Pãezinhos De Laranja De Menta (Richard Bertinet)

Pãezinhos De Laranja De Menta (Richard Bertinet)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
farinha de trigo	500 g
fermento fresco	15 g
leite	250 ml
açúcar	80 g
manteiga	60 g
sal	10 g
ovos	2 pcs
menta fresca	0,5 pacote
raspas com 2 laranjas
licor de laranja	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• 1. Pique a hortelã grosseiramente, ferva por 2-3 minutos no leite. Retire o leite do fogo e deixe fermentar por 30-40 minutos. Em seguida, coe e deixe esfriar à temperatura ambiente.
• 2. Triture o fermento com 2 colheres de chá de açúcar (retire do total). Bata os ovos levemente com o açúcar restante e o licor. Despeje o fermento, o leite e os ovos na farinha. Sove em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione sal, raspas e manteiga macia (não derretida). Sove por mais 5-7 minutos. A massa acabou ficando líquida e mais parecida com uma massa grossa.
• Deixe a massa pronta crescer por uma hora.
• 3. Polvilhe a esteira de corte e as mãos com farinha. Divida a massa em oito partes e dê forma a pãezinhos oblongos. Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga. Espalhe a uma distância considerável um do outro, pois os pães crescem fortemente durante a prova e no forno. Unte os pães com gema, leite levemente diluído e deixe repousar até dobrar de tamanho (45-60 min). Unte novamente com gema e com a tesoura em ângulo de 45 graus, faça cortes em todo o comprimento.
• 4. Asse a 220 graus pelos primeiros cinco minutos, depois abaixe a temperatura para 180 e deixe estar pronto (mais 10-15 minutos).

O prato é projetado para

8 pcs

Hora de preparar:

cerca de duas horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Os pães são muito macios e parecem não ter peso. Embora depois de assado tenha saído cerca de 110 G. O sabor e o aroma são muito refinados e extraordinários. Se alguém não gosta de hortelã, acho que você pode fazer os pães de laranja.
Cozinhe com amor e bom apetite!

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Pãezinhos de laranja (Sonadora)

[Marina]

Como são lindos, linda vista!

Fiz pão de hortelã com laranja, então posso imaginar o gosto e o cheiro desses pãezinhos - é muito gostoso!

Marinaobrigado pelos pastéis e pelas memórias!

Marcou seus pães! Com certeza vou assar e mostrar a você! Resta apenas encontrar a casa da moeda. E como escolher um cacho de hortelã para não exagerar? O feixe pode ser diferente.

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (posso tratar assim?)! Muito obrigado por essas palavras gentis!

VS NIKA, posso dizer em gramas - cerca de 35-40 g. Vendemos hortelã em mercados e supermercados.

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (posso tratar assim?)! Muito obrigado por essas palavras gentis!

VS NIKA, posso dizer em gramas - cerca de 35-40 g. Vendemos hortelã em mercados e supermercados.

Obrigada, Marinochka! Acabei de assar e comer tortas de alho durante a noite, agora tenho que experimentar as balas!

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (posso tratar assim?)! Muito obrigado por essas palavras gentis!

Pode!

Peguei os pãezinhos de laranja com menta, mas fiz um pão para eles, de modo que fosse conveniente assar os croutons. O pão é delicioso, o aroma é incrível, e que tipo de croutons com queijo você ganha Mashunya obrigado

[Lenochka]

Lenochkae obrigado por usar a receita!
O bar acabou sendo demais, a migalha é só um banquete para os olhos! Eu posso imaginar quais croutons são obtidos

[Lenochka]

Lenochkae obrigado por usar a receita!
O bar acabou sendo demais, a migalha é só um banquete para os olhos! Eu posso imaginar quais croutons são obtidos

Delicioso....

Mas não pensei em fazer croutons com esses pães. Obrigado pela idéia.

Mas não pensei em fazer croutons com esses pães. Obrigado pela idéia.

Experimente, você não vai se arrepender

[Marishka,]

Marishka, ótima receita - perdi! Agora voei para os favoritos ...

[Marisha,]

Marisha, experimente de vez em quando, você deve gostar!

E fiz uma decocção de hortelã desidratada Despejei 9 gramas de hortelã cotaniana em 400 ml de leite, fervi como indica o autor e filtrou. Acabou sendo cerca de 250 mililitros do produto acabado. O Pryntsype deveria ter espremido melhor o bolo. Também não tinha licor, coloquei uma colher de sopa de vodka e uma colher de geleia de limão, mas essa quantidade não foi suficiente. O resultado é assim

[Mikalaevich]

Oh, que pãezinhos lindos e fofos! E uma crosta tão vermelha e brilhante!
Mikalaevich ... A julgar pela foto, o resultado é simplesmente maravilhoso!
Obrigado por uma foto tão deliciosa! Coma para sua saúde e divirta-se!

Só não entendo por que a receita não inclui sal? É desnecessário ou o autor o ignorou? Pareceu-me que um pouco de sal não faria mal

[Mikalaevich]

Mikalaevich, o sal da receita contém -10 g (veja a sexta linha da lista de ingredientes). Então você estava um pouco desatento.

É hora de pedir óculos ...

Acabaram-se pães deliciosos. Obrigado pela receita.