Querida: benefícios e malefícios

eles são alimentados no inverno, porque o mel cristaliza e no inverno as abelhas podem simplesmente morrer de fome.

É verdade! Os pais do meu marido gostam da apicultura há muitos anos. As abelhas devem ser alimentadas com xarope de açúcar no inverno.

O nosso amigo, apicultor com grande experiência, pessoa já na sua 8ª década, é simplesmente “obcecado” por saudável e natural, não vende mel, só para si e para os seus amigos. Eu sei por ele que o mel cristalizado é muito valorizado e ele também dá açúcar para suas abelhas no inverno.

Portanto, temos diferentes tradições

Também sei sobre como alimentar o mel no inverno. Meu pai tem um amigo, apicultor, e ele também queria estudar sozinho, mas até agora não foi possível.

De forma amigável, uma abelha em sua vida não deveria provar açúcar algum. A alimentação de açúcar ocorre principalmente para aumentar o tempo e o volume da coleta de mel. Eu conheço apicultores que só colhem mel de maio. O resto é deixado para as abelhas.

Não sei como é agora, com os apicultores modernos, mas as abelhas anteriores ficavam com o mel em molduras, nas quais ele não cristaliza. O açúcar era alimentado por apicultores inescrupulosos. Mas isso foi antes ...

Não sei como é agora, com os apicultores modernos, mas as abelhas anteriores ficavam com o mel em molduras, nas quais ele não cristaliza. O açúcar era alimentado por apicultores inescrupulosos. Mas isso foi antes ...

Meu avô nunca deu. Peguei mel só na "loja". Além disso, o avô ficou perplexo e o considerou um "apicultor da cidade" para o vizinho, que tirou mais mel, tirando do compartimento uterino, e aí colocou xarope de açúcar.

[Konstantin]

Konstantin, avô correto
Além de violar a qualidade do produto, ao se alimentar com açúcar, as abelhas ficam preguiçosas, e o número de zangões aumenta.

Sim, já somos três ...

Porquê e como
o mel cristaliza ("encolhe", "açúcar")?



A cristalização do mel é um processo natural característico de quase todos os tipos de naturais! mel. Mesmo o mel em favos, durante o armazenamento de longo prazo, também cristaliza.



O mel "encolhido" não perde suas propriedades com a cristalização.



O mel encolhido é formado naturalmente a partir do mel líquido. O mel de diferentes variedades "encolhe" de maneiras diferentes: em 1 a 6 meses após a extração do favo de mel. O mel de girassol e trigo mourisco encolhe rapidamente, geralmente dentro de um mês após o bombeamento.



A cristalização é um processo: primeiro o mel, como dizem, fica turvo, ou melhor, aparecem cristais individuais, depois vão surgindo cada vez mais e, no final, todo o mel se converte em uma massa homogênea cristalizada.



O mel "encolhido" pode ser muito duro ou macio. Em ambos os casos, isso não afeta de forma alguma a qualidade ou as propriedades benéficas do mel.



O mel cristalizado pode assemelhar-se a manteiga ou pode parecer que foi adicionado açúcar, embora certamente não seja o caso. Tudo depende do tamanho dos cristais formados:
cristais grandes - ou uma gaiola de granulação grossa, quando os agregados dos cristais de mel têm mais de 0,5 mm de diâmetro, eles se dissolvem facilmente quando consumidos, mas as pessoas muitas vezes se parecem com açúcar, isso é confuso, e pode parecer que o mel não é real
cristais médios - ou gaiola de granulação fina, enquanto os agregados de cristais de mel são menores que 0,5 mm, mas ainda são visíveis a olho nu
cristais pequenos - lembram manteiga, portanto, essa gaiola costuma ser chamada de oleosa, pois os cristais são muito pequenos, invisíveis a olho nu.



Se você preferir mel líquido, recomendamos comprar o mel imediatamente após retirá-lo e armazená-lo em um local aquecido.Nesse caso, o mel pode permanecer líquido por muito tempo. Em qualquer caso, o mel verdadeiro certamente se cristalizará. Se você armazená-lo em um local aquecido, o mel permanecerá no estado líquido por muito tempo, e a cristalização, via de regra, será grande. Se você quiser que o mel cristalize rapidamente e em um local raso, coloque o mel em um local fresco (a uma temperatura de mais de 5-8º).





As seguintes afirmações não são verdadeiras:



1. se o mel é líquido em outubro, então é mel falso ou aquecido

2. O mel deve necessariamente cristalizar dentro de 1-3 meses após a extração

Comentário: Se o mel for armazenado em temperatura quente, ele pode permanecer líquido por muito tempo. Esta opção também é possível - é apenas bombeada para fora do favo de mel.



3. mel fresco em agosto ainda não pode ser "encolhido", o que significa que este é o mel do ano passado

comentário: se o mel for armazenado em local fresco, ele cristaliza rapidamente, nos apiários, principalmente nas montanhas, mesmo no verão à tarde e à noite é bastante fresco, o que contribui para uma cristalização mais rápida do mel.



Infelizmente, muitos compradores tomam informações sobre a cristalização do mel, ouvidas na televisão, lidas na Internet, apenas como inequívocas.

Há muito tempo que nos dedicamos à apicultura, muitas vezes vimos exceções às "leis" sobre o mel, nos surpreendendo até que no final percebemos que o MEL É UM PRODUTO VIVO. Portanto, confie em quem vive com mel! e não apenas recontar as declarações de erro de alguém.
daqui 🔗

A cristalização de estoques de forragem de inverno de mel freqüentemente causa a morte de uma família. As abelhas, encontrando-se na moldura com mel cristalizado, escolhem sua parte líquida, e os cristais são jogados no fundo da colmeia. Isso leva a gastos excessivos de mel. Nem sempre podem ir para outros quadros e, ao que parece, com excesso de ração, morrem de fome. As flutuações de temperatura tanto na colmeia como na casa de inverno contribuem para a cristalização do mel nas molduras.
Se o mel dentro da moldura cristalizar por algum motivo, o útero começa a pôr ovos mais cedo, provavelmente para preservar a família. A ninhada emergente requer aquecimento e impede que o clube se mova. Como resultado, a família morre, tendo consumido todas as reservas de mel líquido.

eles são alimentados no inverno, porque o mel cristaliza e no inverno as abelhas podem simplesmente morrer de fome. Eu mesmo não me dedico a abelhas, mas também leio livros e revistas sobre apicultura, e tudo isso está escrito lá.

Mas como eles podem não morrer na natureza sem açúcar? algo não está certo aqui! E também ouvi dizer que quem cuida da colmeia não alimenta as abelhas com açúcar.

[Ilona]

Ilona, e na natureza, ninguém tira mel deles

[Ilona]

Mas como eles podem não morrer na natureza sem açúcar? algo não está certo aqui!

Ilona, e na natureza, ninguém tira mel deles

yanimagu

[Ilona]

Ilona, e na natureza, ninguém tira mel deles

E os ursos?

E os ursos não tiram em primeiro lugar

[amo maçã]

As abelhas devem ser alimentadas com xarope de açúcar no inverno.

Meu sogro (um homem de 8 anos) se dedicou à apicultura toda a sua vida e sempre alimentou as abelhas apenas com mel. (!)
E o açúcar, disse ele, só serve para os gananciosos.

amo maçã, por que você escreve mensagens e depois as apaga? Então não escreva nada.

[Zhivchik]

Zhivchik Não vou escrever mais nada. E sobre a ganância, o açúcar, temos 7-8 UAH. Amed tomar 8-10 UAH. Qual é o benefício?

E sobre a ganância, o açúcar, temos 7-8 UAH. Amed tomar 8-10 UAH.

Pelo preço do açúcar, eu concordo. No mercado 3 litros. pote de mel é vendido a 180 UAH.
Os apicultores, que se dedicam ao mel para eles próprios, venderam 3 litros. banco (por conta própria) 120 UAH.

Então, que tipo de preço é este 8-10 UAH? Açúcar derretido, sim ... eu acredito. Mas não querida.
Além disso, sei que você está vendendo mel e, portanto, alimenta as abelhas com açúcar.

Não escreva algo que você não conhece. Você sabe como os compradores aceitam leite ou vegetais?

Você sabe como os compradores aceitam leite ou vegetais?

Eu sei que muitos (não todos) adicionam qualquer byaka para o teor de gordura do leite. E vegetais (à venda) com um monte de produtos químicos.
Portanto, alimentar as abelhas com açúcar é da mesma área.

Meninas e meninos - você não vai lutar.
O mel é aceito no atacado por revendedores e lojas, na verdade a 8-10 UAH por litro, e depois revendido.
Este é o preço do mel no atacado em toda a Ucrânia.

O preço de varejo varia de 35-70 UAH por litro.
Sim, essa é uma grande diferença.

Eu não sei sobre atacado ... Parece-me que os apicultores decentes com uma reputação, o mel entende, por assim dizer, na videira. Sei que um amigo de meu pai e um parente distante de meu pai sempre avisam seus clientes regulares quando eles vão bombear mel e não entrar em contato com os atacadistas. Portanto, a questão de um preço de venda baixo não é um problema para eles. Eu mesmo pego mel de pessoas de confiança e os recomendo. De alguma forma, os vizinhos o pegaram e decidiram dar para verificação eles mesmos. Fiquei encantado com a conclusão recebida e continuo comprando deles. Vida longa para eles e abelhas trabalhadoras.

No mercado são 3 litros. pote de mel é vendido a 180 UAH.

Deixe-me ir a esse mercado !!!

Temos uma nota de mel de três rublos que custa 1.200 rublos, embora no outono eu tenha levado 900 ...

Parece-me que apicultores decentes e com reputação entendem o mel, por assim dizer, na videira.

É isso. E as pessoas sabem que esse apicultor é cuidadoso e não vai alimentar as abelhas com açúcar. Se ele economizar neles, o que podemos dizer sobre pessoas que, tipo ... vendem a granel.
Aqui está o lucro, e isso não é comparável à decência (para a maioria). Claro, existem exceções à regra (pelo menos eu quero acreditar).

Temos uma nota de mel de três rublos que custa 1.200 rublos, embora no outono eu tenha levado 900 ...

E agora oferecemos (conhecido do apiário) um balão de 3 litros por 1.400 rublos e um de flor, que é líquido - por 1.700 rublos
No mercado, acho que dá para achar mais barato, mas não tem mais mel ...

E temos, no recálculo, aproximadamente os mesmos preços. É mais barato no mercado, mas não compro lá.

Temos uma nota de mel de três rublos que custa 1.200 rublos, embora no outono eu tenha levado 900 ...

Em uma jarra de três litros, 4-4,5 kg de mel. ou seja, você tem mel 270-300 rublos / kg - não é nada caro. Principalmente se o mel vier de amigos e pessoas decentes. Tudo o que é mais ou menos comestível e parece mel começa com 300-350 rublos / kg. E nas feiras de mel, os preços das variedades raras às vezes chegam a 1.500 rublos por kg. Como pessoa mimada (meu avô era apicultor, ajudei-o no apiário, conheço o sabor do mel verdadeiro) procuro levar mel só em locais comprovados. Porque na minha juventude ouvi do meu avô todas as histórias possíveis sobre como os apicultores inescrupulosos falsificam o mel.

E agora oferecemos (conhecido do apiário) um balão de 3 litros por 1.400 rublos e um de flor, que é líquido - por 1.700 rublos
No mercado, acho que dá para achar mais barato, mas não tem mais mel ...

cerca de 320 rublos por quilo ... deve ser tomado! especialmente se você conhece pessoas de confiança ...

Costumava levar mel apenas para pastéis e pão de centeio. Eu amo muito o mel, mas de acordo com o mel. Segundo o depoimento, não consegui comer por muito tempo. Mas há cinco anos, em nossa pequena feira do mel, mais uma vez peguei mel para o pão dos apicultores, que não tinham muito mel, e o sortimento era pequeno. Desde então, só tiro deles. Querida, exatamente igual ao apiário do meu avô desde a infância. E as proibições de comer mel foram levantadas. Eles sempre ligam e avisam quando chegam. Já trouxe todos os meus amigos amantes da medicina para eles. Alguém foi o mais cético e fez as análises. O resultado é.

Tudo o que é mais ou menos comestível e parece mel começa com 300-350 rublos / kg. E nas feiras de mel, os preços das variedades raras às vezes chegam a 1.500 rublos por kg.

Anya, temos até 1.500 rublos. o mel queimado é vendido na grande feira central. E o mais barato 550-600 rublos. e então, muitas vezes, ou com açúcar ou outra coisa com o corpo. E o sortimento de mel de cada vendedor, como em um supermercado de enchidos.
Mas em uma área muito pequena, eles armaram barracas para a feira do mel e ali mel a preços completamente razoáveis, o sortimento é bem menor e os apicultores não têm muito mel. A maioria das pessoas está esperando por esta feira. Lá cada apicultor dá seu número de telefone e endereço. Eles os convidam para virem buscar mel.

E por dois anos consecutivos, a Feira do Mel da Rússia inteira veio aqui. Fornecedores de todo o país ... No primeiro ano, compraram apenas mel da primeira mulher que gostaram porque era menta (não dá para transmitir uma delícia!). Eu compro pastéis de meus habitantes. Eles comeram o ano todo (hortelã, quer dizer ..) após a emissão, mas no verão, infelizmente, acabou)))) Assim que ouviram os anúncios de que a feira havia voltado para nós, correram imediatamente com meu marido ... Eles começaram a pedir mel de hortelã a todos em uma fila ... Encontrado apenas em um lugar, na mesma mulher. E nós a reconhecemos, e ela nós)))). Ela acabou vindo da reserva natural do Cáucaso do Norte, eles plantam hortelã e erva-cidreira lá, e é daí que vem o mel de hortelã. Meu marido acabou de quebrar a corrente, então ele não come mel de flor comum, e na feira essa mulher comprou para nós diferentes variedades de exóticos: eleutherococcus, urze, etc. agora uma colher de mel é obrigatória para o chá! E o mel é realmente de alta qualidade. Desta vez, eles trocaram telefones. para saber exatamente quando buscar mel na próxima vez!

E o sortimento de mel de cada vendedor, como em um supermercado de enchidos.

isso é certeza !!!! Temos o mesmo no mercado !!! Além disso, eles apenas diminuíram a velocidade por trás dos contadores e pularam e se agarraram pelos braços e pernas!

Encontrei uma empresa aqui, que vende produtos para uma alimentação saudável em pequenos mercados atacadistas. Só deles em nossa cidade você pode comprar malte, farelo, farinha integral (Divinka, Belovodye) Todos os tipos de suplementos dietéticos com óleo de linhaça e eles também tem mel barato 300-350 rublos / kg de Primorye e da região de Amur. Aqui eu pego para assar. Da última vez peguei cereja de passarinho - também muito gostosa. Perfumado e ligeiramente amargo ...
E nem um pé no mercado !!! E uma vez a gente geralmente tinha mel nos nossos apartamentos, vendendo personalidades duvidosas, e afinal tinha gente comprando ...

E o sortimento de mel de cada vendedor, como em um supermercado de enchidos.

Sim, e há tantos nomes que você fica surpreso. Ainda sempre penso quando eles têm tempo de vagar de um lugar para outro para capturar tantas coisas diferentes. Afinal, não pode haver tantas plantas em um território ao mesmo tempo e não se misturar e em quantidade suficiente para que as abelhas levem tanto mel. A propósito, os apicultores hereditários russos já vieram à nossa feira. Não era, mas, a julgar pela publicidade, existem muitas variedades. Compre kg de flores como um presente. Qual é o truque que eu não entendo. O ponto é então ir embora e poder vender em casa pelo mesmo preço.

[Anya]

Já trouxe todos os meus amigos amantes da medicina para eles.

Eu invejo seus amigos pelo bem, Anya !!!

A propósito, os apicultores hereditários russos já vieram à nossa feira. Compre kg de flores como um presente. Qual é o truque que eu não entendo. O ponto é então ir embora e poder vender em casa pelo mesmo preço.

Temos uma loja especializada na cidade que vende mel e produtos apícolas. Até conhecermos o apiário, compramos mel lá. Sempre há compradores nesta loja, os regulares vêm atrás de um mel certo, gostado e testado. Mas tenho um certo receio do mel da feira ... Talvez porque este mel esteja exclusivamente à venda: vim, vendi e fui embora. Afirma, no mínimo, que não há ninguém para apresentar ...

Agora que meu sogro se formou em uma escola especial (é considerada ensino superior de apicultura, com diploma oficial), há alguns anos montou a produção de todo tipo de equipamento para apicultores com seu primo (eles vendê-lo para todos os países da ex-URSS e já há suprimentos para Israel e Alemanha), então eu tive sorte - há especialistas em mel na família, portanto, eu também obtenho o melhor e da mais alta qualidade. O sogro adora tília - diz que o mel mais útil (o trigo sarraceno também serve, mas é pesado), gosto mais de acácia e ervas.

Meninas, de repente, quem mais não sabia, e da maneira antiga coloca mel no chá - isso é absolutamente impossível de fazer.
Se o mel for colocado em um líquido com uma temperatura de mais de 40 graus (e isso é apenas 3-4 graus mais quente do que a temperatura de seu corpo), substâncias nocivas são formadas quando combinadas (há trabalhos especiais neste tópico, eu irei não vá mais fundo). Pelo mesmo motivo, o mel não é recomendado para ser colocado em produtos de panificação.

Portanto, é ideal comer mel assim - de colher, ou com nozes, ou lavar com água morna, ou pique em água morna (pode-se usar limão), mas não coloque no chá, e mesmo mais ainda - no chá quente!

Pelo mesmo motivo, o mel não é recomendado para ser colocado em produtos de panificação.

Mas e o pão de gengibre?

[CurlySue]

Portanto, é ideal comer mel assim - de colher, ou com nozes, ou lavar com água morna, ou pique em água morna (pode-se usar limão), mas não coloque no chá, e mesmo mais ainda - no chá quente!

E eu simplesmente adoro chá assim, e lanche com uma colher e nozes. Acontece que estou fazendo tudo certo!
CurlySue, Obrigado pela informação!

Mas e o pão de gengibre?

Mas não sei como. Infelizmente, nem sempre o que foi preparado por séculos é adequado para nutrição e digestão.
Por exemplo, os bolinhos e os bolinhos - os pratos preferidos dos eslavos - são muito pesados ​​para o estômago, pois a massa fresca e quente, amassada no processo de mastigar um bolo, fica muito difícil para o estômago digerir depois ... E se for também com carne ...

Para mim, depois de passar por uma cirurgia no trato gastrointestinal, nem um nem outro é categoricamente impossível. Tenho fortes suspeitas de que foi comer bolinhos secos no trabalho que agravou a situação e me trouxe para a operação.
Portanto, meu trabalho é compartilhar informações. E o seu é aplicá-lo, ou não aplicá-lo.

E houve uma época em que geralmente tínhamos mel em nossos apartamentos, vendendo personalidades duvidosas e, afinal, havia gente comprando.

Aaaaaaaaa !!!! Minha mãe é uma delas
Uma jovem veio. Chorou que precisava vender mel de boa qualidade, já que não tinha como pagar para estudar no instituto. Minha mãe sentiu pena dela. E ela gostou do mel. E ela nunca aprendeu como verificar a qualidade do mel
Comprei dez litros! 700 rublos cada! Esse desconto deu à velha avó "THOUGHT" rublos

Eu costumava oferecer a ela algo trazido da aldeia por 350 rublos. E então ela ficou feliz por eles terem trazido para casa. Sim, tão aromático!
Ela compartilhou uma grande jarra comigo. Mel transparente, cor chá (fermentado médio). Tem cheiro de mel e caramelo.
E na luz .... Suspensão fina. Eu não entendo do que
Eu não comi. Eu coloquei de lado. Estou assistindo. Estou esperando que essa escória se assente. Foi em junho. Mês após mês se passam. Nada acontece ... E desde dezembro, um filme rechonchudo suspeito se formou de cima. Depois de mais um mês, noto que toda a suspensão desce gradualmente em flocos grossos. Muito devagar, mas se acomoda ... E ainda não coberto de açúcar
Não sei o que vai acontecer com este mel ... Tenho até medo de usá-lo para assar

Pessoas espertas, aconselham

Irina! E com razão para que não comessem. Este "mel" dificilmente faria mal a você, mas definitivamente não há benefício! Dos mais conhecidos por mim, pelo menos "truques" são:
1 - xarope de açúcar é despejado diretamente em potes e levemente temperado com mel, para dar sabor)))
2 - bem no apiário os "tio-apicultores maus" colocam banhos com calda de açúcar, as abelhas honestamente arrastam para o favo, apicultores inescrupulosos bombeiam, alguma porção de mel também está lá .. e à venda!
Talvez existam outras opções para golpes, mas isso é tudo que me lembro das histórias do meu avô ...

o mel é ideal para comer assim - com uma colher ou com nozes

O mel, misturado com nozes moídas em um moedor de café e limão cortado em pequenos cubos (incluindo a casca), é comido instantaneamente, verificado repetidamente

Mel misturado com nozes, moído em um moedor de café e limão, cortado em pequenos cubos (incluindo a casca)

Está tudo bem, apenas os limões são esfregados com alguma química agora para estender a vida útil, portanto, é melhor ainda sem a casca, ou lave bem com sabão antes de cortar o limão.

[MomMaxa]

MomMaxaobrigado, Anya
O fato de ser inofensivo já é uma grande vantagem
Se ao menos não fosse prejudicial
Talvez leve para o laboratório? O que está no mercado?
Mas eles só podem verificar seus vendedores e perguntar quem eu peguei

De acordo com as regras estabelecidas em cerca de 2000 anos sobrescritos, frutas cítricas para exportação e, em particular, para entregas na Rússia, estão proibidas de serem processadas e revestidas com cera. Mas às vezes no balcão há exatamente isso com cera. Eles só precisam ser lavados com um pincel e depois despeje sobre as raspas com água fervente. Melhor ayamo na loja para ver se há um revestimento de cera. Esfregue as raspas com a unha. Se aparecer um filme esbranquiçado, simplesmente não o pegue.

[Irina]

pessoas aconselham

Irina, Eu também tive essa situação, muitos anos atrás. Meu Bubushka comprou "mel", que vendeu, entregando em apartamentos. Então, levei esse balão, junto com seu conteúdo, para a lata de lixo. Eu não abri, muito menos tentei! É verdade, eles não contaram para minha avó. Por que sofrer um velho? Em troca, ela recebeu mel comprovado.

E me parece que poderia ser verificado e usado pelo menos na panificação. Agora, se você se soltou com xarope de açúcar, não é fatal.

Acho melhor jogá-lo fora. Quem sabe para que servia esse "mel". De que pântano eles tiraram água, de que giz de quantos montes eles encheram. A saúde é mais cara.