Focaccia com alho e alecrim de massa azeda.

[Massa:]

Focaccia com alho e alecrim de massa azeda.

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa:
Fermento	50 g
Água	100g
Farinha de trigo	100g
Massa:
Farinha de trigo	400 g
Azeite	75 g
Vinho branco seco	120 ml
Açúcar	1,5 colher de chá
Sal	1,5 colher de chá
O preenchimento:
Alho	3 cabeças (aprox. 30 dentes)
Mel líquido	2 colheres de sopa. eu.
Vinagre balsâmico	50 ml
Azeite	2-3 st. eu.
Alecrim seco / fresco	1 colher de chá / 3 raminhos

Método de cozimento

• Com base na receita:
• O preenchimento:
• • Descasque o alho e frite levemente até dourar com 2 colheres de sopa. eu. azeite, você pode adicionar 1 colher de chá. eu. alecrim seco, se houver fresco, acrescente verduras de 2 ramos (infelizmente não tive um fresco).
• • Adicione mel, vinagre ao alho e deixe o alho caramelizar em fogo brando por 10 minutos.
• 
• • Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
• • Espalhe o alho caramelizado uniformemente sobre as tortilhas em relevo, pressionando levemente o alho na massa. Se você tem alecrim fresco, pode quebrar um galho e enfiar na massa também. Será elegante e perfumado!
• 
• • Asse a focaccia em fogo médio por 25-30 minutos.
• 
• Desfrute de sua refeição!

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Bolos maravilhosos!

Sirva-se da sua saúde!

[Ilonnna]

Ilonnna, você tem algumas discrepâncias na receita.
O rótulo dos ingredientes diz: Massa - 50 g de fermento + 100 g de água + 100 g farinha.

E no "método de preparo" no ponto "Massa" custa: 50 g de massa fermentada + 150 g de água + 150 g farinha. Onde está certo?

Vou assar sua receita de focaccia. Na verdade, eu assei focaccia antes, mas fiz a massa das suas tortas magras com batata. E para o recheio usei azeitonas / azeitonas, tomate cereja (ao meio), pimentão (aos pedaços), etc. E o meu marido gosta quando a parte de cima é untada com ketchup. É verdade que isso acaba sendo um cruzamento entre focaccia e pizza.

Gostei muito da sua receita de focacci com alho, quero experimentar. Outra questão, qual o papel do vinho na receita? Dá um sabor especial ou o quê? Eu gostaria de experimentar, mas agora o post ... Podemos substituir por água? Ou é crítico?

[Valeria +]

Valeria +, consulte os dados na lista de ingredientes. Na descrição, aparentemente me descrevi. E sobre o vinho, hein! Você deveria ter cozinhado 7 números focaccia para a Anunciação! E agora o vinho não é permitido até o final do jejum. O vinho dá sabor, aroma e afeta o processo de fermentação, mas você pode substituí-lo por água, apenas obtém um sabor ligeiramente diferente.

E sobre o vinho, hein! Você deveria ter cozinhado 7 números focaccia para a Anunciação! E agora o vinho não é permitido até o final do jejum. O vinho dá sabor, aroma e afeta o processo de fermentação, mas você pode substituí-lo por água, apenas obtém um sabor ligeiramente diferente.

Eh, eu estava atrasado !!! Bem, não importa, vou tentar focaccia com vinho depois do jejum. E agora vou experimentar a sua receita de recheio de alho caramelizado para focaccia em água. O que eu faria sem você?

Oh, você me envergonhou, mas estou feliz pelo outono que as receitas foram úteis. Faça bolos para a boa saúde e alegria da sua família!