Pannacotta de tomate

Pannacotta de tomate

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: italiano

Ingredientes
tomates frescos	3 pecas
Pimentão	1 PC
Pimenta	1 PC
cebolas verdes	0,5 pacote
creme 10% de gordura	400 ml
açúcar mascavo	30 g
açafrão	1 colher de chá
azeite	1 Colher de Sopa
vinagre balsâmico	0,5 h l
sal pimenta	gosto
molho de pimenta quente ou pimenta moída	gosto
geléia para bolos (branco)	2 p
tomate	6-8 pcs

Método de cozimento

• 
• 1. Escalde os tomates com água a ferver, retire a casca, corte ao meio e retire as sementes.
• Coloque dois dos três tomates em uma assadeira pequena forrada com papel manteiga. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
• 
• 2. Pique a cebola verde e o tomate restante, adicione os pimentões e os pimentões picados bem finos (os pimentões picados devem ser 1/5 da cebola e do tomate picados). Tempere com sal, cúrcuma, azeite e vinagre balsâmico. Mexa delicadamente e arrume em tigelas.
• 3. Retire os tomates do forno (durante esse tempo, eles ficam levemente com caraelizados), amasse e adicione molho de pimenta (ou apenas pimenta seca finamente moída) ao purê resultante.
• 
• 4. Ferva o creme de leite, misture com o purê de tomate. Adicione a geleia diluída de acordo com as instruções da embalagem e ferva tudo junto por alguns minutos. Deixe esfriar um pouco (esta geleia endurece muito rapidamente e reduz significativamente o tempo de cozimento) e coloque a salada em tigelas. Coloque na geladeira para solidificar. Enfeite com tomate cereja e cebolinha.
• Para isso, corte a pena da cebola em tiras de 2 a 3 cm de comprimento, corte um dos lados finamente e coloque em água gelada. Depois de alguns segundos, as pontas cortadas se enrolarão em forma de "palmas". Em seguida, pique o tomate no espeto e coloque uma "palma" por cima.
• 

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

30 min + 1 hora

Observação

Este aperitivo é preparado com bastante rapidez e não é nada difícil. E ficou fantasticamente delicioso! Moderadamente picante, leve e aromático.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Eu entro e aqui está!
Acontece que se trata de uma espécie de "caramelo cremoso", com "caramelo" no fundo. Super! Eu amo Panna Cotta também (como o crème brulee)
O molho deve ser em pedaços pequenos ou pode ser triturado também?

E o que é gelatina branca? É apenas gelatina? Ou como substituí-lo?

🔗

Eu uso essa gelatina ou (quase sempre) essa gelatina para bolos. Você pode encontrá-lo em quase todos os supermercados.
Existem dois tipos - em sacos vermelhos e em azul. Você precisa em azul, mostra torta de pêssego. Eu só tenho um legal e tirei uma foto dele.

Seu ingênuo, não temos o seu médico! Trouxe para mim um fermento em pó desta marca da Polónia, mas não sabia do resto ...
Twistic, qual é o sabor da geléia branca pura? Leitoso, ligeiramente doce ou o quê?

[Arochka]

Arochka, é de mau gosto. Projetado para o glacê rápido de bolos de frutas frescas, mas essencialmente universal. Experimentei em terrinas de carne e peixe - ficou ótimo.
Em muitos casos, a geleia precisa ser invertida. Então você precisa tomar ágar (e ele parece diferente e às vezes falha no momento mais crucial). Então fiz um experimento com essa geléia.

Boa sorte para você!
Bem, vou tentar como está
E se você não entender, então como beber
Dê os detalhes! Como o seu médico está se preparando lá?
De quanto fluido você precisa? Precisamos manter o volume

Eu provavelmente coloquei isso um pouco errado. O sabor da geleia é dado pelo produto com que é preparada - suco, purê de frutas ou vegetais, caldo, vinho.Mais açúcar ou especiarias.

Desculpe, houve algum tipo de problema no computador, metade da mensagem foi embora e eu estava perdido.
O volume permanece o mesmo. Molhe a gelatina para o inchaço, como de costume (oito gramas devem ser suficientes). Ferva o creme de leite e misture com o purê de batata. Introduzimos gelatina e aquecemos até a completa dissolução, sem ferver.
Tudo deve dar certo - já depende da qualidade da gelatina.
P.S. É preferível servir imediatamente após o endurecimento, para que a salada da camada inferior não "pingue".

Adivinha quem não dormiu noite passada, panna cotta esculpida? ..

Sério? E como estão suas impressões?

Sério? E como estão suas impressões?

Tentei algo que ainda não engrossou, parei um pouco e pensei em beber como um coquetel
boom em breve para tentar!

Então estamos esperando, senhor ...

Marin !!!!!!!! É uma música!
Entrará firmemente em nossa vida!
Muito pannacottno !!!

Trago a foto amanhã ou domingo. Hoje eu esquentei em água quente pra que escorregasse do molde pra um prato e superexpusesse, derreteu um pouco, pra foto não ficar comme il faut
Mas amanhã irei tratar um dos nossos membros do fórum, então tentarei tirar as fotos conforme o esperado, para que você não tenha vergonha de mim

[Arochka, raio de sol!]

Arochka, raio de sol! Estou muito, muito feliz por você ter gostado!

[Arochka, raio de sol!]

Arochka, raio de sol! Estou muito, muito feliz por você ter gostado!

E estou mais feliz!
E que cor! Eu amo isso na comida, mas por outro lado não muito ... Estranho, certo?

A propósito, existe toda uma teoria de que a cor dos alimentos afeta tanto o estado físico quanto psicológico.

e sim, Natalia me tratou - divinamente
tãããão deliciosa, também vou aprender a cozinhar de acordo com a sua receita, Marina.
obrigado !!!!

E estou fazendo de novo ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , prazer em conhecer!
Estou muito satisfeito por ter gostado da pannacotta

E eu faço de novo ... Aqui ..

Você beliscou a foto?

Você beliscou a foto?

Não, eu não sou ganancioso!
Ficamos tão empolgados que esqueci a foto. Bem, tudo bem, ainda tenho um lote na geladeira esperando pela noite.

Ainda tenho um lote na geladeira esperando pela noite.

Você me fez começar, eu vou e vou fazer isso!

aqui está a foto
menos de meio ano


Sua salada se transformou em um pimentão cozido, pimenta e molho de tomate seco
Apenas o chili permaneceu cru
Mas você pode mantê-lo assim por 2-3 dias.

[Natasha,]

Natasha, super!!! Pessoalmente, não resisto ao molho com pimenta assada.
Certamente farei essa opção!