Macarrão com guisado à bolonhesa

Macarrão com guisado à bolonhesa

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
alho	1-2 dentes
arco	1 cebola
cenoura	1
raiz de aipo	1/2 fatia de cenoura
carne defumada (frango, bacon, presunto ..)	150-200g
carne picada (vitela, porco magro)	400g
pasta de tomate	Pouco
orégano	1h eu.
vinho	1 copo
caldo	1 copo
qualquer massa	300g

Método de cozimento

• A principal beleza deste prato é que o processo é totalmente automatizado, por isso sempre me parece que é preparado muito rapidamente.
• no fogo colocamos uma frigideira grande com lados altos, uma panela. Despeje um pouco de óleo vegetal e coloque um pedaço de manteiga.
• então fazemos tudo em um moedor de carne.
• pule alho, cebola, cenoura e aipo, coloque em uma frigideira. enquanto os vegetais estão um pouco refogados, pule as carnes defumadas, acrescente aos vegetais. enquanto estiver frito, pule a carne, acrescente aos vegetais. frite para que a carne perca a cor. A gente não frita nada, não deve ficar corado, tudo é só refogado.
• assim que a carne perder a cor, acrescente orégano, um pouco de extrato de tomate, acrescente o caldo e o vinho, sal e pimenta. cubra com uma tampa, cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. enquanto cozinhamos, não lambemos a colher, porque é tãããão cheirosa e suculenta, e fica igualzinho em italiano, mmmmm ...
• após 20 minutos, adicione o macarrão. Ontem comi conchas, mas coloquei chifres e penas, sei lá - só não experimentei espaguete .. se não tiver líquido suficiente acrescente água fervente para que a massa fique levemente coberta, cubra com uma tampa e cozinhe até que fique a massa está pronto, geralmente mais 20 minutos.
• tudo o prato esta pronto

Observação

resulta um prato muito aromático. na verdade, vermicelli estilo marinho, mas um pouco italiano. essas adições enobrecem significativamente o sabor, e minha família inteira come essa opção com uma explosão

este é um prato - um salva-vidas que está na geladeira, então o colocamos. as proporções podem ser variadas de acordo com seu gosto.

qualquer carne defumada pode ser, ontem sobrou metade de um peito de frango defumado da salada. se a carne defumada for gordurosa, bacon ou bacon, mude a ordem de postura - primeiro as carnes defumadas moídas para que a gordura derreta e depois todos os vegetais.
Eu sempre congelo o caldo, 1-2 xícaras quando cozinho o primeiro. se não existe tal coisa, você pode colocar um cubo, ou apenas água fervente.
se não houver aipo, você pode passar sem ele, o prato não vai sofrer muito.
Eu tenho uma pasta de tomate concentrada, coloquei literalmente 1 colher de chá, ela só deve realçar o resto, mas não dominar de forma alguma.
se não houver vinho, pode-se colocar um pouco de conhaque. Eu coloco qualquer vinho que seja - branco, tinto, seco, doce - qualquer. mancha um pouco o vermelho, mas não atrapalha.

se alguém tem medo de álcool - não tenha medo de que todo o álcool evapore durante o tratamento térmico, e o sabor e o aroma permanecerão

Ludik, está escrito tão deliciosamente que tive vontade de comer ...

É verdade, está deliciosamente escrito! Eu faço macarrão semelhante, sem carne, na verdade. E me acostumei a derramar uma colher de pesto seco com tomate e manjericão. Agora devemos experimentar com carne também! Obrigada, Lyudochka, pela receita!

Muito apetitoso!
Toda a minha vida foi mais fácil cozinhar batatas do que macarrão, tantos pratos. E aqui é super direto!

Tanya, eles são muito perfumados e suculentos, tente cozinhá-los assim, eles realmente os amam

Sveta, e eu não sei nada sobre pesto seco .. Eu preciso olhar

Aqui, em tais bolsas, existem diferentes. Eu adiciono ao pão e macarrão!

Você pode esclarecer? Macarrão puro cru, de um pacote, coloque?

Posso colocar meus cinco centavos? Essa é a beleza da receita.Dá pra fazer tudo na panela, molhos muito bem. Sim, a massa deve ser colocada diretamente da embalagem, seca, toda a água é absorvida e nada precisa ser drenado. Muito conveniente e saboroso.

Legumes para "fritar" e depois todos para cozer?

Eu tenho Scarlett, há um programa de cozimento. Em geral, só uso neste caso com a tampa fechada. Primeiro, vegetais, depois macarrão com água ou caldo. É hora de assistir pela primeira vez para não digerir.

sim isso mesmo, a massa esta seca

Eu não faço no cartoon, faço na frigideira lá em cima, mas no cartoon tudo é igual

Obrigado, principalmente pela ideia de não ferver macarrão! ... Feito para o jantar de hoje, todos estão felizes, especialmente eu

oo, finalmente alguém gostou da ideia, senão tenho esta receita em uso o tempo todo, quase como as tortas da Chuchelka

E eu fui tão preguiçoso que compro apenas chifres grandes ou macarrão e cozinho em um desenho animado - quando o modo de vapor é de 5 minutos, quando o mingau é então de 15-20 minutos. Não é necessário escoar nada, é saboroso, rápido e mãos livres. Lembre-se de adicionar sal e óleo vegetal para que a massa não grude.