Sopa de Goulash de Feijão Yokai

[chipset:]

Sopa de Goulash de Feijão Yokai

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: húngaro

Ingredientes
perna de porco descascada (pique em pedaços)	1200 gr.
bacon defumado ou linguiça defumada (eu tenho bacon)	50 gr.
cebola (picadinha)	2 pçs.
pimenta verde carnuda grande (picada)	1 PC.
feijão grande	600 gr.
tomates (descascados e cortados em fatias)	250 gr.
cenouras fatiadas (1 cm)	500 gr.
páprica húngara	1-2 colheres de sopa eu.
Folha de louro	2-3 pçs.
ralar alho	3-4 dentes
sal, pimenta preta, pimenta picante / adicionei Tabasco /. cominho e noz-moscada moídos - a gosto
estragão	1-2 beliscões
Chipette: *
um ovo	1
farinha de trigo	100g
sal

Método de cozimento

• molhe o feijão em água fria (deixei de molho durante a noite)
• Cozinhei feijão e carne separadamente.
• frite a banha, adicione a cebola e cozinhe até dourar, em seguida, adicione cenouras, pimentões verdes e tomates, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, adicione páprica, mexa rapidamente, adicione a carne e todos os temperos, exceto alho, sementes de cominho, louro e salsa, vamos adicioná-los no final para que não percam o aroma, misture novamente e encha com água ou caldo de legumes, cozinhe em fogo baixo por duas horas (até que a carne esteja totalmente cozida)
• cozinhe o feijão em paralelo.
• chipset:
• * Massa de sopa caseira de chipette, de chipkedni-pinch húngaro.
• Bata o ovo com sal e amasse a massa dura, torça uma corda fina com pedaços pequenos e pique pedaços minúsculos (como sementes de girassol), enrole um chipset de formato oblongo, que é muito semelhante ao macarrão orzo italiano, certifique-se de polvilhe com farinha para que o chipset não grude.
• Junte o feijão com a carne, acrescente a chipeta, o caroço, o alho e a folha de louro, cozinhe por 5-7 minutos. retire do fogo e deixe fermentar, sirva com salsa, acrescente o creme de leite ou iogurte se desejar.
• Sirva com a cebola cortada em rodelas e pão preto fresco.

Observação

Cozinha húngara, inesquecível e colorida, picante e satisfatória. Eu recomendo que você experimente uma das sopas tradicionais húngaras - um prato forte e espesso que substitui a primeira e a segunda - Babgulyash de acordo com Yokai. O prato leva o nome do popular escritor Jókai Mór (1825-1904) e foi preparado pela primeira vez em sua homenagem.