Batatas tufadas dauphine

[de uma vez só]

Batatas tufadas dauphine

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: francês

Ingredientes
Água	125 ml
Manteiga	30 g
Farinha de trigo	70 g
Ovos	2 pçs.
Polpa de batata cozida	250 g
Sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Batatas - safra do ano passado - fervem em seus uniformes e secam ligeiramente.
• Cozinhei na panela de pressão por 5 minutos, depois drenei e sequei a água no programa “Cozimento a vapor” por 5 minutos com a válvula aberta.
• Descasque e esfregue, acrescente sal e especiarias às batatas.
• Ferva a água em uma panela com manteiga, acrescente a farinha ali e mexa rapidamente.
• Em seguida, coloque a máquina de pão em um balde, adicione os ovos e purê de batata, coloque o programa "Jam" - se a máquina de pão for uma marca, ou em qualquer de uma vez só programa de amassar em outra máquina de pão.
• Sove por 5-10 minutos.
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• Coloque em uma tigela - você obterá uma massa bastante pegajosa.
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• Ele pode então ser frito de duas maneiras:
• 1. Coloque as bolas em uma placa enfarinhada, passe na farinha
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• e frite.
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• 2. Ou transfira a massa para um saco de polietileno, corte um canto e frite com tubos.
• 
• A segunda maneira é mais fácil.
• Delicioso de qualquer maneira!

Oh, que rosquinhas deliciosas! E delicioso, eu acho! Como eles parecem tentadores! Straight hotzza devora um ... dois ... não, três ... mas o que há ... devora tudo

Olga, obrigada pela receita! O dauphine tem gosto de croquetes? Ou um pouco de farinha na massa altera isso? Muito bonito mesmo!

Oh, que rosquinhas deliciosas! E delicioso, eu acho! Como eles parecem tentadores! Straight hotzza devora um ... dois ... não, três ... mas o que há ... devora tudo

Qual é o problema?! Aqui toda a dificuldade está nas batatas secas - para assar - pelo menos no microondas!

Olga, obrigada pela receita! O dauphine tem gosto de croquetes? Ou um pouco de farinha na massa altera isso? Muito bonito mesmo!

Bem, é como uma receita completamente diferente - massa de choux com adição de batatas.

Qual é o problema?! Aqui toda a dificuldade está nas batatas secas - para assar - pelo menos no microondas!

Ao ver a palavra "assar", lembrei-me imediatamente das batatas de carvão, nem me lembro quando comi uma. Chet queria tanto

encantador!

mas as batatas cozidas da maneira usual não funcionam?

mas as batatas cozidas da maneira usual não funcionam?

Vai servir - apenas ferva, depois corte em rodelas, mantenha na geladeira por pelo menos um dia - o excesso de umidade irá evaporar.

[Olya,]

Olya, e o que significa "fabricante de pão de marca"? Tenho um modelo LG-205, tem o programa “Jam”, aquece bem aí nesse programa. Para usar ou como?
E mais uma coisa: esfregar as batatas como um ralador? Grande ou pequeno?

Sobre a máquina de fazer pão - este é um desses modelos, a máquina de pão da marca 3801.
Faça esta receita da maneira usual, como massa choux.
As batatas podem ser de qualquer tamanho.