Kulebyaka com fermento seco

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	1 kg
sal	3 colheres de chá
açúcar	4 colheres de sopa. eu.
fermento seco	2 embalagens (10-14 g)
rast. manteiga	12 Art. eu.
leite	2 copos
ovos	2 pçs.

Método de cozimento

1. Peneire a farinha. Aqueça metade do leite até aquecer, dilua 2 colheres de sopa nele. eu. açúcar e fermento, cubra com uma toalha.
2. Quando se forma uma espuma espessa, o fermento está pronto. Na segunda metade do leite, dissolva o açúcar restante, acrescente os ovos e mexa bem.
3. Divida a farinha ao meio, despeje uma parte em uma panela grande, acrescente o sal e despeje o torrado. manteiga, água de fermento, mistura de leite e ovo e misture bem. Você pode usar um liquidificador para remover quaisquer grumos. Em seguida, mexendo sempre, acrescente o restante da farinha, sove a massa.
4. Deve-se ter cuidado para não exagerar na farinha e não deixar a massa muito íngreme. Deve ser macio e bem fora de mão. Depois de amassar a massa, é preciso colocá-la em uma panela e untar com óleo vegetal por cima. Retire a massa em local aquecido.
5. Após a primeira abordagem, a massa deve triplicar de volume. Sove a massa e coloque de volta em local aquecido. Assim que a massa sair pela segunda vez, amasse novamente e você pode trabalhar com ela.
6. Corte da massa em pedaços do tamanho desejado, abra os bolos ovais, coloque o recheio no meio e aperte as bordas. Coloque o kulebyaki em uma assadeira com papel oleado com a costura para baixo. Coloque os padrões de massa por cima.
Qualquer recheio pode ser. Cozinhei com carne (carne picada, cebola salteada e ovos cozidos) e com couve. Pique o repolho e corte em pedaços pequenos. Mergulhe em água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer. Em seguida, coloque em uma panela com manteiga derretida. Cozinhe até ficar macio. Adicione os ovos picados, sal e pimenta.
Você pode fantasiar como quiser. Eu faço porcos e kulebyaki com padrões diferentes para minha filha.
Unte os produtos com gemas batidas.
E asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180-200g. cerca de 35-40 minutos. Eu assei no nível inferior.