Batatas cozidas com cogumelos em ferro fundido

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Batatas	5-6pcs
Cenoura	1 PC
Champignons (ou outros cogumelos)	100-200gr
Arco	1 cabeça grande
Farinha de trigo	1-2 colheres de sopa colheres
Chasnock	1-2 dentes (ou secos)
Óleo vegetal

Método de cozimento

Outro prato magro que meu marido adora com pepinos em conserva.
Descasque as batatas e corte em 4-6 pedaços. Corte a cebola em rodelas, ferva os cogumelos por 5-7 minutos, corte em pedaços pequenos e frite com a cebola por 5 minutos, acrescente a cenoura ralada. Rale as batatas com esta mistura, sal e pimenta e coloque tudo nas panelas de ferro. De farinha (1-2 colheres de sopa), uma colher de óleo vegetal (no meu caso, semente de abóbora austríaca, mas você pode tomar qualquer) faça um molho e despeje sobre as batatas. Cozinhe no forno a 200-220 graus. 2-3 minutos antes do final, moa o chank e polvilhe por cima das batatas (você pode substituí-lo por um chank seco). Cheirando a cheirar a capela, desligue o forno e deixe as batatas “acabarem”. Você pode colocar uma folha de louro.
Deixo no forno pela manhã, e à tarde, quando as crianças chegam da escola, ainda está muito quente.