Bolo de sálvia

Bolo de sálvia

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Água morna	200g.
Fermento fresco	12g.
Açúcar	1h eu.
Farinha de trigo	50g.
Massa:
Opara
Farinha de trigo	350g.
Vinho branco seco	50g.
Óleo vegetal (tenho óleo de gergelim)	30g.
Sal	1h eu.
Sábio seco	2h eu. com um slide
Para lubrificação:
Óleo vegetal
Sal grosso

Método de cozimento

• Prepare a massa. Aqueça a água a 37 ° C. Dissolva o fermento, o açúcar. Adicione a farinha, mexa e deixe em um lugar quente por 20 minutos até que uma "tampa" espumosa apareça.
• Prepare a massa. Despeje a massa, óleo vegetal, óleo, vinho em um balde de HP. Cubra com farinha, sal e sálvia. Modo de massa. O boneco de gengibre é macio, liso e elástico. Após amassar, deixe a massa na KhP por 10 minutos. Em seguida, desligue o HP, retire a massa, forme uma bola, transfira para um recipiente untado com rast. óleo, cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente por 1 hora. Testei em MV Brand, modo de massa.
• Depois de um tempo, sove a massa. Nenhuma farinha adicional é necessária para a moldagem. Forme um bolo com as mãos, transfira para uma assadeira coberta com papel. Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 1 hora. Coloquei no forno com a luz acesa e uma caneca de água fervente.
• Antes de assar, unte com óleo vegetal, polvilhe com sal.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C (convecção 180 ° C) até dourar levemente por cerca de 40 minutos. O bolo acabado fará um som aborrecido quando tocado na parte inferior.
• 🔗
• Crosta crocante, miolo arejado e aromático. Eu recomendo!!!!

Observação

Receita do livro Boa Cozinha. Pão ", com minhas mudanças

[Visco!]

Visco! Mesmo lendo o título (sem nem mesmo olhar a foto), eu já adivinho praticamente sem erro quem será o autor da próxima obra-prima! Eu amo muito a sálvia e vou assá-la amanhã!

[Marinho]

Ainda estou lendo o título ...

Gyyyy ... repito, parece !!!

Eu amo muito sage

Marinho, Eu também! O original usa sálvia fresca. Pelo menos plante na primavera no país !! Nunca vi um novo à venda.

[Pouco]

Pouco, que "repetir ..."! É que todas as receitas têm estilo de autor, por isso são reconhecidas à primeira vista!

Uma receita muito tentadora! Eu gostaria de experimentar. Eu simplesmente não entendi, perdoe a chaleira, por que a massa não deveria ficar no HP? Na minha, várias vezes fiz fermento para o forno, é feito no seu melhor. / Eu revelei /

[Claire]

Claire , é possível na HP. Mas aí você rouba a massa do processo de arredondamento, o que é muito importante! Você pode ler sobre isso AQUI.

Sim, viva e aprenda! Obrigado, muito interessante!

[Pouco]

Pouco, faça um relatório com bolos! Verdade, eles acabaram sendo muito altos para mim - eles pularam fantasticamente no forno. Consegui de uma vez, muito obrigado!

🔗

[Marish]

Marish, pyshechki direto, não bolos !!!! E eles são rosados! Que bom que gostou !!

Sim, eu mesmo fiquei surpreso que essas coisas tenham acontecido. Mas, na realidade, eles são ligeiramente mais baixos do que na foto.

Eu também assei! Gostei muito do pão, obrigado, vou guardar a receita. É verdade que eu amassei tarde da noite, então passei a noite na geladeira, tirei de manhã e coloquei sobre uma assadeira. Primeiro esquentava, depois colocava no forno para temperar e depois asse. A propósito, sálvia é quase inaudível, então, um aroma leve e discreto, simplesmente super! Em teoria, você pode estabelecer outras ervas também? Tomilho, por exemplo ... Ah, coloquei também farelo de trigo no lugar da mesma quantidade de farinha, para que fosse mais útil.
🔗

[Claire]

Claire , maravilhoso fofo acabou !!!

A propósito, sálvia é quase inaudível, então, um aroma leve e discreto, simplesmente super! Em teoria, você pode estabelecer outras ervas também? Tomilho, por exemplo ...

Eu apoio !! E com farelo também !!!