Improvisação sobre o tema enchidos alemães (panela de pressão Marca 6050)

[Cozinhar linguiças]

Improvisação sobre o tema enchidos alemães (panela de pressão Marca 6050)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco magra	300 gr.
Carne magra	300 gr.
Peito de frango	cerca de 400 gr.
Sal, pimenta e outras especiarias
Gelo ou água gelada

Método de cozimento

• Eu me perguntei - o que cozinhar com uma pequena quantidade de carne de diferentes tipos? E então o festival OktoberFest passou na TV - um mar de cerveja e toneladas de linguiças alemãs, diferentes, deliciosas. Aqui estão as salsichas e vou cozinhar, decidi.
• Hamburgo - Salsichas de carne - e apenas cerca de 300 gr de carne.
• Nuremberg ou Munique - Porco - e o gato gritou porco.
• Bávaro? Porco + Vitela? Trocamos a vitela por carne bovina. E ordem.
• Mas ainda tenho um peito de frango sem dono. O que fazer?
• E faremos salsichas de acordo com a nossa receita original))))
• Cozinhar linguiças.
• Passe a carne em um moedor de carne 2 vezes. Salgue a carne picada, tempere com pimenta e outros temperos a gosto. (Você pode adicionar alho, e várias ervas. Mas decidi não interromper o sabor da carne, apenas sal e pimenta preta e vermelha moída). Gelo - bata 2-3 cubos no liquidificador. E acrescente à carne picada. Mas me arrependo do meu liquidificador e não coloco gelo nele. E eu despejo água gelada na carne picada 2-3 colheres de sopa. eu.
• Encha o intestino preparado com carne picada. Corte as salsichas em um comprimento de 10-12 cm (pode ser menor ou maior).
• (Tendo feito tudo isso, eu congelei as salsichas simplesmente colocando-as em um recipiente de plástico em uma camada. Quando decidi fritá-las, descongelei na geladeira.)
• Salsichas fritando.
• Unte uma tigela da panela de pressão com azeite. Ative o modo "Fry-Chicken" por padrão. Coloque as salsichas em uma tigela. Feche a tampa. Depois de 6 minutos virei as linguiças, de um lado já estava corado (esse lado está na foto). Fechei a tampa novamente. Quando o display ficou ligado por 10 minutos, a panela de pressão chiou, como se estivesse pressionando. Eu rapidamente virei o regulador para a HP. Exatamente 3 minutos houve um conjunto de pressão. As salsichas foram cozidas a alta pressão durante 7 minutos. Após o sinal, desliguei a panela de pressão, a pressão caiu em 4 minutos As salsichas estão prontas.
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

São as mesmas salsichas, mas cozinham no fumeiro da Brand. Humm que gostoso

oh uau! Ksyusha, isso é realmente possível! tentação!

Anh, você saltou de alguns arbustos

então salsichas !!!! - você não pode rastejar passando e nos arbustos!

Ksyusha, que ótimo! E eu pensei que você só fritou salsichas em SV. E você pode de alguma forma substituir esses intestinos por algo à mão para fazer salsichas também? É muito atraente que tudo possa ser natural em casa, caso contrário na loja, afinal Deus sabe o que tem nas suas salsichas ...

Ksyusha, você pode de alguma forma substituir essas tripas por algo à mão, de modo que você também obtenha salsichas?

Junte-se

Anya, Melanyushka, obrigada!

Oh, o que substituir isso? Eu nem sei. Eu simplesmente não tenho tensão com minhas entranhas.
Existe algum tipo de concha artificial, mas comestível na natureza. Só não sei se é varejo. Em algum lugar, em algum tópico, li que as meninas compraram pacotes de Maggi para umas salsichas e usaram a concha incluída. Mas eu acho que isso não é muito econômico.

..... Eu simplesmente não tenho nenhuma tensão com minhas entranhas .......

obrigado pela maggie!

Só quando vi seus sorrisos, Anna, entendi o que escrevi

bem, voce quer apagar ...

Não, deixe-os em paz, o que você pode fazer agora: o que está escrito com caneta, não recorte ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) a receita é imediatamente marcada))) Pense ainda mais nas entranhas

Ksyusha, krasotischaaaa))) a receita é imediatamente marcada))) Pense ainda mais nas entranhas

E eu. Allochka, se você pensar em alguma coisa - assobie !! Eu também quero essas salsichas !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - e em quem você está pensando ...
_{não pude deixar de comentar}

[14anna08]

E eu. Allochka, se você pensar em alguma coisa - assobie !! Eu também quero essas salsichas !!!

Omela, tem um Temka inteiro aqui (eu li uma vez, até levei para os favoritos) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Também existe uma loja online 🔗, mas lá eles negociam apenas em pacotes de 91,5 m cada (as meninas dizem que isso não é muito - você apenas tem que começar a fazer isso) e acaba sendo muito lucrativo a um preço)))

14anna08 - sobre porcos, o que você achou?

mas aí eles só trocam em feixes de 91,5 m cada (as meninas falam que é um pouco -

É isso, mas eu quero salsicha, vou olhar - olha)))

Anh, você saltou de alguns arbustos

Ei! não comprei entranhas govazhii. e em geral o que é melhor do que porco ou boi?

meninas, podemos comprar por 3 = x?

Bom dia, esta não é a primeira vez que encontro água gelada em uma receita de salsicha, e o que dá, educa o ignorante.

[Ksyusha,]

Ksyusha, salsichas - apenas um banquete para os olhos! Eu também quero o mesmo ... E de onde tirar coragem? Responde, quem tem extra ... (quer dizer vitela, porco).

Meninas, comprem 1 balde para três, antes de piscar, todas vocês usam Sim, e ficam guardadas em sal ou congeladas por anos E a salsicha é o que vocês precisam - aula

[Ksyusha,]

Ksyusha, salsichas - apenas um banquete para os olhos! Eu também quero o mesmo ... E de onde tirar coragem? Responde, quem tem extra ... (quer dizer vitela, porco).
[/ citação em
no mercado para pedir

[Marish]

Onde obter coragem?

Marish, a coragem pode ser tomada aqui:
🔗 950 RUB - 90 metros.

Vamos cooperar e tomar como conselhos porca:

1 balde para três,

Atual precisa de um terceiro.

shl. então eu e um moedor de carne com bico para salsichas tada nat.

Oksanchik, se eles puderem ser enviados e um de vocês ajudar na transferência, eu serei o terceiro!

derramar

a propósito, então eu também preciso de algo para um moedor de carne ...

um bigode é claro sobre a corrente no inverno, então há no máximo +8 ... ou encha-os com sal ...

Anh, no meu pote de molho de plástico com tampa (obrigado, América), eles estão cheios de soro fisiológico forte e não zumbem ... há pouco mais de um ano agora ... na geladeira na despensa da prateleira de baixo .

[sedw]

Oh, que discussão se desenrolou na minha ausência.

sedw, obrigado!

Ei! não comprei entranhas govazhii. e em geral o que é melhor do que porco ou boi?

Lena, Eu tenho porco. E o que é melhor, eu nem sei. O principal aqui é o tamanho. Existem os azuis - têm um diâmetro maior, para salsichas como salsichas cozidas (Doctor's, fiambre), e existem tripas - têm um diâmetro menor, como para as salsichas. Eles me trazem intestinos.

Bom dia, esta não é a primeira vez que encontro água gelada em uma receita de salsicha, e o que dá, educa o ignorante.

PatimNa produção, gelo (gelo picado) ou água é adicionado para diminuir a temperatura da carne picada durante a moagem, de forma que as bactérias não se multipliquem. Eu sirvo apenas para ficar suculento. Pois não coloquei um único grama de gordura nessas salsichas. Mas quando corto a carne em pedaços para a salsicha, acrescida de um pouco mais de gordura, a água não é necessária.

Nova garota, Muito obrigado!

Meninas, dêem um passeio até o mercado mais próximo, para as filas de carne. Palavra por palavra e você definitivamente encontrará uma pessoa que concordará em trazer-lhe coragem. Pergunte por aí.
Mais em feiras agrícolas, onde os agricultores vendem seus produtos diretamente, podem ser encontrados. Pode haver parentes nas aldeias, pergunte a eles. Sim, eles não são tão escassos - intestinos

Irina, Gato, escreveu com razão, armazene em uma solução salina. Com a congelação e posterior descongelação, tornam-se "quebradiços". Mas bastante utilizável.

Se você não tem um moedor de carne com recheio de salsicha? Pegue um pedaço de fio grosso (cm 20). De uma das extremidades fazemos uma alça, com um diâmetro de 3,5-4 cm. Enfie a borda dos intestinos na alça para fazer um tipo de suco com uma "manga" muuuuito longa e recheie os intestinos com carne picada. Longo, tedioso, eu concordo. E é adequado para carne picada (cortada em pedaços) picada. É mais difícil para os terrestres, é claro. Mas com as mãos tudo é muito gostoso

Eu concordo em ser o terceiro - quando e onde nos reuniremos ....?

[Ksyusha,]

Ksyusha, vim agradecer muito pela receita de linguiça !!! : rosa: Feito de vitela e carne a gosto com "Maggi" - um tempero para enchidos (nele e intestinos). Eu adicionei gelo picado também. Feito no forno na grelha - gostei muito!
O marido fica encantado - ele diz que agora faremos isso constantemente ...

[Marina]

Marina, coma para sua saúde. Estou muito feliz que sua família tenha gostado das salsichas. Claro que você precisa mexer neles, mas o resultado vale a pena. Hoje comemos uma fornada de queijo de uma vez, gostoso

Então, os cigarros de marca não são suficientes para essas salsichas, é simples

Marina, que gosto tem o tempero? Com o que se parece? Eu tenho uma bolsa, por uma questão de interesse eu comprei e até comprei uma "tripa" não tem que olhar. Devemos provavelmente estripar este Maggi, pelo menos para olhar em seus olhos ou algo assim

[Ksyusha,]

Ksyusha, misture "Maggi" para salsichas em francês. O sabor é agradável, é difícil de descrever, porque não usei o pacote inteiro para resseguro (de repente não gosto do sabor). Em geral, enchia as tripas manualmente, porque não conseguia entender como o bico funcionava. Não houve tempo para pensar - fiz tudo rapidamente com minhas canetas ... Obrigado, Ksyusha - agora faremos isso com frequência. O principal é que você pode encher e congelar muito de uma vez!

O principal é que você pode encher e congelar muito de uma vez!

Oh sim, isso mesmo. Às vezes ponho meio porco na salsicha, claro, nem tudo se come de imediato.