Querida: benefícios e malefícios

Tan, eu não posso. Você é complicado, você não quer ajudar ninguém

Você é malandro, você não quer ajudar ninguém

Então, para um pote de mel - qualquer capricho, qualquer ajuda ...

Você consegue dominar uma garrafa de 10 litros? Também tem latas de 40 litros. Não sinto muito, não como mesmo

Você consegue dominar uma garrafa de 10 litros?

Você consegue dominar uma garrafa de 10 litros? Também tem latas de 40 litros. Não sinto muito, não como mesmo

A quem ele pergunta em que tópico? Vamos dominar tudo

Não sei escrever de onde estou .. no perfil, e você imediatamente TARGAVATSTSA

[nati]

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Irina !!! Amigo !!! Obrigado!

Devouli, por favor, diga-nos como fazer mel batido. Comeu na casa de um amigo: deram a ela. Parece um marshmallow quando você o coloca em uma tigela. Naturalmente, é duas vezes mais fácil do que de costume. Eu realmente gostei. Diga quem sabe como fazer.

Nossa, espere e escute também.

Também comecei a cavar na internet ...

[Alexander Faramazyan:]

Leitura
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E mais:

"... Existe outra tecnologia para" melhorar "o mel. Os vendedores de mel supostamente batem com um misturador antes de vendê-lo para dar a sua aparência usual - amarelo, uniforme e opaco. Habitual para o comprador, mas não para o mel em si . Na maioria das vezes, são boatos, se você bater o mel dessa forma, depois de ficar por 2-3 dias em temperatura ambiente, ele simplesmente esfoliará. Ao contrário do mel em creme, cuja tecnologia de produção não tem nada a ver com esses rumores ... "

Alexander Faramazyan:
“A tecnologia de fazer mel cremoso é acrobacia. É feita apenas por apicultores ou tecnólogos experientes. Não se trata de bater com batedeira (no sentido usual). Para se obter o mel cremoso toma-se o mel cristalizado naturalmente, na sua consistência é semelhante ao óleo. Aproximadamente 10% deste mel é adicionado ao mel líquido da mesma origem botânica e, mexendo constantemente, o mel é resfriado. Em seguida, é mantido a uma temperatura de 14 ° C, e após 3-5 dias o mel é obtido com uma consistência cremosa ideal. O mel cremoso é muito popular na Europa, pode ser espalhado como manteiga no pão, não se sente cristais e é mais tenro ”.


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Eu tentei sozinho. Gostei ... Mas as dúvidas surgiram

Sobre mel batido)) 🔗

Sim, também comprei um tal creme de mel. Suspeitei que ele foi de alguma forma processado astutamente. Com base nos resultados do que encontrei na internet, posso dizer que se nada desagradável fosse adicionado ao produto original, então esse mel vai de encontro às minhas ideias sobre o belo
Ou seja, se compro mel para tratamento, com certeza vou preferir aquele que me parece em bruto.
Se eu comprar para "beber chá", comprarei algo que tenha um gosto bom para mim
Na última feira comprei uma coisa chamada “mel de cedro”, cremoso, verde assim. Parece que o bolo foi adicionado de agulhas jovens. Delicioso-aaa! E eu nem me importava com o que havia originalmente, em qual cedro essas flores cresciam
Comprei mel com pão de abelha para minha saúde. Lá tentei escolher com cuidado, cortei cinco círculos em fileiras.

Um pouco de química para você e depois um tratamento natural?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, podemos apenas esperar que não haja química lá, mas apenas um tratamento especial.

[bagiraSochi]

bagiraSochiSegui este link, mas me pareceu difícil demais para ser feito em casa. Agora só vou comprar um para presentear. Já faço esse mel entot com latas, então vai dar certo em frascos)))

[Olesya425]

Olesya425, é assim que o Ursinho Pooh disse, qual é o segredo aqui, aqui está (mel no sentido) e aqui não é imediatamente))) Concordo que é muito trabalhoso para uso doméstico. É bom para os vendedores quando o mel comum não vai bem. Aqui está a mesma colza, por exemplo. A cor do mel de colza é esbranquiçada e o cheiro não é pronunciado, eles tomam com relutância, mas se baterem)) eles vão se surpreender e desmontar) Eu só tenho um pai há 40 anos com abelhas, seu próprio apiário, então Eu sei um pouco sobre mel, mas sobre mel batido eu mesmo li pela primeira vez))

Parece-me que se foram os dias em que faziam tudo de forma natural ... Tudo de alta qualidade
Quando, além disso, havia um controle cuidadoso e as pessoas não buscavam o lucro
Agora, empreendedores honestos terão que ser contados nos dedos

Agora por uma questão de dinheiro eles vão inventar qualquer coisa, ligue o incompatível !!!!
Se o consumidor quiser saborear, por favor! Não dá para cozinhar com mel natural, por exemplo, mas ferva a mistura, bata, acrescente mel para dar sabor
Eu até tive pensamentos suspeitos: esses "economistas" poderiam bater a gordura da palma com mel? E? Seu sabor é neutro. O preço é barato. Eles dizem (e escrevem) que o adicionam em todos os lugares. E nada vai acontecer com ele ...
E não há ninguém para verificar
Ainda assim, eu decidi. que eu não vou comprar. O mel clássico de boas mãos é mais importante

Nós julgamos as pessoas por nós mesmos, até cairmos no engano

Mel de boa qualidade não é fácil de encontrar. Acontece que você não consegue saber o sabor e a cor. Apenas uma análise especial em laboratório é feita. Não posso dizer nada pelos outros, mas meu pai NUNCA adiciona ou dilui NADA. Ele vende para amigos que pegam de ano em ano, dá para crianças)) até me manda em Sochi (meus pais moram na Sibéria) no mercado, ele não vai a exposições, eles tiram tudo dele, e o apiário é pequeno, então é impossível atingir volumes industriais)) então você pode procurar amigos, pequenos apiários particulares, que são para você e um pouco à venda, então você pode ter certeza que não será enganado. Embora as pessoas sejam diferentes. Por isso é melhor encontrar "o seu" apicultor e de ano para ano tirar só dele.

Amigos, me diga, pliz
Peguei mel da aldeia. Muito saboroso! Já comemos várias latas. Em todo o mel sentou-se. O último frasco permanece. Nele, o mel é quase espesso (mas dá para derramar na beirada), transparente, mas por algum motivo não está gasto. O verão já está quase chegando, mas por que o mel ainda é assim?
Todo o mel é igual - floral. Ele ficou em casa em um lugar isolado com espaço. temperatura.

O fato de que todo o mel é o mesmo flor - isso ainda não significa nada))) talvez este frasco não fosse deste "lançamento". Da palavra bombar mel, como meu pai chama o processo de coleta de mel. )) Então, mesmo de um apiário, de algumas abelhas, o mel pode ser diferente, coletado em diferentes períodos de tempo, então em um frasco ele já pode sentar e em outro pode permanecer líquido por mais tempo. Não há nada de errado com isso, se você gosta de mel, coma para a saúde))

é melhor encontrar "o seu" apicultor e de ano para ano tirar só dele

Seria perfeito !!!

Mas onde posso encontrá-lo, aquele apicultor?

Eh ...

[Crochê]

Crochê, e em que lado da região de Moscou você mora?
Meu amigo tem um velho amigo que começou uma fazenda perto de Rzhev, em Staritsa. Vende aos poucos os frutos do seu trabalho, desenvolve o ecoturismo. Lá ele também tem um apiário. As opções para quem tem sede de eco prazeres são ir ao apiário com roupas completas, ajudar a tirar as armações com mel e depois levar para casa (por uma certa taxa, claro). Mas aqui você já terá certeza absoluta, pelo menos de que não há ninguém entre a colméia e sua colher de mel além de você

[Crochê]

Crochê, Eu só queria escrever sobre o boca a boca)) mas aqui já está em ação !!! e irá guiar, orientar e ajudar))

[Tanyush]

Você também pode testar o giz com vinagre em casa.

Tanyush, e ainda estou esperando você revelar o segredo ...

Ah, esqueci, mas não havia ninguém para lembrar tudo, tudo era elementar.Dissolva o mel na água e pingue o vinagre.
Se o giz for adicionado, você obterá um estouro (bolhas, gorgolejos, dependendo da impudência do acréscimo). Se o iodo for derramado em outra solução, a coloração azul indica que o mel contém amido.

[Tanyusha]

Sim, é assim que deve ser ...

Muito obrigado, Tanyusha !!!

Boom check !!!

[Sem trapaça. Armadilha de mel (2014)]

Muito informativo

Sem trapaça. Armadilha de mel (2014)

[Querida - o que pode ser, como escolher, como verificar, propriedades e aplicação]

Querida - o que pode ser, como escolher, como verificar, propriedades e aplicação https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

Ah, tive sorte por acidente: ganhei um pote de mel natural de um bom apiário. Eu comi de acordo com o art. colher, quando ela ficou doente - magicamente toda a infecção diminuiu. Desde então tenho tido muito cuidado com o mel, a sua qualidade e nunca o levo em feiras, mercados, supermercados, e antes gostava do mel leve de bashkir "com geleia real", o sabor era muito agradável, mas de recuperação com ele estava fora de questão!

[quase creme de mel]

Devouli, por favor, diga-nos como fazer mel batido. Comeu na casa de um amigo: deram a ela. Parece um marshmallow quando você o coloca em uma tigela. Naturalmente, é duas vezes mais fácil do que de costume. Eu realmente gostei. Diga quem sabe como fazer.

Já faz muito tempo, mas descobri esse tópico pelo seguinte motivo. Ontem comprei um mel interessante no bazar - o vendedor não marcou no balcão de forma alguma - o mel parece mel = mas é branco-esbranquiçado e tem uma consistência de creme, olho para ele, e dentro minha cabeça o pensamento - eu sei sobre ele, li sobre isso e no fórum, afinal. E ela pegou, veio até a amiga, a gente experimentou - gostoso, doce, doce. Mas meu amigo gostou muito. Em casa com meu marido também. E hoje pela manhã abri um tópico - descobri sobre o mel. Depois de ler este link 🔗, Eu fiz quase creme de mel... No começo, interferi nas espirais do mixer por uns 20 minutos, logo clareei e ficou viscosa, depois olhei - mistura bem, passa fácil, coloco nos batedores, e agora, colocando fones de ouvido e assistindo a série, eu chicoteou uma série inteira na velocidade máxima da 3ª mesa. eu. mel. Querida, uma mistura de trigo sarraceno, escuro = ficou branco rapidamente, depois de meia hora os grãos ainda estavam visíveis, depois de mais 10 minutos já estava quase invisível, ficou liso, tinha gosto de loja, cheiroso, enquanto lutava - ficou quente, ficou tão quente e gostoso. E o mel caseiro não é tão saboroso quanto o comprado. Isso é tudo.

[Irisha]

mel cremoso caseiro não é tão saboroso quanto comprado

A propósito, sim, comprei branco provavelmente é chicoteado, nós vendemos como erva-do-fogo) o mel é na verdade muito enjoativo, embora delicioso ...

Irisha, obrigado por compartilhar, talvez um dia eu tente chicotear mel ...

O mixer é provavelmente uma besta, uma hora para trabalhar ..

comprado branco provavelmente também conhecido como chicoteado

Não, é batido, é completamente branco, como creme de leite e glacial, mas não há mel branco puro, mesmo amarelo-limão, melilot branco, a erva-do-fogo também é amarela e eles não são lisos, se encolhidos, então já cristalizados. E o mixer é um simples Boshevsky manual, é com ventilador, nem esquenta. Ahh, aqui está outra coisa - aumentou o volume em 3 vezes.

[Irsha]

Irsha, Que interessante! Você não come tudo de uma vez, deixe um pouco. Eu me pergunto quanto tempo ele vai ficar assim. Você batia líquido-líquido ou levemente açucarado?

E no nosso país se vende mel branco para a Acácia, uma delícia, mas não há suor leve de mel (queima). Nunca é espesso, como o creme de leite. E temos um doce trevo como uma flor, apenas ligeiramente mais escuro.

o que acontece: o mel é batido!

Eu me pergunto quanto tempo ele vai ficar assim.

de 3 colheres de sopa de mel denso saiu 300 ml de mel batido, meio comi, agora fui especialmente olhar = não estratifica, muito denso, toma-se na colher como nata cremosa, passa no avião depois de 20 minutos , o cheiro é horrível quando abro o pote (plástico, translúcido), na superfície há pequenas bolhas, rebentando, a cor também não mudou - creme de leite.O mel já estava todo encolhido, flor de trigo sarraceno.

Tenho várias latas de mel do campo. Ele ainda não se sentou. Mas ele é uma flor comum
Presumo que o mel velho foi tratado termicamente e colocado em potes. Após forte aquecimento, não engrossará mais. Direita?
Agora a pergunta é: a que temperatura meu mel foi aquecido?
Se estiver abaixo de 45 graus, não deve perder suas propriedades? Mas se as propriedades forem preservadas, ele ainda pode engrossar?
Me ajude a entender

Ele ainda não se sentou.

Bastante, apenas como fresco? -Transparent (bem, relativamente, é claro) e derrama? caso contrário, nem todo mel cristaliza em um estado sólido - há também mel muito viscoso, mas o mel fresco não perde sua transparência, o mel de flores é um conceito muito extensível, e quão duro o mel será na maturidade depende do clima. Nos últimos anos não pego mel fresco, e se derreteu do ano passado ... Estou pegando mel do ano passado, definitivamente encolheu, e dá para ver bem a cor e a consistência, o mel jovem é mais ou menos o mesmo na aparência. Seu mel incompreensível irá para a massa, Irin. Há muito tempo, minha sogra me deu 2 potes de três litros de mel melada - é azedo, já chega de bolos para toda a vida = Não gosto de doces de mel agora.

Todo mel é viscoso e transparente

Eu nunca cozinhei tantos melões em toda minha vida
Já pensei que estava errado. Foi preciso esperar e comprar o mel já encolhido

Eu acumulei vários potes de mel pela metade. Então eu usei muito rapidamente - eu costumo assar um pão de gengibre para um casal, eu coloco no pão, eu faço um pote de uma mistura de hortelã, gengibre, limão, lima com mel para trabalhar para mim e meu marido para fazer o chá . De alguma forma, tudo deu errado. Também vai muito em vinho quente. Como todos nós quase não bebemos, eu faço isso com suco de cereja e maçã. Aquece muito bem durante os passeios na estação fria. Portanto, mel em qualquer quantidade pode ser lima, se você organizar seus pensamentos e lembrar de receitas diferentes.

Todo mel é viscoso e transparente

Talvez ele ... não mel ... melado claro é muito semelhante ao mel .. quando eu comprei uma lata de melado claro na padaria na 90ª vez, meu filho de 8 anos disse - bem, puramente miooood. Mas o melaço não tem gosto azedo, é muito bom para assar.

Eu tenho um grande estoque. É uma pena se não for mel
No ano passado, só eu consegui mais de 10 kg. devorar
Então eu estocei

[A cor do mel depende do tipo de planta da qual as abelhas coletaram o néctar.]

Querida - o que pode ser, como escolher, como verificar, propriedades e aplicação

A cor do mel depende do tipo de planta da qual as abelhas coletaram o néctar.... Três grupos de variedades de mel são distinguidos pela cor: claro, moderadamente colorido e escuro. O mel escuro é mais saudável do que o mel claro. Ele contém mais minerais e outras substâncias.

Cor do mel dependendo de sua origem
Damasco comum - marrom-amarelo
Acácia - amarelo claro
Hawthorn - marrom escuro
Prado centáurea - marrom
Veronica - branca
Cereja comum - marrom claro
Mostarda branca - amarelo limão
Trigo sarraceno comum - marrom escuro
Pêra - verde claro
Melilot amarelo - amarelo dourado
Carvalho - verde-amarelo
Madressilva tártara - amarelo quente
Willow - amarelo claro
Chá Ivan - verde
Castanha da Índia - Borgonha
Castanha comum - vermelho escuro
Trevo branco - marrom
Trevo vermelho - chocolate
Bordo da Noruega - amarelo escuro
Maple Tatar - branco acinzentado
Bordo-sicômoro - amarelo-acinzentado
Verbasco - amarelo claro
Linden - não verde
Semeadura de alfafa - cinza sujo
Framboesa - branco acinzentado
Festuca combinada - branca
Dandelion officinalis - laranja
Noz - verde-amarelo
Tanchagem - branco acinzentado
Girassol - amarelo dourado
Colza - amarelo limão
Rabanete - amarelo claro
Hematoma comum - azul escuro
Ameixa - marrom amarelado
Phacelia - azul
Cereja - amarelo-marrom
Sainfoin - marrom
Macieira - amarelo sujo

[mel de espinho de camelo]

mel de espinho de camelo - o mel turcomano mais antigo - Nunca o vi mais bonito - esmeralda fresca e sutil nem mesmo gosto residual de mel, cristalizado também não é sólido, esverdeado, viscoso.

[Admin]

Admin, esta gradação de cores é tão ambígua, por exemplo, o trevo doce pode ser muito leve, nunca vi uma tília, não verde - na maioria das vezes branco, etc.

Acabei de me lembrar (após a postagem de Irsha) que no outono vi mel com espinhos de camelo em nossa feira, e era realmente verde. O mel foi trazido do Território de Krasnodar, eu comprei - muito gostoso. Tive medo de comprar de um espinho, é muito verde
E o mel de fireweed é sempre branco, leitoso. O trigo sarraceno é muito escuro, tem gosto amargo - mas delicioso!

Trigo mourisco? Agora, o trigo sarraceno é semeado exclusivamente com autopolinização. Como o mel é "badyazhat", disse um apicultor familiar - eles têm seu próprio apiário, mas não vendem muito bem; na temporada, os revendedores vêm, imediatamente colocam um recipiente com assinaturas - como trigo sarraceno, fireweed, royal, etc. E então - uma questão de tecnologia.

Meu marido e eu fomos à exposição em Gostiny Dvor - não para comprar mel, não precisamos, mas apenas caminhamos e entramos por uma questão de interesse. Quase comecei a chorar depois do que vi ...