Rolinhos de repolho com legumes e cogumelos secos

Rolinhos de repolho com legumes e cogumelos secos

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Repolho
Arroz
cogumelos secos
arco
cenoura
óleo vegetal

Método de cozimento

• É conveniente cozinhar o recheio de repolho recheado em uma panela. Frite uma grande quantidade de cebolas, coloque os cogumelos cozidos e picados no mesmo lugar, acrescente a cenoura ralada após 7 a 10 minutos, frite em fogo baixo e coloque o arroz cozido. Mexer. Pimenta salgada. Para ficar mais suculento, despeje o caldo que sobrou dos cogumelos em uma panela. Feche a tampa e cozinhe até quase cozido. O recheio deve ser bastante líquido. Ou seja, balançar. Então, os rolos de repolho não ficarão secos.
• A parte mais difícil é cortar o repolho de inverno. Eu corto o toco e fervo o repolho. Mais frequentemente acontece que as folhas superiores já estão prontas, e as inferiores, como se fossem "carvalho", permaneceram assim. Então eu soldo ... até desmontar todo o balanço.
• E aí é simples: embrulhe o recheio em folhas de couve. Dobre em uma panela. Prepare o molho. Para isso, aqueça o óleo vegetal, coloque farinha, refogue até dourar, mexa para não ficar grosso, então, para quem gosta, acrescente extrato de tomate, continue fritando, mexendo, e depois acrescente água , primeiro um pouco, depois traga a quantidade de água para a quantidade necessária, para que o molho cubra os rolinhos de repolho. Tempere com sal e pimenta. Despeje o molho sobre os rolinhos de repolho e coloque-os no forno ou cozinhe em fogo baixo por cima. Eu amo rolinhos de repolho macios, então eu costumo assá-los a uma temperatura de 170-180 graus por duas horas.
• O marido não jejua, então pegou carne picada para fazer rolinhos de repolho como acompanhamento. Delicioso também!
• 

Observação

No fórum, há uma receita semelhante "Duckies com arroz e cogumelos." Semelhante, mas ainda diferente

Receitas semelhantes

Rolinhos de repolho com trigo sarraceno e cogumelos (ang-kay)

Rolinhos de repolho magro (celfh)

Pãezinhos de repolho preguiçosos (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

Como eu queria seus rolinhos de repolho, mmm !!! Nenhuma força. Que delícia!

Como eu queria seus rolinhos de repolho, mmm !!! Nenhuma força. Que delícia!

Bem, sempre há uma escolha: ou venha até mim, há apenas 3 mil entre nós. km ou cozinhe você mesmo, mas para isso você precisa desmontar o repolho em folhas

cozinhe você mesmo, mas para isso você precisa desmontar o repolho em folhas

Até agora para

Bem, sempre há uma escolha: ou venha até mim, há apenas 3 mil entre nós. km

Cachorro louco .... e obrigado pelo convite

oh belezas !!!

celfh, não gostava de fazer queridinhos justamente por causa do corte de repolho. Recentemente, descobri que em Israel eles gostam de congelar uma cabeça de repolho no congelador e descongelar gradualmente. Fiquei satisfeito com essa tecnologia. E é importante que o sabor não seja afetado.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Obrigado pelo conselho!
É verdade que é difícil de usar, o freezer está sempre entupido de alguma coisa, não tem onde enfiar um repolho. Mas você nunca sabe, de repente, quando vai caber

[🔗]

Na internet li outra forma de preparar folhas - no micro-ondas. Talvez alguém venha a ser útil ...

“Eu coloco um repolho em uma tigela, uma tigela no micro-ondas (sem água!) E na potência máxima eu ligo o tempo por 5-6 minutos. Retiro e imediatamente sob um jato de água fria. As folhas se afastam, como se por um aceno de uma varinha mágica. Nem todas, é claro, as peças 5 a 6. A cabeça do repolho está de volta ao micro, enquanto estou ocupado com as folhas. "

e mais um link direto com detalhes, com foto .... master class sobre corte de repolho ..
🔗