer com as sobras de comida.
Costumo fazer iogurte com um litro de leite, na hora de comer ...
Por que eu estava pensando em copos para que você pudesse colocar iogurte e kefir ou creme de leite ao mesmo tempo ...

[Olga]

Olga, Eu fermento um litro de leite. Às vezes faço metade do creme de leite. Então pego um copo e coloco a porção necessária. Obviamente, dois produtos não podem ser feitos ao mesmo tempo. Mas você pode comprar um copo adicional - coloque um produto à noite e à tarde em outro copo - outro.

Tenho um filho maduro, mas também quero uma garrafa térmica, não sei por quê), onde mais poderia comprar mais barato?

[Júlia]

Júlia,
E você gosta do nosso filho, ele superaquece?
E eu nem pensei que escolher um fabricante de iogurte fosse tão chato ... eles parecem ser todos iguais, mas não entendo o que levar ...

[Júlia]

Júlia,
E você gosta do nosso filho, ele superaquece?
E eu nem pensei que escolher um fabricante de iogurte fosse tão chato ... eles parecem ser todos iguais, mas eu não entendo o que levar ...

Superaquece, coloquei um substrato no fundo. E de alguma forma nem sempre, ou uso diferentes soquetes, ou latas de diferentes materiais. Em geral, não me arrisco, coloco guardanapos de papel.

Meninas, olá a todos. Diga-me, por favor, esqueci todo o tópico, e ou não o encontrei ou olhei para o teto em algum momento, ninguém tem um fabricante de iogurte Kitfort 2005 com uma peneira para iogurte grego? Talvez alguém tenha o que você diz?

Eu também assisto Kitfort. Já tenho uma máquina de chá e um multi-cortador desta empresa. Não há reclamações sobre a qualidade. Então já tem fabricante de iogurte em casa (2), mas aqui eu gosto de peneira))) E também não é caro ...

Então a peneira e o preço me cativam. Também tenho uma broca e um esfregão a vapor da Kitik, pah-pah-pah, enquanto tudo funciona sem problemas. Meninas, talvez alguém já tenha, por favor responda)))

Amigos, por favor me ajudem a decidir sobre a escolha de um fabricante de iogurte.
Em relação ao nascimento de uma criança, surgiu a ideia de fazermos por conta própria os laticínios. Além do iogurte real, kefir, narine, talvez queijo cottage são de interesse ...

Em geral, existem duas questões principais.
1. O tamanho dos frascos.
Existem modelos nos quais não 6 a 8 frascos pequenos são colocados dentro, mas um grande. Esta me parece a melhor opção, pois resulta menos preocupação com lavar e escaldar latas. Aparentemente, você pode colocar qualquer recipiente em um dispositivo grande, se desejar, não necessariamente "nativo"? Para produtos líquidos, como o kefir, um grande recipiente parece mais conveniente. Ou existem armadilhas aqui, talvez em um grande recipiente o produto fique pior devido ao aquecimento desigual?

2. Possibilidade de ajuste manual da temperatura.
Em alguns modelos (infelizmente, existem alguns deles), você pode definir a temperatura manualmente ou existem diferentes modos para iogurte e kefir. Parece que deve haver uma temperatura ligeiramente diferente para eles. Ou não vale a pena se preocupar com este e aquele iogurte, aquele kefir pode ser cozido normalmente em qualquer fabricante de iogurte?

Ou não vale a pena se preocupar com este e aquele iogurte, aquele kefir pode ser cozido normalmente em qualquer fabricante de iogurte?

O Kefir, se estiver correto, é feito de fungo e está em temperatura ambiente, nenhum dispositivo é necessário para isso.

Eu, na presença de diferentes fabricantes de iogurte, continuo elogiando a garrafa térmica de Ourson! Como é legal fazer iogurte nele !!! Tenho um monte de latas compradas para ele. Sem problemas. Iogurte / kefir de espessura! E se as crianças querem líquido, bato com açúcar até borbulhar. Estou muito feliz! Embora o fabricante de iogurte do nosso filho com pequenos potes de cerâmica também seja muito agradável. Mas o fermentador de iogurte me superaqueceu sobre o preto (. E não um, mas dois. Comprei o primeiro lote.

Eu também adoro o meu Orsik, mas, por precaução, coloquei um tapete de silicone, comprei no Fix por 50 rublos embaixo de um aquecido, embora tenha medido a temperatura parece 41-42, mas coloquei o tapete todo o mesmo. E no Kitfort, é o coador que cativa))), como uma pega, tudo é brilhante))). Quero pedir um pote de cerâmica de dois litros ao Orson, lindo)))

Nesse ínterim, estou brincando com tefal delis por 12 potes.Há muito para minha família, mas me esforço para ensinar-lhes o que é útil.
O fermentador Orson estava superaquecendo terrivelmente. Thermos Orson é, mas com preguiça de fazê-lo, embora tudo tenha ficado muito gostoso.
Para mim, a questão de uma lata ou várias latas foi decidida em favor das latas pequenas, já que não gosto do soro que sai da lata quando se guarda a porção necessária. Mas essas são minhas baratas.

já que não gosto do soro que sai da jarra quando você guarda a porção necessária dela.

Se o iogurte pronto for misturado, o soro não vai mais bater.

Em relação ao nascimento de uma criança, surgiu a ideia de fazermos por conta própria os laticínios.

Também retirei o fabricante de iogurte pelo mesmo motivo. Para mim, depois de muitas opções, decidi que era mais conveniente para mim em copos separados, e não em grande capacidade, já que apresentei alimentos complementares ao bebê e dei a eles um novo pote a cada refeição, e você pode armazenar o azedo leite para bebês apenas por 3 dias ...
Eu tenho um fabricante de iogurte redondo simples Moulinex. Substituí os potes por tampas de plástico da fabricante de iogurtes por potes de 220 ml de comida com tampas de lata, que podem ser fervidos em um mícron.

A tecnologia deu certo para o automatismo - faço isso de olhos fechados: um litro de leite em uma embalagem tetra com tampa de rosca para vários. Coloco na água quente por minutos, retiro, abro, despejo delicadamente o fermento, mexa por 1 min. Eu esterilizo os potes com as tampas do microfone com antecedência, coloco os quentes na máquina de iogurte. Eu despejo leite com massa fermentada diretamente em potes quentes, ligo a máquina de iogurte. Após 4 horas, o bifivit é apreendido, fecho com tampas esterilizadas e na geladeira, após 4 horas um maravilhoso leite fermentado doce e delicado está pronto - o bebê está comendo nas duas bochechas.

Se o soro de leite for separado ativamente, é provável que o produto tenha sido superexposto ao calor durante o estágio de fermentação. Assim que reduzi o tempo de cozimento, meu soro quase parou completamente de cortar.

Se o iogurte pronto for misturado, o soro não será mais batido.

Obrigado pelo conselho. Não sei.

a paz esteja com vocês, padeiros!
Eu tenho uma lata de 1 litro e às vezes \ bem, quando os netos não estão conosco \ não como no segundo dia, claro que tem soro, mas eu escorro e uso para amassar pão

Eu escorro e uso para amassar pão

Não tenho onde colocar soro de queijo cottage, se eu também começar a drenar do iogurte ...
E em geral fica mais gostoso beber com iogurte do que separadamente, bom, depois de misturado, o iogurte fica grosso, embora não seja mais termostático.

A paz esteja com vocês, padeiros!

Bem, se for para o alho, de um pote de um litro de soro de leite você obtém 50 gramas \ às vezes um pouco mais \

Obrigado pelo conselho!

Eu, na presença de diferentes fabricantes de iogurte, continuo a elogiar a garrafa térmica de Ourson! Como é legal fazer iogurte nele !!!

Olhei as instruções da garrafa térmica, mas de alguma forma confundi o momento em que a água fervente foi despejada ali, que ficou em contato com a lata. Isso causa superaquecimento em um estágio inicial?

Eu comprei um VITEK-VT 2600 W por 1.890 rublos menos 1000 rublos de bônus, descobriu-se 890 rublos. Frascos Lo 170 gr. apenas para um lanche. Faço isso em dois dias, não em um único casamento. Ele se desliga automaticamente, mas sem sinal. Minha esposa e eu estamos muito felizes.

Olá pessoal!
Quem sabe, me diga por que você não consegue iogurte com massa seca?
Numa fabricante de iogurte fiz iogurte com Activia, da última vez mudei para massa fermentada seca, estava tudo bem.
Ontem coloquei o iogurte para preparar. Por 10 horas permaneceu aguado, as noites na geladeira não mudaram a situação. Coloquei de volta na iogurte, o soro já se separou e o resultado é o mesmo.
O que poderia ser?

[Mirabel]

Mirabel
Você pode não ter uma cultura viva ou leite superaquecido. Se o leite estiver frio, você não aqueceu, então não pode esperar o resultado.

[Helena]

Helena, muito obrigado por responder!
provavelmente o leite está superaquecido, porque o que poderia ter acontecido com a cultura Foi recentemente comprado e armazenado em condições normais

[Vika]

Vika, você usa um termômetro?
Quando eu não tinha um termômetro culinário e nem os fabricantes de iogurte, os primeiros experimentos foram com um termômetro eletrônico normal.)))
Então, de acordo com meus sentimentos, a temperatura desejada estava mais baixa. Se não fosse por aquele termômetro, não haveria iogurte. ;-)
Você pode superaquecer sem um termômetro.
Armazenar a cultura na geladeira?

Para iogurte, você pode comprar um termômetro de banho de um centavo, vendido em departamentos infantis, mas eles só têm uma escala de até 50 graus.

use um termômetro

Confesso que terei mais cuidado da próxima vez sem termômetro.
quando eu estava fazendo iogurte com Activia, eu só tomei e leite em temperatura ambiente e estava tudo bem, eu pensei que o ritmo mais preciso também não era necessário com fermento seco

Armazenar a cultura na geladeira?

não, não na geladeira. Está escrito que é necessário armazenar a uma taxa não superior a 23 graus. Então, na cozinha, no peitoril da janela, acho que não vai ser mais alto, principalmente porque desligamos o aquecimento à noite.
depois de uma noite na geladeira, completamente líquido se transformou em iogurte líquido

[Vika]

Vika, a temperatura de fermentação é importante para a qualidade do iogurte. Uma vez li que a estrutura de alongamento deste produto pode ser proveniente da fermentação a baixa temperatura.
Guardo a cultura inicial na geladeira, pois nos supermercados e farmácias ela fica guardada na geladeira. Acho que a temperatura da cozinha ainda varia ao longo do dia, até no peitoril da janela. Eu escolhi a prateleira "mais quente" da geladeira para ela, você pode na prateleira da porta da geladeira.
Pode ser usado qualquer termômetro de álcool que possa ser imerso em leite, compre um adequado na farmácia.
Ou compre uma sonda de temperatura eletrônica, algo útil também para determinar a disponibilidade de carnes e assados.

em supermercados e farmácias, é armazenado na geladeira

não temos culturas iniciais em superalimentos ou farmácias. Encomendei na Amazon, provavelmente também estava quente ... mas vou colocar na geladeira também

compre uma sonda de temperatura eletrônica,

Eu tenho! e agora vou fazer iogurte só com ele

[Mirabel]

quando fiz iogurte com Activia, só tomei e leite em temperatura ambiente e estava tudo bem, pensei que com fermento seco também não precisava do ritmo mais preciso

Mirabel, Vika, Tomo leite em temperatura ambiente com fermento seco e não aqueço, iogurte sempre sai. Mas eu deixo o fermento na geladeira, compro na farmácia. ru, ela provavelmente está em todo lugar agora

[Buceta de cervo]

Buceta de cervo, obrigado!
Ontem fiz um iogurte decente, esquentei o leite até ficar um pouco morno

Olá! Eu estava impaciente para comprar uma máquina de iogurte, quebrei minha cabeça inteira, reli todo o fórum. Parou em Oursinki, mas qual escolher? Atrai com dois potes de vidro, mas você tem que mudar o iogurte, mas para o kefir, o leite fermentado cozido é o melhor. Atrai FE 1405D com 10 latas, duas de meio litro são super direitas para creme de leite, mas 8 pequenas ... muito pequenas. Ou talvez até mesmo um Redmond 5204 Dairy Chef? Salvar - ajuda!

[Olyushk @]

Olyushk @Oursson com potes de vidro se foi e, pelo que entendi, não foi produzido. Eu tenho Redmond 5204 agora. Eu gosto. Não superaquece. Iogurte, kefir, creme de leite, acidophilus - faço tudo nele. Em geral, ela tem muitas oportunidades. Mas eu só fermento laticínios. Os vasilhames são grandes, mas coloco o iogurte na geladeira diretamente neles, não coloco. A peneira é boa, frequente. Você pode até virar o iogurte sem forro adicional. Em Redmond, fui atraído pela capacidade de mudar a temperatura para 65 ° e o tempo para 99 horas. Também jogado entre ela e Oursson com 10 bancos. "Multi-cozinheiro" e o preço ganho. Mas agora quero além dela Kitfort KT-2007 com quatro latas.

Mas agora quero além dela Kitfort KT-2007 com quatro latas.

Temos dois deles (em casa e no país).
É muito conveniente que você possa ajustar o tempo e a temperatura. Não superaqueça!

Kitfort KT - 2007 com apenas quatro latas além da principal (para mim é muito pequena). Eu ficaria feliz em comprar 2 potes de 0,5, mas aparentemente não há nenhum na natureza.

[Olyushk @]

Olyushk @, então pegue Oursson com 10 potes e não sofra. Além disso, se você comprar um fabricante de iogurte deles, a cultura inicial é um presente.

A paz esteja convosco, padeiros!

creme de leite é caro de fazer

Pego um leite muito bom debaixo de uma vaca, tem 1/2 lata de creme e queria creme azedo deles. Em Orsik, os potes pequenos acabarão por ser desnecessários e não convém fazer produtos para beber. Ou tomar outra garrafa térmica para beber?

[Olyushk @]

Olyushk @, Você não vai fazer creme de leite todos os dias. No meio, você pode fazer kefir e leite fermentado cozido.

Natalia, o iogurte é espesso em Redmond? Ou é mais dependente da matéria-prima do que do fabricante de iogurte?

A paz seja seu padeiro!

Posso comer de uma jarra de litro com um garfo, leite normal e massa fermentada grossa! - eu tenho ves

[sombra]

sombra, Anatoly, é impossível escolher e seu fabricante de iogurte tem excelentes críticas ...

[Olyushk @]

Olyushk @Você tem razão: a espessura do iogurte depende da matéria-prima e do tempo de envelhecimento.