Fudge com nozes

Esses doces não podem ser feitos em latas, pois a massa ainda é espessa.

Não permitido. Eu também experimentei em moldes - você só precisa "pisar" bem quando o marcador está no topo, caso contrário, as bolhas permanecem .. E congela em formas ao invés de em uma peça (como)

Não permitido. Eu também experimentei em moldes - você só precisa "pisar" bem quando o marcador está no topo, caso contrário, as bolhas permanecem .. E congela em formas ao invés de em uma peça (como)

É possível, mas não lindo. E eu também atropelei.
Acho que a densidade e portanto a forma bonita dos doces depende do leite condensado, do quão líquido ou espesso ele é.

Eu também experimentei em latas

E onde está a prova de chocolates lindos? Do contrário, não acreditamos.

Estou relatando uma modificação da tecnologia! Desta vez tentei agitar tudo ... em banho-maria! Primeiro, afundei o chocolate ali, quando ele ficou mole, tirei a tampa e, continuando a baforar, mexi e despejei o leite condensado e despejei todo o resto (desta vez com um recheio - um punhado de avelãs fritas impiedosamente quebradas e tudo a mesma aveia torrada. Prós - não há necessidade de vaporizar (merda) no assunto de costura e engrossamento instantâneo, a consistência é muito mais uniforme. E para evaporar, ainda não evaporamos nada conforme a versão original (ou seja, o banho-maria só rola normalmente). Coloquei nas formas logo a partir daí, não desligando, respectivamente, até que a última gota tivesse a mesma consistência inicial. Desvantagens - se a forma não der certo, ou seja, há risco de colocar uma pata sob o vapor, mas eu tenho um recipiente bastante largo para o arroz da velha tefalka, e tem uma forma que posso escolher e é conveniente mexer. Com o tempo - depende do vaporizador, se o vapor for injetado rapidamente, você pode manter dentro de 10 minutos. Leva mais tempo para espalhar do que para aquecer ...

Acabei de me lembrar de como esquentei cera em velas sob NG em banho-maria e decidi que o chocolate já era - só o próprio Deus ordenou que fosse degustado.

[Ernimel]

Ernimel, Eu vim com uma ótima - garota inteligente. Eu preciso pegar meu vaporizador.

Meninas, vocês mencionaram CREAMY FILLER aqui mais de uma vez. O que é isso? Você pode estragar tudo em casa? Dolorosamente intrigado. Talvez coma uma receita?

[De Lisss]

De Lisss , Lyudochka, como esses fajiks são armazenados? Eles não terminam, eles secam? Se ficarem por uma semana, por exemplo, as bordas não vão secar?

Meninas, vocês mencionaram CREAMY FILLER aqui mais de uma vez. O que é isso? Você pode estragar tudo em casa? Dolorosamente intrigado. Talvez coma uma receita?

Sinceramente não sei se existe uma receita caseira, mas este é um mega-fudge na forma de um log, que eles podem fazer (de acordo com minhas observações) apenas em São Petersburgo. Em todo caso, aqui na capital não vi uma única versão normal, e a arrastamos de lá em todas as ocasiões. O significado aí é quase o mesmo que o de fudge, à base de leite condensado, na maioria das vezes sem cacau, geralmente com amendoim, às vezes adicionando creme de manteiga por cima.
Se parece com isso:
(este é o favorito de São Petersburgo)


e aqui está um close-up, mas isto é chocolate e Moscou.

Sinceramente, não sei se existe algo semelhante na Ucrânia. Olhe - de repente você o encontrará. A propósito, seus produtores se referem a ele como doces orientais (tanto Moscou quanto São Petersburgo).

Se ficarem por uma semana, por exemplo, as bordas não vão secar?

Eles não vivem tanto, na minha opinião ... nossa dose é espalhada por dois ou três dias no máximo. E eu guardo direto na geladeira sem tirar do molde.

[De Lisss]

De Lisss , Lyudochka, como esses fajiks são armazenados? Eles não terminam, eles secam? Se ficarem por uma semana, por exemplo, as bordas não vão secar?

Qween, Anechka, deixei-os deliberadamente sobre a mesa à noite abertos em um pires.a diferença é que no pires as laterais secam, como uma crosta, e todo o meu álcool preferido desaparece ... o aroma não é o mesmo que na geladeira de um recipiente de plástico bem fechado com tampa .. mas - eles não flutuam, não fluem como nozes torradas, por exemplo. fique uniformemente, e seque um pouco .. você pode colocar com segurança na mesa, sem medo de que se espalhem em poças

mas na geladeira bem fechada - nada é feito. Puxo um de cada vez como a iguaria mais longa - comi 5 dias, absolutamente idênticos aos que acabei de produzir! de modo que em x-ke e embalado hermeticamente - nada será feito por ele

Lyudochka, já cozinhei fadzhiki. Delicia Delicia. Sinceramente, acumulei chocolates, e ficava pensando em onde colocá-los mais variados, mas aqui, acabei de tirar sua receita.
Fiz leite condensado caseiro, quando cozinhei coloquei chocolates ali, e no final coloquei nozes e tudo mais. Aqui está uma reportagem fotográfica:



Estes não são fajiks amassados, mas a parte inferior, a que estava na fita. Você pode adicionar com segurança mais 150 gramas de nozes, nós amamos mais nozes.
Meus doces acabaram sendo macios, como recheio de doce. Quando o cortei, ele grudou um pouco na faca.

Essa é uma foto de calda de chocolate, que coloquei em uma caixa e coloquei na geladeira. Em seguida, ela enrolou cada fudge em nozes picadas. O resultado são chocolates tão bonitos.

Anh, que caras bonitos acabaram! realmente delicioso? Estou tão feliz que você gostou !!

realmente delicioso?

Muito gostoso, e por isso tudo tem um gosto harmonioso! E quando você morde um fajik, ele derrete tão bem na boca que gosto muito mais do que apenas comer uma barra de chocolate.

Gosto muito mais do que apenas comer uma barra de chocolate.

quase, Anh, e eu temos o mesmo!

e você também sabe que notou que definitivamente deveria adicionar café, ela adiciona, sim, ela realça o sabor do chocolate da última vez que ela fez de memória, e esqueceu o café - eu como, é delicioso, mas falta alguma coisa! Mal me lembrei que havia esquecido o café. agora não, não! - Vou fazer corrente de um pedaço de papel

CERCA DE! Lyudochka, eu simplesmente não coloquei o café! A receita diz que você precisa de instantâneo, mas eu não tenho. Você sabe o que eu acho? Da próxima vez, quando eu cozinhar leite condensado, quando já estiver engrossando, vou colocar ristretto.

Vooot, você terá algo para comparar! sem café também é muito saboroso, mas com café - o sabor é algo mais profundo, mais brilhante .. um chocolate-chocolate tão rico! Você pode me dizer como com o ristretto? Fiz com um nescafé, que era uma areia tão fina, com isso:

Vou apresentar um relatório sobre o ristretto. Vou fazer chá com limão e comer alguns fadzhiks.

aa, meninas, quem é o moderador neste tópico ??? agora notei um erro - não escrevi que era preciso colocar café também no leite condensado !!!! Ahh !! salve, ajude !!

Ah, e delicioso! Te agradece!!!
Esperando pelo próximo feriado para cozinhar novamente.

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[Freesia]

Freesiaque fajik lindo você tem! boa saúde para você e sua família!

Vou fazer uma reverência a você Lissik, desculpe o atraso, cozinhei antes do ano novo para uma guloseima, e o que quero dizer é uma delícia tão gostosa que derrete suavemente na boca. OBRIGADO, querida, e +1!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, obrigado pelo seu feedback !! Estou muito, muito feliz que você e os seus gostaram !!!

[De Lisss]

De Lisss suas receitas estão ótimas como sempre! , arrastado para os favoritos. Acho que a opção ideal para o chá de hóspedes inesperados, basta colocar tal coisa na geladeira e esquecê-la até que esses próprios convidados valem muito a pena, penosamente gostamos de nozes (mais) e de chocolate (mais chocolate). Em geral, o que simplesmente não gostamos ??

Obrigado ao autor pela receita!
Eu chamei de doce grande! É um doce muito saboroso.
Feito e colocado na geladeira durante a noite. De manhã tirei, mas ela tá tão dura, até jogou na minha cabeça. Eu acho, bom, é isso, agora precisamos esquentar, cortar normalmente. Mas não, corta muito bem! Acontece que ela parece tão dura e é cortada e mastigada com muita facilidade.

[Lozja]

Lozja, para sua saúde !! que bom que gostou !!

Doces deliciosos. E estou pensando, mas como uma camada no bolo, você pode fazer esse fudge. Pois é, corta um biscoito, passa na geladeira para solidificar, e depois bata por cima e assim sucessivamente em várias camadas ... acho que vai ficar gostoso ...

E estes são os meus doces, fiz em formas de gelo ...

[Anis]

Svetik, eu sei que Anya-Anis Fiz no meu bolo de mel uma massa de trufas a partir de uma receita de trufas, falei que o creme de chocolate ali é muito gostoso, e aqui o chocolate de leite condensado a principio é praticamente igual

Sim, eu sei sobre a camada de trufas, mas quero experimentar esta. Hoje meu filho voltou da escola e disse: "Dá bala", e só sobraram duas, porque já foram visitadas mãos pequenas e muito grandes .... Então eu tenho outro formulário na geladeira com uma porção nova, esfria - amanhã eu tenho que colocar na escola agora ... para que todo mundo pegue.

E hoje estamos com um enorme prato de fajiks !!! Eu os faço para crianças regularmente - eu realmente gosto!

ah, que bom que ela me lembrou! e eu vou, já faz muito tempo

Finalmente, hoje eu tenho um show fadzhiki aparentemente decente! E como é delicioso! A receita ficou muito tempo em nossa casa, vai para "Viva !!!"

Que iguaria, tudo que eu amo - em uma receita, nos marcadores, vou cozinhar na primeira oportunidade Meninas, por favor me diga, e leite condensado - fervido ou comum, li todas as páginas, mas não entendi

Que iguaria, tudo que eu amo - em uma receita, nos marcadores, vou cozinhar na primeira oportunidade Meninas, por favor me diga, e leite condensado - fervido ou comum, li todas as páginas, mas não entendi

O leite condensado de costume, não fervido.

Sem pôr em banho-maria, depois de esperar uma dica sobre leite condensado (obrigado) - Fiz na hora, tinha meia porção de produto, é até bom - senão teríamos estourado Muito, muito incomum e muitíssimo gostoso !!! Quase não me lembrei da reportagem da foto ... Muito obrigado pela receita ao autor, vou cozinhar muito, até a cintura ... Como o Sveta, estou pensando em como adicionar essa beleza ao bolo. % chocolate amargo e uma barra de leite. Pois bem, aqui estão os meus "fajiki" (ou melhor, os restos), que ainda não são tão bonitos como os seus, mas não menos saborosos

[NataST]

NataST, lindo acabou! Que bom que gostei

[Lisss's-Lyudochka]

Lisss's-LyudochkaObrigado pela receita. Com um mínimo de movimentos - máximo prazer !!! Cozinhei 300 gramas de chocolate + leite condensado caseiro, só tinha amendoim das nozes em casa, acrescentei inteiro e de alguma forma não tinha conhaque, acrescentou Becherovka. Coloquei em uma forma e cortei em pedaços. .. já quero cozinhar uma porção nova, estou pensando no meu DR.

[nadlen]

nadlen, Nádia, sim, este é um salva-vidas, também adoro esta receita pela sua simplicidade e delícia ao mesmo tempo para a saúde, fico feliz por ter gostado!

e alguém fez sem cavalos álcool? será que vai dar certo?

vai funcionar, é claro. mas não haverá tal aroma