Torta de chocolate

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga ou margarina	80 gramas
Farinha de trigo	160 gramas
Gema	1 PC
Chocolate	200g
Creme ou o creme azedo mais gordo	300ml
Manteiga	20 gramas
Ovos	2 pcs
Açúcar em pó	1 º. eu
Fécula de batata	1 º. eu

Método de cozimento

Torta de chocolate deliciosa
A melhor massa e muito chocolate
A receita é adaptada para o multicooker DEX -60
Massa
Tirei todas as proporções para o TESTE em tamanho duplo, certifique-se de cobrir a panela com papel, com a condição de que você possa pegar as pontas do papel e pegar a torta.
Rale a manteiga amolecida ou corte com uma faca, ou amasse com as mãos.
Adicione a farinha e, esfregando com as mãos, faça uma migalha.
Aos poucos, toda a manteiga vai se misturando com a farinha, formando grandes caroços.
Neste ponto, acrescente a gema do ovo e amasse rapidamente a massa (é importante fazer isso rápido para que a manteiga não derreta).
A massa deve ser UNIFORMAL, por isso não levará mais de 5 minutos para amassar
Agora, arrancando uma bolinha de massa, "feche" toda a forma. Os lados devem ter pelo menos 3 cm de altura.
Coloque a forma com a massa na geladeira, pelo menos - por 20 minutos.
Em um modo multicooker - 15 minutos de cozimento, até dourar
O preenchimento
Despeje o creme em uma panela, adicione o chocolate quebrado e a manteiga. Enquanto mexe, aqueça em fogo médio até que o chocolate e a manteiga derretam. Retire do fogão.
Em uma tigela separada, bata ligeiramente os ovos. O principal é misturar apenas a gema e a clara.
Agora despeje a mistura de ovos no chocolate. Mexa constantemente com uma espátula para evitar que os ovos coalhem.
Despeje o recheio acabado sobre a base de massa preparada e levemente resfriada e coloque-o de volta na multicooker.
Modo de cozimento -1 hora
O centro da torta acabada deve estar ligeiramente mal assado.