Massa de azeitona - Simples e Super Vitamina

[Pasta de azeitona, caju, tomate e hortelã:]

Massa de azeitona - Simples e Super Vitamina

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Pasta de azeitona, caju, tomate e hortelã:
Azeitonas	150 g (300 g)
Azeitonas (opcional)	150 g (0 g)
Tomates (fortes)	300g
Castanha de caju, moída	75 g
Tomilho (tomilho)	1 filial
Menta (picadinha)	2 colheres de sopa. eu
Alho em pó a gosto
Pimentas vermelhas quentes a gosto
Azeite (opcional)
Azeitonas, Physalis e Macarrão de Pinhão:
Azeitonas	150 g
Physalis	75-100 g
Pinhões	50 g
Azeite com extrato de trufa
(opcional e opcional)

Método de cozimento

• Long prometeu uma alternativa verde-oliva à pasta de amêndoa de azeitona com alcaparras.
• Fiz isso a tempo da Grande Quaresma deste ano.
• Escolha duas opções - simples e supervitaminas.
• 1. Pasta de azeitona, castanha de caju, tomate e hortelã.
• Retire as sementes das azeitonas. (Você pode usar azeitonas se quiser. Haverá outra degustação.)
• Lave o tomilho e a hortelã, seque, separe as folhas (não utilizamos os talos).
• Prepare a massa: triture as azeitonas, as ervas e os cajus no liquidificador.
• Para a acidez, adicione os tomates cortados em cubos pequenos. Devem ser fortes para que após o corte não se dissolvam na pasta. Polpa com caroço - não a utilizamos: retire e esprema antes de cortar em cubos, não é necessário excesso de líquido na pasta, além disso, isso também prejudica o prazo de validade da pasta.
• Adicione pimenta vermelha e alho seco (em pó) a gosto.
• E provamos - com pão fresco, com batatas e em geral - com quaisquer vegetais cozidos no vapor ...
• Uma combinação muito boa com peixe branco.
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• 2. Pasta de azeitonas, physalis e pinhões com molho de trufas.
• Prepare as azeitonas - escorra a salmoura e retire os caroços (as azeitonas inteiras são sempre mais saborosas - IMHO).
• Moa as azeitonas no liquidificador.
• Descasque os frutos de physalis das lanternas de concha e escalde para remover a camada de cera dos frutos.
• Corte em fatias pequenas.
• Misture azeitonas picadas, pinhões e fatias de physalis e pronto! É verdade que também polvilhei tudo com azeite de oliva com extrato de trufa, mas esses são experimentos gourmet, absolutamente desnecessários. Apesar de picante ...
• Para o meu paladar, nada mais precisa ser adicionado: todos os ingredientes têm suas próprias notas de sabor bastante fortes e os temperos simplesmente irão abafá-los. Mas isso, claro, é uma questão de gosto - experimente torná-lo saboroso para você também!
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Observação

Na foto de ambas as pastas, todos os ingredientes não são esmagados em algo homogêneo (como
Descrição
Physalis é o maior membro da família das beladonas, muitas vezes comparada ao tomate. É uma erva perene de até 1 m de altura com um caule lignificado na base. Uma característica distintiva de todos os tipos de physalis é a baga da fruta, envolvida por uma tampa, semelhante a uma lanterna chinesa de papel. Essa bainha é formada por sépalas acretas, que crescem muito mais rápido que o fruto, quando totalmente maduras, sua cor muda. As flores de Physalis são amarelas, laranja, menos frequentemente brancas, às vezes lilás. O fruto é uma baga carnuda de cor amarelo-esverdeado ou amarelo-laranja, semelhante a um tomate, com sabor desde muito agradável nas variedades comestíveis até amargo pungente nas variedades ornamentais venenosas.
Entre as muitas formas e tipos de physalis, existem duas de suas formas comestíveis - vegetal e morango. Physalis também é o único que suas frutas - "bombas" de vitaminas (junto com caixas de lanternas) podem ser armazenadas por um longo tempo, 2 a 3 meses.

Espalhar
Physalis é comum no Iraque, Bulgária, Estados Bálticos, Cáucaso e Ásia Central.Em nosso país, o representante mais famoso desta planta é uma lanterna chinesa decorativa, seus frutos são intragáveis ​​e até tóxicos.
Devido às suas propriedades benéficas em sua pátria - o continente americano, a physalis é amplamente utilizada na culinária, na confeitaria e como medicamento.

Inscrição
Variedades comestíveis de physalis têm uso tanto na culinária quanto na medicina. A compota é feita de frutas, recheios para tortas, frutas cristalizadas são feitas, molhos, marinadas, pickles são preparados, e variedades de frutas silvestres com alto teor de matéria seca e açúcar são secas para passas, que quase não difere da verdadeira .
Devido à capacidade de gelificação (muita pectina!) Physalis pode ser usado para preparar geleias e pratos que conterão mais nutrientes do que usar gelatina.
O suco de Physalis é adicionado à carne e ao peixe como tempero. A fruta Physalis é uma excelente decoração para bolos.

Recursos benéficos
Todas as partes do physalis contêm muitas substâncias biologicamente ativas. As frutas contêm carboidratos, açúcares, pectinas, ácidos orgânicos, vitaminas (C, B1, B2, B12, P, PP), carotenóides, ácido ascórbico, taninos, micro e macroelementos. As folhas contêm carotenóides, ésteres, esteróides, colesterol, ácidos fenolcarbólicos, flavonóides. Alcalóides são encontrados nas raízes e óleo graxo nas sementes.
As frutas do Physalis têm efeito anti-séptico, antiinflamatório, hemostático, analgésico, diurético e colerético.
As frutas frescas e o suco delas são usados ​​para doenças do trato respiratório, hipertensão, dermatoses, disenteria.
A infusão de água ou decocção de frutas é usada para cistite, urolitíase, hepatite, bronquite, edema, ascite, gota, reumatismo, hematomas.
A decocção das raízes é usada como antitússico e analgésico. O chá feito com folhas secas e xícaras de physalis é útil para a hipertensão.

Physalis, que cresce selvagem na Rússia central, é inadequada para alimentação devido ao seu alto teor de substâncias tóxicas.

[Irisha]

Irisha ! Como sempre, combinação e harmonia impecáveis ​​!!! Apenas super

[Marish]

Marish, obrigado por suas palavras!
Depois de uma pausa, comecei com receitas simples ...

Sim, eu não apareço há muito tempo. perdi

E eu senti sua falta E tudo que eu sonho com o seu bolo da Martinica, não importa como eu compro um martini - não é lazer para assar. Nesse ínterim, vou me preparar - os convidados já estão todos às escondidas, senhor ... Nós, em geral, não temos álcool, então - para fins culinários licores ... mas no inverno vinho tinto às vezes para vinho quente ... Aqui está o martini e desaparece primeiro

Nda-ah-ah, a beleza não é terrena. Eu amo azeitonas Triturei a primeira composição com um liquidificador, na aparência, bom, com certeza elefante nakat não estético, mas delicioso! Obrigado pela receita! Eu teria feito o segundo, mas não tinha physalis e não tenho, principalmente óleo de trufas

[Marmarabirlik]

Querida Nagira e meninas
Sinto muito pela intromissão, mas também sou cozinheiro

existe uma pasta pronta de azeitonas secas com a adição de 80% dos ingredientes que você especificou
Cultivado e colhido, cozido na Turquia. (Firma muito velha, qualidade decente)

em embalagens diferentes - isto é, apenas adiciona um estilo de misturas adicionais
Mais uma vez peço desculpas, veja se você tem à venda Marmarabirlik
desde já, obrigado

tradução desajeitada do google ^
A nossa empresa, que é a maior olivicultora, adoptou uma disciplina única para se renovar constantemente para lhe servir o melhor azeite, azeite e azeitonas maduras para o seu paladar. A pasta de azeitona Marmarabirlik é feita de salmoura totalmente natural e azeitonas comestíveis. A pasta de azeitona preta, preparada com muito cuidado, contém produtos naturais, azeitonas maduras em azeite. A pasta de azeitona é um puré comestível de boas qualidades que se cozinha com nozes e especiarias como alho, menta, orégano e cominho.
Nosso produto, do lado nutricional, vai à frente com sua qualidade apetitosa. A nossa pasta de azeitona, que pode ser protegida 2 anos em boas condições de armazenamento, é servida a seu gosto em latas de 175 gr. e 340 gr. e em latas de 3 kg. no mercado interno e externo, bastante elegante e apimentado.