Frigideira elétrica

Eles estão sempre soprados como rolos

Você pode tentar reduzir a dose de fermento. Acrescentei 7 gramas a essas tortas, ou seja, para 500 gramas de farinha. fermento, e esta é uma colher de chá plana. Virgem, provavelmente não são 7 gramas. minhas balanças parecem mostrar o tempo, preciso verificá-las, são provavelmente 3 gramas. Mas uma colher de chá de fermento não tinha lâmina e usava leite azedo como líquido para amassar a massa, talvez por isso me bastasse tão pouco fermento.

... Eles estão sempre soprados como rolos

Ou enrole panquecas grossas para fazer uma torta, torne a massa mais fina.

Você pode tentar reduzir a dose de fermento. Acrescentei 7 gramas a essas tortas, ou seja, para 500 gramas de farinha. fermento, e esta é uma colher de chá plana.

Lyudmila, não há 7 g de fermento seco em uma colher de chá!
Prato de fermento de Kroshik para ajudá-lo (logo na primeira mensagem sob o spoiler)

[Valushka-s]

Valushka-s.

[Valushka-s]

Valushka-s, embora seu layout de fermento esteja correto, em minha opinião.
Para tortas de 500 gramas de farinha, são necessários 7 gramas de fermento, o que corresponde a 1,5 colher de chá.

Taia, 7 g não é suficiente para 500 g de farinha (dependendo da riqueza da massa), mas sai 2 - 2,5 colher de chá de fermento

Tabela de correspondência de quantidade / peso entre fermento seco e fermento fresco
Levedura seca (em colher de chá) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Levedura seca (em gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Levedura fresca (em gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Valushka-s]

Valushka-s,

[Tabela de correspondência de quantidade / peso entre fermento seco e fermento fresco]

Tabela de correspondência de quantidade / peso entre fermento seco e fermento fresco


Levedura seca (em colher de chá) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Levedura seca (em gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Levedura fresca (em gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Taia, em uma colher de chá não 5, mas 3 g de fermento seco! (bem, talvez com um slide grande seja 3,5 g)

em uma colher de chá não 7 g de fermento seco!
Um prato de fermento da Kroshik para ajudá-lo (logo na primeira mensagem sob o spoiler

embora seu layout de fermento esteja correto, em minha opinião.
Para tortas de 500 gramas de farinha, são necessários 7 gramas de fermento, o que corresponde a 1,5 colher de chá.

Meninas, ontem eu basicamente pesei o fermento seco para entender quanto em 1 colher de chá. sem slide (bem, sem slide). Eu tenho 7 gr. , talvez haja algo errado com a balança Sim, parece que eram 3 gramas de fermento, mas a massa estava com leite azedo.

E é ainda mais fácil traduzir levedura assim:

Conversão de fermento seco em úmido, prensado (e vice-versa)

Quantidade dos ingredientes principais em um copo medidor e colheres de medida

[Ludmila]

Ludmila, algo está errado com sua balança.
Agora vou assar pão, pesei especialmente uma colher de chá de fermento seco em uma máquina de fazer pão - exatamente 3 gramas.

Adicionado na segunda-feira, 16 de janeiro de 2017 11:09

Taia, numa colher de chá não 5, mas 3 g de fermento seco! (bem, talvez com um slide grande seja 3,5 g)

Você - você está certo.

[Admin]

Levedura a granel - 1 colher equivale a 4 gramas
Admin, Tatyana, e medi o fermento seco com uma colher de chá comum (não de uma máquina de pão)

Postado segunda-feira, 16 de janeiro de 2017 11h17

pesou especialmente uma colher de chá de fermento seco de uma máquina de pão - exatamente 3 gramas.

Em uma colher de chá de uma máquina de pão, parece 4 gramas de fermento seco, e eu medi com uma colher de chá comum para tortas, então descobri que algumas não correspondem em gramas, e mesmo que as escalas sejam absurdas, que acabou sendo 3 gramas, não 7 gramas. Massa em leite azedo, então uma pequena quantidade de fermento foi o suficiente.

algo está errado com sua balança.

Qualquer coisa pode ser, eu não testei até um grama, e não faria mal. Eles às vezes mostram um peso de + - 1 -2 gramas. No placar, o peso muda muito rapidamente, mas não espero até que seja consertado, ele ainda pode mudar em um grama.

[Lyudmila,]

Agora eu medi em uma colher de chá de uma máquina de pão, uma colher de chá de metal padrão e uma colher de chá de medição de Tescom, em uma colher de HP 3 (talvez 3,5 g), despejada em uma colher de ferro, resultou com uma leve inclinação, então derramado em um medido da Tescoma, resultou completo sem colher de chá de ervilha. Mas não 7 gramas !!!

Lyudmila, Eles apenas nos lêem, e se alguém, ao assar algo, é guiado pela contagem incorreta de fermento, então alguém pode ter um furo com o cozimento, ou pode deixar cair as mãos após um furo. E apenas duas vezes menos fermento será levado!

[Lyudmila, valushka-s]

Lyudmila, valushka-s, colheres de chá regulares são diferentes em forma e tamanho. Acabei de medir quantas leveduras secas cabem em minhas colheres de chá - resultou 3,5 gramas.
Recentemente comprei uma nova balança Tanita, tudo pesa muito claramente até 0,0 gramas e o peso não salta para lado nenhum, claramente vale a pena.
Mas em minhas escalas anteriores, Vitek, realmente saltou o peso como ele queria.

A conclusão é que compre uma boa balança e meça tudo em gramas.

Minha verdade é, provavelmente, é a espessura da massa, a quantidade de fermento (coloquei 8-10-12 gramas frescos por 500 gramas de farinha - 0,8 cm da embalagem)
Também experimentei o mesmo lixo com os secos
o tempo todo me parece que já magro

Mas não 7 gramas !!!

Sim eu concordo. Minhas escamas têm me forçado ultimamente, elas não se desconectam do dedo, então estão cheias de erros. Teremos que ver outros para comprar, apenas aqueles que corrigi em minhas primeiras respostas da melhor maneira que pude em termos de quantidade de fermento. Teria sido fácil para mim corrigir a figura, mas como mais tarde começamos a discutir essa figura, não consegui jogá-la fora do texto. E o fermento era mesmo 1 colher de chá sem lâmina, mas minha massa estava com leite azedo, então essa receita foi suficiente para mim. Sim, até que eu mude a balança, terei que anotar a quantidade em colheres, copos ...

Eu também quero uma balança pequena para pesar essas pequenas coisas.
As meninas não compram caro na Ali, mas não sei como fazer pedidos lá. Tem que perguntar a alguém

[Taya]

Recentemente comprei uma nova balança Tanita,

Eu nem ouvi falar dessas escalas

talvez você possa mostrar uma foto aqui

... Você escreveu ou revende? Quem é o fabricante?

Adicionado na segunda-feira, 16 de janeiro de 2017, às 17h09

Meninas não compram caro no Ali, mas não sei como pedir lá

E também não sei como pedir em lugar nenhum, aldeia

Adicionado segunda-feira, 16 de janeiro de 2017, 17:10

Recentemente comprei uma nova balança Tanita,

Taya, e esta escala é apenas para peso leve?

[Mila56]

Mila56, Eu pergunto neste tópico, eu disse lá. Balanças de cozinha (comentários e discussão)

[Nadiy]

Então você me manda seu endereço postal, eu te mando um email, senão são 11 páginas, é inconveniente postar aqui.

É relevante querido Nadiy, bem, ou outros usuários do milagre do dispositivo? Hoje comprei um Milagre, finalmente! Ainda soviético, com uma velha instrução ruiva. Tenho grandes planos para isso, talvez eu realmente goste de dispositivos de um tipo semelhante. A massa para o bolo de açúcar já está provando, foi a primeira coisa que me veio à cabeça. E assim, aberto a qualquer experimento
Aliás, minha família nunca teve esse aparelho, minha mãe ficou incrédula quando anunciou que eu queria comprar tal coisa, então não tenho nenhuma experiência em usá-lo, mas acho que tudo é intuitivamente claro.

[Evgeniya]

Evgeniya, Parabéns! Adoro o meu milagre, ainda o tenho soviético, durante muitos anos jazia no mezanino da minha mãe, quase desde a minha infância. Com a mudança para a aldeia e devido à falta de um forno lá, lembrei-me desse milagre da tecnologia soviética, e desde então temos Lubof com Milagre!
Comprei nele tapetes de teflon, cortei de um grande para fechar as laterais - para tortas, mas apenas um redondo - para o fundo - para biscoitos, etc. Também adoro assar o segundo nele: camadas de batata, cebola, carne ou peixe ou frango, além de vários aditivos, como queijo, maionese, creme de leite, ketchup, ervas, etc.
Em geral, penso em procurar outro Miracle on Avita de reserva, só por precaução, este já tem mais de 30 anos com certeza, embora tenha sido usado apenas nos últimos 5-6 anos.

[Buttercup]

Buttercup, obrigado! Eu sou o mesmo, se amo alguma coisa procuro sempre comprar de reserva.Há quase um ano que pastava em Avito na minha cidade, queria exatamente a soviética. Sonhos se tornam realidade. Quero experimentar pimentas recheadas, mas é na segunda-feira, contarei minhas impressões mais tarde.

[Evgeniya]

Evgeniya, os pimentões são lindos, você pode fazer duas opções: assar sem líquido com queijo ou colocar um pouco de água e creme de leite no fundo, aí ficam mais cozidos. Bem, eu faço guisados ​​em uma panela, mas assados ​​com queijo no Milagre - você vai lamber os dedos! Cancele a assinatura, por favor, como vai

Acho que procurar outro Milagre na reserva

Eu realmente entendo você! Tenho dois e ainda não consigo passar pelos anúncios, só quero comprar outro.

[Buttercup]

Buttercup, como você assa pimentões recheados?
Algo em que pensei profundamente.
O arroz da pimenta precisa de líquido, senão não cozinha?
Ensinar!

[Taya]

Taya, Eu cozinho o arroz com antecedência até ficar cozido, bom, talvez eu quase cozinhe para que fique de molho no suco. E ainda, isso é pelas características da minha família, via de regra eu substituo o arroz pela cevada e fervo até que esteja cozido. Mesmo quando cozinho, ainda cozinho arroz e cevada com antecedência.

[Buttercup]

Buttercup, obrigado, entendo. Será necessário fazê-lo no meu Milagre. Caso contrário, eu só uso na panificação.

Hoje comprei um Milagre, finalmente!

Parabéns pela boa compra! Ela é como uma varinha mágica ou um pote mágico.

Por quase um ano ela pastou em Avito em sua cidade, ela queria o soviético.

E agora estão disponíveis no DNS, são chamados apenas de Milagre

🔗

Nesta rede de varejo, os Miracles estão agora também em uma nova versão, ou melhor, como mini fogões de mesa com volume de 11,20,25,30,35 e 45 litros.

Adicionado na sexta-feira, 27 de janeiro de 2017, às 19h20

Agora testei meu novo amassador. Amassei a massa de fermento mais simples por 300 gr. farinha de trigo. Queria ver como ele amassa uma pequena quantidade de comida. Fiz pãezinhos comuns e assei no Miracle por 25 minutos (não esquentei antes).

Postado na sexta-feira, 27 de janeiro de 2017, 19:22

Aqui estão eles, os pãezinhos mais simples. Eu já provei um, a massa parece fofa. Todo o volume do teste se encaixa no Miracle de uma só vez. Queria tentar bater um ovo com açúcar na batedeira, mas onde colocar agora, não dá para botar no pão, não é calda

Também adoro assar o segundo nele: camadas de batata, cebola, carne ou peixe ou frango, além de vários aditivos, como queijo, maionese, creme de leite, ketchup, ervas, etc.

Buttercup, leva muito tempo para preparar? Eu quero carne e batatas em camadas.

[Ludmila]

Buttercup, leva muito tempo para preparar?

Ludmila, Kirch, de 40 minutos a 1 hora, peixe mais rápido - 40 minutos com aquecimento, carne de porco por mais de 1 hora, quanto mais finas as peças, mais rápido.
Eu lavo as batatas no ralador queimador, coloco a cebola em cima, corto a carne em rodelas finas, coloco sobre um travesseiro de batata e cubro com cebola, sal, pimenta e leve ao forno. Opcionalmente, queijo, ou maionese, ou creme de leite, ou "sem ninguém", se a carne de porco for gorda, ela própria dará suco gorduroso suficiente.

Há algum proprietário da frigideira elétrica Galaxy? Seu preço é muito atraente. Lembro que no tópico que alguém escreveu que comprou, mas quem ... Tenho duas perguntas: 1. Como o revestimento se comporta ao longo do tempo? 2. Aquece uniformemente ou não? Eu quero levar para fritar. Compartilhe, se não for difícil.

Adicionado domingo, 29 de janeiro de 2017 às 21:16

Em geral, eu não fujo de milagres durante todo o fim de semana, tento. Assei pimentões recheados, sinceramente sempre cozinhei antes, então o prato era uma novidade. Ficou muito gostoso, meu marido também gostou muito. O único ponto negativo no sabor é que os pimentões são doces, não suporto a combinação de carne e doce. Mas o milagre não tem nada a ver com isso. Assado algo como uma ciabatta, excelente côdea e miolo de narina. O resultado também foi desastroso. Decidi assar a charlotte usando um molde. Era uma frigideira Neva Metal, que coloquei em um milagre pré-aquecido. Resumindo: o topo da torta está queimado, o meio está úmido, já líquido.Bom, de novo, nada a ver com milagre, é que a frigideira é MUITO grossa, não saiu da forma de bolo, o que é uma pena, o diâmetro é conveniente. Meu marido, quando descobriu a idade do Milagre, não acreditou, porque tanto na aparência quanto na funcionalidade não é inferior aos aparelhos modernos. Por muito tempo eu me perguntei por que seus donos anteriores o venderam? (Eu o levei com Avito por 700 re). Mais uma vez, muito obrigado a todos por compartilharem sua experiência, sem vocês eu nem mesmo saberia de sua existência.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaque ótima ideia sobre pimentas! nunca lhes ocorreu não cozê-los, mas assá-los!

Outro dia assei este pão no nosso fogão
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0
para uma porção completa. Ficou lindo !!! recomendo para todos!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, você pode nos contar mais sobre a tecnologia de panificação?

[Marina]

Marina, Desculpe, não vi sua pergunta.
Coloquei a massa pronta em uma tigela e com um substrato, alisei um pouco, um pouco a distância e assei por 30-40 minutos. Eu coloquei a frigideira na divisória, um pequeno fogo sobre eles.

[Vika]

Vika, Obrigado! Você não pode simplesmente assar sem aquecer do fundo? As tortas são feitas sem problemas

[Marina]

Marina, Estas são as características do meu fogão. a parte de cima já está pegando fogo, e a de baixo é branca e não pode ser assada, e as meninas sugeriram aquecer um pouco por baixo.

[Vika]

Vika, obrigado. Agora é claro. Não tive problemas com isso ao fazer tortas. Espero que não aconteça se eu experimentar o pão também.

[Marina]

Marina, Bem, claro!

Recentemente comprei um assistente para o meu Forno Milagroso. Torta de Couve Assada com Gelatina

Sol de coalhada

Torta de massa de coalhada com queijo mussarela

Gostei do fato de ser menor em diâmetro e mais alto que um milagre.

[Anna5311]

Anna5311Você comprou uma oficina? Um bom ajudante !!! Qual é o seu diâmetro e profundidade? E onde você pode encontrar isso?

[Marina]

Marina, comprou Remoska em Moscou por 900 rublos. , completamente novo em 1988, encontrado na Avito. São 2,5 litros, posso escrever as dimensões à noite.

[Anna]

comprou Remoska em Moscou por 900 rublos. , completamente novo em 1988, encontrado na Avito. São 2,5 litros, posso escrever as dimensões à noite.

Aula !!! Os doces são tão incríveis !!!

Adicionado na terça-feira, 21 de fevereiro de 2017 16:52

comprou Remoska em Moscou por 900 rublos. , novo em 1988, encontrado na Avito

Anna, e como você organizou a entrega? Eu olho de perfil e lá está Nizhny Novgorod. Ou você estava em Moscou naquela época?

[Ludmila]

Ludmila, Estive em Moscou por várias horas no total. O anúncio ficou muito tempo pendurado e teve muitas visualizações, pensei que já o tinha comprado há muito tempo. E eu tive sorte, ela estava esperando por mim.

E eu tive sorte, ela estava esperando por mim.

Sim, isso é sorte. Parabéns pela ótima e econômica compra !!! Eu mesmo agora estava sentado e estudando a variedade de análogos da loja para substituir meu Milagre do fogão. Eu quero algo mais construtivamente mais confiável. Com meu fogão Miracle, está tudo bem, mas as duas partes da tampa (superior e inferior) de alguma forma brincam entre si e são presas por entalhes de metal esculpidos na parte superior da tampa. Essa reação me deixa tenso e houve uma tentativa de consertar melhor, mas de alguma forma sem sucesso. Agora olhei para o Princess 115000 Pizza Maker e o GFgril GFB-1500 Pizza Maker. Eles são bons, bem feitos, mas para mim eles são muito pequenos em altura.

[Ludmila]

Ludmila, Eu tenho uma princesa, tortas altas e você não pode assar o sol nela. E para produtos de padaria baixa, estou muito feliz com isso!

você não pode assar tortas altas e o sol dentro delas.

É por isso que não os considero. E como Remoska chamava nomes em Avito e em que seção ela estava? Pelo menos saiba o que assistir ...

Ficava na seção de pequenos utensílios de cozinha, era chamado de forno de cozimento

, chamado de forno de cozimento

Claro.

[Mila56]

Mila56mas você não quer isso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=404973.800, agora existe no Avito (é um pouco maior e mais profundo que o MILAGRE, com janela na tampa, as cortinas estão localizadas nas laterais, a potência não é regulada) ou o Miracle-M (3 potências, a dez está na tampa)

você não quer isso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=404973.800

Eu olhei. Sim, em Avito, em São Petersburgo, é e custa 2.800 rublos, com uma janela na tampa. Bom, mas não na minha cidade, e o preço parece um pouco intrigante ... Eu estaria na minha cidade, talvez estivesse maduro para comprá-lo. E às custas do Miracle-M ainda não sei