Pão de nozes de trigo integral (máquina de fazer pão)

Algo diferente do meu pão com farelo não funciona. Parece nada, mas não como o seu em um pequeno buraco. Makish é ligeiramente elástico e difícil de mastigar.Este é o último lote. Fresco fora do forno.Corte após 6h30m. Em geral, algo assim, vou tentar novamente.

[Helena]

Helena, se possível, para mim em "você".
Pão excelente acabou! O miolo está um pouco mais denso devido ao facto de terem sido adicionados mais 50 g de trigo! Da próxima vez, se for assar novamente, tente amolecer o pão. Então o pão ficará mais fofo.

droga, eu provavelmente não quero o possível, uma migalha cheia, mas macia ,: isto: você tem buracos tão lindos na sua foto

Por que é impossível, quanto mais macio o pão (dentro do razoável) - mais buracos!

Finalmente assou este pão! Gostei muito, obrigado pela receita. Será um dos favoritos.

[Flórida]

Flórida, para sua saúde! Estou muito feliz por ter gostado do pão, também adoro!

Eu assei esse pão delicioso
O forno é médio, em tese, mas saiu pequeno ... Mas por dentro está cozido, escuro, não gruda na prensagem.
É verdade que coloquei apenas 50 g de nozes, por isso não são muito sentidas ... Fiquei satisfeito. Da próxima vez que vou assar com soro de leite, talvez aumente ainda mais. E a crosta deve ficar exposta, provavelmente, leve, caso contrário fica muito avermelhada no meio.

Hoje eu assei novamente de acordo com esta receita, apenas com fermento prensado e com meu próprio trigo moído como grão integral.
O pão revelou-se bastante baixo e, surpreendentemente, leve! Desta vez, não coloquei as nozes.
Ao meu gosto gostei mais da versão anterior, mais sincera ... Mas esta também não é ruim. Só estou me perguntando por que os pães têm cores tão diferentes! Sim, este com uma crosta clara foi assado.

[Alinenok]

Alinenok, pão maravilhoso! Estou muito feliz por ter gostado!
Para torná-la mais alta e fofa, você pode deixar a massa mais macia para que fique pegajosa, mas não manche o fundo do balde embaixo da batedeira.

Só estou me perguntando por que os pães têm cores tão diferentes!

Com as nozes, o pão fica mais escuro.

Sonadora, há muito tempo procuro pão integral. Assei de acordo com outras receitas, mas de alguma forma tudo deu errado. Eu vi seu pão e fiquei chocado - parece tão exuberante e bonito, como GRÃO NÃO INTEIRO. Simplesmente irreal. Eu vou tentar.
Questões -1.a se o lote for feito no modo Pizza? Aquece um pouco.
2. Deixamos a massa por uma hora no HP? E só então ligamos o modo Básico, sim?, Ou seja, você pode adicionar imediatamente 1 hora no cronômetro no modo Básico.

[Valeria,]

Valeria, Ficarei muito feliz se você gostar desta opção!
Amassar na "pizza" é possível. Sim, deixamos a massa direto na máquina de fazer pão. Você pode adicionar 1 hora à hora principal no cronômetro.
Às vezes, após amassar a massa, coloco imediatamente o modo Básico, quando a equalização de calor e temperatura dura uma hora.

Assei pão - ficou exuberante, poroso, só chuuuuuudo! Apenas o pão da segunda fornada era muito denso.
Obrigado ao autor da receita

[valeria]

valeria, para sua saúde! Estou muito feliz por ter gostado do pão!

Apenas o pão da segunda fornada era muito denso.

Aparentemente, a farinha era mais absorvente de água. Da próxima vez, você pode tentar não adicionar toda a farinha de 1º grau ou mais alta de uma vez, mas deixe 1-1,5 colheres de sopa. l do volume total e adicione-os um pouco mais tarde.

Sim, obrigado, Sonadora, da próxima vez que faço, assei em Dobrodiya grão inteiro, no processo de amassar, para diminuir o frescor do kolobok, acrescentei 20 ml de água, mas ainda assim a batedeira mal girou. Mas deu tudo certo, aqui está uma foto
🔗 🔗

Uau! Que homem bonito!

[Sonadora]

Sonadora, obrigado pelo pão! Tão bonito e, mais importante, delicioso de tirar o fôlego. Graças a esta receita comprei a farinha ZA e fiquei muito satisfeita. Com certeza vou assar, e da próxima vez preciso cortar as nozes maiores.

[BabaTani]

BabaTani, para sua saúde! Pão excelente acabou! Estou muito feliz por ter gostado!

Boa tarde Sonadora, você recomenda fermento seco na receita. Você os embebe? Caso contrário, seguindo o conselho universal do Admin, molhei o fermento Saf-Levure em 20ml de água e a massa ficou aguada. No teste principal, a água diminuiu em 20 ml - e a cúpula caiu. Quando não molhei o fermento, a cúpula ficou super. Como você faz esse pão?

Sonadora, obrigado novamente por uma receita tão maravilhosa e saudável. Eu te mandei um obrigado
Assei seu pão hoje. Não acrescentei água, reduzi um pouco a farinha e deixei as nozes maiores. Descobriu-se super. Aqui 🔗]

[valeria]

valeria, ótimo pão! Fico muito feliz que tenha gostado da receita, leve ao forno para a sua saúde!

Boa tarde Sonadora, você recomenda fermento seco na receita. Você os embebe? Caso contrário, seguindo o conselho universal do Admin, molhei o fermento Saf-Levure em 20ml de água e a massa ficou aguada. No teste principal, a água diminuiu proporcionalmente em 20 ml - e a cúpula caiu. Quando não molhei o fermento, a cúpula ficou super. Como você faz esse pão?

Peço desculpas por não responder.
Asso no momento seguro, não molho, sove imediatamente a massa. Não posso dizer nada sobre saf-levure, nunca os usei.

Olá pessoal! Suba para as fileiras de padeiros.
Não sei onde perguntar, vou tentar aqui.
Comprei a farinha "Wheat Whole Grain Bakery N31" STO96668576-003-2011, fabricante "Golden Spikelets", produzida na região de Ryazan, mas não posso assar pão nela. Tentei misturar com trigo, 50/50, mas o kolobok não se forma. A massa é como um shortbread. Parece absolutamente sem glúten! Outros tipos de farinha fazem um pão maravilhoso; Assei 10 pães, ambos de trigo, Darnitsky e malte, comprei outra farinha de grãos inteiros - também bom! (Obrigado pela master class Admin e Ivan28)
E com isso, bem, não importa como! Para não jogar fora a massa, era preciso tirá-la do forno, formar um pão e levar ao forno. O pão estava bom, mas seco, e a migalha esfarelava.
Também tenho farinha de centeio do mesmo fabricante, grão integral. Torta de Darnitsky, de Fugaska, 325g. trigo, 150g. centeio, com adição de malte, tinto, fica ótimo, mesmo com timer!
Eu não sei o que fazer!?
Comprei essa farinha de 10kg. (apertado em nossa aldeia com farinha integral.) Agora está ocioso.

[Goonies]

GooniesBem-vindo à nossa empresa amigável!

Tentei misturar com trigo, 50/50, mas o kolobok não se forma. A massa é como um shortbread. Parece absolutamente sem glúten!

Talvez esteja muito seco, não tentou adicionar um pouco de água?

Farinha de grãos inteiros, incluindo farinha de trigo, foi discutida aqui neste tópico
E mais dois tópicos úteis de Admin Absorção de líquido por vários tipos de farinha, cereais, flocos e Máquina de Pão Integral

[Goonies]

GooniesBem-vindo à nossa empresa amigável!
Talvez esteja muito seco, eles não tentaram colocar um pouco de água

Eu leio todos esses tópicos há muito tempo, antes mesmo de comprar um C / P. E pães diferentes não são ruins, mesmo sem rastrear o kolobok, ligo o cronômetro, e pela manhã o pão pronto. Apenas misturei um pouco de lágrimas "telhado". E aí resolvi experimentar a farinha integral, e em você, a tigela não sai!
Curiosamente, a princípio o kolobok é formado, mas depois de cinco minutos começa a manchar as paredes. Se você adicionar farinha, a massa sai do balde, mas ainda mancha no fundo e fica terrivelmente pegajosa. Resumindo, ele se comporta como uma massa 100% de centeio.
Peguei 1 kg como amostra. outra farinha de grãos inteiros, "Papel de parede de grãos inteiros de trigo", etc. Território de Altai - excelente pão é obtido. E não vou ganhar essa farinha!

Depois, resta apenas panifarin (glúten) ao usar esta farinha para adicionar à massa.

coloque o pão
algo confunde na receita, não é muito 2 horas pra massa (vale uma hora mais uma hora de equalização de temperatura no modo principal)
depois da primeira hora consegui meio balde
Asso com farinha integral pela primeira vez, vamos ver o que acontece

assado, parece mais bonito que o trigo normal



Coloquei 2 vezes menos nozes, foi adicionada água tanto na fase de massa (10 ml) quanto no lote principal (20 ml)
panifarina derramou um pouco mais, não tinha certeza se a farinha estava boa, ganhei uma embalagem sem data de lançamento

obrigado pela receita

[Catena]

Catena, o pão é simplesmente bonito. Portanto, duas horas não é muito.
Eu amo este pão e receita.
Respeito Sonadora

[Katena]

Katenaque pão bom! Alta!
Da próxima vez, a função "equalização de temperatura" em Panas pode ser usada para fins pacíficos, se durar uma hora. Sove a massa no modo "dumplings", pare de mexer passados ​​10 minutos, acrescente o resto dos ingredientes e selecione o modo "principal".

valeria!

Portanto, duas horas não é muito.

o amassamento começou mais cedo, acabou cerca de 1, 5 horas

[Katena]

Katenaque pão bom! Alta!

subiu acima do balde, não foi possível adicionar panifarin, boa farinha foi colhida
mas as nozes ainda tiveram que ser colocadas de acordo com a receita, elas não são sentidas

Pão delicioso. Minha família adora pão.

[Helena]

Helenaque bar maravilhoso! O miolo é fresco, os furos são planos e uniformes!

Hoje, a noz (sobre) foi substituída por sementes de girassol (não torradas), também ficou deliciosa.

E eu corrigi essa receita maravilhosa (desculpe Sonadora) quando não tem nozes adiciono 1 colher de chá de coentro moído e páprica. O sabor é tão original e não há sabor de grãos inteiros. A receita é apenas uma base para a fantasia. Obrigado sonadora

Meninas, fico muito feliz que a receita desse pão ficou com vocês! Portanto, estou apenas PARA suplementos diferentes. O principal é que você e sua família tenham um sabor delicioso.

[Marina]

Marina, mas você pode colocar a massa (fermento prensado) na geladeira durante a noite?

[Natasha]

Natasha, é claro. O principal é deixá-la aquecer à temperatura ambiente.

[Marina]

Marina, obrigado. Já fiz isso. Nozes não foram suficientes, coloque sementes de abóbora. Delicioso! A principal comedora de pão (mãe) gostou muito.



Obrigado pela receita

Natasha, que pão legal! Estou muito feliz por ter gostado e minha mãe ficou satisfeita. Boa saúde pra você!

[Manyunya]

Manyunya, Agradeço)) É verdade, sem nozes e mel, coloquei 1 colher de sopa. colher e sal 2 colheres de chá))
Pão delicioso, obrigado, querida!)))

[Tanyush,]

Tanyush, que homem bonito. A migalha é fantástica! Muito obrigado por tentar.

E aqui está meu primeiro pão. Valeu pela receita, ficou muito gostoso. Só da próxima vez vou adicionar um pouco menos de sal

[Takaya]

Takaya, parabéns pelo seu primeiro filho. Parece que o pãozinho no balde não foi colocado uniformemente, mas a migalha está maravilhosa, rendada.

Pela primeira vez na vida, ontem comprei farinha integral.
Naturalmente, corri para a minha "Máquina de fazer pão" favorita para ver a receita))
E escolheu esta receita para o seu primeiro pão integral.
Mal posso esperar, olhei com HP, o coque é muito bom!
Resta esperar 3:18, mal posso esperar para ver (e tentar) o resultado!

Excelente pão saiu! Fofo e alto!
Por cima, polvilhei com flocos de mingau de cereais para beleza
Tudo ficou lindo da primeira vez, então com certeza vou assar mais e mais.
Reverência e agradecimento de toda nossa família por uma receita tão deliciosa
Favorito!

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk, para sua saúde! Estou muito feliz por ter gostado do pão.

Obrigado pela receita, um ídolo definitivo! como um homem preguiçoso ocupada, não fiz massa, carreguei tudo conforme a receita, o pão é lindo, alto, uniforme, e ooooooooo delicioso. Cortei as nozes com um rolo de macarrão, deu tudo certo.

[Sudarushka]

Sudarushka, obrigado. Estou muito contente que o pão acabou e gostei.

Eu também queria este pão. Coloquei a massa, preparei o resto - estou sentado todo no aroma de mel com nozes

Eu olho para minha máquina de fazer pão - o modo principal dela é de 2 horas e 50 minutos. Você pode colocar grãos franceses ou inteiros, em detrimento de quais fases em seu fogão principal 4 horas?

[Anna]

Anna, O modo HP Panasonic "Equalização de temperatura" pode demorar até uma hora quando está quente, por exemplo. Consequentemente, o tempo de fermentação da massa é assim reduzido. E quando está frio, ao contrário: o tempo de equalização das temperaturas diminui e o tempo de fermentação da massa aumenta. Tudo isso acontece automaticamente.