Biscoitos da mamãe

Biscoitos da mamãe

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Creme de leite caseiro	300g
Ovos	4 coisas.
Açúcar	1 copo
Sal	pitada
Farinha de trigo	1 kg
Fermento em pó (fermento em pó)	10-12 g.
Vanilina ou açúcar de baunilha	1 pacote

Método de cozimento

• Amasse rapidamente os ingredientes até formar uma massa elástica, não atrase o processo. Comece a cortar imediatamente. Corte cerca de 1/4 da parte e enrole até formar um bolo achatado com cerca de 7-10 mm de espessura, cubra os biscoitos com reentrâncias. Minha filha e eu queríamos experimentar novos entalhes, então fizemos biscoitos tipo Linets com recheio e estendemos a massa bem fina (cerca de 5 mm).
• Ao enrolar o pão achatado, costumamos polvilhar açúcar com açúcar, rolando levemente na massa, às vezes coloco um pouco de canela no açúcar. Se estamos falando de aromas, às vezes adiciono raspas de limão ou laranja à massa, mas é ótimo adicionar 1-2 colheres de chá. flores secas de lavanda! Leve ao forno a uma temperatura de 200-220 ° C durante 7 a 10 minutos, até começarem a exalar um cheiro agradável a massa cozida, não corar muito, ficar ressecados e devem permanecer macios.

Observação

Esta receita é simples. Provavelmente é assim que eles cozinham em todas as famílias. Mas já o amo porque é a RECEITA DA MAMÃ, e com este nome já foi passada de geração em geração inúmeras vezes! É assim que a avó da minha mãe cozinhava, e ela aprendeu com a mãe dela e eu com a OWN. Aqui está um tema "vanilla". Quanto à receita em si, é permitido ajustá-la dependendo do que você tem na geladeira hoje. Por exemplo, se não houver creme de leite caseiro, você pode levar um creme de leite de loja, então você precisa adicionar manteiga à massa (você pode até margarina ou banha). Em vez de creme de leite, até mesmo qualquer bebida de leite azedo irá - iogurte, kefir, etc., mas não se esqueça de adicionar gordura! Parece-me que eles são ainda mais suaves no kefir. Se alguém quiser assar, bom apetite!

super cookies. sempre temos creme de leite caseiro na geladeira. então será útil

[nonna4ka]

super cookies. sempre temos creme de leite caseiro na geladeira. então será útil

Para a saúde, nonna4ka!

[Irlandês,]

Irlandês, obrigado pelo biscoito nostálgico! Na verdade, minha mãe ... eu acho que em toda família é exatamente "mamãe".

Uma gordura armazenada serve, você não pode adicionar óleo então?

Uma gordura armazenada serve, você não pode adicionar óleo então?

Svetlana, se você encontrar creme de leite com teor de gordura de 40% ou mais na loja. Se menos, é melhor adicionar 100-150 gramas de manteiga ou margarina boa. Recentemente, tenho assado tudo apenas com manteiga.
Desfrute de sua refeição!

não admira que eu entre))
de acordo com esta receita, faço sempre bolachas salgadas, e por cima tem sal e cominho, coentro ou ervas. mas torná-los doces não ocorreu.
levou para os favoritos, obrigado

[Zheger]

não admira que eu entre))
de acordo com esta receita, faço sempre bolachas salgadas, e por cima sal e cominho, coentros ou ervas. mas torná-los doces não ocorreu.
levou para os favoritos, obrigado

Zheger, para sua saúde! Se você gosta de pastéis doces, vai adorar!

Meu filho e eu fizemos esses biscoitos ... não exatamente de acordo com a receita ... ou melhor, não de acordo com a receita ... sobrou apenas uma ideia ... em geral, do que encontraram na geladeira
240 creme de leite (20 e 30%), 500 farinha, 2 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó, 190 açúcar de baunilha caseiro, uma pitada de sal.
Descobriu-se - um pouco seco ... para o autor sem pretensões ... houve uma idéia de adicionar manteiga, mas depois ela foi embora ... mas em vão. A massa estava estufando normal, mas não gordurosa ... me parece que deveria brilhar um pouco de gordura ...
Dividido em 4 partes e feito quatro tipos de biscoitos - assim mesmo, com passas, sementes, nozes.
Descobriu-se um prato de biscoitos
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[DenRassk]

DenRassk, você tem cookies maravilhosos !!! Claro, sem manteiga, no creme azedo desnatado vai ficar um pouquinho pós ... Mas, às vezes eu faço isso também, quando quero triturar algo como um crouton!