Sopa com feijão-de-lima e ameixa

Sopa com feijão-de-lima e ameixa

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
caldo de carne (vegetais)	2-2,5 litros
cebola	1 PC.
cenoura	1 PC.
tomate cereja vermelho	5 peças.
alho	2 dentes
feijão cozido	vidro 300 ml.
ameixas	5-6 pcs.
batatas	1-2 unidades
verduras frescas (secas)	1-2 colheres de sopa eu.
sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Ferva o feijão em água até ficar macio. Os feijões-de-lima são grandes, cozidos por mais tempo do que o feijão comum. Fervi feijão em uma panela de pressão.
• Ferva o caldo de carne. Você também pode cozinhar sopa em caldo de vegetais, você obtém uma versão enxuta da sopa.
• Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, junte a cebola, a cenoura, o alho (amassado), as especiarias, o tomate cereja e refogue um pouco para que os legumes comecem a fritar, o líquido evapora. Cenouras, beterrabas, cebolas, pimentões, raiz de salsa, aipo e tomates são melhor adicionados às sopas douradas, para que sejam mais saborosas. A matéria corante - o caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo humano, é pouco absorvido quando as cenouras cruas são consumidas. Quando escurece, a digestibilidade do caroteno, que passou para a gordura, aumenta significativamente; além disso, a gordura, passando de laranja, amarela ou vermelha, confere às sopas uma bela cor.
• 
• Transfira os legumes salteados para uma panela, acrescente o feijão cozido, as batatas aos pedaços, as ameixas aos pedaços, leve para ferver, reduza o fogo e leve até ficarem macios em fogo baixo.
• Alguns minutos até ficarem macios, acrescente as ervas, o sal, prove e deixe estar pronto.
• Despeje a sopa pronta em pratos, polvilhe com ervas frescas e sirva.
• 

Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

E trocando meu próprio feijão, da dacha. Posso usar o normal em vez do Lim?

E trocando meu próprio feijão, da dacha. Posso usar o normal em vez do Lim?

Sim, é claro que você pode! Só que o Lima é uma espécie de feijão, muito grande, demora mais para cozinhar. Feijão cozido separadamente em uma panela de pressão.

Cozinhe para a saúde, deliciosa sopa

Tatyana, sei que a receita foi apresentada há muito tempo, mas lembre-se de repente ou foi preparada há pouco tempo))) fica muito doce com ameixas?

Bem não. Tudo depende do seu gosto e do seu amor, da percepção das ameixas nos pratos Você pode colocar menos do que o meu e avaliar o sabor, o quanto lhe agrada em geral.
Costumo adicionar ameixas aos pratos: coelho, cordeiro - vai muito bem. O fórum tem minhas receitas, dê uma olhada

Tudo é aprendido em comparação, experimente! Nós realmente gostamos

obrigado, vou tentar))

Tanya, muito obrigada pela receita, é uma sopa bem gostosa !!! Por conta própria, acrescentei alho-poró à fritura e pimentão no final do cozimento, literalmente fervido por um minuto. Meu marido tirou uma amostra na hora, então ele cheirou delicioso, acho que quando for infundido vai ficar ainda mais gostoso.

[Olya]

Olya, para sua saúde! O marido sabe muito de sopas, feijão é muito amigo de ameixa

[Admin]

Admin, Tatyana, muito obrigado pela receita da sopa, revelou-se uma sopa deliciosa, aromática e farta! Temos gravado no cofrinho sopas permanentes na nossa família! A combinação de feijão e ameixa é simplesmente incrível!

[Lena]

Lena, é muito bom! Cozinhe frequentemente!

Tatiana, obrigado pela receita. Só não está totalmente claro quantos grãos levar, 300ml na receita. Como medir? Quanto devo comer sem feijão cozido?

Copo 250 ml. usual, isso significa que um pouco mais de um copo será feijão cozido.
Isso não é essencial, pois a quantidade de feijão depende da espessura da sopa, do nosso desejo.