Fudge com nozes

Fudge com nozes

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
chocolate (preto e leite normal)	400g
Leite condensado	1 lata, 380g
nozes torradas	150g
café instantâneo em pó	1h eu.
conhaque	2ª eu.
vanilina
a forma	18x20cm

Método de cozimento

• a receita é muito rápida e tão deliciosa! Eu nem entendo o que parece .. estica um pouco como toffee, mas não tanto .. chocolate cremoso .. derrete nas mãos .. mas delicioso!
• pique as nozes grosseiramente e aqueça - despeje em uma assadeira, mantenha em um forno pré-aquecido a 160C por 10 minutos.
• 
• despeje o leite condensado em uma panela, acrescente o chocolate quebrado, mexendo sempre até que o chocolate derreta. retire do fogo.
• 
• adicione nozes e sabores, mexa.
• cubra a forma com filme plástico ou papel manteiga, com uma margem para que as bordas pendam para baixo. Coloque a massa em uma forma, cubra com as bordas e leve à geladeira por min. por 1 hora.
• pegue, corte ... divirta-se!
• 
• mantenha refrigerado em um recipiente bem fechado.

Observação

Encontrei a receita com o contador da Sonya aqui

Lyudok, ah, estou sentindo o cheiro com o nariz, que é muito gostoso, mas explique para a aldeia o que é FADJ? Doce? Bolo? Halva? Ou apenas doçura?

fudge é uma coisa americana tão doce (se não me engano). Em consistência e essência, é provavelmente a coisa mais próxima do nosso "fudge cremoso", ou mesmo, talvez, de "tora cremosa" (se você sabe que tipo de milagre de São Petersburgo é). Não halva com certeza.

[Gan]

Gan, Não sei o que .. que caramelo muito macio, um pouco fibroso, mas não granulado, mas muito sedoso na consistência .. algo assim .. tem gosto de doce, mas pertence à classe de halva!

é necessário fazer, aqui as palavras não podem ser entendidas

provavelmente a coisa mais próxima do nosso "fudge cremoso", ou mesmo, talvez, de "tora cremosa" (se você sabe que tipo de maravilha de São Petersburgo).

Ernimel, talvez .. só que eu não tentei isso ..

Bem, na minha infância, lembro-me vagamente que havia outra coisa chamada (por algum motivo) sorvete. Você também pode comparar com ele, teoricamente. Ele também estava com nozes. Mas é mais fácil fazer uma vez - sim, já que o processo não é assustador e muito simples. E você também pode encher ali, além de nozes, umas coisas úteis - como cereais, por exemplo - quero experimentar de tudo na base para fazer algo como barras de muesli caseiras.

sim, desta série, mas ainda outro sherbet é mais duro, se esfarela e o doce é cortado como manteiga.

acabei de comer um pedaço - delicioso, mas com calorias

deve ser cortado muito finamente em porções

ela, será apenas mal. Vai querer "bem, outro pedacinho"

Com essas receitas, basta adeus cintura ..... MAS deliciosa panqueca!

[Ernimel]

ela, será apenas mal. Vai querer "bem, ainda maaaaa pedacinho"

Ernimel, isto é exatamente o que se observa agora ... como pedacinhos minúsculos, mas - TRÊS !! e quem estou tentando enganar ?? então INTO cortado em cubos inteiros !!!

Milvok, realmente seu .. mas - delicioso !!!

Como meu pai diz - "Por favor, dê-me a peça TODA!"
Eu farei !!!

[juliferochka!]

juliferochka! antes que você tenha tempo de olhar para trás, estará feito

Sonya tem chocolate amargo na receita, e eu fiz uma mistura de preto e leite, não gosto muito de amargo. e Sonechka também deu 100g de nozes + 50g de pistache, mas eu não tinha pistache, então todos são nozes. e ela também tem licor de café, e eu tenho café + conhaque, agora ela já revelou todos os segredos!

como é delicioso !!! a caneta do provador tenta alcançar o prato por um motivo!

Tex. Fiz uma variação "baseada em", por meia dose e com aveia torrada na manteiga em vez de nozes.Vamos ver como ficou, enfiei logo os pequeninos em moldes de silicone (tenho algumas peças, tipo para doces). Eu vou te mostrar amanhã ... se tiver alguma coisa e se eu tiver tempo para tirar uma foto ..

[Ernimel]

cerca de, Ernimel, nós esperamos! e ontem terminei o ultimo cubo ... caramba, que gostoso que estava ... de novo, túneis, colocou? ..

Meninas ucranianas, fiquem atentas ao leite condensado! um monte de falsificações à venda !! no chamado. "leite condensado" tem mais de 90% de gordura não láctea - coco e palma, que, por definição, não podem estar nele! por isso tem cuidado!

Eu sempre faço assim, o codinome é "com um menino"



e você também pode usar isso, o codinome - "com um coelho" é fácil de lembrar - com um coelhinho - adequado



e aqui está também um artigo, que você pode pegar, que não 🔗

[De Lisss]

De Lisss, ou melhor ainda, para uso doméstico
E eu fudge também. Delicioso com avelãs e cardamomo, ou você pode adicionar casca de laranja cristalizada

o que você fez? minha??? ou o seu próprio ??

não, foi há muito tempo ... encontrei algures na Internet, tenho várias receitas, uma igual à tua, a segunda com manteiga e natas. Fez tudo ... gostoso ooooooo

Em moldes pequenos ele congelava quase instantaneamente, mas para que pelo menos um cheto desse esplendor correspondesse ao público-alvo (a essência de minha filha), não vou tirá-lo do molde e da geladeira agora. Meu marido e eu tiramos um doce ao meio - ele gostou, disse com café na medida certa. Amanhã vou tirar uma foto (se tiver tempo).

Ainda assim, provavelmente não vou aceitar o amargo no final - desta vez eu peguei 50/50 Babaevsky 75% e Babayevsky lux (50%) - para o meu gosto naman, mas não sei se as crianças vão gostar. E assim - doces divertidos com adição de crocantes saudáveis ​​na forma de biscoitos. Seria necessário descobrir - o que mais você pode lançar como um muesle. Eu quero agitar tudo sozinho, mas minhas mãos não alcançam ... então haverá barras de muesli feitas à mão naturais em geral.

E com leite condensado, sim - você precisa ler com atenção. Ao meu lado, há apenas "cinco" (um antigo centavo) a uma curta distância, e quase peguei um "produto contendo leite" em uma jarra totalmente inclinada sob o velho azul soviético a la GOST. É bom que eu li letras minúsculas ... Tive que tirar algumas desconhecidas, mas na composição e no gosto mais ou menos parecido com a norma.

A propósito, o pensamento aqui me torturou. Esta é uma receita transferível. E eu estou muito curioso - poderia haver no leite original não condensado, mas concentrado? .. Existe tal coisa, mas este não é leite condensado de forma alguma. Na minha opinião, alguns deles estão condensados ​​e outros evaporados. E essas são coisas DIFERENTES ... essas são as delícias da tradução, sim.

[Ernimel]

ErnimelEstou feliz que meu marido gostou! uma vez congelado, significa que o leite condensado é normal, você aguenta! com vegetais - não congela

Peguei a receita da Sonya-contadora da LJ, há uma referência no primeiro post. lá tava em russo, então sobre condensado e evaporado não vou falar nada, a opção com leite condensado era muuuito gostoso

Tomei o habitual preto (56%) e 150 gramas de leite, não me sinto muito preto - é amargo ..

[Ernimel]

Ernimel, a nossa Luda é igual, uma tradutora profissional ... Uma excelente tradutora, aliás ... E uma receita do LiveJournal da Contadora Sonechka, que fala essa língua como a dela !!! Então não precisa sofrer !!!

[Nataly_rz]

não, foi há muito tempo ... encontrei algures na Internet, tenho várias receitas, uma igual à tua, a segunda com manteiga e natas. Fez tudo ... gostoso ooooooo

Nataly_rz não, bem, olha, mas se escondeu do time ?? agora faça o meu, mas adicione tudo por conta própria e me diga! e então eu farei

Sim, aqui estou eu, e eu mesmo sou um ato pecaminoso de um tradutor, e entendo que eles tenham um pouco de confusão com esta palavra. Com isso eles podem significar algo assim, e isso ... E eu rapidamente pesquisei as receitas inglesas - há evaporado, que NÃO é leite condensado ... Não quero dizer nada - ficou delicioso, é apenas interessante to misterioso - como a burguesia o prepara corretamente?

você pode olhar os cozinheiros ilustrados, tem tudo isso ..

Sim, há muitas coisas em todos os lugares ...Em geral, um rápido google mostrou que as receitas mencionam as duas, há, aliás, uma quantidade decente de receitas não de chocolate - assim como nosso log de manteiga deveria ser, aparentemente .. e em geral o que elas simplesmente não colocam iniciar

sim, tem muitas coisas .. receitas ilustradas de cozinheiros são testadas, elas têm um monte de boas comprovadas

[De Lisss]

De Lisss, Lyudochka, receita linda e fotos legais !!!

Então, mesmo que sejam testados, eles não explicam lá para especialistas de língua estrangeira de qual dos dois produtos estamos falando ...

Nos Estados Unidos, pelo que entendi, por exemplo, ambas as palavras podem ser chamadas de leite condensado. E na Alemanha - em geral, eles quase nunca ouviram falar de leite condensado, mas usam ativamente "leite concentrado". E, em geral, existem muitas receitas onde se usa leite simples e açúcar, que são cozinhados antes de testar para obter uma "bola mole".

Meninas, o que vocês estão fazendo, me mandaram passar a noite em busca de calda importado E fiquei intrigado com a seguinte coisa "creme mashmello", nunca encontrei tamanha curiosidade

Meninas, o que vocês estão fazendo, me mandaram passar a noite procurando calda importado E fiquei intrigado com o seguinte "creme mashmello", nunca encontrei tamanha curiosidade

Fala-se muito dessa "curiosidade" na confeitaria. Se ao redor e nos dedos for algo como nosso marshmallow, você pode afogá-lo e fazer algo com ele. Por exemplo, todos os tipos de barras de chocolate. No mesmo lugar, as pessoas escreveram que você pode tirar de nossos produtos locais em vez dela ..

Nata, marshmallows são tais marshmallows, borracha tem gosto deste:

Marcado para o Natal. Muita gente virá me visitar, quero tratá-la com algo, não só saboroso, mas também inusitado, e para que você não morra no fogão
Fudge é muito adequado

[décimo segundo]

décimo segundo, Tanya, fudge é muito rápido de preparar. Coloquei a segunda porção, só acendi as nozes. Só não sei o que como direto da geladeira, não deixo na mesa. derrete em suas mãos como chocolate .. vai ficar na mesa? Vou deixar um da segunda série em um disco para um experimento

meninas, não deixem de assar as nozes - ficam mais saborosas e frágeis, em uma sobremesa macia - exatamente o que você precisa!

Nata, marshmallows são tão marshmallows, gostos de borracha

terrível nojento !!!

Só não sei o que - como direto da geladeira, não deixo na mesa. derrete em suas mãos como chocolate .. vai ficar na mesa?

Isso é a coisa certa para nós! Hóspedes não vão para o apartamento (10 pessoas e cerca de 20 cachorros não cabem no meu pedaço de copeque), vamos para o acampamento. Além disso, inverno, janeiro ...

ficará em cima da mesa?

Será verificado.
Ele congelou na varanda, trouxe, cortou, colocou em um recipiente ....... e esqueceu completamente. A coisa toda ficou sobre a mesa por meio dia, não rastejou.
Eu acho - qualquer enchimento pode ser empurrado, quem ama o que mais.

[Kalyusya]

Kalyusya, mas onde está a foto?

Posso ir amanhã? Fotik carregando ...

ok, vamos esperar até amanhã ..

Tentaste? como?

[Lyudok]

meninas, não deixem de assar as nozes - ficam mais saborosas e frágeis, em uma sobremesa macia - exatamente o que você precisa!

Lyudok, as nozes secas no forno são boas? Descobri algo para fazer por conta própria - seco nozes em uma casca no forno. Mas eles são tão crocantes e quebradiços.

Tanyushik, e eu nunca sequei em uma casca ..

aqui, olha, tirei uma foto das nozes torradas. depois do forno, tornam-se da cor do café e frágeis, quebrando-se facilmente. verificar, você tem tal ??



bem, ao mesmo tempo - uma foto da massa com conhaque, antes de as nozes serem misturadas. grosso, estica e congela rapidamente

Assei nozes descascadas em uma frigideira e sequei no forno (e na casca também). Aqui eu gosto mais dos secos. Os do forno. Eles secam de maneira mais uniforme do que em uma frigideira. Solto e menos firme. Bem, esta é minha opinião.

se friáveis, então eles se encaixam!

se friáveis, então eles se encaixam!

foto da massa com conhaque, antes da mistura das nozes. grosso, estica e congela rapidamente

Hmm, o meu (puramente na aparência) às vezes ficava mais grosso ... seja de leite condensado, seja de chocolate, ou não sei o que depende ... Hoje, se eu tiver tempo para conversar, talvez, segundo meu próprio esquema, mas também coloco passas ou cerejas secas. Bem, aquele kakbe foi mais útil ...

[décimo segundo]

décimo segundo, Tanya, deixou um pedaço de calda de chocolate em um pires para a noite - ele apenas seca e o aroma de folhas de conhaque. e então - ele mantém sua forma

Ernimel, engrossou bem no fogão, tirei do fogo, quando os pedacinhos de chocolate ainda não derretiam, misturei na mesa. muito grosso, fiquei com medo que não queimasse.

Ela trouxe o prometido.



Isso é o que sobrou de todo o banho antes de eu voltar do trabalho.
Bebi conhaque de cereja. Bem, no sentido - eu "atiçado" cerejas nele para algum propósito. A cereja acabou, o conhaque permanece.
Em geral, muito saboroso. Respeito ao autor.

Nozes são avelãs. Foto com flash.

[Kalyusya]

Kalyusya, oh, que lindo ficou !!! urrryayaya !!! Que bom que você gostou !!

[Lyudmilka]

Gente, eu os fiz ...
Em geral, estou relatando minhas observações. Esses doces não podem ser feitos em latas, porque a massa ainda é espessa. Aqui estão eles:

🔗

Além disso, quanto a mim, muito álcool. Brrrr ... Eu definitivamente reduziria pela metade. Ou até um pouco mais.

Esta é a parte do doce que sai da bandeja:

🔗

E aqui estão eles, aqui estão eles kravavchiki



E minhas observações: eles ficam perfeitamente na mesa da cozinha. Ou seja, eles não derretem.

Lyudmilka,

Tanya, lindo, não é a palavra certa! mocinha, que belezas ela fez

Também tentei fazer moldes de bala, coloquei uma e ... não fiz mais ... - uma massa bem grossa, até espalhar, tudo vai congelar completamente e cortado em pedaços sai muito bonito!

[De Lisss]

Olá a todos os amantes desta deliciosa sobremesa !!!

Eu também me uno às suas fileiras com o meu gostoso


Cozinhei com amêndoas e passas.

De Lisss, obrigado por uma receita tão simples e deliciosa !!!