Por que os bolinhos artesanais são mais saborosos?

Estava pensando no que muitas pessoas escrevem, dizem, os bolinhos artesanais são mais saborosos ... Vou colocar nas prateleiras: ainda fazemos a massa com as mãos segundo a costumeira receita dos "bolinhos". Então? Então. Ainda fazemos bolinhos de carne picada e deliberadamente deliciosos. Então? Então. Ao comer nossos bolinhos com os olhos fechados, as papilas gustativas na boca não irão distinguir um bolinho artesanal de um bolinho caseiro "maciço" de uma máquina de bolinhos, se você não contar ou mostrar nada a uma pessoa com antecedência. E qual é a diferença ??? E é essencial - na visualização do processo de moldagem e alimentação !!! Lindamente moldado com orelhas, ou um gorro, ou mesmo assim, pequeno, fino ... - já provoca emoções agradáveis ​​e isso o torna mais saboroso. Mas a massa e a carne picada são iguais! E os hábitos e tradições locais desempenham um papel, e as memórias de infância de fazer bolinhos com toda a família ...
Portanto, quem não cresceu na Sibéria ou algo assim, como eu, esculpe perfeitamente bolinhos com bolinhos. Isso não os torna insípidos.

Oooh, bolinhos! Também nunca esquecerei como minha avó na região de Perm fazia bolinhos com minha família inteira. A forma era como bolinhos, só que menor. Eu, que vim visitar de Tyumen, contornei-os, ligando as pontas, então eles riram de mim. Como eles chamam esses bolinhos? .. Não me lembro mais. A carne picada era feita em calha, com um corte. E comeram bolinhos com vinagre. Eles apenas colocaram vinagre de mesa em um prato e mergulharam bolinhos lá.

Ao comer nossos bolinhos com os olhos fechados, as papilas gustativas em sua boca não vão distinguir um bolinho manual de um bolinho "massivo", se você não disser nada a uma pessoa com antecedência e mostrar isso

Sveta, o que você está fazendo))) Vou diferir na forma, e apenas para provar ... sim em um segundo. E isso levando em consideração o fato de que eu compro os bolinhos mais cotados. Claro, você imediatamente tem uma pergunta: por que você está comprando então? Fazemos bolinhos apenas no inverno. Mas no verão a gente tá saindo da mata, não tem força pra cozinhar, mas eu quero comer, então compro))

simplesmente não cortamos as canecas da camada comum, mas primeiro enrolamos a salsicha, cortamos a salsicha em pedaços, achatamos cada pedaço na farinha e enrolamos com sucos separados.

Quando éramos crianças, quando visitávamos a vovó nos Urais, fazíamos esses "bonés" por meio dia como uma família grande e amigável. Além disso, essas xícaras e as pequenas eram cortadas de maneiras diferentes. Mas, por algum motivo, eles não foram esculpidos desde então, cada vez mais com bolinhos soviéticos, provavelmente, que minha mãe não teve tempo, mas é mais rápido. Mas tudo isso ainda está fresco na minha memória. E agora, quando cresci, sou constantemente atormentado pela pergunta: por que temos brancos redondos na Sibéria e triangulares nos Urais? E assim, comprando nos Urais "bolinhos siberianos", digo ao meu marido que temos esses bolinhos Urais. E nos Urais, o oposto é verdadeiro!

[celfh]

celfh, Tan, você não me entendeu. Experimente bolinhos caseiros e bolinhos caseiros! Bem, se você não se pendura na língua tocando no formato de bolinhos, avalie apenas o sabor. Estou falando sobre!

Eu faço um "bolinho" para bolinhos (bem, merda fora da competição, é claro).
Alho + sal + pimenta preta. Coloco um pedaço de manteiga, acrescento um pouco de água em que os bolinhos são fervidos e acrescento o vinagre.
Não me lembro de onde veio essa receita, mas principalmente nós a fazemos.
Como não somos locais (nascemos e crescemos na Ucrânia), tudo era diferente para mim na culinária dos Urais. Tudo parecia insípido. Foi difícil ensinar meu marido a borscht, legumes recheados, saladas ...
Eu também não gosto de brancos. Mas é claro que sim. Então, me parece que triangular é mais conveniente para fritar. Eles cabem mais compactamente em uma frigideira.

Para bolinhos, gosto muito de torresmo com cebola frita ou creme de leite com alho.A família da tia respeitava os bolinhos com vinagre + ameixas. manteiga + caldo de bolinhos.

[então]

por que temos brancos redondos na Sibéria e triangulares nos Urais

mais triângulos na área de \ u200b \ u200b o revestimento entrará na panela - quase não há óleo vazio sobrando: girl_wink: e então Eu faço triângulos, embora não nos Urais, e não na Sibéria, você notou? em breve 10 páginas sobre bolinhos

No manual e recheios e suco, talvez, eu possa dizer o manual dos bolinhos, digo agora o atual para peixes, carne há cem anos eu não como