Frigideira elétrica

[Mila56]

Mila56, Eu amo tortas de maçã !!!

Bem, eu vou te contar no próximo meu épico. Cheguei na cidade hoje, a primeira coisa que fiz foi correr até a cozinha para verificar, o que você acha. Charlotte com maçãs a 35 minutos do estado frio do forno !!! Já tinha determinado pelo cheiro que era hora de guardar o bolo. A receita é a mesma. O tempo é a metade do tempo no campo. Portanto, há claramente algo com tensão. O marido vai tirar o aparelho para medir agora por curiosidade.
Então quem tem problema com o fogão no campo ainda não é questão do aparelho. Aqui está ele. Bonito, alto, cheio de curvas, rápido. Pergunta Se eu comprar um miniforno elétrico, quanto ele vai assar)) A multicooker, a chaleira e a airfryer parecem funcionar de maneira padrão. Mas os dispositivos são mais complexos, provavelmente há um princípio ligeiramente diferente ...

[Tillotama]

TillotamaO que é um charlotine !!!! WAH !!!

Cheguei na cidade hoje, a primeira coisa que fiz foi correr até a cozinha para verificar, o que você acha. Charlotte com maçãs a 35 minutos do estado frio do forno !!!

O que era necessário. Viva!

O tempo é a metade do tempo no campo. Portanto, há claramente algo com tensão. O marido vai tirar o aparelho para medir agora por curiosidade.

Sim, adoramos complicar tudo, mas tudo o que tivemos que fazer foi medir a voltagem

Aqui está ele. Curvy alto bonito

Torta chique

Se eu comprar um miniforno elétrico, quanto ele vai assar

Sim, a questão é certamente interessante. Alguém no assunto (mas não me lembro quem) teve algumas nuances (não me lembro o resultado) nesse assunto. Mas, em minha opinião, esse problema pode ser facilmente resolvido. Coloque um termômetro de forno no mini forno ao assar. Se a tensão da rede for muito baixa, as dezenas no forno podem não atingir a temperatura ajustada. Digamos que a receita exija 170 graus, que foi definida no controlador de temperatura. Ligamos o forno com uma torta dentro e depois de 20-30 minutos. de acordo com o termômetro que você comprou, você pode ver que a temperatura é de apenas 140 graus. E isso não é suficiente com uma receita. Apenas no regulador de temperatura, aumente a temperatura para 200 graus (170 + 30 graus faltando). E a questão é que muitas vezes nesses minifornos a temperatura real não corresponde à ajustada. Por exemplo, em meu miniforno Rolsen 3026, quando a temperatura está definida, digamos 170 graus. , comprado e instalado no termômetro da câmera mostrou 200 graus. Percebendo que meu fogão está aumentando a temperatura em 30 graus, eu o ajusto para 140 graus. se eu precisar de 170 graus E mesmo assim, se em algum miniforno, devido à baixa tensão, as cortinas não ganham a temperatura necessária (portanto, o tempo de cozimento aumentará, como no Milagre do fogão em baixa tensão), basta o regulador de temperatura sempre terá que definir a temperatura mais alta do que na receita. E quanto granizo. acima, o termômetro comprado para fornos solicitará

[Ludmila]

Ludmila, Querido! Muito obrigado por escrever exatamente a receita e o algoritmo de cozimento no Miracle para os talentosos

[Vika]

Vika, minha última resposta, ou melhor, o regime de temperatura, refere-se aos minifornos de mesa, já que é possível ajustar a temperatura neles. E no Fogão Miracle a temperatura não pode ser ajustada, depende da tensão da rede. A tensão na rede está mais baixa, a dez está aquecida pior no Milagre da fornalha. E a tensão, estamos em casa, infelizmente, não podemos mudar

Adicionado domingo, 21 de agosto de 2016 às 23:36

Charlotte com maçãs a 35 minutos do estado frio do forno !!!

E quantos ovos e farinha de charlotte?

tensão, estamos em casa, infelizmente não podemos mudar

Nós podemos! Senhoras, tenho uma frigideira maravilhosa, asso na aldeia só com estabilizador, existe um aparelho tão especial que, como o nome sugere, estabiliza a tensão. Nossa tomada funciona de 120v a 230v. Tem três estabilizadores em casa para geladeira, freezer, forno de micro-ondas, lava-louças, e aí coloco uma frigideira maravilhosa, certificando-se de que lava-louças, micro-ondas e Miracle não funcionem ao mesmo tempo; o segundo para a estação de bombeamento no subsolo; a terceira na HP e a conexão de outros eletrodomésticos na cozinha. Na hora de comprar é importante observar a potência do estabilizador e levá-la com uma margem, temos estabilizadores a partir de 1,5 kW. Mesmo com nossas quedas, a leitura de tensão mais baixa é importante, um dos estabilizadores puxa de 130v, senão - desliga a saída, que não é uma opção para assar, você entende outro de 110v, e eu assei no Miracle , caso contrário, tínhamos 89v no soquete.

[Mila56]

Mila56, espere ... e pronto. cadê a foto do Milagre cozido ??? e essa receita significava.

... e lá. cadê a foto do Milagre cozido ??? e

Sim, claro . Aqui todas as minhas fotos são apenas do Milagre do Fogão

Adicionado segunda-feira, 22 de agosto de 2016 04:38

Nossa tomada funciona de 120v a 230v.

caso contrário, tínhamos 89v na tomada.

Enlouquecer

Eu asso na aldeia apenas através do estabilizador,

Droga, esqueci (provavelmente é hora de dormir, senão teremos metade da segunda noite) que existe um aparelho tão útil e no início da minha juventude também tínhamos um estabilizador para a TV em nosso apartamento. E apenas para a TV, embora uma geladeira e uma máquina de lavar também fossem. Ora, eu duvido que um estabilizador fosse necessário então, que a geladeira funcionasse bem. Sim, de fato, este dispositivo vai ajudar muito se for por e-mail. a rede está sem tensão.

Adicionado segunda-feira, 22 de agosto de 2016 04:51

Nossa tomada funciona de 120v a 230v

Em geral, isso é uma grande bagunça. Eu mesmo trabalho por e-mail. subestação e sei que a tensão deve ser fornecida com o valor necessário, ou seja, na vida cotidiana é de 220-240 V e nada mais. Se eles levassem todos os que poderiam ser inundados com reclamações coletivas para várias autoridades, inclusive via Internet, os engenheiros de energia levariam a tensão ao nível necessário. Essa é uma questão puramente técnica, até a troca de um transformador abaixador em uma subestação (embora um transformador industrial seja caro, mas que diferença faz para os moradores, eles tomam o mesmo para luz, embora nas aldeias haja ser uma tarifa diferente.)

Meninas, meus parentes tiveram um incidente desses - tendo alugado pão do forno de mim, eles também compraram como o meu. Panasonic. Eles vivem em uma vila perto de Mineralnye Vody. Eles colocaram o pão. Não deu certo. Mais uma vez, a imagem é a mesma. Fui torturado para consultar. Eu mesmo não entendo por que não funciona. Até que sua mãe percebeu que era estresse. Eles começaram a colocar pão para a noite ... e tudo começou a dar certo.

O que é um charlotine!

Na minha opinião, os melhores charlottes são obtidos no forno milagroso. Enfim .. tudo fica melhor nele ..
A propósito, comparei o pão do forno com o do Milagre .. No Milagre, é ainda mais saboroso .. Riddle ...

[Mila56]

Mila56, charlotte para 5 ovos, um copo de farinha e um copo de açúcar. Normalmente coloco outra pitada de sal, bicarbonato de sódio e vinagre.

Eu entendi sobre os estabilizadores, agora vou decidir o quanto preciso. Provavelmente necessário)) mas já no próximo ano, a temporada acabou (
Eu olhei para Ali - você pode ficar dentro de 1000-1500r, o que me convém.

[Mila56]

Mila56, é claro, o que temos com tensão é uma bagunça. nosso transformador está instalado em algum lugar desde 1956-57, desde então o consumo de energia na aldeia tem crescido às vezes, todo mundo tem chaleiras, caldeiras, etc. Eles prometem trocar o transformador para o segundo ano, mas até agora as coisas ainda estão lá . as maiores falhas são apenas no fim de semana, quando vêm os residentes de verão e há uma carga pesada na rede. E isso fica a 70 km de Peter
E o Miracle para mim é um verdadeiro salva-vidas, eu asso todas as tortas, tortas, pizzas apenas nele. Temos um pequeno forno elétrico, mas é muito pequeno - panela de 12 x 20 cm. Asso pão em KhP. E no Miracle eu asso vegetais e faço carne com vegetais.Há 6 anos já, como minha mãe me deu um milagre antigo, ainda soviético, ficou no mezanino por muitos anos (20-30 anos), e agora meu milagre e eu nos encontramos e agora temos amor mútuo

charlotte para 5 ovos, um copo de farinha e um copo de açúcar.

Sim, estou baseado na mesma receita, só que mudei para mim, reduzindo o açúcar e a farinha.

Adicionado segunda-feira, 22 de agosto de 2016, 19:13

as maiores falhas são apenas no fim de semana, quando vêm os residentes de verão e há uma carga pesada na rede.

Claro. Você precisa de um transformador mais poderoso lá, e então você será feliz, mesmo que mais rápido

Garotas! e ontem não comprei charlotte, mas é comestível, mas cheira a omelete e não tem frescura.
não muito claro. como um biscoito exuberante sai de um fogão frio ... ou estava com preguiça de bater as claras separadamente ... ou talvez ela escalou cedo para verificar

[Mirabel]

Mirabel, e quanto tempo se passou?

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 16:27

Mila56, Pensei, provavelmente também terei 3/4 xícara de farinha de açúcar. O vidro está torto))

[Tillotama]

Tillotama, em meia hora estava tudo endurecido, conferi em 15 minutos, cozido em molde de silicone
Você acabou de colocar o papel?

.. ou estava com preguiça de vencer os brancos separadamente .... ou talvez ela escalou cedo para verificar

Nunca bato os brancos separadamente, todos juntos, mas por 10-15 minutos. não menos.
Pode ser cedo. Biscoitos não são recomendados para serem abertos ...

[Vika]

Vika, para mim na proporção de 5 ovos, 1 xícara. farinha e 1 xícara. açúcar para charlotte - muitos ovos. Eu faço no máximo 4 ovos, se os grandes geralmente são 3 (os grandes são ovos de pato ou que não cabem nas células, eu só tenho ovos de aldeia). Depois que fiz isso com 5 ovos, pensei que seria um pão-de-ló mais exuberante, mas consegui um sabor de omelete. Bem, isso é para o meu gosto, mas todos têm gostos diferentes
Galina, Eu bato os ovos inteiros do mesmo jeito.
E também, ao bater os ovos, eu definitivamente adiciono álcool forte - algumas colheres de sopa de conhaque ou vodka, mas acima de tudo gosto de adicionar bálsamo da Carélia - é perfumado e dá um aroma agradável aos biscoitos.

Para 5 ovos, você provavelmente precisará de mais farinha e açúcar ... um copo não será suficiente. Para 4 ovos, 1 e 1 são adequados ...
Você pode adicionar uísque a um biscoito em vez de uma crista? uísque em casa estava simplesmente espalhado ...

[Galina]

Galina, pode-se whisky e rum, a adição de álcool forte acelera a batida dos ovos e melhora a qualidade do biscoito, fica mais aromático e não seca mais, mas ao mesmo tempo do álcool escuro fica um pouco mais escuro na cor.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, é a primeira vez que ouço falar da adição de álcool. Vou levar isso em consideração. obrigado

Alguém me disse que o álcool age como um fermento em pó .. Bem, em geral, você pode uísque .. obrigado. Você deve definitivamente tentar .. E então há pobres, azedos ...

Senhoras, eu simplesmente não adiciono à massa de fermento (o álcool pode matar a fermentação), e coloco em todos os biscoitos e cookies.

Senhoras, eu simplesmente não adiciono à massa de fermento (o álcool pode matar a fermentação), e coloco em todos os biscoitos e cookies.

Aqui no fermento a vodka se comporta de maneira notável

Tortas fritas de massa com caldo de batata (receita magra) (Rada-dms)

Em algum outro lugar havia álcool na massa de fermento.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, sim. Também levo 4 ovos, um copo de açúcar e farinha ... mas resolvi repetir exatamente as receitas acima e um pequeno fiasco.
mas eu sei sobre álcool e adiciono aos biscoitos, mas eu não me importo em charlotte, sem frescura e rápido ..
Farei o trabalho sobre os erros e farei tudo de acordo com as regras.

[Albina]

Albina, o álcool forte na vinificação interrompe a fermentação do vinho e eu li essas receitas de massa de fermento, mas essas são aparentemente minhas baratas pessoais, tenho medo que o fermento morra sob a influência do álcool ...
Não é bem assim, mas também não consigo fazer pão de mostarda, faço de acordo com uma receita, e a mostarda mata o fermento - o pão de mostarda não funciona, aparentemente um pó de mostarda brutal ... ou talvez seja esta a minha peculiaridade pessoal

pão de mostarda não é adequado, aparentemente algum tipo de pó de mostarda brutal

O óleo de mostarda não é adicionado ao óleo de mostarda ou existe uma receita para mostarda seca?

[Galina]

Galina, Eu tenho uma receita com mostarda em pó e nas primeiras vezes consegui, mas parece que acabou um pó de mostarda e pronto ... como cortou, já parei de tentar ... não consigo esta receita:

Para preparar o pão de mostarda, misture 400 g de farinha premium e uma colher e meia de sopa de mostarda em pó, peneire a mistura. No HP, despeje 260 ml de água morna, uma colher de chá de sal, uma colher de sopa de açúcar, uma colher e meia de qualquer óleo vegetal, se não houver óleo de mostarda.
Adicione a farinha com a mostarda em pó e uma colher e meia de chá de fermento seco.
Defina o modo de cozimento principal para HP, o peso é médio, o grau de crosta frita é médio.
Não funciona!

existe uma receita com pó de mostarda

Nossa, eu não sabia ..

Ela trazia tortas para se gabar, só com o fervor, com o calor, com um fígado:

Assei em uma folha de teflon de 26 cm de diâmetro.

[Ludmila]

Não comprei charlotte ontem, não, bem, é comestível, mas cheira a omelete

Os ovos com açúcar ficaram com um volume exuberante depois de batidos? Isto é muito, muito importante. E depois de adicionar farinha, o volume pode cair um pouco, mas não muito. E a farinha deve ser bem misturada, adicionando uma colher e mexendo não em movimentos circulares, mas de cima para baixo e não com a batedeira, mas com uma espátula larga, misture a farinha. Nessas condições, o volume dos ovos batidos com açúcar não diminui. Obtém-se uma omelete a gosto se os ovos com açúcar não forem batidos o suficiente e a farinha não for adicionada correctamente. A massa batida deve ter uma massa fofa e densa e seu volume deve aumentar cerca de 4-5 vezes. Por exemplo, depois de bater 5 ovos (não separar as claras das gemas) com açúcar, recebi um volume dessa massa de cerca de 2 litros. Bati por cerca de 8 minutos, em uma tigela de vidro de 3 litros (de vidro temperado) e ficou claro no final quanto espaço havia sobrado. E então ela acrescentou farinha, uma colher de cada vez. Essa é a tecnologia de preparo da massa de biscoito, só que para o biscoito as claras com açúcar são batidas separadamente das gemas (embora alguém consiga não separar). E na charlotte é possível sem separar a proteína e a gema, por assim dizer, simplificou o preparo da massa. Mas da próxima vez vou tirar a farinha um pouco mais, porque quando as duas últimas colheres foram adicionadas, a massa assentou um pouco. Em geral, em diferentes receitas de biscoito, 30 gramas de farinha são dados para 1 ovo. e menos. Aos 30 gr. o biscoito pode ser bastante denso. Quando faço um biscoito, não adiciono mais do que 25-27 g por 1 ovo. farinha de trigo. Mas esta é exatamente a minha receita, o que é conveniente para mim.

como um bolo de esponja exuberante sai de um forno frio.

É melhor aquecer a tampa separadamente e com antecedência.

pode ter escalado cedo para verificar

Não há necessidade de aparecer antes do tempo. Ao mesmo tempo, o biscoito cai.

cozido em um molde de silicone

Tente não usar um molde de silicone, mas por exemplo cobrindo o fundo com pergaminho, mas então o diâmetro da charlotte aumentará, o que levará a uma diminuição na altura da charlotte, mas não afetará o sabor. Você pode colocar uma forma de metal lá, cobrindo-a com o mesmo pergaminho.

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 08:07

Ela trazia tortas para se gabar, só com o fervor, com o calor, com um fígado:

Ludmila, tortas legais. E como você fez o recheio? E fígado de boi ou ..?

Assei em uma folha de teflon de 24 cm de diâmetro.

Ótimo, você pode tirar uma foto dele separadamente? É preto?

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 08:15

E aí eu ainda uso isso, eu também corto, mas do tamanho de uma assadeira para um miniforno.

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 08:26

Fibra de vidro com revestimento antiaderente. Fabricado na China, mas o tapete é bom. É preciso comprar algum tipo de tapete fino (não de silicone, esse aqui) no Fogão Milagre, para não deixar pergaminho. Embora eu nunca tenha colocado o pergaminho no Milagre, eu faço sem ele

[Mila56]

Mila56, Só isso, tudo estava de acordo com as regras, mas entrei no fogão cedo .. esqueci completamente que era impossível
obrigado por todas as dicas!

[Mila56]

Mila56, folha de teflon para frigideira, diâmetro 26cm (fiz do tamanho errado, já corrigi acima), tenho uma marrom escura, comprei em ozônio, uma coisa muito conveniente, do tamanho da Miracles.

Recheio: fígado bovino de fígado, fervido no leite, passado por um moedor de carne com uma grade com furos grandes, adicionado cenoura e cebola frita na manteiga - muito.

[Mirabel]

Mirabel, por experiência própria não gosto de assar em silicone, mesmo que o biscoito cresça - para mim não respira e é sempre mais ou menos. Em termos de número de ovos / açúcar, 3-4-5 farinhas não desempenham um grande papel, provavelmente a questão é mais sobre a qualidade dos produtos. O tamanho dos ovos é sempre diferente, nunca me guio pelo peso em gramas, pois coloco debaixo do braço e cozinho. Bata na maioria das vezes de uma vez - as claras das gemas. O principal é deitar a farinha nos ovos batidos com o açúcar, misturar delicadamente e com muito cuidado esta farinha para que a massa não caia. Se você se apressar e enfiar um copo em uma pilha, haverá apenas uma omelete. Eu também sempre coloco refrigerante e vinagre, eles matam o gosto do ovo para mim. Eu costumo borrifar farinha de um copo sobre os ovos batidos e mexer delicadamente de cima para baixo.
Em geral 15 minutos Pts não são suficientes, não houve necessidade de abrir a tampa, biscoitos não gostam de ar frio. Só tenho papel manteiga, adoro polonês Paklan, o resto do papel não é o mesmo para mim.

Mandraik Ludmila, Experimentei com álcool - não percebi a diferença. Em geral, tal coisa, quem mais acredita em quê Se você tem certeza de que fica melhor assim, então é assim que deve ser
Boas tortas, oh, dê-me algumas. Em casa, ninguém gosta de recheio salgado, e minha alma às vezes pergunta isso. Para meu próprio bem, estou sempre com preguiça.

Adicionado na quarta-feira, 24 de agosto de 2016, 13:16

E também tenho maçãs a la charlotte + amora. Ela cozinhava em casa no horário de Moscou, então eles são como gêmeos com a primeira torta.
Agora mesmo na dacha, meu marido mediu a tensão na rede 195 V
Aqui está um lixo)) Vou pensar sobre o estabilizador.
Também comprei uma forma de lata bem fina, quero tentar colocar na airfryer Hotter para ver o que acontece. Ainda não encontrei um de alumínio.

[Tillotama]

Tillotama, você tem beleza de novo!
Vou trabalhar nos erros e também adicionar frutas e maçãs.

Eu tenho um marrom escuro, comprado em ozônio, uma coisa muito conveniente, do tamanho de Miracles.

Sim, entendi.

fervido em leite

Nunca fervi um fígado com leite para nada, posso imaginar que fígado tenro. Vou levar isso em consideração.

Adicionado na quarta-feira, 24 de agosto de 2016, às 14h50

Meninas, entendi bem que muitos não separam a proteína da gema para fazer um biscoito? Talvez então eu não me separe e não faça gestos desnecessários

Adicionado na quarta-feira, 24 de agosto de 2016, às 14h57

Eu amo Paklan polonês,

Sim, eu adoro este papel também, ele é revestido em ambos os lados com silicone de grau alimentício e é reutilizável.

[Mila56]

Mila56, Eu sempre bato ovos inteiros em uma charlotte e em outros biscoitos de acordo com uma receita específica ...
Tillotama, sirva-se, não me importo. Eu tenho dois homens na família, eles teriam carne, então hoje, filho, eles levaram tortas com fígado para a cidade e deixaram para si até três! E uma vez eu assei com repolho anteontem.
Amo o meu Milagre, é um milagre para mim, e você não coze muito, o que é bom - não vai desaparecer, e coze, claro, através do estabilizador, como deveria. E antes do estabilizador, como na Páscoa, fiz bolos e fiz massa fervida. Depois, forcei meu marido comprando um estabilizador e um relé de tensão ... abandonamos, embora o estabilizador seja mais caro, mas mais confiável!

Talvez então eu não me separe e não faça gestos desnecessários

Infelizmente, nunca consigo bater um pão-de-ló normalmente com ovos inteiros! Aparentemente, há 2 motivos: nunca coloco açúcar de acordo com a receita, mas reduzo 2 a 3 vezes e nunca coloco fermento em pó no biscoito, inclusive refrigerante com vinagre.
No meu caso, movimentos corporais extras são necessários!

[Irina]

Irina, e como você consegue Charlotte? Estou muito preocupado com a diminuição do açúcar, concordo em bater separadamente, nem que seja para deitar açúcar no máximo 100g, em vez de um copo ...

e como você consegue charlotte?

Gente, para onde ela irá! Você pode finalmente assar um biscoito sem açúcar! O principal é farinha e ovos bem batidos. Muitas vezes eu troco o açúcar pela frutose, vai até menos, é mais doce que o açúcar. Eu também o substituo por esteviosídeo misturado com frutose. A quantidade do componente diminui ainda mais.

[Irina]

Irina, e a omelete não se parece? Isso é ótimo, vou tentar ... Frutose é o mesmo carboidrato, insulina não é muito menos que o açúcar é necessário, eu gosto de sorbitol na panificação (mas os mesmos carboidratos), mas a reposição de açúcar é cara, é mais fácil fazer tortas saborosas com repolho

e a omelete não lembra

Parece que não! Um biscoito é como um biscoito! Se você precisa reduzir os carboidratos, então definitivamente esteviosídeo. Para equilibrar o sabor doce, um pouco de frutose. E por que o preço é assustador? Um quilo de esteviosídeo a um preço "ruim" é suficiente para um ano! Não é tão caro e, finalmente, sai.

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 21:45

mais fácil de assar tortas de repolho salgadas

Gente, farinha, também são carboidratos ...

[Irina]

farinha, isso também é carboidrato

Irina, bem, é claro, você não pode assar sem ele ... você pode fazer sem açúcar, mas não há tortas sem farinha Bem, o que você pode fazer - contamos os carboidratos - nós os convertemos em XE ... repolho , é por isso que tento assá-los com menos frequência ... agora é cozimento de outono - utilização da colheita ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, me parece que tudo vai dar certo com menos açúcar. Acho que é mais sobre a qualidade dos ovos e o grau de batimento. Existem receitas para 10-12 ovos e um copo de açúcar. Provavelmente é um grande bolo de esponja.

[Tillotama]

Existem receitas para 10-12 ovos e um copo de açúcar.

Tillotama, de alguma forma eu não pensei, isso é uma coisa terrível - um hábito que vou experimentar, maçãs começam, vou tentar a torta de Tsvetaevsky com menos açúcar .. Eu não coloco açúcar na massa, vou cortar meio para começar ... Obrigado senhoras pelo conselho, caso contrário, eu me acostumei com o forno "sulcado" e, em seguida, um novo olhar para coisas familiares

Oh, eu sou um dente doce. Por que você está reduzindo o açúcar? Por razões de perda de peso?
A propósito, li de alguma forma que os substitutos do açúcar, incluindo a frutose, não devem ser usados ​​no lugar do açúcar, se não houver indicações diretas. Lá fica ainda pior, o que em geral não é bom o suficiente. Melhor um pouco de açúcar.

[Tillotama]

Tillotama, por razões de indicações médicas - diabetes

Por que você está reduzindo o açúcar? Por razões de perda de peso?

Não ia doer muito perder peso (80-84 kg com um aumento de 154), acumulei por assim dizer pela minha idade. Mas, por exemplo, em muffins, sempre reduzo o açúcar em 2 vezes. Só não gosto de pastéis muito doces, por isso reduzo em um terço o açúcar do biscoito. Até que eu reduza mais açúcar no biscoito, receio que a massa batida não seja persistente, porque o açúcar tem um papel fixador (cola) aqui.

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 07:52

e nunca adiciono fermento em pó ao biscoito, incluindo refrigerante e vinagre.

Também não acrescentei nenhum refrigerante e fermento ao biscoito, aliás, também não acrescentei ao último charlotte.

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 07:56

parece-me que tudo vai dar certo com menos açúcar. Acho que é mais sobre a qualidade dos ovos e o grau de batimento.

Sim, e assim me parece.

Meninas, vamos falar sobre frigideira elétrica...

Meninas, vamos falar sobre a frigideira elétrica de novo ...

: girl_red: Sim, exatamente. Vamos melhorar