Frigideira de ferro fundido com revestimento de esmalte CHASSEUR - como manusear ???

Meninas e meninos, eu nem vou até vocês com um grito, mas com um grito de socorro
Durante um ano, a minha frigideira anterior com revestimento cerâmico estragou, estudei o assunto, decidimos comprar uma com revestimento em granito. Mas na loja, fomos informados de que o melhor é uma frigideira de ferro fundido, segura e durável, que é até herdada e, o mais importante, nada cola mesmo sem óleo ...
Price - você pode se matar, mas por uma questão de comida você pode quebrar uma vez a cada cem anos. 🔗 - uma série de elite, eles pegaram mais caro do que encontraram na Internet.

A vantagem é que esse ferro fundido não precisa ser cozido, é só lavar e pronto, não é preciso esquentá-lo nem fazer outras “danças de pandeiro”.
E então com as mãos trêmulas em casa começo a cozinhar - eles decidiram fritar batatas.
E é assim que ganhamos batatas - estou histérica, realmente choro - esse tipo de dinheiro e isso ... - o que é isso em geral - essas mãos tortas, ou há algum truque especial necessário para lidar com tal milagre -yud ... Jogaram fora as batatas, é impossível comer ...
Salve  !!!!!!!

Natasha
E porque não é necessário calcinar o ferro fundido ou o revestimento das panelas
Eu tenho 2 frigideiras Skepschult suecas (eu comprei dos funcionários), lá até as instruções dizem que você precisa acender antes de usar

e embora me desculpe diz que o revestimento é de esmalte (parece que não é necessário)

[NataST]

NataST,

Natasha, o ferro fundido ainda precisa ser preparado. Não bata a cabeça contra a parede, porque o ferro fundido ainda pode grudar em alguma coisa. Ferro fundido firme (de um bom fabricante) é realmente duas grandes diferenças com o ferro fundido do "gateway". Qualidade de fundição - céu e terra. Acredite em mim, adoro ferro fundido, tenho bastante. Sou eu para garantir que você não seja morto por causa do preço. As frigideiras Skepschul, Staub, etc. custam mais. Eu realmente não entendo pela foto o que há com as batatas, exceto que foram fritas e por que foram jogadas fora))). Bem, é frito ... Isso não é motivo para não comer batatas))).

Acenda uma frigideira com sal (o sal retira a umidade), deixe esfriar quase completamente e pincele com óleo vegetal. Com detergentes que não são meus NUNCA! apenas água quente. Após o procedimento de calcinação e lubrificação, queime as panquecas para que seu coração se acalme um pouco)). Panquecas finas até o diâmetro de uma frigideira. Sob a primeira, espalhe um pedaço de banha ou óleo vegetal. No resto, você não pode manchar, mas adicione um par de colheres de sopa de vegetais à massa. Você vai gostar))). Em seguida, frite os ovos. Passe óleo vegetal por baixo dos ovos. Eu tenho um copo de vidro Bodum especial com uma escova de silicone, no qual óleo vegetal é derramado, e então unto tudo com ele. É necessário não preencher com óleo, mas borrá-lo.

De acordo com a foto na loja e suas fotos - isso não é esmalte. Este é um revestimento bem preparado e fundido de alta qualidade, mas não esmalte, que entendemos como esmalte)).

[Alex100]

Alex100, os consultores disseram que só para lavar. Existe ferro fundido com revestimento de esmalte e supostamente não necessita deste procedimento ...

[NataST]

NataST,

Nunca aqueça uma panela de ferro fundido como o inferno. Não use o tamanho do fogo do queimador a que você está acostumado com panelas comuns. Faça um pouco menos. O ferro fundido aquece mais, mas depois mantém o calor com muita força e por muito tempo (alta capacidade calorífica), e você queima o produto na superfície que coloca nessa frigideira.

[Nata]

Nata, obrigado pela consulta. Eles o colocaram para acender.Deixe o sal esfriar na frigideira ou despeje-o e deixe esfriar sozinho? E a graxa quase esfriou com o óleo?
E então como cozinhar - em uma frigideira bem aquecida?

Deixe o sal, caso contrário, ele estará quente e despeje-o quando estiver quente. Despeje o sal e unte com óleo. Cozinhe em uma frigideira de temperatura média. Apenas se você ligar o grande fogo de costume - ele brilhará como uma infecção))). Ligue um pouco menos. apenas aqueça por mais tempo (este é um material inerte - ele aquece mais do que o aço). E hoje mesmo, agora depois de esfriar, cozinhe as panquecas. Ferro fundido é uma coisa pesada, claro, não é fácil de transportar. Mas, na minha opinião, as panquecas de ferro fundido são as mais deliciosas))).

I. Para panquecas, não use leite azedo! Você pode adicionar um pouco. O leite azedo torna as panquecas incrivelmente pegajosas e viscosas em qualquer frigideira. Mas o ferro fundido certamente não perdoa isso))). Com leite ou água. Você vai gostar, tenho certeza)).

[NataST]

NataST, de acordo com as fotos no link, parece que a superfície externa é esmaltada (é mais claro no branco). É assim que vai ser? O esmalte está realmente presente? Se estiver lá, é definitivamente impossível acender. O esmalte não se destina a tais ações - ele irá rachar e quebrar mais tarde. Tenho remendos antigos de ferro fundido soviético - esmaltados por dentro e por fora.

[lega]

lega,

Eu também não consigo entender pela foto. Eu sou como esmalte - não vejo ...

Sim meninas no link da loja diz que o revestimento de esmalte
Portanto, evitei comentar a favor da calcinação
Ainda posso recorrer aos funcionários e perguntar
A frigideira é meio nova, talvez algum tipo de casamento ........

Se ela ficar irremediavelmente arruinada por meu conselho, eu a reembolsarei.

[Espantalho]

Espantalho, devido a uma calcinação, não se deteriorará 100%
Vamos ver o resultado) pode realmente ajudar

Eu também não consigo entender pela foto. Eu sou como esmalte - não vejo ...

Nata, só vi em uma das fotos deste link que pode haver esmalte externo. Por este - - Pensei que ali, na própria frigideira, o esmalte só fica preto por fora, então a gente não percebe. E por algum motivo na descrição não é aconselhável usá-lo no forno ... é assim que o forno pode ser prejudicial ao ferro fundido?

[Galina]

Galina, há um cabo de madeira

[Galina]

Galina, há um cabo de madeira

Exatamente, a caneta))).

Galina, há um cabo de madeira

Exatamente! Que bastardo! Imediatamente não aconteceu a ligação entre o cabo de madeira e o forno.

[esmalte de vidro]

Sim meninas no link da loja diz que o revestimento de esmalte

Droga, o site não permite cópia. E mesmo se você clicar no ponto de interrogação "?" oposto à inscrição "revestimento - esmaltado", então uma placa cai, que ambos os lados externo e interno são cobertos esmalte de vidro, o que, bem, apenas salva nossas vidas, e a comida acaba sendo simplesmente divina.

Bem, em geral, a segunda tentativa é a mesma malsucedida, tudo é frito. Então meu marido pegou esta frigideira infeliz e trocou por outras duas - com revestimento de granito e uma crepe. Eles também devolveram parte do dinheiro. Os vendedores ficaram muito surpresos, disseram que era a primeira vez uma reclamação. Em geral, eu pessoalmente encerro meu conhecimento do ferro fundido com isso. Obrigado a todos pelo apoio, é ótimo termos um fórum tão maravilhoso

[NataST]

NataST,

Desculpe ... quero dizer sua decepção. Ferro fundido é legal!)))